Spermidine in voedingsmiddelen

Spermidine komt van nature voor in tal van voedingsmiddelen. Bijzonder hoge hoeveelheden zijn bijvoorbeeld te vinden in tarwekiemen, sojabonen, gerijpte kaas en paddenstoelen. Maar ook verschillende soorten groenten, fruit en granen kunnen bijdragen aan de opname van spermidine via de voeding.

In dit artikel ontdek je welke voedingsmiddelen spermidine bevatten, hoe hoog hun spermidinegehalte is en hoe je spermidinerijke voedingsmiddelen eenvoudig in je dieet kunt integreren.

Wat is spermidine?

Spermidine is een natuurlijke verbinding uit de groep van polyaminen en komt voor in de cellen van mensen, dieren, planten en micro-organismen. Het lichaam heeft een eigen polyamine-stofwisseling; daarnaast kan spermidine via de voeding worden opgenomen.

In het onderzoek wordt spermidine onder andere bestudeerd in verband met verschillende cellulaire processen.Als je meer wilt weten over het molecuul, zijn functies en de huidige stand van onderzoek, vind je de achtergrondinformatie in ons artikel „Wat is spermidine? “.

Spermidine in voedingsmiddelen: Waar komt het vandaan? 

Spermidine komt in veel verschillende voedingsmiddelen voor. Dit omvat groenten en fruit, graanproducten, peulvruchten, kaas, paddenstoelen en andere plantaardige en dierlijke voedingsmiddelen. Bijzonder hoge spermidinegehalten komen bijvoorbeeld voor in tarwekiemen, sojabonen, gerijpte kaas en paddenstoelen.

Ook een mediterraan dieet omvat veel voedingsmiddelen die spermidine bevatten, waaronder groenten, peulvruchten en volkorenproducten. Andere spermidinebronnen zijn bijvoorbeeld erwten, maïs, selderij en kropsla

Welke voedingsmiddelen zijn bijzonder rijk aan spermidine?

Het spermidinegehalte verschilt per voedingsmiddel. Tot de relevante bronnen behoren:

• Kaas: Bepaalde gerijpte kaassoorten zoals Cheddar bevatten relatief hoge hoeveelheden spermidine.
• Paddenstoelen: Ook eetbare paddenstoelen zoals champignons, oesterzwammen en shiitake bevatten spermidine.
• Peulvruchten: Sojabonen en andere peulvruchten, evenals voedingsmiddelen die daarvan zijn gemaakt zoals tofu, zijn natuurlijke spermidinebronnen.
• Tarwekiemen: Tarwekiemen behoren tot de voedingsmiddelen met een bijzonder hoog spermidinegehalte.
• Fruit en groenten: Ook verschillende soorten fruit en groenten bevatten spermidine, waaronder groene erwten, broccoli, maïs, selderij en verschillende vruchten.

Goed om te weten: Tarwekiemen hebben een aanzienlijk hoger spermidinegehalte dan veel sterker bewerkte graanproducten.Hoe groot de verschillen tussen individuele voedingsmiddelen zijn, toont de volgende tabel.

Spermidegehalte van voedingsmiddelen in vergelijking

Hoeveel spermidine een voedingsmiddel bevat, verschilt soms aanzienlijk. De volgende tabel toont een selectie van verschillende voedingsmiddelen en hun spermidegehalte. De gegevens zijn gebaseerd op de in deze studie verzamelde gegevens.

De opgegeven waarden dienen als richtlijn. De werkelijke spermidinegehalte van een voedingsmiddel kan variëren.

Spermidine rijke voedingsmiddelen in de voeding integreren

Spermidine rijke voedingsmiddelen kunnen op verschillende manieren in de dagelijkse voeding worden geïntegreerd. Verschillende soorten fruit en groenten bevatten spermidine en kunnen bijvoorbeeld als snack of als onderdeel van smoothies, salades en andere gerechten op het menu staan.

Ook sojabonen en andere peulvruchten zijn natuurlijke spermidinebronnen. Sojabonen kunnen bijvoorbeeld in salades, soepen en stoofschotels worden gebruikt. Ook producten zoals tofu of tempeh kunnen in verschillende maaltijden worden geïntegreerd.

Tarwekiemen behoren tot de voedingsmiddelen met een bijzonder hoog spermidinegehalte. Je kunt ze bijvoorbeeld aan muesli of yoghurt toevoegen of gebruiken bij het bakken.

Spermidine is ook in bepaalde dranken aanwezig. Groene thee en sinaasappelsap kunnen bijvoorbeeld spermidine bevatten.

Spermidine uit voedsel of supplementen?

Hoeveel spermidine we via de voeding opnemen, hangt af van welke voedingsmiddelen we regelmatig eten en hoe hoog hun respectieve spermidinegehalte is. Een gevarieerde voeding met spermidinerijke voedingsmiddelen zoals tarwekiemen, peulvruchten of paddenstoelen kan bijdragen aan de spermidine-inname.

Bij voedingssupplementen kan de aangevoerde hoeveelheid daarentegen nauwkeuriger worden bepaald: ze bevatten een vastgestelde hoeveelheid spermidine per portie, terwijl het spermidinegehalte van natuurlijke voedingsmiddelen kan variëren. Dit maakt de dagelijkse inname via een supplement beter planbaar.Hieruit kan echter niet worden afgeleid dat een aanvullende supplementatie in het algemeen noodzakelijk is of superieur aan de opname via voedsel.

Of spermidine via voedsel of als voedingssupplement wordt opgenomen, hangt daarom ook af van de individuele eetgewoonten.

Bij MOLEQLAR zijn Spermidine-capsules zowel op basis van tarwekiemextract als van sojaboonextract verkrijgbaar.”

Onze conclusie over spermidine in voedsel

Spermidine komt van nature voor in tal van voedingsmiddelen – de aanwezige hoeveelheden verschillen echter soms aanzienlijk. Bijzonder spermidinerijke voedingsmiddelen zijn tarwekiemen, sojabonen, gerijpte kaas en paddenstoelen, maar ook verschillende peulvruchten, groenten en fruitsoorten bevatten het polyamine.Wie Spermidine via voeding kan worden opgenomen, kan men deze voedingsmiddelen gericht in een gevarieerd dieet integreren. Voedingssupplementen bieden daarnaast de mogelijkheid om een vastgestelde hoeveelheid spermidine per portie op te nemen.