Kapsułki – co musisz wiedzieć o materiałach, bezpieczeństwie i różnicach

Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, z jakiego materiału wykonane są kapsułki suplementów diety? Skąd pochodzą i dlaczego wybór kapsułki ma kluczowe znaczenie. W tym wpisie na blogu przedstawimy różne formy kapsułek i przyjrzymy się nauce, która za tym stoi.

Dlaczego w ogóle potrzebujemy kapsułek?

Prosto mówiąc, kapsułki chronią składniki przed szkodliwymi wpływami zewnętrznymi. Tlen w naszym powietrzu może wchodzić w interakcje z cząsteczkami i je utleniać. Jeśli chcesz to sam sprawdzić, wystarczy, że zostawisz przekrojone jabłko na kilka godzin na świeżym powietrzu. Brązowe plamy, które się pojawią, są wynikiem utleniania.

Aby chronić cenne składniki przed wpływem tlenu i wilgoci, pakujemy je w kapsułki.

Ale dlaczego nie korzystamy od razu z tabletek?

Kapsułki vs. tabletki: Jakie są zalety?

Tabletki z pewnością mają swoje zalety - często są tańsze w produkcji i łatwiejsze do obsługi dla producenta. Ale dla konsumenta mogą być prawdziwym wyzwaniem... w dosłownym tego słowa znaczeniu! Duże lub ostre tabletki są dla wielu osób prawdziwym wyzwaniem do połknięcia

Kapsułki natomiast łatwiej prześlizgują się przez gardło. To zaleta, która jest szczególnie istotna przy większych dawkach lub składnikach o wątpliwym smaku.

Może już kiedyś wąchałeś tran lub próbowałeś proszku z trawy jęczmiennej – oba mają nieprzyjemny zapach/smak i w takim przypadku Kapsułki są zdecydowanie przyjemniejszą alternatywą.

Jednak to nie koniec: Kapsułki są nie tylko łatwiejsze do połknięcia, ale także chronią wrażliwe składniki, takie jak Witaminy, Enzymy czy Probiotyki przed agresywnym kwasem żołądkowym. Substancje czynne mogą w ten sposób dotrzeć do jelit w nienaruszonym stanie i być optymalnie wchłaniane. W przypadku tabletek często mają znacznie trudniej.

Kolejnym plusem kapsułek jest to, że do ich produkcji zazwyczaj potrzeba mniej zbędnych dodatków, takich jak substancje wypełniające, spoiwa itp. Kapsułki mogą w ten sposób oferować "czystszy" skład .

Jakie są rodzaje powłok kapsułkowych?

Powłoki kapsułkowe można ogólnie podzielić na dwie główne kategorie: Kapsułki żelatynowe (żelatyna) oraz kapsułki roślinne. W ramach tych kategorii istnieje wiele różnych wariantów:

1. Kapsułki twarde żelatynowe: Składają się z dwóch cylindrycznych części, które są ze sobą łączone.Są elastyczne i mogą być używane do różnych składników
2. Kapsułki żelatynowe: Oft są stosowane do płynnych lub oleistych składników i są produkowane w jednym kawałku
3. Kapsułki HPMC (hydroksypropylometyloceluloza): Te roślinne kapsułki są alternatywą dla żelatyny i oferują liczne korzyści, które zaraz zobaczymy
4. Kapsułki pullulan: Wykonane z polisacharydu pozyskiwanego ze skrobi, są wegańskie jak kapsułki HPMC i oferują dobrą barierę przeciwko tlenowi

HPMC – co kryje się za skrótem?

Hydroksypropylometyloceluloza (HPMC) jest roślinnym polimerem, który ma szereg właściwości, które czynią go najlepszym wyborem do powłok kapsułek.HPMC jest pozyskiwane z celulozy i oferuje kilka zalet w porównaniu do tradycyjnych kapsułek żelatynowych:

1. Wegańskie i wolne od alergenów: HPMC jest całkowicie roślinne, co czyni je preferowanym wyborem dla wegetarian, wegan i osób z alergiami
2. Wysoka stabilność: Kapsułki HPMC są mniej podatne na rozpad w różnych warunkach przechowywania.Są odporne na wahania temperatury i wilgotność
3. Odporny na sok żołądkowy: HPMC może być formułowany tak, aby był odporny na sok żołądkowy, co czyni go odpowiednim dla składników, które mają być uwalniane dopiero w jelitach
4. Dobra bioprzyswajalność: Te kapsułki umożliwiają skuteczne uwalnianie substancji czynnych, co zwiększa bioprzyswajalność

Czym jest gellan?

Gellan to specjalny zamiennik żelatyny, który jest używany do produkcji stabilnych i elastycznych powłok kapsułkowych. Pozyskiwany jest z naturalnych surowców i często znajduje zastosowanie w przemyśle spożywczym i farmaceutycznym. Jednak HPMC pozostaje często lepszym wyborem jako roślinny i odporny na sok żołądkowy nośnik.

Jakie kapsułki są wegańskie?

Kapsułki wegetariańskie i wegańskie są zazwyczaj wykonane z materiałów roślinnych, takich jak HPMC i Pullulan . Oferują one podobną funkcjonalność jak żelatyna, jednak bez użycia produktów pochodzenia zwierzęcego.

Żelatyna jest zazwyczaj pozyskiwana z kości lub chrząstek bydła lub świń.

Kapsułki odporne na sok żołądkowy – kiedy są sensowne?

Kapsułki odporne na sok żołądkowy są zaprojektowane tak, aby nie rozpadały się w żołądku, lecz rozpuszczały się dopiero w jelitach. Jest to szczególnie korzystne dla składników, które są niszczone przez kwas żołądkowy lub mają osłabione działanie. Tego rodzaju kapsułki mogą być stosowane, aby zapewnić, że wrażliwe składniki odżywcze lub leki uwalniane są dopiero tam, gdzie są najbardziej potrzebne.

Bez ochronnej powłoki z PEG, z.B. składniki, które mają działać w jelitach, byłyby uwalniane zbyt wcześnie. W żołądku kwas zabiłby składniki.

Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej na ten temat, znajdziesz więcej informacji w artykule o droga wchłaniania.

Czy kapsułki są szkodliwe? Na co powinieneś zwrócić uwagę

Żelatyna z Chin – ryzyka i skandale

W 2019 roku Frankfurter Rundschau doniosła o skandalu kapsułkowym z Chin , w którym z odpadów skórzanych wyprodukowano zanieczyszczoną żelatynę , która nie nadawała się do spożycia. W tej żelatynie znajdowały się resztki metali ciężkich i innych potencjalnie rakotwórczych substancji. Ta żelatyna była sprzedawana do produkcji leków.Gdy kontrolerzy chcieli skontrolować oskarżoną firmę, właściciel ją spalił.

Na szczęście takie skandale są rzadkie, ale pokazują, jak ważna jest regularna kontrola. W MOLEQLAR testujemy każdą partię surowców między innymi pod kątem czystości i pozostałości metali ciężkich. W ten sposób możemy mieć pewność, że zawsze spełniamy najwyższe standardy jakości. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej, możesz zapoznać się z poszczególnymi dokumentami na naszej stronie Certyfikaty .

Czy kapsułki HPMC są niebezpieczne?

Dla ludzi spożycie HPMC uznawane jest za bezpieczne. Dla nas HPMC to rozpuszczalny w wodzie błonnik, który jest wydalany w stanie niezmienionym. Zostało to również potwierdzone przez kilka organów, takich jak Wspólny Komitet Ekspertów FAO/WHO ds. Dodatków do Żywności (JECFA) oraz Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA).Pierwsza z nich ustaliła "niespecyfikowaną" akceptowalną dzienną dawkę (ADI) dla stosowania HPMC w żywności. Oznacza to, że na podstawie dostępnych danych toksykologicznych nie ma obaw zdrowotnych przy obecnym użyciu i poziomie narażenia.

EFSA również doszła do wniosku, że dla HPMC nie jest wymagany numeryczny wartość ADI i nie ma obaw dotyczących bezpieczeństwa przy obecnych zastosowaniach i poziomach spożycia. Niektóre badania na zwierzętach wykazały nawet dobrą tolerancję HPMC w bardzo wysokich dawkach do 7.500 mg/kg masy ciała dziennie.

Możemy więc podsumować, że kapsułki HPMC oferują nie tylko pewne korzyści, są również bezpieczne.

Wiedziałeś?

HPMC znajdziesz w wielu produktach spożywczych. Za numerem E464 kryje się HPMC. W pieczywie HPMC zapewnia lepszą teksturę, kremowość i trwałość. Zapobiega wysychaniu i jest często stosowany w lukrach, smarowidłach i pieczywie bezglutenowym. Również w produktach mlecznych, takich jak jogurty czy przygotowania do serków śmietankowych, wszechstronna substancja jest stosowana jako środek żelujący i stabilizator.

Dressingi, sosy i dipy byłyby bez HPMC często mdłe i wodniste. Tutaj pomaga osiągnąć odpowiednią kremowość i konsystencję. To samo dotyczy przetworzonych produktów mięsnych, takich jak wędliny, w których pełni rolę emulgatora i środka wiążącego.

Dlaczego w MOLEQLAR stawiamy na powłokę HPMC

My w MOLEQLAR angażujemy się w doskonałe standardy jakości, nie tylko w zakresie składników, ale także w zakresie powłok kapsułek. Z tego powodu wybieramy ultraczyste kapsułki HPMC.Są całkowicie roślinne, oferują wysoką stabilność i doskonale zatrzymują wilgoć. Wszystkie te cechy kwalifikują HPMC jako idealny materiał do suplementów diety najwyższej jakości. Certyfikaty producentów kapsuł zapewniają również wolność od karagenów i PEG.

Podsumowanie: Wybór odpowiednich powłok kapsułkowych

Jeśli chodzi o wybór odpowiedniej powłoki kapsułkowej do suplementów diety, kapsuły HPMC są niezrównane dzięki swojemu roślinnemu pochodzeniu, stabilności i wszechstronności. Nie tylko stanowią zrównoważoną alternatywę dla tradycyjnych kapsułek żelatynowych, ale oferują również specjalne korzyści, takie jak odporność na sok żołądkowy i poprawioną biodostępność. Dlatego warto zwrócić szczególną uwagę na wybór suplementów diety, aby upewnić się, że otrzymuje się produkt, który jest zarówno skuteczny, jak i etycznie akceptowalny.

Przejrzysti producenci podają również, czy ich kapsułki są wolne od szkodliwych dodatków. Ponieważ HPMC to nie to samo, co HPMC.