Carnosine est la forme la plus simple d'un dipeptide - c'est-à-dire le Combinaison de deux acides aminés - constitués d'alanine et d'histidine. Ces protéines font partie de notre alimentation normale et proviennent principalement de produits d’origine animale. Les plus grandes quantités se trouvent dans Poulet, dinde et thon. Par exemple, une soupe au poulet classique était capable d’augmenter les niveaux de carnosine tout en freinant la croissance des virus. Cependant, la raison pour laquelle la recherche sur la longévité s’intéresse autant à la carnosine est différente.
Dans tout le règne animal, il existe plusieurs formes apparentées de molécules contenant de l’histidine qui auraient une fonction similaire. Il est intéressant de noter que presque tous les mammifères possèdent au moins deux de ces substances dans leurs cellules. Les gens, pour une raison spécifique, n'en ont qu'un, juste Carnosine. Cela existe principalement dans le cerveau humain et dans nos muscles.
Que fait la carnosine ? – petit, mais puissant
De nombreuses études passionnantes ont déjà été réalisées avec la carnosine. Les scientifiques ont découvert que la carnosine à travers Chélation, c'est-à-dire formation complexe, lie les substances nocives et donc éliminé de l'organisme par l'urine. L'hypothèse s'est également avérée être La carnosine sert d'agent tampon dans nos muscles, en tant que connaissance scientifiquement défendable. Pour faire simple, il agit comme une éponge qui absorbe les produits finaux acides de la contraction musculaire pendant l’exercice. Grâce à cela ils le feront Muscles protégés de la fatigue excessive, leur fonction renforcée et une éventuelle défaillance de la résistance est évitée.
A part ça La carnosine a amélioré la cicatrisation des plaies lors d'expériences et a attiré l'attention en ophtalmologie grâce à un Augmentation de la vision. Ces découvertes passionnantes ne sont pas non plus la raison du battage médiatique sur la longévité. Nous allons maintenant examiner ce sujet.
La carnosine comme agent de longévité
La première découverte extrêmement intéressante au sujet de la carnosine et de la longévité est que la molécule est devenue une raccourcissement réduit des télomères contribue. Je le répète : les télomères sont les capuchons protecteurs situés aux extrémités des chromosomes de notre génome, qui se raccourcissent avec le temps. Télomères raccourcis, ou Attrition des télomères, est l'un des Les caractéristiques du vieillissement. Les chercheurs les utilisent pour tenter d’expliquer le vieillissement au niveau moléculaire.
De plus, la carnosine est un puissant piégeur d'oxygène et d'azote réactifs. Ces radicaux libres sont des sous-produits de l’activité mitochondriale et sont en partie responsables du processus de vieillissement. Une quantité normale de radicaux libres est souhaitable, mais ici, comme souvent, c'est la dose qui fait la différence.
Mais la carnosine a un autre atout de longévité dans sa manche, qui concerne les produits finaux de glycation avancée.
Produits finaux de glycation avancée (AGE)
Jetons un coup d'œil à notre édulcorant préféré et source d'énergie précieuse, le sucre. Comme chacun le sait, une trop grande consommation est malsaine. Cela est dû, entre autres, au fait que le glucose est collant. Tant par sa forme de sucette que par sa structure moléculaire.
Le glucose adhère à presque tout ce avec quoi il entre en contact dans le corps. Des protéines aux graisses en passant par l'ADN. Lorsqu'elles sont collées ensemble, des molécules déformées et nocives sont créées qui ont perdu leur fonction d'origine. Dans le jargon technique, ces molécules sont Produits finaux de glycation avancée ou ÂGE pour faire court. Cette perte d’activité est particulièrement problématique pour les protéines et a un impact négatif sur tous les aspects de la vie cellulaire.
Ce qui semble assez théorique au premier abord peut aussi s’expliquer un peu plus clairement : Les protéines les plus importantes qui assurent l’intégrité structurelle de nos tissus comprennent, entre autres Collagène et de l'élastine. Vous pouvez imaginer les deux molécules comme un morceau de tissu contenant des fibres tissées.
En tant qu'enveloppe matérielle, les protéines constituent un composant essentiel de notre peau, de nos os et des parois de nos vaisseaux sanguins. Là, ils s'adaptent aux conditions naturelles et assurent à la fois force et flexibilité. Cela semble paradoxal, mais c’est essentiel dans un corps sain.
Cependant, si vous mettez accidentellement une goutte de super colle sur le morceau de tissu, les fibres ne pourront plus glisser les unes sur les autres.. Au lieu de cela, leur élasticité est perdue et ils deviennent rigides et cassants. C’est exactement ce qui se produit lorsque nous vieillissons : la superglue glucose goutte à goutte sur nos protéines. La belle peau lisse devient ridée et affaissée tandis que les vaisseaux sanguins élastiques se transforment en tubes d'acier. Les conséquences sont des rides, de l'artériosclérose et de l'hypertension artérielle.
La formule du vieillissement peut être dérivée comme suit : Plus vous avez d’ÂGE, plus vous êtes âgé.
Quel est le rapport entre la carnosine et les AGE ?
Des études ont montré que que la carnosine bloque une douzaine d'étapes intermédiaires dans la formation des AGE. Même si étude après étude a confirmé cette capacité, il existe même des preuves que que les protéines déjà endommagées et donc mises hors service peuvent être sauvegardées.
La création de déchets, que l’on croyait à l’origine irréversible, semble s’inverser. Nous pouvons donc réellement remonter le temps du point de vue de notre tissu conjonctif collagène ! Cependant, afin de comprendre plus en détail les mécanismes à l’origine de cet effet, certaines expériences doivent encore être réalisées.
Prendre de la L-carnosine
L'alimentation moderne fournit un apport quotidien insuffisant en carnosine (seulement 50 à 250 mg, selon le régime alimentaire exact), tandis que pour les effets biologiques, au moins 500 à 3 500 mg seraient nécessaires. Étant donné que la carnosine se trouve principalement dans les aliments d’origine animale, l’appel en faveur d’alternatives sans animaux a été fort.
La majorité de la carnosine vendue aujourd'hui se trouve dans Forme de poudre disponible. MoleQlar Carnosine est obtenu naturellement et n’a aucune origine animale. C'est le produit Adapté aux végétaliens et végétariens.
La carnosine sous forme de poudre est un molécule hydrosoluble.Cela signifie que vous ne devez pas nécessairement le prendre avec un repas. L’option la plus judicieuse et la plus efficace consiste à ajouter la poudre dans un verre d’eau puis à la boire. Le goût est probablement légèrement sucré, mais en aucun cas désagréable – plutôt insipide. Des études ont montré qu’une quantité allant jusqu’à un gramme par jour est sans danger.
Carnosine pour la santé des yeux
Jusqu’à présent, vous avez découvert la carnosine comme complément idéal pour les sportifs et comme éventuelle molécule de longévité. Cependant, il existe également l'approche de la carnosine sous forme de Gouttes oculaires pour la cataracte à utiliser.
Une forme légèrement différente est utilisée - à savoir celle-ci N-acétylcarnosine. Des gouttes oculaires contenant cet ingrédient actif pourraient être utilisées dans ce cas. étude montrent une amélioration de l’acuité visuelle et une clarté accrue du cristallin. Mais comment est-ce possible ?
Une théorie est que le La formation d’AGE (les molécules de sucre collantes) provoque l’agglutination des protéines du cristallin. À mesure que nous vieillissons, la situation devient de plus en plus trouble et nous pouvons voir pire. La carnosine s'est avérée efficace dans plusieurs études Prévenir la formation d’AGE et renouveler les protéines endommagées. C'est également là que se situe le principal effet de N-acétylcarnosine suspectée comme collyre. Il reste encore à déterminer si cela est également possible grâce à l'apport alimentaire de carnosine.
La carnosine comme somnifère pour les troubles du spectre autistique
Un autre domaine d'utilisation plutôt inhabituel de la carnosine est de favoriser le sommeil chez les enfants atteints de troubles du spectre autistique. La base scientifique fournit principalement un étude dans lequel 43 enfants atteints de troubles du spectre autistique ont été divisés en deux groupes. L’un a reçu 500 mg de carnosine et l’autre un placebo. Le groupe carnosine présentait moins de parasomnies (événements indésirables du sommeil) que le groupe témoin sans carnosine.
Le Les scientifiques émettent l’hypothèse que le cerveau des enfants atteints de troubles du spectre autistique serait plus sensible au stress oxydatif. Dans les études cellulaires, la carnosine a pu protéger les cellules nerveuses des dommages grâce à ses propriétés antioxydantes. Ainsi que Lutéoline, qui a également été testé dans des études.
Les données sur son utilisation chez les enfants atteints de troubles du spectre autistique sont encore assez rares. Il existe des preuves que la carnosine peut améliorer le sommeil. Cependant, cela ne permet pas de guérir les troubles du spectre autistique., comme le soulignent également les chercheurs dans leur article.
Carnosine et zinc : Ensemble contre l'inflammation des muqueuses
Un autre domaine d'application pour La carnosine cicatrise les plaies. Avec zinc Il a été démontré dans plusieurs études qu’il pouvait améliorer la cicatrisation des plaies, notamment des muqueuses.
Au Japon, le mélange de zinc et de carnosine (nom correct : zinc L-carnosine) est utilisé depuis des décennies pour traiter les ulcères d'estomac.Et dans celui-ci étude Un bain de bouche au zinc L-carnosine pourrait améliorer la cicatrisation des plaies après une chirurgie dentaire. Alors, pouvez-vous simplement mélanger du zinc avec de la carnosine et obtenir les résultats ?
Pas tout à fait, Zinc-L-carnosine se compose essentiellement de deux molécules reliées entre elles par un complexe dit chélaté. Les études sont uniquement conçues pour cette combinaison fixe. Il n’est pas clair si la prise séparée de zinc et de carnosine conduit aux mêmes résultats.
Et maintenant, comment peut-on Le zinc L-carnosine protège les muqueuses? Le mécanisme d’action moléculaire est en réalité assez sophistiqué. Si les muqueuses, par exemple de notre estomac ou de nos intestins, sont endommagées, les cellules sont alors plus perméables au zinc. Grâce à ce mécanisme, le zinc L-carnosine arrive exactement là où il est le plus nécessaire..
Il a déjà été démontré dans plusieurs études que le zinc favorise la cicatrisation des plaies et la carnosine assure moins d'inflammation grâce à ses propriétés anti-inflammatoires.. Dans les études, des doses de 50 à 300 mg de zinc L-carnosine par jour ont été considérées comme sûres. Sur la base de ces données, le zinc-L-carnosine pourrait être un complément utile pour les personnes atteintes d'une maladie inflammatoire de l'intestin.
Conclusion sur la carnosine
Le petit dipeptide Carnosine est bien plus qu’une simple source de protéines, comme le montrent de nombreuses études dans des domaines très divers. C'est justement sa caractéristique Prévenir la formation d’AGE, fait de la carnosine une molécule de longévité très puissante.
