Taurine est un acide aminé connu pour être un ingrédient des boissons énergisantes. On lui attribue des propriétés stimulantes et de prolongation de la vie. Mais est-ce vraiment le cas ? Dans cet article, nous nous penchons sur les fondements scientifiques de la taurine et te montrons, pourquoi la taurine en tant que supplément peut améliorer les performances sportives et avoir un effet positif sur les marques de vieillissement .
En outre, nous nous penchons de plus près sur une étude publiée dans le prestigieux magazine Science, datant de 2023, lorsque Red Bull et consorts ont commencé à consommer des boissons alcoolisées. étaient soudain sur toutes les lèvres. Les chercheurs y ont montré qu'une supplémentation en taurine chez la souris prolongeait la vie et permettait aux animaux de vieillir en meilleure santé.
Qu'est-ce que la taurine?
Avant d'entrer dans les recherches actuelles sur la taurine, clarifions d'abord ce qu'est la taurine, à savoir un acide aminé. Pour simplifier, les acides aminés sont les éléments de base des protéines dans notre corps - mais ils ont aussi d'autres fonctions et peuvent, par exemple, être utilisés dans le cadre de l'alimentation.B. agissent également comme neurotransmetteurs. On distingue les acides aminés protéinogènes et les acides aminés non protéinogènes. Le premier groupe est composé de 20 acides aminés différents, dont le "code" se trouve dans notre ADN. Cela signifie que dans notre ADN se cache le plan de construction d'une infinité de protéines, toutes composées d'une séquence d'acides aminés protéinogènes.
La taurine n'appartient pas à ce groupe. Il n'y a donc pas de code sur l'ADN qui nous fournisse directement la molécule de taurine. Pourtant, nous retrouvons cette molécule dans différentes parties de notre corps. Il est présent en grande quantité dans notre rétine, ainsi que dans le cœur, le cerveau et les muscles.
Le saviez-vous? Les chats ne peuvent pas produire eux-mêmes de la taurine. Ils dépendent de l'apport de leur alimentation. C'est pourquoi les aliments pour chats en contiennent toujours une certaine quantité. Les souris, en revanche, ne sont pas aussi dépendantes de la taurine alimentaire.
Comment la taurine agit-elle?
Nous reviendrons un peu plus en détail sur ces différents aspects, mais voici tout d'abord un aperçu des multiples effets de la taurine dans notre organisme :
- Elle joue un rôle central dans le métabolisme de la bile, notamment dans la digestion des graisses
- La taurine soutient le développement et le fonctionnement du système nerveux et des yeux
- Elle offre des propriétés antioxydantes
- elle a un effet calmant et peut augmenter le neurotransmetteur GABA
- La taurine semble avoir des propriétés anti-inflammatoires
- peut contribuer à réduire la glycémie et le taux de cholestérol
- La taurine peut potentiellement ralentir le processus de vieillissement dans les études sur les animaux
La taurine, un acide aminé, est principalement utilisée dans les boissons énergisantes.
Où trouve-t-on de la taurine?
La plupart des gens connaissent la taurine en tant qu'ingrédient dans les boissons énergisantes en raison de ses propriétés d'augmentation de l'énergie. En Europe, on peut en ajouter jusqu'à 4 g par litre. Par ailleurs , on trouve de la taurine dans de nombreux produits d'origine animale, de la viande aux œufs en passant par le poisson et le fromage. Les aliments d'origine végétale n'en contiennent que de faibles quantités. Tu trouveras un aperçu plus précis, avec un tableau, dans notre article sur la taurine dans les aliments.
Si nous ne consommons pas de taurine avec notre alimentation, alors notre corps a la possibilité de fabriquer lui-même la molécule. Cela se passe principalement dans le foie via un processus en plusieurs étapes, au début duquel se trouve l'acide aminé soufré cystéine . Nous obtenons la taurine par plusieurs étapes intermédiaires, qui nécessitent entre autres NAD+ .
Nous éliminons l'excès de taurine par les reins et l'urine.
En recherche - quel est l'effet de la taurine dans notre corps?
La taurine fait l'objet de recherches depuis un certain temps déjà. Jusqu'à présent, on savait que notre taux de taurine dans le sang diminuait avec l'âge. Et de manière assez dramatique. Dans l'une des plus vastes études sur le sujet, les chercheurs ont pu constater que les niveaux ne baissent pas seulement chez les souris et les singes, mais aussi chez les humains. Et ce, de 80%!
Quel est l'impact de ces faibles niveaux sur la santé ? Pour répondre à cette question complexe, les scientifiques ont étudié plusieurs approches. Comme toujours avec ce genre de questions, il n'est pas si facile de trouver une réponse claire, car le vieillissement modifie un grand nombre de voies métaboliques et de signalisation. Taurin semble en tout cas être l'un d'eux.
Les chercheurs ont examiné de plus près de grands ensembles de données et ont trouvé un lien entre les taux sanguins de taurine et différentes maladies liées au vieillissement chez l'homme. A presque 12 ans.000 personnes, de faibles taux de taurine étaient associés à une incidence accrue de diabète, à une augmentation de l'inflammation, à une mauvaise fonction hépatique et à un IMC plus élevé. Ce ne sont que des observations, mais on peut deviner que des taux de taurine suffisamment élevés sont bénéfiques pour une vie saine.
Le saviez-vous? Une autre molécule très intéressante, qui fait actuellement l'objet de recherches intensives pour ses effets sur la prolongation de la vie, est l'alpha-cétoglutarate. Des études ont déjà été menées sur des humains. Demidenko et ses collègues ont étudié la prise quotidienne d'AKG et ont mesuré le rajeunissement moléculaire des sujets à l'aide d'une analyse épigénétique . Il est frappant de constater que tous les sujets ont rajeuni de manière mesurable. En moyenne, les sujets ont pu réduire leur âge moléculaire de 7 ans!
La combinaison avec le calcium assure une meilleure biodisponibilité de l'AKG dans l'organisme.
Taurine et sport : que faire en premier ?
La supplémentation en taurine chez les sportifs a fait l'objet de quelques études. Ainsi, dans une méta-analyse, des chercheurs ont découvert que la molécule améliore les performances sportives en réduisant probablement le stress oxydatif.
Selon l'étude, les sujets ont consommé de 1 à 6 g de taurine. L'endurance, en particulier, semblait pouvoir être augmentée. L'une des explications est l'effet de la taurine sur l'approvisionnement cellulaire en eau. Cet acide aminé retient l'eau, ce qui est notamment utile dans le sport pour fournir des performances maximales.
Cet acide aminé semble donc aider à la performance sportive, mais qu'en est-il de l'inverse ? Quel est l'effet du sport sur les taux de taurine ? Ici, les scientifiques ont pu montrer que le sport augmente le taux dans le sang. Il est donc logique de conclure que la plus grande disponibilité de l'acide aminé est l'une des voies par lesquelles le sport a un impact positif sur notre santé.
La taurine est un supplément particulièrement apprécié dans les milieux de la musculation pour améliorer les performances.
La supplémentation pour le cœur - une longue histoire
Si nous regardons au-delà des frontières européennes, la taurine a une tradition d'utilisation médicale. Au Japon, une étude clinique a révélé qu'une supplémentation pouvait être utile aux personnes ayant subi un infarctus du myocarde. C'est pour cette raison qu'en 1985, au Japon, la taurine a été administrée en plus des médicaments habituels après une crise cardiaque. Dans l'étude, les personnes concernées avaient une meilleure fonction cardiaque grâce à la prise de taurine.
Des travaux récents confirment ces résultats - du moins en partie - et en donnent une explication possible. La taurine renforce donc les mitochondries et nos cellules cardiaques ont besoin de toute une série de ces centrales électriques. Jusqu'à 30% de l'ensemble des cellules cardiaques sont constituées de mitochondries et leur perte est l'une des raisons pour lesquelles le cœur est "plus faible" avec l'âge.
Ce n'est pas tout : la taurine semble réguler à la baisse les marqueurs d'inflammation, comme la CRP. Cet effet anti-inflammatoire et d'autre part anti-athérogène (donc contre la calcification des vaisseaux), rend cet acide aminé populaire pour le suivi des infarctus du myocarde.
La taurine et le psychisme - la concentration mentale grâce à l'acide aminé?
Un autre effet populaire de la taurine est sa capacité à augmenter la concentration mentale. C'est du moins ce que les fabricants de boissons énergisantes aiment à dire, mais est-ce vraiment le cas?
Sais-tu ? Bien que la taurine soit volontiers promue comme "booster d'énergie" dans de nombreuses boissons énergétiques, ce n'est pas un stimulant direct comme la caféine, par exemple. Il agit plutôt sur notre physiologie via la modulation de neurotransmetteurs, comme l'acide gamma-amino-butyrique (GABA), ou via la stabilisation des membranes cellulaires du cœur. Le GABA est un neurotransmetteur inhibiteur qui supprime les signaux. La taurine seule ne "pousse" donc pas du tout. Cependant, en interaction avec la caféine et le sucre des boissons énergisantes, l'acide aminé peut renforcer les effets de la caféine, ce qui entraîne des effets secondaires tels que tachycardie, hypertension ou agitation.
Isolée par ces boissons - généralement très mauvaises pour la santé - la taurine a des effets tout à fait inverses. Isolée (sans caféine), elle peut même améliorer le sommeil en favorisant l'activité du GABA!
Dans certaines études, on a également attribué à la taurine un effet neuroprotecteur, principalement grâce à ses propriétés antioxydantes. Toutefois, les données ne sont pas encore vraiment claires à ce sujet. Ainsi, le taux dans notre cerveau semble augmenter en cas de stress et il existe également une perturbation de l'équilibre de la taurine dans certaines maladies neurologiques, comme l'épilepsie ou l'autisme. Des études supplémentaires sont nécessaires pour apporter plus de clarté à ce sujet.
La taurine, une aide pour l'autisme?
Dans certains articles de blog, la taurine est volontiers présentée comme un produit à tout faire. C'est ainsi qu'il serait encore utile en cas de troubles anxieux et de dépression. Les études sont toutefois très peu nombreuses dans ce domaine, car elles se basent principalement sur des études animales. Hypothétiquement, la molécule peut avoir un effet, mais à part des preuves anecdotiques, il n'y a pas de base scientifique ici.
Il en va de même pour la taurine et le trouble du spectre autistique. Une étude a montré que les enfants atteints de troubles du spectre autistique ont des taux de taurine plus faibles. L'explication derrière tout cela est, que dans le trouble du spectre autistique, il y a plus de stress oxydatif dans le cerveau, ce qui entraîne une dégradation accrue de l'acide aminé. C'est pourquoi les chercheurs ont supposé qu'une supplémentation en taurine pouvait avoir un effet positif, mais cela n'a pas été scientifiquement prouvé à ce jour.
Une hypothèse similaire existe pour la carnosine et le trouble du spectre autistique. Mais il existe ici au moins une petite étude qui étaye cette hypothèse.
Wusstest Du? Verbindet man Magnesium mit der Aminosäure Taurin entsteht Magnesiumtaurat. Cette forme spéciale combine les avantages des deux tissus. En effet, une carence en magnésium est également associée à certaines maladies liées à l'âge. La combinaison des deux molécules permet non seulement d'augmenter la biodisponibilité du magnésium, mais aussi de combiner les avantages potentiels pour la santé. Ce duo puissant est donc également présent dans MoleQlar ONE . Ici, 13 molécules se rencontrent et agissent simultanément contre toutes les caractéristiques moléculaires du vieillissement.
MoleQlar ONE associe 13 molécules de longevité qualifiées et un goût harmonieux de citron. Ensemble, les ingrédients couvrent toutes les caractéristiques moléculaires du vieillissement.
Katarakt
La cataracte, également connue sous le nom de cataracte, est l'opacification de notre cristallin. Au niveau mondial, la cataracte est responsable de près de 40% des cas de cécité. L'une des principales raisons pour lesquelles le cristallin s'opacifie avec l'âge est l'augmentation du stress oxydatif ou, pour être plus précis, la détérioration de nos systèmes tampons contre les radicaux libres. L'une de nos aides les plus importantes est le glutathion. Nous avons expliqué son rôle exact dans notre article sur GlyNAC décrit.
La concentration en glutathion semble diminuer avec l'âge, tout comme la concentration en taurine. La taurine est présente en grande quantité dans le cristallin et l'on pense qu'une perte de cet acide aminé entraîne une opacification du cristallin. Toutefois, la manière exacte d'inverser ce phénomène n'a pas (encore) été étudiée.
L'effet de prolongation de la vie chez les animaux
L'étude, publiée dans la prestigieuse revue Science, a porté sur deux populations de souris. La moitié des souris ont reçu un supplément de taurine dans leur alimentation, tandis que l'autre groupe n'en a pas reçu. Une différence significative de durée de vie a pu être mise en évidence à cet égard. Ce qui était encore plus passionnant, c'est que les souris étaient également en bien meilleure santé. Ils présentaient des os et des muscles plus solides ainsi qu'un système immunitaire plus fort . Ils étaient plus minces, avaient une meilleure fonction hépatique et pancréatique et plus énergétiques que le groupe de comparaison. Ils ont également obtenu de meilleurs résultats aux tests cognitifs.
En plus de l'étude sur les souris, l'effet de prolongation de la vie de la taurine a déjà été prouvé chez les singes. Selon les chercheurs, leurs résultats suggèrent que la taurine a un effet positif sur plusieurs des marqueurs du vieillissement. Ainsi, il réduisait la sénescence cellulaire, protégeait contre la dégradation excessive des télomères et réduisait les processus inflammatoires .
Quelle quantité de taurine puis-je prendre ?
Dans les études, des quantités entre 500mg et 6g de taurine par jour ont été utilisées. En règle générale, l'Autorité européenne de sécurité des aliments recommande une dose journalière maximale de 6 g, soit 100mg par kg de poids corporel. Tu devrais faire attention si tu consommes de la taurine sous forme de boissons énergétiques, car elles contiennent souvent des quantités très élevées de caféine et aussi de sucre . Sont considérés comme sains et inoffensifs environ 3g par jour. Des doses plus élevées peuvent entraîner des troubles gastriques et une somnolence.
Comment combler une carence en taurine ?
Pour commencer, on sait encore relativement peu de choses sur la carence en taurine dans le domaine de la recherche. Les végétaliens et les végétariens sont exposés à un risque plus important, car les sources de taurine dans les aliments sont plutôt de nature animale.
Si tu souhaites remplacer la taurine en raison de ses effets, les compléments alimentaires s'imposent. Ici la taurine est généralement proposée en capsules sous le nom de L-Taurine. La taurine est également disponible sous forme de poudre. Le L de la L-taurine fait référence à la forme isomérique de la molécule, qui est la mieux absorbée par notre organisme.
Les compléments alimentaires à base de taurine chez l'homme : utiles ou inutiles ?
Ce que l'on peut dire avec certitude, c'est qu'une supplémentation peut être utile aux sportifs qui souhaitent améliorer leurs performances sportives . Il faut toutefois faire attention aux interactions avec la caféine et d'autres stimulants.
Concernant les effets possibles de la taurine sur la longevité d'autres recherches sont nécessaires. L'une des questions est de savoir pourquoi nos niveaux baissent avec l'âge et comment nous pouvons y remédier. Une supplémentation est-elle suffisante ? La baisse de nos taux de taurine serait-elle due à une détérioration de la fonction rénale ? Des données provenant de personnes souffrant de maladies rénales vont en tout cas dans ce sens. En outre, nous ne pouvons pas transposer à cent pour cent les résultats obtenus sur les souris et les singes à nous autres humains. Ne serait-ce qu'en raison de notre différence de capacité en matière de synthèse, il faut d'abord répondre à d'autres questions.
La taurine n'est donc pas (pour l'instant) le remède miracle ultime pour une longue vie. Il peut toutefois être un complément utile dans certaines situations, que ce soit pour les sportifs ou pour les personnes dont le cœur est "un peu plus faible". Grâce à la combinaison avec le magnésium (sous forme de taurate de magnésium), la biodisponibilité du magnésium peut être augmentée sans perdre les avantages pour la santé des deux substances.
