Taurine est un acide aminé connu comme ingrédient dans les boissons énergisantes. On lui attribue des propriétés stimulantes et de prolongation de la vie. Mais est-ce vraiment le cas ? Dans cet article, nous nous penchons sur les fondements scientifiques de la taurine et te montrons, pourquoi la taurine en tant que supplément peut améliorer les performances sportives et avoir un effet positif sur la Hallmarks of Aging .
En outre, nous jetons un regard plus attentif sur une étude publiée dans le célèbre magazine Science, datant de 2023, lorsque Red Bull et autres étaient soudain sur toutes les lèvres. Les chercheurs ont pu y démontrer qu'une supplémentation en taurine chez la souris prolongeait la vie et permettait aux animaux de vieillir en meilleure santé.
Taurine qu'est-ce que c'est?
Caractéristiques chimiques et particularités
Avant de nous plonger dans les recherches actuelles sur la taurine, nous devons d'abord clarifier ce qu'est la taurine, à savoir un acide aminé. Pour simplifier, les acides aminés sont les éléments de base des protéines dans notre corps -mais ils ont aussi d'autres fonctions et peuventz.B . également agir comme neurotransmetteurs. On distingue les acides aminés protéinogènes et non protéinogènes. Le premier groupe est composé de 20 acides aminés différents, dont le "code" se trouve dans notre ADN. Cela signifie que dans notre ADN se cache le plan de construction d'une infinité de protéines, toutes composées d'une séquence d'acides aminés protéinogènes.
La taurine n'appartient pas à ce groupe. Il n'y a donc pas de code sur l'ADN qui nous donne directement la molécule de taurine. Pourtant, nous trouvons cette molécule dans différentes parties de notre corps. Elle est présente en grande quantité dans notre rétine, ainsi que dans le cœur, le cerveau et les muscles.
Le saviez-vous? Les chats ne peuvent pas produire eux-mêmes de la taurine. Ils sont donc dépendants de l'apport de leur alimentation. C'est pourquoi la nourriture pour chats en contient toujours une certaine quantité. Les souris, en revanche, ne dépendent pas autant de la taurine alimentaire.
Comment agit la taurine?
Nous reviendrons un peu plus en détail sur ces différents aspects, mais voici tout d'abord un aperçu des multiples effets de la taurine dans notre organisme :
- Elle est centrale dans le métabolisme de la bile, notamment dans la digestion des graisses
- La taurine soutient le développement et le fonctionnement du système nerveux et des yeux
- elle offre des propriétés antioxydantes
- elle a un effet calmant et peut augmenter le neurotransmetteur GABA
- La taurine semble avoir des propriétés anti-inflammatoires
- peut contribuer à réduire la glycémie et le taux de cholestérol
- La taurine peut potentiellement ralentir le processus de vieillissement dans les études sur les animaux
La taurine, un acide aminé, est principalement utilisée dans les boissons énergisantes.
Où trouve-t-on de la taurine?
La plupart des gens connaissent la taurine en tant qu'ingrédient dans les boissons énergétiques en raison de ses propriétés énergisantes. En Europe, on peut en ajouter jusqu'à 4 g par litre. Par ailleurs, on trouve de la taurine dans de nombreux produits d'origine animale, de la viande aux œufs en passant par le poisson et le fromage . Les aliments végétaux n'en contiennent que de faibles quantités.
Si nous ne consommons pas de taurine avec notre alimentation, alors notre corps a la possibilité de fabriquer lui-même la molécule . Cela se passe principalement dans le foie via un processus en plusieurs étapes, au début duquel se trouve l'acide aminé soufré cystéine . Après plusieurs étapes intermédiaires, qui nécessitent entre autres NAD+, nous obtenons la taurine.
Nous éliminons l'excès de taurine par les reins et l'urine.
L'effet de la taurine - que dit la recherche?
La taurine fait l'objet de recherches depuis un certain temps déjà. Jusqu'à présent, on savait que notre taux de taurine dans le sang diminuait avec l'âge. Et ce de manière assez spectaculaire. Dans l'une des études les plus complètes sur le sujet , les chercheurs ont pu constater que les taux ne baissent pas seulement chez les souris et les singes, mais aussi chez les humains. Et ce, de 80% !
Quel est l'impact de ces faibles niveaux sur la santé ? Pour répondre à cette question complexe, les scientifiques ont étudié plusieurs approches. Comme toujours avec ce genre de questions, il n'est pas si facile de trouver une réponse claire, car le vieillissement modifie un grand nombre de voies métaboliques et de signalisation. La taurine semble en tout cas être l'une d'entre elles .
Les chercheurs ont examiné de plus près de grands ensembles de données et ont trouvé un lien entre les taux sanguins de taurine et diverses maladies liées à l'âge chez l'homme . Chez près de 12.000 personnes, de faibles taux de taurine étaient associés à une incidence accrue de diabète, à une augmentation de l'inflammation , à une mauvaise fonction hépatique et à un IMC plus élevé. Ce ne sont que des observations, mais on peut deviner que des taux de taurine suffisamment élevés sont bénéfiques pour une vie saine .
Saviez-vous que Une autre molécule très intéressante, qui fait actuellement l'objet de recherches intensives pour son effet de prolongation de la vie, est l'alpha-cétoglutarate . Des études ont déjà été menées sur des humains. Demidenko et ses collègues ont étudié la prise quotidienne d'AKG et ont mesuré à l'aide d'une analyse épigénétique le rajeunissement moléculaire des sujets. Il était frappant de constater que tous les sujets rajeunissaient de manière mesurable. En moyenne, les sujets ont pu réduire leur âge moléculaire de 7 ans !
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L'association avec le calcium assure une meilleure biodisponibilité de l'AKG dans l'organisme.
Taurine et sport - que dit la science?
La supplémentation en taurine chez les sportifs a fait l'objet de quelques études. Ainsi, dans une méta-analyse, les chercheurs ont pu constater que la molécule améliore les performances sportives en réduisant probablement le stress oxydatif.
Selon les études, les sujets ont consommé de 1 à 6g de taurine. En particulier, les performances d'endurance semblaient pouvoir être améliorées . Une explication à cela est l'effet de la taurine sur l'approvisionnement cellulaire en eau. L'acide aminé retient l'eau, ce qui est entre autres un avantage dans le sport pour fournir des performances maximales.
L'acide aminé semble donc aider à la performance sportive, mais qu'en est-il de l'inverse ? Quel est l'effet du sport sur les taux de taurine ? Les scientifiques ont montré que le sport augmente le taux de taurine dans le sang. Il est donc logique de conclure que la disponibilité accrue de cet acide aminé est l'une des voies par lesquelles le sport a un effet positif sur notre santé .
La taurine est un supplément particulièrement apprécié dans les milieux de la musculation pour améliorer les performances.
Quel est le rôle de la taurine pour le cœur et la circulation
Si nous regardons au-delà des frontières européennes, la taurine a une tradition d'utilisation médicale. Au Japon, une étude clinique a révélé qu'une supplémentation pouvait être utile pour les personnes ayant subi une crise cardiaque . C'est pourquoi, en 1985, au Japon, on a donné de la taurine en plus de la médication normale après un infarctus du myocarde. Dans cette étude, les personnes concernées avaient une meilleure fonction cardiaque grâce à la prise de taurine .
Des travaux récents confirment ces résultats - du moins en partie - et donnent une explication possible. La taurine renforce donc les mitochondries et nos cellules cardiaques ont besoin de toute une série de ces centrales électriques . Jusqu'à 30% de l'ensemble des cellules cardiaques sont constituées de mitochondries et leur perte est l'une des raisons pour lesquelles le cœur est plus "faible" avec l'âge.
Comme si cela ne suffisait pas, la taurine semble réguler à la baisse les marqueurs d'inflammation, comme la CRP. Cet effet anti-inflammatoire et d'autre part anti-athérogène (donc contre la calcification des vaisseaux), rend cet acide aminé populaire pour le suivi des infarctus du myocarde.
La taurine et le psychisme - une concentration mentale grâce à l'acide aminé?
Un autre effet populaire de la taurine est sa capacité à augmenter la concentration mentale. C'est du moins ce que les fabricants de boissons énergisantes aiment à dire, mais est-ce vraiment le cas?
Le saviez-vous? Bien que la taurine soit souvent présentée comme un "booster d'énergie" dans de nombreuses boissons énergétiques, ce n'est pas un stimulant direct comme la caféine par exemple. Il agit plutôt sur notre physiologie via la modulation de neurotransmetteurs, comme l'acide gamma-amino-butyrique (GABA), ou via la stabilisation des membranes cellulaires du cœur. Le GABA est un neurotransmetteur inhibiteur qui supprime les signaux. La taurine seule ne "pousse" donc pas du tout. Mais en combinaison avec la caféine et le sucre des boissons énergisantes, l'acide aminé peut renforcer les effets de la caféine , ce qui entraîne des effets secondaires tels que tachycardie, hypertension ou agitation.
Isolée de ces boissons - généralement très mauvaises pour la santé - la taurine a des effets tout à fait inverses. Isolée (sans caféine), elle peut même améliorer le sommeil en favorisant l'activité GABA!
Dans certaines études, on a également attribué à la taurine un effet neuroprotecteur, principalement grâce à sespropriétés antioxydantes . Mais ici, les données ne sont pas encore vraiment claires. Ainsi, le taux dans notre cerveau semble augmenter en cas de stress et il existe également une perturbation de l'équilibre de la taurine dans certaines maladies neurologiques, comme l'épilepsie ou l'autisme. D'autres études sont nécessaires pour apporter plus de clarté à ce sujet.
La taurine, une aide pour l'autisme?
Dans certains articles de blog, la taurine est volontiers présentée comme un produit à tout faire. Ainsi, elle serait également utile en cas de troubles anxieux et de dépression . Mais les études sont ici très minces, car ce sont surtout des études animales qui sont utilisées. Hypothétiquement, la molécule peut avoir un effet, mais à part des preuves anecdotiques, il n'y a pas de base scientifique ici.
Il en va de même pour la taurine et le trouble du spectre autistique . Une étude a montré que les enfants atteints de troubles du spectre autistique ont des taux de taurine plus faibles. L'explication est la suivante : le trouble du spectre autistique entraîne un stress oxydatif plus important dans le cerveau, ce qui entraîne une dégradation accrue de l'acide aminé . C'est pourquoi les chercheurs ont supposé un possible effet positif par une supplémentation en taurine, mais cela n'a pas été scientifiquement prouvé à ce jour.
Une hypothèse similaire existe pour la carnosine et le trouble du spectre autistique. Mais il existe ici au moins une petite étude qui soutient cette hypothèse.
Saviez-vous que L'association du magnésium avec l'acide aminé taurine donne taurate de magnésium . Cette forme spéciale combine les avantages des deux substances. En effet, une carence en magnésium est également associée à certaines maladies liées à l'âge. La combinaison des deux molécules permet non seulement d'augmenter la biodisponibilité du magnésium, mais aussi de combiner les avantages potentiels pour la santé . Ce duo puissant est donc également présent dans MoleQlar ONE . Ici, 13 molécules se rencontrent et agissent simultanément contre toutes les caractéristiques moléculaires du vieillissement.
MoleQlar ONE réunit 13 molécules de longevité qualifiées et un goût harmonieux de citron. Ensemble, les ingrédients couvrent toutes les caractéristiques moléculaires du vieillissement.
Katarakt
La cataracte, également connue sous le nom de cataracte, est l'opacification de notre cristallin. Au niveau mondial, la cataracte est responsable de près de 40% des cas de cécité . L'une des principales raisons pour lesquelles le cristallin s'opacifie avec l'âge est l'augmentation du stress oxydatif, ou pour être plus précis, nos systèmes tampons contre les radicaux libres se détériorent. L'un de nos principaux auxiliaires est le glutathion. Nous avons expliqué son rôle exact dans notre article sur leGlyNAC décrit.
La concentration en glutathion semble diminuer avec l'âge, tout comme la concentration en taurine . La taurine est présente en grande quantité dans le cristallin et on pense qu'une perte de cet acide aminé entraîne une opacification du cristallin. Toutefois, la manière exacte d'inverser ce phénomène n'a pas (encore) été étudiée.
L'effet de prolongation de la vie chez les animaux
L'étude, publiée dans la prestigieuse revue Science, a examiné deux populations de souris. La moitié des souris ont reçu un supplément de taurine dans leur alimentation, tandis que l'autre groupe n'en a pas reçu. Une différence significative de durée de vie a pu être observée . Plus excitant encore, les souris étaient également en bien meilleure santé. Elles avaient des os et des muscles plus solides et un système immunitaire plus fort . Ils étaient plus minces, avaient une meilleure fonction hépatique et pancréatique et plus d'énergie que le groupe de comparaison. Ils ont également obtenu de meilleurs résultats aux tests cognitifs.
En plus de l'étude sur les souris, l'effet de prolongation de la vie de la taurine a déjà été prouvé chez les singes. Les chercheurs supposent, sur la base de leurs résultats, que la taurine a un effet positif sur plusieurs des marques du vieillissement . Ainsi, elle réduisait la sénescencecellulaire, protégeait contre une dégradation excessive des télomères et réduisait lesprocessus inflammatoires.
Quelle quantité de taurine puis-je prendre ?
Dans des études, des quantités entre 500mg et 6g de taurine par jour ont été utilisées. En général, l'Autorité européenne de sécurité des aliments recommande une dose journalière maximale de 6g ou 100mg par kg de poids corporel. Tu dois faire attention si tu consommes de la taurine sous forme de boissons énergétiques, car elles contiennent souvent des quantités très élevées de caféine et aussi de sucre . On considère qu'environ 3 g par jour sont sains et inoffensifs. Des doses plus élevées peuvent entraîner des troubles gastriques et de la somnolence.
Carence en taurine - comment puis-je la combler ?
Pour commencer, on sait encore relativement peu de choses sur une carence en taurine dans la recherche. Les végétaliens et les végétariens courent un plus grand risque, car les sources de taurine dans les aliments sont plutôt de nature animale.
Si tu souhaites remplacer la taurine en raison de ses effets, les compléments alimentaires s'imposent. La taurine est généralement proposée encapsules sous forme de L-taurine . Alternativement, la taurine est également disponible sous forme de poudre. Le L de la L-taurine se réfère à la forme isomérique de la molécule, qui est la mieux absorbée par notre corps.
Les compléments alimentaires à base de taurine chez l'homme : utiles ou non ?
Ce que l'on peut dire avec certitude, c'est qu'une supplémentation peut être utile aux sportifs si l'on veut améliorer ses performances sportives . Il faut toutefois faire attention aux interactions avec la caféine et les autres stimulants.
Concernant les effets possibles de la taurine sur la longévité d'autres recherches sont nécessaires. L'une des questions est de savoir pourquoi nos taux baissent avec l'âge et comment nous pouvons y remédier. Une supplémentation suffit-elle ? La baisse de nos taux de taurine serait-elle due à une détérioration de la fonction rénale ? Des données provenant de personnes atteintes de maladies rénales vont en tout cas dans ce sens. En outre, nous ne pouvons pas transposer à cent pour cent les résultats obtenus sur les souris et les singes à nous autres humains . Ne serait-ce qu'en raison de notre différence de capacité de synthèse, il faut d'abord répondre à d'autres questions.
La taurine n'est donc pas (pour l'instant) le remède miracle ultime pour une longue vie . Il peut cependant être un complément utile dans certaines situations, que ce soit pour les sportifs, mais aussi pour les personnes ayant un "cœur un peu plus faible". En associant le magnésium (sous forme de taurate de magnésium), il est possible d'augmenter la biodisponibilité du magnésium tout en conservant les bénéfices santé des deux substances.
Cet article a été rédigé par l'équipe éditoriale de MOLEQLAR et suit notre Conduite de presse.
