Un régime alimentaire particulier peut-il augmenter votre énergie, ralentir le vieillissement et optimiser vos performances cérébrales ? Dave Asprey le pense - et a développé une méthode révolutionnaire avec le régime Bulletproof.
Qui est Dave Asprey?
Dave Asprey est l'un des biohackers les plus connus au monde. Entrepreneur, auteur et podcasteur américain, il est le fondateur de la marque Bulletproof et s'est donné pour mission de faire passer les performances humaines au niveau supérieur. Son nom est indissociable du concept d'auto-optimisation - que ce soit par l'alimentation, le jeûne, les compléments alimentaires ou les technologies de pointe Longevity.
Son parcours n'a pas commencé comme expert en santé, mais comme informaticien dans la Silicon Valley. A l'aube de la vingtaine, Asprey luttait contre un fort surpoids, un manque d'énergie et un épuisement mental, malgré sa brillante carrière. Il a investi des centaines de milliers de dollars dans des tests médicaux, des études scientifiques et des méthodes innovantes pour comprendre les causes de ses problèmes de santé - et surtout pour les résoudre. La première étape pour y parvenir : une boisson.
Le Bulletproof Coffee : origine de la routine du biohacking
Lors d'un voyage au Tibet, l'informaticien américain Dave Asprey, a dégusté un thé avec du beurre de yak typique et a remarqué qu'il se sentait beaucoup mieux physiquement et psychologiquement. Cette expérience a été en quelque sorte le point de départ d'une nouvelle vie pour celui qui est aujourd'hui entrepreneur et auteur de plusieurs livres.
A son retour, il met au point une version café du thé au beurre tibétain. Il s'agit d'un café noir avec quelques cuillères à café de beurre et d'huile de coco. Il a appelé sa création le Bulletproof Coffee.
Comme si cela ne suffisait pas, Asprey, qui était alors en surpoids, a complètement changé son alimentation, perdant ainsi environ 50 kilos. Il s'est également senti mieux que jamais sur le plan mental et spirituel grâce à sa nouvelle routine alimentaire. Le régime Bulletproof était né.
Le café Bulletproof à faire soi-même
Tu peux facilement préparer toi-même le mélange de café de qualité, de beurre de pâturage et d'huile MCT, même si tu n'as pas besoin de la poudre de café spéciale "Bulletproof":
- Pour commencer, prépare-toi une tasse de café
- Mets-le dans un mixeur
- Ajoutez-y 1 à 2 cuillères à soupe de beurre bio de vache de pâturage
- Ajouter 1-2 cuillères à soupe d'huile MCT ou d'huile C8
- Et enfin : mixer
L'huile MCT et l'huile C8 : les graisses turbo du régime Bulletproof
Un élément central du régime Bulletproof est l'utilisation ciblée de l'huile MCT (Medium Chain Triglycerides) - un type spécial d'acides gras à chaîne moyenne qui se transforment particulièrement rapidement en énergie. Selon Dave Asprey, l'huile MCT joue un rôle clé dans la mise en cétose de l'organisme et l'amélioration des performances mentales.
Qu'est-ce que l'huile MCT et comment agit-elle?
L'huile MCT est généralement obtenue à partir d'huile de coco ou d'huile de palme, mais elle contient exclusivement des acides gras à chaîne moyenne, que le corps métabolise différemment des graisses traditionnelles. Alors que les acides gras à longue chaîne doivent d'abord être traités par le foie, les MCT passent directement dans la circulation sanguine et sont plus rapidement disponibles pour le corps comme source d'énergie.
Les avantages selon le régime Bulletproof:
- Favorise la cétose et augmente la combustion des graisses
- Fournit une énergie rapide et durable sans pics d'insuline
- Soutient la clarté mentale et la concentration
- Stimule la thermogenèse (production de chaleur) et peut augmenter la consommation de calories
Qu'est-ce que l'huile C8 - et pourquoi est-elle préférée?
Tous les TCM ne sont pas identiques. L'huile MCT est composée d'un mélange de différents acides gras à chaîne moyenne:
- C6 (acide caproïque) : transformation la plus rapide en cétones, mais souvent associée à des problèmes d'estomac
- C8 (acide caprylique) : L'acide gras MCT le plus efficace pour la cétose - se transforme particulièrement rapidement en énergie
- C10 (acide caprique) : Agit plus lentement que C8, mais reste utile
- C12 (acide laurique) : Est certes présent en abondance dans l'huile de coco, mais se comporte plutôt comme une graisse à longue chaîne
L'huile C8 (huile d'acide caprylique pure) est considérée comme la "version premium" de l'huile MCT, car elle fournit le pouvoir cétonique le plus rapide et le plus efficace. Dave Asprey recommande donc de préférence l'huile C8, car elle provoque moins de problèmes digestifs que les autres TCM et se transforme presque immédiatement en cétones.
Que dit la science?
Les recherches sur l'huile MCT sont prometteuses, mais pas concluantes :
Des études positives:
- Cétose & ; énergie: des études montrent que les TCM - en particulier les C8 - peuvent augmenter la production de cétones et fournir ainsi une source d'énergie rapide pour le cerveau et les muscles.
- Saturation & ; gestion du poids: les premières études indiquent que l'huile MCT peut prolonger la sensation de satiété et augmenter légèrement la consommation de calories.
- Performances mentales: quelques petites études suggèrent que les TCM améliorent la fonction cognitive, en particulier chez les personnes âgées atteintes de maladies neurodégénératives comme la maladie d'Alzheimer.
Questions ouvertes:
- Effets à long terme: Alors que des études à court terme montrent des effets positifs, on ne sait pas exactement comment la consommation régulière de grandes quantités d'huile MCT affecte le métabolisme, le taux de cholestérol ou la santé intestinale à long terme.
- Combustion des graisses vs. prise de poids: l'huile MCT peut stimuler la combustion des graisses, mais elle fournit également des calories supplémentaires - le fait que cela entraîne une perte de poids à long terme ou plutôt un excès de calories varie d'une personne à l'autre.
Qu'est-ce que le régime Bulletproof?
Le régime Bulletproof est plus qu'un simple plan alimentaire, c'est un concept d'auto-optimisation. Développé par Dave Asprey, ce mode d'alimentation est basé sur l'idée de mettre le corps dans un état d'efficacité énergétique, de réduire les inflammations et d'augmenter en même temps les performances mentales.
Le principe ? De bonnes graisses, peu de sucre, des glucides ciblés et des protéines de qualité. Le régime Bulletproof combine les connaissances de l'alimentation cétogène, de l'approche Paléo et du Biohackingpour programmer le corps à utiliser les graisses comme source d'énergie primaire - au lieu du sucre.
Trois grands principes du régime Bulletproof
Sa routine alimentaire "à l'épreuve des balles" comprend trois grands principes.
Des produits biologiques et non transformés
La priorité est donnée aux produits qui sont issus de l'agriculture biologique et qui n'ont pas subi de transformation ou de traitement complexe. Il s'agit notamment des produits laitiers non transformés, du beurre de vache de pâturage et du lait qui n'a pas été homogénéisé ou pasteurisé.
Les produits contenant une forte proportion de colorants ou d'additifs sont par conséquent mis à l'écart. En outre, il est préférable de ne chauffer que très peu certains aliments. Ainsi, les substances importantes sont conservées.
- Des graisses saines comme le beurre de pâturage, l'huile de coco, les avocats et l'huile MCT
- Protéines issues d'élevages respectueux des animaux, dont le poisson sauvage, le bœuf nourri à l'herbe et les œufs de poules élevées en pâturage
- Légumes riches en nutriments, notamment les légumes à feuilles et les variétés à faible teneur en glucides
Une alimentation consciente
Un autre point important de la routine de Dave Asprey est une alimentation consciente. Dans l'esprit d'une autonomie corporelle marquée, il fait très attention à ce qui entre dans son corps.
Il faut éviter les aliments qui favorisent les inflammations. Selon Asprey, certains aliments peuvent déstabiliser la glycémie, déséquilibrer le microbiome et même altérer les performances cognitives.
C'est pourquoi le régime Bulletproof recommande d'éviter strictement ces aliments:
- Le sucre et les glucides raffinés
- Céréales et légumineuses contenant du gluten
- Huiles végétales transformées industriellement (par ex. huile de tournesol, de colza ou de soja)
- Produits laitiers conventionnels (à l'exception du beurre de vache de pâturage)
Glucides, lipides et protéines
Troisièmement, le régime présente une vision claire des ingrédients essentiels tels que les graisses, les protéines et les glucides. Ainsi, Asprey considère que les protéines sont la cause de nombreuses maladies dans le corps, raison pour laquelle elles ne doivent être consommées qu'en quantités modestes.
Un élément central du régime Bulletproof est la cétose cyclique. Cela signifie que la plupart des jours, le corps utilise principalement les graisses comme source d'énergie, mais qu'à certains moments, des glucides sont délibérément ajoutés - mais seulement en petites quantités et de préférence au dîner. La composition bactérienne dans l'intestin (microbiome) serait à ce moment-là une composition particulièrement favorable.
En outre, les glucides augmentent la production de sérotonine, à partir de laquelle se forme ensuite l'hormone du sommeil la mélatonine .
En tout, 50 à 70 % des calories brûlées devraient provenir de graisses saines, environ 20 % de protéines et le reste de glucides.
Enfin, Asprey recommande le jeûne intermittent (méthode 16:8) pour stimuler la régénération cellulaire et améliorer la sensibilité à l'insuline .
La cétose cyclique - de quoi s'agit-il ?
La cétose cyclique est une stratégie alimentaire qui utilise les avantages de la cétose sans se priver durablement de glucides. Elle consiste à mettre le corps en état de cétose la plupart des jours - ce qui signifie que la graisse est utilisée comme source d'énergie primaire au lieu du sucre.
Mais contrairement à l'alimentation cétogène classique, des "Carb Refeeds" ciblés sont prévus, c'est-à-dire des jours ou des repas pendant lesquels des glucides sains sont délibérément consommés.
Le principe derrière la cétose cyclique est simple :
- Les jours cétogènes (low-carb) - Le corps utilise les graisses comme principale source d'énergie et produit des cétones, ce qui stimule la combustion des graisses et favorise la clarté mentale.
- Les jours de réalimentation (apport ciblé de glucides le soir) - En contrôlant l'apport de glucides (par ex. Patates douces ou quinoa), les réserves de glycogène sont reconstituées afin de maintenir les performances et de favoriser l'équilibre hormonal.
Pourquoi est-ce utile ? Alors qu'un régime cétogène continu est difficile à maintenir pour de nombreuses personnes, la cétose cyclique offre une alternative plus flexible.
Une cétose cyclique peut être:
- Optimiser la combustion des graissestout en minimisant les fringales
- Soutenir l'équilibre hormonal, notamment la production de leptine et d'hormones thyroïdiennes
- Améliorer les performances sportives, car le glycogène musculaire est régulièrement reconstitué
Voilà comment tu peux prendre ton envol avec le régime Bulletproof de Dave Asprey
Le régime Bulletproof repose sur l'idée de réorganiser le métabolisme de manière à utiliser les graisses comme source d'énergie primaire, un principe bien connu de l'alimentation cétogène. Alors que le sucre fournit rapidement de l'énergie, mais provoque des fringales et des fluctuations d'énergie, le régime Bulletproof vise à maintenir un taux de glycémie stable, à favoriser la combustion des graisses et à améliorer les performances mentales.
Pour bien commencer, voici un guide pratique pour une journée typique de Bulletproof.
Le début de journée Bulletproof parfait
Le matin, privilégiez les graisses aux glucides ! Asprey recommande soit de sauter le petit-déjeuner, soit de le rendre particulièrement riche en graisses. Le Bulletproof Coffee doit être ici un bon substitut au petit-déjeuner.
Pourquoi le Bulletproof Coffee ?
- Apporte au cerveau des graisses de qualité pour une meilleure concentration
- Entraîne une satiété durable sans contrainte digestive
- Fournit de l'énergie sans provoquer de pics d'insuline
Si tu souhaites tout de même prendre un petit-déjeuner, il doit être riche en graisses et en protéines, par exemple des œufs brouillés avec de l'avocat et du beurre.
Déjeuner à l'épreuve des balles - Que mettre dans l'assiette?
Pour les repas de la journée, le régime Bulletproof suit un principe de feux tricolores :
Erlaubt (Bulletproof-Foods)
- Viande d'animaux de pâturage & ; poisson sauvage
- Légumes riches en nutriments (par ex. brocolis, épinards, choux)
- Les graisses saines (beurre de pâturage, huile de coco, huile d'olive, avocats)
- Noix de haute qualité (par ex. macadamia, noix de pécan - pas de cacahuètes !)
En quantité modérée (aliments neutres)
- Certains produits laitiers (seulement au lait cru & ; non homogénéisés)
- Légumes à teneur modérée en amidon (par ex. Carottes, potiron)
Éviter (aliments favorisant l'inflammation)
- Sucre & ; glucides raffinés
- Céréales & ; légumineuses (par ex. blé, avoine, haricots)
- Huiles végétales transformées (huile de colza, huile de tournesol, huile de soja)
Exemple de déjeuner à l'épreuve des balles : steak avec épinards et avocat - rassasie, fournit des graisses de qualité et maintient la glycémie stable.
Dîner & ; des glucides ciblés pour un meilleur sommeil
Bien que le régime Bulletproof soit principalement low-carb, les glucides ciblés sont autorisés le soir. La raison:
- Ils favorisent la production de sérotonine et contribuent ainsi à améliorer le sommeil.
- Ils remplissent les réserves de glycogène sans faire sortir le métabolisme de la cétose.
Glucides recommandés pour le soir:
- Süßkartoffeln
- Riz blanc (en petite quantité)
- Courge ou carottes
Exemple de dîner à l'épreuve des balles : Saumon sauvage avec des légumes au four & ; un peu de patate douce - des graisses saines, des protéines et des glucides ciblés pour une récupération optimale.
Les règles importantes du Bulletproof pour un succès durable
- Les bonnes graisses sont tes meilleures amies - environ 50 à 70 % de tes calories devraient provenir des graisses.
- Maintiens les protéines avec modération - Asprey recommande des quantités modérées pour ne pas accélérer le processus de vieillissement.
- Evite les sources d'inflammation - surtout le sucre, les céréales et les huiles végétales riches en oméga-6.
- Utilise le jeûne intermittent - l'idéal est un cycle de jeûne 16:8 (16 heures de jeûne, 8 heures de repas).
Jeûne & ; suppléments
L'alimentation riche en graisses et pauvre en glucides et en protéines n'est toutefois qu'un des nombreux éléments de la routine de longévité de Dave Asprey. Celle-ci va des protocoles de jeûne intermittent à l'utilisation d'astuces de biohacking pour optimiser la régénération, en passant par des dizaines de suppléments.
Tous ces éléments sont importants pour lui permettre d'atteindre son objectif de 180 ans.
L'auteur de best-sellers complète sa routine alimentaire par une véritable avalanche de suppléments. Polyphénols, acides aminés sélectionnés, électrolytes, vitamines liposolubles et huiles spéciales font partie de son menu quotidien. Son assortiment comprend entre autres:
Asprey, qui se décrit comme un biohacker et un passionné de santé, a, selon ses propres dires, dépensé à ce jour plus d'un million de dollars américains pour sa routine de longévité. Cette somme énorme se base entre autres sur des interventions coûteuses comme des traitements à base de cellules souches, des perfusions de NAD et des thérapies régulières à la lumière rouge.
Que dit la science sur le régime Bulletproof?
Un coup d'œil sur les études actuelles montre que les effets à court terme d'une alimentation très riche en graisses comme le régime Bulletproof sont tout à fait prouvés. De petites études suggèrent qu'un régime cétogène prolonge la sensation de satiété, accélère la perte de poids et stabilise le taux de glycémie - notamment par rapport à un régime low-fat classique.
Dans le domaine médical, le régime cétogène fait également l'objet d'études, notamment en rapport avec l'épilepsie chez les enfants et les effets possibles sur les cellules cancéreuses. Dans ce domaine, la recherche donne toutefois des résultats mitigés.
Mais que se passe-t-il à long terme?
Il n'existe pas encore d'études fiables à long terme. On ne sait pas encore comment une alimentation dans laquelle jusqu'à 70 % des calories proviennent de la graisse se répercute sur le métabolisme, la santé cardiaque et l'équilibre hormonal pendant des années. La plupart des experts sont toutefois d'avis que les personnes qui suivent un régime cétogène ne devraient pas le faire sans réfléchir ou de manière permanente.
La discipline est essentielle
Un autre problème : le régime Bulletproof ne fonctionne que si on l'applique de manière conséquente. Même de petites quantités de glucides peuvent éjecter le corps de la cétose - et donc atténuer les effets souhaités.
Celui qui opte pour ce style d'alimentation a donc besoin non seulement de discipline, mais aussi d'une compréhension claire de son propre corps.
