Un certain régime alimentaire peut-il augmenter votre énergie, ralentir le vieillissement et optimiser vos performances cérébrales ? Dave Asprey croit exactement à cela et a développé une méthode révolutionnaire avec le régime Bulletproof.
Qui est Dave Asprey ?
Dave Asprey est l’un des biohackers les plus célèbres au monde. L'entrepreneur, auteur et podcasteur américain est le fondateur de la marque Bulletproof et s'est donné pour mission de porter la performance humaine à un niveau supérieur. Son nom est inextricablement lié au concept d’auto-optimisation – que ce soit par la nutrition, Rapide, compléments alimentaires ou le plus moderne technologies de longévité.
Son parcours n’a pas commencé en tant qu’expert en santé, mais en tant qu’informaticien dans la Silicon Valley. Au début de la vingtaine, malgré sa carrière réussie, Asprey luttait contre l’obésité, le manque d’énergie et l’épuisement mental. Il a investi des centaines de milliers de dollars dans des tests médicaux, des études scientifiques et des méthodes innovantes pour comprendre les causes de ses problèmes de santé et, surtout, pour les résoudre. La première étape : un verre.
Le café pare-balles : origine de la routine du biohacking
Lors d'un voyage au Tibet, l'informaticien américain Dave Asprey a dégusté un thé avec du beurre de yak typique et a remarqué qu'il se sentait beaucoup mieux physiquement et mentalement. Pour l’actuel entrepreneur et auteur de plusieurs livres, cette expérience a été, en quelque sorte, le signal de départ d’une nouvelle vie.
Après son retour, il a développé une version café du thé au beurre tibétain. C'est un café noir avec quelques cuillères à café de beurre et d'huile de coco. Il a appelé sa création Bulletproof Coffee.
Comme si cela ne suffisait pas, Asprey, qui était en surpoids à l’époque, a complètement changé son régime alimentaire et a perdu environ 50 kilos. Son nouveau régime alimentaire lui a également permis de se sentir mieux mentalement et émotionnellement que jamais auparavant. Le régime Bulletproof est né.
Café pare-balles à préparer soi-même
Vous pouvez facilement préparer vous-même le mélange de café de haute qualité, de beurre de pâturage et d'huile MCT, mais sans la poudre de café spéciale « Bulletproof » :
- Préparez-vous d’abord une tasse de café.
- Mettez ceci dans un mixeur
- Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de beurre biologique provenant de vaches nourries au pâturage
- Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d'huile MCT ou d'huile C8
- Et enfin : mélanger
Huile MCT et huile C8 : les graisses turbo du régime Bulletproof
Un élément central du régime Bulletproof est l’utilisation ciblée de Huile MCT (Triglycérides à chaîne moyenne) – un type particulier d’acides gras à chaîne moyenne qui sont convertis en énergie particulièrement rapidement. Selon Dave Asprey, l’huile MCT joue un rôle clé pour mettre le corps en cétose et augmenter les performances mentales.
Qu’est-ce que l’huile MCT et comment fonctionne-t-elle ?
L’huile MCT est généralement obtenue à partir d’huile de coco ou d’huile de palme, mais ne contient que des acides gras à chaîne moyenne, que le corps métabolise différemment des graisses conventionnelles. Alors que les acides gras à longue chaîne doivent d’abord être traités par le foie, les MCT pénètrent directement dans la circulation sanguine et sont plus rapidement disponibles pour le corps comme source d’énergie.
Les avantages du régime Bulletproof :
- Favorise la cétose et augmente la combustion des graisses
- Fournit une énergie rapide et soutenue sans pics d'insuline
- Favorise la clarté mentale et la concentration
- Stimule la thermogenèse (production de chaleur) et peut augmenter la consommation de calories
Qu’est-ce que l’huile C8 et pourquoi est-elle préférée ?
Tous les MCT ne sont pas identiques. L'huile MCT est constituée d'un mélange de différents acides gras à chaîne moyenne :
- C6 (acide caproïque) : conversion la plus rapide en cétones, mais souvent associée à des problèmes d'estomac
- C8 (acide caprylique) : l'acide gras MCT le plus efficace pour la cétose – il est converti en énergie particulièrement rapidement
- C10 (acide caprique) : agit plus lentement que le C8, mais reste utile
- C12 (acide laurique) : Bien qu'il soit abondant dans l'huile de coco, il se comporte davantage comme une graisse à longue chaîne
L’huile C8 (huile d’acide caprylique pure) est considérée comme la « version premium » de l’huile MCT car elle offre la puissance cétonique la plus rapide et la plus efficace. Dave Asprey recommande donc l’huile C8 car elle provoque moins de problèmes digestifs que les autres MCT et se transforme presque immédiatement en cétones.
Que dit la science ?
Les recherches sur l’huile MCT sont prometteuses, mais pas claires :
Études positives :
- Cétose et énergie:Des études montrent que les MCT, en particulier le C8, peuvent augmenter la production de cétones, fournissant ainsi une source d’énergie rapide pour le cerveau et les muscles.
- satiété et gestion du poids:Des études initiales suggèrent que l’huile MCT peut prolonger la sensation de satiété et augmenter légèrement la consommation de calories.
- performance mentale:Certaines petites études suggèrent que les MCT améliorent la fonction cognitive, en particulier chez les personnes âgées atteintes de maladies neurodégénératives telles que la maladie d'Alzheimer.
Questions ouvertes:
- effets à long terme:Bien que les études à court terme montrent des effets positifs, on ne sait pas clairement comment la consommation régulière de grandes quantités d’huile MCT affecte le métabolisme, le taux de cholestérol ou la santé intestinale à long terme.
- Brûlure de graisse vs. prise de graisse:L’huile MCT peut stimuler la combustion des graisses, mais elle fournit également des calories supplémentaires. Que cela conduise à une perte de poids à long terme ou plutôt à un surplus de calories varie d’un individu à l’autre.
Qu'est-ce que le régime Bulletproof ?
Le régime Bulletproof est plus qu’un simple plan nutritionnel : c’est un concept d’auto-optimisation. Développé par Dave Asprey, ce régime est basé sur l'idée de mettre le corps dans un état d'efficacité énergétique, inflammations tout en augmentant les performances mentales.
Le principe ? De bonnes graisses, peu Sucre, des glucides ciblés et des protéines de haute qualité. Le régime Bulletproof combine les connaissances du régime cétogène, de l'approche Paleo et de la biohackingprogrammer le corps pour qu’il utilise la graisse comme principale source d’énergie – au lieu du sucre.
Trois principes importants du régime Bulletproof
Son régime alimentaire « à toute épreuve » comprend trois principes essentiels.
Produits biologiques et non transformés
Les produits qui finissent dans l’assiette sont en priorité ceux issus de l’agriculture biologique et n’ayant pas subi de transformation poussée. Cela comprend les produits à base de lactosérum non transformés, le beurre provenant de vaches nourries au pâturage et le lait qui n’a pas été homogénéisé ou pasteurisé.
Les produits contenant une forte proportion de colorants ou d’additifs sont donc exclus. Il est également bénéfique de réchauffer très légèrement certains aliments. De cette façon, les ingrédients importants sont préservés.
- Les graisses saines telles que le beurre de pâturage, l'huile de coco, les avocats et l'huile MCT
- Des protéines provenant d'élevages adaptés à l'espèce, notamment de poissons sauvages, de bœuf nourri à l'herbe et d'œufs de poulets élevés au pâturage
- Légumes riches en nutriments, en particulier les légumes à feuilles vertes et les variétés à faible teneur en glucides
Nutrition consciente
Un autre point important dans la routine de Dave Asprey est une alimentation consciente. Dans un esprit d’autonomie corporelle prononcée, il porte une attention particulière à ce qui entre dans son corps.
Les aliments qui favorisent l’inflammation doivent être évités. Selon Asprey, certains aliments peuvent déstabiliser la glycémie, ce qui microbiome déséquilibrer et même altérer les performances cognitives.
Par conséquent, le régime Bulletproof recommande d'éviter strictement ces aliments :
- sucre et glucides raffinés
- Céréales et légumineuses contenant du gluten
- Huiles végétales transformées industriellement (par exemple, huile de tournesol, de colza ou de soja)
- Produits laitiers conventionnels (à l'exception du beurre de vaches nourries au pâturage)
glucides, lipides et protéines
Troisièmement, le régime alimentaire a une idée claire des ingrédients essentiels tels que les graisses, les protéines et les glucides. Asprey considère que les protéines sont la cause de nombreuses maladies dans le corps, c'est pourquoi elles ne doivent être consommées qu'en quantités modestes.
Un élément central du régime Bulletproof est la cétose cyclique. Cela signifie que la plupart du temps, le corps utilise principalement les graisses comme source d'énergie, mais à certains moments, les glucides sont consommés consciemment - mais seulement en petites quantités et de préférence au dîner. La composition bactérienne de l'intestin (microbiome) serait particulièrement favorable à l'heure actuelle.
De plus, les glucides augmentent la production de sérotonine, qui produit ensuite l’hormone du sommeil mélatonine surgit.
Au total, 50 à 70 % des calories brûlées devraient provenir de graisses saines, environ 20 % de protéines et le reste de glucides.
Enfin et surtout, Asprey recommande le jeûne intermittent (méthode 16:8) pour stimuler la régénération cellulaire et sensibilité à l'insuline s'améliorer.
Cétose cyclique : qu'est-ce que c'est ?
La cétose cyclique est une stratégie nutritionnelle qui profite des bienfaits de la cétose sans éviter définitivement les glucides. Cela met le corps dans un état de cétose la plupart du temps, ce qui signifie que la graisse est utilisée comme principale source d’énergie à la place du sucre.
Mais contrairement au régime cétogène classique, des « réalimentations en glucides » ciblées sont prévues, c'est-à-dire des jours ou des repas au cours desquels des glucides sains sont consommés consciemment.
Le principe de la cétose cyclique est simple :
- À jours cétogènes (faible teneur en glucides) – Le corps utilise les graisses comme principale source d’énergie et produit des cétones, qui stimulent la combustion des graisses et favorisent la clarté mentale.
- À jours de réalimentation (apport ciblé en glucides le soir) – Grâce à l’apport contrôlé de glucides (par exemple, patates douces ou quinoa), les réserves de glycogène sont reconstituées pour maintenir les performances et soutenir l’équilibre hormonal.
Pourquoi cela a du sens ? Bien qu’un régime cétogène continu soit difficile à maintenir pour de nombreuses personnes, la cétose cyclique offre une alternative plus flexible.
La cétose cyclique peut :
- Le optimiser la combustion des graissestout en minimisant les envies
- Le soutenir l'équilibre hormonal, en particulier la production de leptine et d'hormones thyroïdiennes
- Le améliorer les performances sportives, car le glycogène musculaire est régulièrement renouvelé
Comment démarrer avec le régime Bulletproof de Dave Asprey
Le régime Bulletproof est basé sur l’idée de modifier le métabolisme afin que la graisse soit utilisée comme principale source d’énergie – un principe connu du régime cétogène. Alors que le sucre fournit une énergie rapide mais provoque des fringales et des fluctuations d’énergie, le régime Bulletproof est conçu pour maintenir la glycémie stable, favoriser la combustion des graisses et augmenter les performances mentales.
Pour vous aider à démarrer, voici des instructions pratiques pour une journée Bulletproof typique.
Le début de journée parfait et à toute épreuve
Le matin : des graisses plutôt que des glucides ! Asprey recommande de sauter le petit-déjeuner ou de le rendre particulièrement riche en graisses. On dit que le café Bulletproof est un bon substitut au petit-déjeuner.
Pourquoi Bulletproof Coffee ?
- Fournit au cerveau des graisses de haute qualité pour une meilleure concentration
- Assure une satiété durable sans stress digestif
- Fournit de l'énergie sans provoquer de pics d'insuline
Si vous souhaitez prendre un petit-déjeuner, celui-ci doit être riche en matières grasses et en protéines, par exemple : Par exemple, des œufs brouillés avec de l’avocat et du beurre.
Déjeuner à l’épreuve des balles : qu’y a-t-il dans l’assiette ?
Pour les repas de la journée, le Bulletproof Diet suit un principe de feux tricolores :
Autorisé (Aliments pare-balles)
- viande d'animaux élevés en pâturage et poisson sauvage
- Légumes riches en nutriments (par exemple, brocoli, épinards, chou)
- Graisses saines (beurre de pâturage, huile de coco, huile d'olive, avocats)
- Fruits à coque de haute qualité (par exemple, noix de macadamia, noix de pécan – pas d’arachides !)
Avec modération (Aliments neutres)
- Certains produits laitiers (lait cru uniquement et non homogénéisé)
- Légumes à teneur modérée en amidon (par exemple carottes, citrouille)
Éviter (Aliments inflammatoires)
- Sucre et glucides raffinés
- Céréales et légumineuses (par exemple, blé, avoine, haricots)
- Huiles végétales transformées (huile de colza, huile de tournesol, huile de soja)
Exemple de déjeuner pare-balles : Steak aux épinards et à l’avocat – rassasiant, apporte des graisses de haute qualité et maintient la glycémie stable.
Dîner et glucides ciblés pour un meilleur sommeil
Bien que le régime Bulletproof soit principalement pauvre en glucides, les glucides ciblés sont autorisés le soir. La raison :
- Ils favorisent la production de sérotonine et contribuent ainsi à améliorer le sommeil.
- Ils reconstituent les réserves de glycogène sans sortir le métabolisme de la cétose.
Glucides recommandés pour le soir :
- patates douces
- Riz blanc (en petite quantité)
- citrouille ou carottes
Exemple d’un dîner à l’épreuve des balles : Saumon sauvage accompagné de légumes au four et de patates douces – des graisses saines, des protéines et des glucides ciblés pour une régénération optimale.
Des règles importantes et impératives pour un succès durable
- Les graisses saines sont vos meilleures amies – environ 50 à 70 % de vos calories devraient provenir des graisses.
- Gardez les protéines avec modération – Asprey recommande des quantités modérées afin de ne pas accélérer le processus de vieillissement.
- Éviter les sources d’inflammation – en particulier le sucre, les céréales et les huiles végétales à forte teneur en oméga-6.
- Utilisez le jeûne intermittent – un cycle de jeûne 16:8 est idéal (16 heures de jeûne, 8 heures de repas).
Jeûne et compléments alimentaires
Cependant, le régime riche en graisses, pauvre en glucides et pauvre en protéines n'est qu'un des nombreux éléments de la routine Longevity de Dave Asprey. Cela va des protocoles de jeûne intermittent à l’utilisation d’astuces de biohacking pour optimiser la régénération, en passant par des dizaines de suppléments.
Tous ces éléments constituent des éléments importants sur la voie vers son objectif d’atteindre la barre des 180 ans.
L'auteur à succès complète sa routine nutritionnelle avec un véritable déluge de suppléments. Polyphénols, acides aminés sélectionnés, électrolytes, vitamines liposolubles et huiles spéciales figurent à son menu quotidien. Sa gamme de produits comprend :
- vitamine D
- collagène
- vitamine C
- magnésium
- NAD amplificateur
Asprey, qui se décrit comme un biohacker et un passionné de santé, dit avoir dépensé plus d'un million de dollars pour sa routine Longevity à ce jour. Cette somme énorme repose, entre autres, sur des interventions coûteuses telles que les traitements par cellules souches, les perfusions de NAD et les injections régulières thérapies par lumière rouge.
Que dit la science à propos du régime Bulletproof ?
Un examen des études actuelles montre que les effets à court terme d’un régime riche en graisses tel que le régime Bulletproof sont bien prouvés. De petites études suggèrent qu'un régime cétogène sensation de satiété prolongée, le perte de poids accélérée et le taux de sucre dans le sang stabilisé – surtout par rapport à un régime classique pauvre en graisses.
Le régime cétogène est également étudié dans le domaine médical, notamment en relation avec l’épilepsie chez les enfants et ses effets possibles sur les cellules cancéreuses. Toutefois, les recherches menées ici montrent des résultats mitigés.
Mais que se passe-t-il à long terme ?
Il n’existe actuellement aucune étude fiable à long terme. On ne sait toujours pas exactement comment un régime alimentaire dans lequel jusqu’à 70 % des calories proviennent des graisses affecte le métabolisme, la santé cardiaque et les niveaux d’hormones au fil des ans. Cependant, la plupart des experts sont d’avis que quiconque suit un régime cétogène ne devrait pas le faire sans réfléchir ou de manière permanente.
La discipline est cruciale
Autre problème : le régime Bulletproof ne fonctionne que si vous le mettez en œuvre de manière cohérente.Même de petites quantités de glucides peuvent faire sortir le corps de la cétose – et ainsi affaiblir les effets souhaités.
Quiconque choisit ce régime doit non seulement faire preuve de discipline, mais également avoir une compréhension claire de son propre corps.
