Lors d'un voyage au Tibet, l'informaticien américain Dave Asprey, dégusta un thé avec du beurre de yak typique et remarqua qu'il se sentait beaucoup mieux physiquement et psychologiquement. Cette expérience a été en quelque sorte le coup d'envoi d'une nouvelle vie pour celui qui est aujourd'hui entrepreneur et auteur de plusieurs livres. À son retour, il a développé une version café du thé au beurre tibétain. Il s'agit d'un café noir avec quelques cuillères à café de beurre et d'huile de coco. Seine Kreation nannte er Bulletproof Coffee.
Comme si cela ne suffisait pas, Asprey, qui était alors en surpoids, a complètement changé son régime alimentaire, perdant ainsi une cinquantaine de kilos. Il s'est également senti mieux que jamais sur le plan mental et spirituel grâce à sa nouvelle routine alimentaire. Le régime Bulletproof était né. "Bulletproof", qui signifie à l'épreuve des balles, fait allusion à la garantie de succès de ce régime. Elle est censée favoriser l'élimination des graisses et le maintien des muscles, tout en limitant les inflammations. Le régime Bulletproof a également été conçu pour équilibrer la glycémie et les hormones et pour augmenter le niveau d'énergie et les fonctions cognitives.
3 grands principes du régime Bulletproof
Sa routine alimentaire "à l'épreuve des balles" comprend trois principes essentiels.
Premièrement : la priorité est donnée aux produits qui sont issus de l'agriculture biologique et qui n'ont pas subi de transformation ou de traitement complexe . Cela comprend les produits laitiers non transformés, le beurre de vache de pâturage et le lait qui n'a pas été homogénéisé ou pasteurisé. Les produits contenant une forte proportion de colorants ou d'additifs sont donc mis à l'écart. De plus, il est préférable de ne chauffer que très peu certains aliments. Ainsi, les ingrédients importants sont préservés.
Deuxièmement : un autre point important de la routine de Dave Asprey est une alimentation consciente. Il fait très attention à ce qui entre dans son corps, dans le sens d'une autonomie corporelle très développée .
Troisièmement le régime présente une vision claire des ingrédients essentiels comme les graisses, les protéines et les glucides. Ainsi, Asprey considère les protéines comme la cause de nombreuses maladies dans le corps, raison pour laquelle elles ne doivent être consommées qu'en quantités modestes. De plus, le régime Bulletproof autorise certes les glucides, mais seulement en petites quantités et de préférence au dîner. La composition bactérienne dans l'intestin (microbiome) serait particulièrement favorable à ce moment-là. En outre, les hydrates de carbone augmentent la production de sérotonine, qui donne ensuite naissance à l'hormone du sommeil mélatonine . Au total, 50 à 70 % des calories brûlées devraient provenir de graisses saines , environ 20 % de protéines et le reste de glucides.
Voilà comment tu peux prendre ton envol avec le régime Bulletproof de Dave Asprey
À l'instar d'un régime cétogène, le régime bulletproof vise à provoquer les effets naturels de la cétose - c'est-à-dire à "reprogrammer" le métabolisme pour qu'il reconnaisse les graisses comme source d'énergie. Il n'est pas étonnant que le régime Bulletproof considère le sucre comme une source d'énergie dangereuse. En principe, notre corps peut rapidement transformer le sucre en énergie. Ce processus déclenche une série d'autres actions. En particulier, le pancréas sécrète de l'insuline, ce qui fait chuter le taux de glycémie en temps réel et te donne à nouveau faim après un certain temps. Si tu consommes beaucoup de sucre, l'excédent se transforme rapidement en graisse dans ton corps. De plus, les aliments sucrés ont aussi, d'une certaine manière, un effet addictif.
Le matin, Asprey recommande, si tant est qu'il y en ait un, de prendre un petit-déjeuner riche en graisses et d'éviter les glucides, car on veut être rassasié longtemps, surtout le matin. Le Bulletproof Coffee est censé être un moyen efficace et rapide d'expérimenter l'énergie et l'effet fortifiant des graisses saturées. La forte teneur en graisses MCT (Medium Chain Triglycerides) de l'huile de coco la rendrait plus digeste que les autres graisses, augmenterait en outre considérablement la dépense énergétique et aiderait ainsi efficacement le corps à dissoudre les dépôts de graisse. Il est important de n'utiliser que du beurre bio de vaches de pâturage au lieu du beurre traditionnel. Selon sa théorie, seule cette dernière contient le rapport optimal entre les acides gras oméga-3 et oméga-6, fait baisser le taux de cholestérol et favorise finalement la combustion des graisses. La graisse contenue dans le café permet à la caféine de pénétrer dans la circulation sanguine de manière retardée et durable. De plus, contrairement aux petits pains normaux du petit-déjeuner, le beurre et l'huile rassasient sans alourdir la digestion.
Le café Bulletproof à faire soi-même
Tu peux facilement préparer toi-même le mélange de café de qualité , de beurre de pâturage et d'huile MCT, même si tu n'as pas besoin de la poudre de café spéciale "Bulletproof":
- Pour commencer, prépare-toi une tasse de café
- Mets-le dans un mixeur
- Ajoutez-y 1 à 2 cuillères à soupe de beurre bio de vache de pâturage
- 1-2 Esslöffel MCT-Öl oder C8-Öl ergänzen
- Et enfin, mixer
Déjeuner et dîner à l'épreuve des balles
Pour les autres repas de la journée, le régime classe différents aliments en bons, moyens et mauvais selon un principe de feux tricolores. Les aliments de qualité tels que la viande d'animaux élevés en plein air, le poisson frais, les légumes, le beurre d'animaux élevés en plein air, l'huile d'olive et l'huile de coco, les avocats et les noix (pas les cacahuètes) constituent la base de ton alimentation. Les produits bio frais du marché sont particulièrement recommandés. Le sucre, les céréales, les légumineuses, les produits laitiers et les fruits sucrés ne sont pas très bénéfiques et ne sont pas non plus recommandés comme en-cas entre les repas. Le plat parfait à l'épreuve des balles est par exemple le steak aux épinards ou l'avocat au saumon sauvage fumé.
Les acides gras polyinsaturés, que l'on trouve dans de nombreuses huiles végétales, sont normalement considérés comme sains. Toutefois, le régime Bulletproof se base sur la théorie selon laquelle ces acides gras favorisent les processus inflammatoires dans le corps. Ainsi, l'huile de colza, l'huile de carthame, l'huile d'arachide et l'huile de tournesol doivent être strictement évitées. À la place, le régime recommande l'huile de coco ou d'olive.
Le jeûne & ; les suppléments
L'alimentation riche en graisses et pauvre en glucides et en protéines n'est cependant qu'un des nombreux éléments de la routine de longévité de Dave Asprey. Cela va des protocoles de jeûne intermittent à l'utilisation d'astuces de biohacking pour optimiser la régénération, en passant par des dizaines de suppléments.
Toutes ces composantes sont importantes sur le chemin de son objectif d'atteindre la barre des 180 ans.
Dave Asprey est un grand adepte du jeûne intermittent. Dans ses livres et son podcast, il recommande le modèle 16:8. Cela signifie jeûner 16 heures et manger en l'espace de 8 heures. Pour des raisons pratiques, il conseille de sauter le petit-déjeuner et de ne prendre le premier repas qu'à midi.
L'auteur de best-sellers complète sa routine alimentaire par une véritable avalanche de suppléments. Des polyphénols, des acides aminés sélectionnés, des électrolytes, des vitamines liposolubles et des huiles spéciales figurent chaque jour à son menu. Son assortiment comprend entre autres:
Asprey, qui se décrit comme un biohacker et un passionné de santé, affirme avoir dépensé à ce jour plus d'un million de dollars pour sa routine de longévité. Cette somme énorme se base entre autres sur des interventions coûteuses telles que des traitements à base de cellules souches, des perfusions de NAD et des thérapies en lumière rouge régulières. L'avenir nous dira si le tout est plus que la somme de ses parties.
