La bétaïne, également appelée triméthylglycine (TMG), est une molécule d'origine naturelle que l'on trouve par exemple dans les épinards, les betteraves rouges ou le quinoa. Ton propre corps est également capable de produire des TMG.
Ces dernières années, des recherches ont été menées sur les avantages potentiels pour la santé et l'amélioration des performances de la bétaïne en tant que complément alimentaire . Apprends ici comment la bétaïne peut avoir un effet positif sur ta longévité en tant que donneur de groupes méthyle, pourquoi il est bénéfique pour les sportifs de se supplémenter en TMG et quelle est la différence entre la bétaïne et la bétaïne HCL.
Qu'est-ce que la bétaïne / triméthylglycine (TMG)?
La bétaïne est un dérivé de la glycine, un acide aminé, dont les effets et les propriétés sont similaires à ceux des vitamines. La bétaïne doit toutefois son nom à la betterave rouge, qui contient également une part de cette substance. Un autre nom pour la bétaïne est triméthylglycine (TMG).
Cela nous révèle également que la bétaïne contient trois groupes (tri) méthyle. Un groupe méthyle est l'arrangement organique le plus simple d'un atome de carbone et de trois atomes d'hydrogène en chimie. Ce composé ne constitue toutefois pas une substance à part entière, mais forme simplement une partie d'une molécule plus grande, dans notre cas justement de bétaïne.
Les principaux mécanismes moléculaires sont sa fonction de donneur de groupes méthyles et d'osmolyte. Mais qu'est-ce que cela signifie au juste?
Les effets bénéfiques de la bétaïne (TMG) sur la santé - Qu'est-ce qu'un donneur de groupes méthyles?
Pour mieux comprendre la biochimie complexe qui se cache derrière la TMG, imaginons le groupe méthyle comme une casquette. Cette casquette peut être transmise à l'aide d'un processus appelé "méthylation". Une nouvelle molécule "enfile" alors ce bonnet et voit ses propriétés biochimiques modifiées. Cela se traduit par une modification de l'activité, voire une fonction complètement différente du nouveau porteur du bonnet. Cette étape constitue donc une partie décisive de nombreux processus physiologiques du corps humain.
Comme la bétaïne dispose de plusieurs "casquettes" de ce type et qu'elle peut également les placer sur d'autres molécules, la bétaïne est justement utilisée comme donneur ou comme "produit". Donateur (du lat. donare "donner") de groupes méthyle. De plus, la bétaïne a un puissant effet anti-inflammatoire, d'une part en bloquant les facteurs de transcription pro-inflammatoires et d'autre part en éteignant le chaudron de la cellule, l'inflammasome. Bien, c'est tout pour la théorie pour le moment - passons maintenant à la pratique:
"Les épinards rendent fort." Cette phrase, beaucoup d'entre nous l'ont probablement entendue dans leur enfance. Mais cette affirmation est-elle vraie ? Cette thèse est due à l'opinion qui s'est développée à l'époque selon laquelle les épinards seraient un fortifiant idéal en raison de leur teneur élevée en fer. Ce mythe du fer ne s'est malheureusement révélé qu'à moitié vrai, puisque seuls les épinards séchés contiennent une grande quantité de fer. Dans les épinards frais, en revanche, la proportion est dix fois moins importante en raison de leur forte teneur en eau.
Malgré ce malentendu, d'autres ingrédients fortifiants ont été découverts au fil du temps. Selon des études récentes, les nitrates et les stéroïdes présents dans les épinards sont responsables d'une croissance musculaire accrue. De plus , les épinards constituent la plus grande source naturelle de bétaïne, un nutriment multifonctionnel, avec environ 550 mg pour 100 g. Cela correspond tout de même à 0,55 % du total. Ce n'est donc probablement pas tant le fer que la bétaïne contenue dans les épinards qui nous rend forts.
L'homocystéine et la bétaïne (triméthylglycine)
L'homocystéine est un intermédiaire physiologique qui se forme dans le métabolisme normal par déméthylation (abandon du chapeau) à partir de la méthionine, un acide aminé essentiel. Un taux élevé d'homocystéine dans le plasma sanguin est cependant considéré comme un facteur de risque indépendant pour le diabète mellitus, la maladie d'Alzheimer et les maladies cardiovasculaires, car il entraîne un développement plus prononcé de l'athérosclérose en endommageant les parois des vaisseaux.
De la même manière que l'homocystéine est formée à partir de la méthionine dans la cellule, elle peut être retransformée en méthionine en portant le chapeau de méthyle. De cette manière , la bétaïne parvient à faire baisser le taux dangereusement élevé d'homocystéine dans le corps humain en donnant un groupe méthyle. Ainsi, la molécule a un effet protecteur contre les maladies artériosclérotiques telles que les accidents vasculaires cérébraux ou les infarctus du myocarde.
En combinaison avec ses effets anti-inflammatoires au niveau cellulaire, la bétaïne a pu montrer, outre des résultats métaboliques positifs pour les patients atteints de diabète sucré ou de maladies du foie, une réduction du risque de dégénérescence et de démence.
NAD+ et TMG - mieux ensemble?
Dans un autre exemple clinique, les molécules précurseurs du NAD+ jouent un rôle important. Ceux-ci augmentent le taux de NAD+ dans le corps humain et activent la production de nicotinamide. Et c'est là que le bât blesse : la nicotinamide a besoin d'une étape de méthylation pour pouvoir être éliminée dans l'urine. La hausse du taux de nicotinamide entraîne donc une augmentation des processus de méthylation et épuise ainsi les ressources de la coiffe. Un complément alimentaire de TMG pourrait, avec un boosting NAD simultané, justement contrecarrer cette surcharge du système méthylique.
L'effet bénéfique de la bétaïne sur les performances - Qu'est-ce qu'un osmolyte ?
Un osmolyte est une substance qui aide à maintenir l'équilibre du niveau de liquide à l'intérieur et à l'extérieur des cellules. Si le rapport entre les liquides bascule, un déséquilibre se produit, qui peut même, dans le pire des cas, entraîner la mort des cellules. Cela se produit aussi bien par un fort rétrécissement - comme un ballon dont l'air s'échappe - que par un gonflement sans frein de la cellule - lorsque trop d'air fait éclater le ballon.
La bétaïne, lorsqu'elle n'est pas impliquée dans le métabolisme de méthylation, est absorbée par les tissus où elle agit comme un osmolyte organique dans la régulation du volume cellulaire. La TMG protège la cellule en aidant à maintenir et à stabiliser l'équilibre hydrique et énergétique, ainsi que la fonction métabolique. Dans les muscles squelettiques, il contribue au gonflement des fibres musculaires, stimule par conséquent la synthèse des protéines et améliore leur stabilité.
En outre, la triméthylglycine (bétaïne) favorise la biosynthèse et la disponibilité de la créatine, une autre substance qui renforce les muscles et qui est assez appréciée des sportifs. La créatine agit d'une part comme une molécule de stockage d'énergie et soutient la capacité de force de la cellule. D'autre part, il y a à nouveau une stimulation de la synthèse des protéines et la formation de nouvelles cellules musculaires. On suppose que la bétaïne favorise la croissance musculaire en combinant ces processus anaboliques, c'est-à-dire constructifs.
Et que disent les études actuelles ? Les résultats d'une analyse scientifique récente indiquent que la bétaïne en tant que complément alimentaire constitue un point de départ efficace pour réduire la graisse corporelle . De même, une étude de grande qualité a montré qu'une supplémentation alimentaire régulière en bétaïne améliorait la carrure, le tour de bras et la capacité d'entraînement au développé couché et tendait même à augmenter la force. Dans l'ensemble, de nombreuses études confirment les effets bénéfiques de la bétaïne tant sur la santé que sur les performances, et donc son utilisation comme complément alimentaire.
La supplémentation en bétaïne a montré des effets d'amélioration de la performance et de la force dans plusieurs études. Dans une dont les jeunes footballeurs ont été divisés en deux groupes. Un groupe a reçu 2 grammes de bétaïne (TMG) par jour et l'autre groupe un placebo. Plusieurs paramètres ont été mesurés au cours des 14 semaines. Des différences statistiquement significatives ont été observées, notamment dans la capacité maximale d'absorption d'oxygène (VO2max).
VO2max est un paramètre important pour évaluer la condition physique d'une personne. Dr. Peter Attia décrit VO2max comme l'un des principaux marqueurs de longévité. Il s'améliore principalement grâce à un entraînement intensif. Cette étude a cependant montré qu'une supplémentation en bétaïne (TMG) associée à un programme d'entraînement exigeant peut encore2max augmenter la VO de manière supplémentaire.
La bétaïne et les lipides sanguins - la supplémentation en bétaïne augmente-t-elle mon taux de cholestérol ?
Une grande méta-analyse a montré qu'une forte supplémentation en bétaïne (plus de 4 grammes par jour pendant plusieurs semaines) peut augmenter les taux de lipides sanguins.
Cela ne semble pas bon à première vue, mais pour comprendre plus précisément le message de l'étude, il faut examiner les données d'un peu plus près. D'une part, parmi toutes les valeurs, seul le cholestérol total a légèrement augmenté. Le LDL, le HDL et les triglycérides n'ont pas changé de manière statistiquement significative. D'autre part, le dosage de la bétaïne était extrêmement élevé.
Si tu te supplémentes en bétaïne , tu ne dois pas dépasser une dose journalière comprise entre 2 et 4 grammes. Nous recommandons une dose quotidienne de 1 à 3 grammes. Dans ces études, les participants ont tous pris plus de 4 grammes par jour. C'est à peu près la quantité de bétaïne contenue dans un kilogramme d'épinards crus.
En quantités excessives, la bétaïne peut donc avoir un impact sur tes valeurs de lipides sanguins .
La biodisponibilité de la bétaïne, c'est-à-dire la capacité de notre corps à absorber la substance, dépend entre autres de la forme de préparation. Les betteraves rouges et les épinards contiennent tous deux des quantités assez importantes de bétaïne. épinards en environ 550mg pour 100 grammes. Cela ne s'applique toutefois qu'aux épinards crus. S'il est cuit, seule une fraction de la bétaïne est encore disponible pour notre corps.
Bétaïne HCL - nom similaire, effet différent
L'abréviation Bétaïne HCL désigne le chlorhydrate de bétaïne. Très souvent, elle est confondue avec la bétaïne (triméthylglycine, TMG). La bétaïne anhydre (TMG) a toutefois des propriétés chimiques et physiologiques très différentes.
La bétaïne HCL rend habituellement l'environnement (dans le corps) plus acide. Cet effet est souhaitable en cas de carence en acide gastrique. Cela devrait toujours se faire en concertation avec les médecins*, car un changement de pH dans l'estomac peut influencer l'absorption des médicaments. En outre, certains effets secondaires peuvent survenir en cas de surdosage de bétaïne HCL.
