T’es-tu déjà demandé en quel matériau sont faites les enveloppes de gélules des compléments alimentaires ? D’où viennent-elles et pourquoi le choix de l’enveloppe de la gélule fait-il une différence décisive ? Nous te présentons dans cet article de blog les différentes formes d’enveloppes de gélules et nous examinons la science qui se cache derrière.
Pourquoi avons-nous besoin de gélules ?
Pour faire simple, les gélules protègent les ingrédients des influences néfastes extérieures. L’oxygène présent dans l’air peut interagir avec les molécules et les oxyder. Si tu veux le tester toi-même, il te suffit de laisser une pomme coupée en deux quelques heures à l’air libre. Les taches brunes qui se forment sont le résultat de l’oxydation.
Pour protéger les précieux ingrédients de l’oxygène et de l’humidité, nous les conditionnons dans des gélules.
Mais alors, pourquoi n’utilisons-nous pas directement des comprimés ?
Gélules vs. comprimés : quels sont les avantages ?
Les comprimés ont certainement leurs avantages – ils sont souvent moins chers à produire et plus faciles à gérer pour le fabricant. Mais pour le consommateur, ils peuvent être un vrai casse-tête… au sens propre du terme ! Les comprimés volumineux ou aux bords tranchants représentent pour beaucoup de personnes un véritable défi à avaler
Les gélules, en revanche, glissent plus doucement dans la gorge. Un avantage à ne pas sous-estimer, surtout pour les dosages plus élevés ou les ingrédients au goût douteux.
Tu as peut-être déjà senti l’huile de foie de morue ou goûté à la poudre d’herbe d’orge – ni l’un ni l’autre n’a une odeur/un goût agréable et, dans ces cas-là, les gélules sont une alternative nettement plus agréable.
Mais ce n’est pas tout : les gélules ne sont pas seulement plus faciles à avaler, elles protègent aussi les ingrédients sensibles comme les vitamines, les enzymes ou les probiotiques de l’acidité agressive de l’estomac. Les principes actifs peuvent ainsi atteindre l’intestin sans être altérés et être absorbés de manière optimale. Avec les comprimés, c’est souvent nettement plus difficile.
Un autre avantage des gélules : pour leur fabrication, on utilise généralement moins d’additifs inutiles comme des agents de charge, liants, etc. Les gélules peuvent ainsi offrir une composition « plus pure ».
Quels types d’enveloppes de gélules existe-t-il ?
Les enveloppes de gélules peuvent être grossièrement divisées en deux grandes catégories : gélules en gélatine et gélules végétales. Au sein de ces catégories, il existe différentes variantes :
- Gélules en gélatine dure : elles se composent de deux parties cylindriques emboîtées l’une dans l’autre. Elles sont flexibles et peuvent être utilisées pour une grande variété d’ingrédients
- Gélules en gélatine molle : Elles sont souvent utilisées pour des ingrédients liquides ou huileux et sont fabriquées en une seule pièce
- Gélules HPMC (hydroxypropylméthylcellulose) : Ces gélules végétales sont une alternative à la gélatine et offrent de nombreux avantages, comme nous le verrons dans un instant
- Gélules en pullulan : Fabriquées à partir d’un polysaccharide dérivé de l’amidon, elles sont, comme les gélules HPMC, véganes et offrent une bonne barrière contre l’oxygène
HPMC – que se cache-t-il derrière cette abréviation ?
Hydroxypropylméthylcellulose (HPMC) est un polymère végétal qui possède toute une série de propriétés qui en font le meilleur choix pour les enveloppes de gélules. HPMC est obtenu à partir de pâte de cellulose et offre plusieurs avantages par rapport aux gélules traditionnelles en gélatine :
- Végane et sans allergènes : HPMC est entièrement d’origine végétale, ce qui en fait un choix privilégié pour les végétariens, les véganes et les personnes souffrant d’allergies
- Haute stabilité : les gélules en HPMC ont moins tendance à se dégrader dans différentes conditions de stockage.Ils sont insensibles aux variations de température et à l’humidité
- Résistant aux sucs gastriques : l’HPMC peut être formulé pour être résistant aux sucs gastriques, ce qui le rend adapté aux ingrédients qui ne doivent être libérés qu’au niveau intestinal
- Bonne biodisponibilité : ces capsules permettent une libération efficace des principes actifs, ce qui augmente la biodisponibilité
Qu’est-ce que le gellane ?
Le gellane est un substitut spécial de la gélatine, utilisé pour fabriquer des enveloppes de capsules stables et flexibles. Il est obtenu à partir de matières premières naturelles et est fréquemment utilisé dans l’industrie alimentaire et pharmaceutique. Néanmoins, l’HPMC reste souvent le choix supérieur en tant que support végétal et résistant aux sucs gastriques.
Quelles enveloppes de gélules sont véganes ?
Les enveloppes de gélules végétariennes et véganes sont généralement fabriquées à partir de matières végétales telles que HPMC et pullulane . Celles-ci offrent une fonctionnalité similaire à la gélatine, mais sans utiliser de produits d’origine animale.
La gélatine est généralement obtenue à partir des os ou des résidus de cartilage de bovins ou de porcs.
Enveloppes de gélules gastro‑résistantes – quand sont‑elles utiles ?
Les gélules gastro‑résistantes sont conçues de manière à ne pas se dissoudre dans l’estomac, mais seulement à se dissoudre dans l’intestin. Cela est particulièrement avantageux pour les ingrédients qui sont détruits par l’acide gastrique ou dont l’efficacité est altérée.Ce type d’enveloppe de gélule peut être utilisé pour garantir que les nutriments ou médicaments sensibles ne sont libérés que là où ils sont le plus nécessaires.
Sans l’enrobage protecteur en PEG, z.B. les ingrédients de notre QBIOTICS seraient libérés trop tôt. La bactérie qu’il contient, Bacillus subtilis, ne déploie en effet son effet positif qu’au niveau de l’intestin. Dans l’estomac, l’acidité tuerait la bactérie.
Si tu veux en savoir plus sur le sujet, tu trouveras davantage d’informations dans l’ article sur les voies d’absorption.
Enveloppes de gélules nocives ? Voici ce à quoi tu dois faire attention
Gélatine de Chine – risques et scandales
En 2019, la Frankfurter Rundschau a fait état d’un scandale de gélules en provenance de Chine.Là, on a fabriqué à partir de déchets de cuir une gélatine contaminée par des substances nocives, impropre à la consommation. Cette gélatine contenait des résidus de métaux lourds et d’autres substances potentiellement cancérigènes. Cette gélatine a été vendue pour la fabrication de médicaments. Lorsque les contrôleurs ont voulu inspecter l’entreprise mise en cause, le propriétaire y a mis le feu.
De tels scandales sont heureusement rares, mais ils montrent à quel point un contrôle régulier est important. Chez MOLEQLAR, nous testons chaque lot de matières premières, entre autres, pour vérifier la pureté et les résidus de métaux lourds. Ainsi, nous pouvons être sûrs de toujours répondre aux exigences de qualité les plus élevées. Si tu veux en savoir plus, tu peux consulter les différents documents sur notre page Certificats.
Les gélules HPMC sont-elles dangereuses ?
Pour l’être humain, la consommation de HPMC est considérée comme inoffensive. Pour nous, la HPMC est une fibre alimentaire hydrosoluble, qui est excrétée à nouveau sans être digérée. Cela a également été vérifié par plusieurs autorités, comme le Comité mixte FAO/OMS d’experts des additifs alimentaires (JECFA) et l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA). Le premier a fixé pour l’utilisation de la HPMC dans les denrées alimentaires une dose journalière acceptable (DJA) « non spécifiée ». Cela signifie que, sur la base des données de toxicité disponibles, il n’existe pas de préoccupations pour la santé aux niveaux actuels d’utilisation et d’exposition.
L’EFSA est également parvenue à la conclusion qu’aucune valeur numérique de DJA n’est nécessaire pour la HPMC et qu’il n’existe pas de préoccupations de sécurité aux niveaux actuels d’utilisation et d’apport. Einige études sur les animaux ont même montré une bonne tolérance de l’HPMC à des doses très élevées allant jusqu’à 7 500 mg/kg de poids corporel par jour.
Nous pouvons donc dire en résumé que les gélules en HPMC n’offrent pas seulement certains avantages, elles sont également sans danger.
Le savais-tu ?
Tu trouves l’HPMC dans de nombreux aliments. Derrière le numéro E464, tu trouveras l’HPMC. Dans les produits de boulangerie, l’HPMC assure une meilleure texture, onctuosité et durée de conservation. Il empêche le dessèchement et est souvent utilisé dans les glaçages, les tartinades et les produits de boulangerie sans gluten. Dans les produits laitiers tels que les yaourts ou les préparations à base de fromage frais, cette substance polyvalente est également utilisée comme gélifiant et stabilisant.
Les vinaigrettes, sauces et dips seraient souvent fades et aqueux sans HPMC. Ici, il aide à obtenir la bonne onctuosité et la bonne consistance.Il en va de même pour les produits carnés transformés tels que les charcuteries, dans lesquels il sert d’émulsifiant et d’agent liant.
Pourquoi nous utilisons des enveloppes HPMC chez MOLEQLAR
Chez MOLEQLAR, nous nous engageons à respecter des normes de qualité exceptionnelles, non seulement pour les ingrédients, mais aussi pour les enveloppes de capsules. C’est pourquoi nous optons pour des capsules HPMC ultra-pures. Elles sont entièrement d’origine végétale, offrent une grande stabilité et protègent remarquablement de l’humidité. Toutes ces propriétés qualifient l’HPMC comme matériau idéal pour des compléments alimentaires de la plus haute qualité. Les certificats du fabricant des capsules garantissent en outre l’absence de carraghénanes ou de PEG.
Conclusion : faire le bon choix de gélules
Lorsqu’il s’agit de choisir la bonne gélule pour les compléments alimentaires, les gélules HPMC sont inégalées en raison de leur origine végétale, de leur stabilité et de leur polyvalence. Elles ne sont pas seulement une alternative durable aux gélules de gélatine classiques, mais offrent également des avantages spécifiques tels qu’une résistance aux sucs gastriques et une biodisponibilité améliorée. Il vaut donc la peine, lors du choix de compléments alimentaires, de prêter une attention particulière à l’utilisation d’une HPMC de haute pureté afin de s’assurer que l’on obtient un produit à la fois efficace et éthiquement acceptable.
Les fabricants transparents indiquent également si leurs gélules sont exemptes de substances additives nocives. En effet, HPMC n’est pas toujours synonyme de HPMC.
