T'es-tu déjà demandé en quoi consistait l'enveloppe des capsules des compléments alimentaires ? D'où proviennent-elles et pourquoi le choix de l'enveloppe de la capsule fait-il une différence décisive ? Dans cet article de blog, nous te montrons les différentes formes d'enveloppes de capsules et nous nous penchons sur la science qui se cache derrière.
Pourquoi avons-nous besoin de capsules ?
Pour faire simple, les capsules protègent les ingrédients des influences extérieures nocives. L'oxygène de notre air peut interagir avec les molécules et les oxyder. Si tu veux faire l'expérience toi-même, il te suffit de laisser une pomme coupée à l'air libre pendant quelques heures. Les zones brunes qui apparaissent sont le résultat de l'oxydation.
Pour protéger les précieux ingrédients de l'influence de l'oxygène et de l'humidité, nous les mettons en capsules.
Mais alors pourquoi ne pas utiliser directement des comprimés?
Capsules vs. comprimés : Quels sont les avantages?
Les comprimés ont certainement leurs avantages - ils sont souvent moins chers à produire et plus faciles à manipuler pour le fabricant. Mais pour le consommateur, ils peuvent être difficiles à avaler... au sens propre du terme! Les comprimés de grande taille ou aux arêtes vives sont pour beaucoup de personnes un véritable défi à avaler
Les capsules, en revanche, glissent plutôt en douceur le long de la gorge. Un avantage à ne pas sous-estimer, surtout en cas de doses importantes ou d'ingrédients au goût douteux.
Tu as peut-être déjà senti de l'huile de foie de morue ou essayé de la poudre d'herbe d'orge - les deux n'ont pas une odeur/un goût agréable et les capsules sont une alternative nettement plus agréable.
Mais ce n'est pas tout : Les capsules ne sont pas seulement plus faciles à avaler, elles protègent également les ingrédients sensibles comme les vitamines, les enzymes ou les probiotiques de l'acidité agressive de l'estomac . Les substances actives peuvent ainsi parvenir intactes dans l'intestin et être absorbées de manière optimale. Avec les comprimés, ils ont souvent beaucoup plus de mal à le faire.
Un autre point positif pour les gélules : Leur fabrication nécessite généralement moins d'additifs inutiles tels que des agents de remplissage, des liants, etc. Les gélules peuvent ainsi offrir une composition "plus pure" .
Quelles sont les enveloppes de capsules disponibles?
Les enveloppes de capsules peuvent être grossièrement divisées en deux catégories principales : les capsules gélifiées (gélatine) et les capsules végétales . Au sein de ces catégories, il existe diverses variations:
- Capsules en gélatine dure : elles sont composées de deux parties cylindriques qui s'emboîtent l'une dans l'autre. Ils sont flexibles et peuvent être utilisés pour une grande variété d'ingrédients
- Capsules en gélatine molle : elles sont souvent utilisées pour des ingrédients liquides ou huileux et sont fabriquées en une seule pièce
- Capsules HPMC (hydroxypropylméthylcellulose) : ces capsules végétales sont une alternative à la gélatine et présentent de nombreux avantages, comme nous allons le voir
- Capsules de pullulan : fabriquées à partir d'un polysaccharide dérivé de l'amidon, elles sont végétaliennes comme les capsules HPMC et offrent une bonne barrière contre l'oxygène
HPMC - que se cache-t-il derrière cette abréviation?
L'hydroxypropylméthylcellulose (HPMC)est un polymère végétal qui possède un certain nombre de propriétés qui en font le meilleur choix pour les enveloppes de capsules. L'HPMC est dérivée de la cellulose et offre plusieurs avantages par rapport aux gélules traditionnelles en gélatine:
- Végétalien et sans allergènes : l'HPMC est entièrement végétal, ce qui en fait un choix privilégié pour les végétariens, les végétaliens et les personnes souffrant d'allergies
- Haute stabilité : les capsules HPMC ont moins tendance à se désagréger dans différentes conditions de stockage. Ils sont insensibles aux variations de température et à l'humidité
- Résistant au suc gastrique : l'HPMC peut être formulé pour être résistant au suc gastrique, ce qui le rend approprié pour les ingrédients qui ne doivent être libérés que dans l'intestin
- Bonne biodisponibilité : ces gélules permettent une libération efficace des principes actifs, ce qui augmente la biodisponibilité
Qu'est-ce que la gellane?
La gellane est un substitut spécial de la gélatine utilisé pour produire des enveloppes de capsules stables et flexibles. Elle est obtenue à partir de matières premières naturelles et est souvent utilisée dans l'industrie alimentaire et pharmaceutique. Mais l'HPMC reste souvent le choix supérieur en tant que support végétal et gastro-résistant.
Quelles enveloppes de gélules sont végétaliennes?
Les enveloppes de capsules végétariennes et végétaliennes sont typiquement fabriquées à partir de matériaux végétaux comme le HPMC et le pullulan . Elles offrent une fonctionnalité similaire à la gélatine, mais sans utiliser de produits animaux .
La gélatine est généralement obtenue à partir des os ou des restes de cartilage de bovins ou de porcs.
L'enveloppe gastro-résistante des gélules : quand est-elle utile ?
Les gélules gastro-résistantessont conçues de telle sorte qu'elles ne se désagrègent pas dans l'estomac, mais ne se dissolvent que dans l'intestin. Ceci est particulièrement avantageux pour les ingrédients qui sont détruits ou dont l'action est entravée par l'acide gastrique. Ce type d'enveloppe de capsule peut être utilisé pour garantir que les nutriments ou les médicaments sensibles ne soient libérés qu'à l'endroit où ils sont le plus nécessaires.
Sans l'enrobage protecteur en PEG,z.B. les substances contenues dans notre QBIOTICS seraient libérées trop tôt . La bactérie contenueBacillus subtilis ne déploie en effet son effet positif que dans l'intestin. Dans l'estomac, l'acide tuerait la bactérie.
Si tu veux en savoir plus sur le sujet, tu trouveras plus d'informations dans l'article sur les voies d'absorption .
Les enveloppes de capsules sont-elles nocives ? Ce à quoi tu dois faire attention
La gélatine de Chine : risques et scandales
En 2019, le Frankfurter Rundschau a fait état d'un scandale des capsules en provenance de Chine . Là-bas, de la gélatine contenant des substances nocives a été fabriquée à partir de déchets de cuir et n'était pas propre à la consommation. Des résidus de métaux lourds et d'autres substances potentiellement cancérigènes ont été retrouvés dans cette gélatine. Cette gélatine était vendue pour la fabrication de médicaments. Lorsque les contrôleurs ont voulu inspecter l'entreprise incriminée, le propriétaire l'a incendiée.
Ce genre de scandale est heureusement rare, mais il montre l'importance d'un contrôle régulier. Chez MOLEQLAR, nous testons chaque lot de matières premières pour vérifier, entre autres, la pureté et la présence de résidus de métaux lourds . Ainsi, nous pouvons être sûrs de toujours répondre aux exigences qualitatives les plus élevées. Si tu veux en savoir plus, tu peux consulter les différents documents sur notre pageCertificats .
Les capsules HPMC sont-elles dangereuses?
Pour l'homme, la consommation d'HPMC est considérée comme sans danger . Pour nous, l'HPMC est unefibre alimentaire hydrosoluble qui est éliminée sans être digérée. Cela serait également vérifié par plusieurs autorités, comme le Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA) et l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA). La première a fixé une dose journalière acceptable (DJA) "non spécifiée" pour l'utilisation de HPMC dans les aliments. Cela signifie que, sur la base des données de toxicité disponibles, il n'y a pas d'inquiétude pour la santé aux niveaux d'utilisation et d'exposition actuels.
L'EFSA a également conclu qu'aucune DJA numérique n'était nécessaire pour l'HPMC et qu'il n'y avait aucun problème de sécurité aux utilisations et niveaux d'exposition actuels.Certaines études sur les animaux ont même montré une bonne tolérance de l'HPMC à des doses très élevées, jusqu'à 7.500 mg/kg de poids corporel par jour.
En résumé, nous pouvons donc dire que les gélules HPMC offrent non seulement quelques avantages, elles sont également sans danger .
Sais-tu ?
La plupart des gens ne savent pas ce que c'estL'HPMC se trouve dans de nombreux produits alimentaires. Tu trouveras l'HPMC derrière le numéro E464. Dans les produits de boulangerie, l'HPMC améliore la texture, l'onctuosité et la durée de conservation. Il empêche le dessèchement et est souvent utilisé dans les givrages, les pâtes à tartiner et les produits de boulangerie sans gluten. Cette substance polyvalente est également utilisée comme gélifiant et stabilisateur dans les produits laitiers tels que les yaourts ou les préparations de fromage frais.
Sans HPMC, les vinaigrettes, sauces et dips seraient souvent fades et aqueux. Ici, il aide à obtenir la bonne onctuosité et la bonne consistance. Il en va de même pour les produits carnés transformés comme la charcuterie, dans lesquels il sert d'émulsifiant et de liant.
Pourquoi nous misons sur les enveloppes HPMC chez MOLEQLAR
Nous, chez MOLEQLAR , nous engageons à respecter des normes de qualité supérieures , non seulement pour les ingrédients, mais aussi pour les enveloppes des capsules. C'est pourquoi notre choix se porte sur des capsules HPMC ultra-pures. Elles sont entièrement végétales, offrent une grande stabilité et retiennent parfaitement l'humidité. Toutes ces propriétés font de l'HPMC le matériau idéal pour les compléments alimentaires de qualité supérieure.Les certificats de fabrication des gélules garantissent également l'absence de carraghénanes ou de PEG .
Conclusion : faire le bon choix pour les enveloppes de capsules
Quand il s'agit de choisir la bonne enveloppe de capsule pour les compléments alimentaires, les capsules HPMC sont inégalées en raison de leur origine végétale, de leur stabilité et de leur polyvalence. Elles constituent non seulement une alternative durable aux gélules de gélatine traditionnelles, mais offrent également des avantages spécifiques tels que la résistance au suc gastrique et une biodisponibilité améliorée . Il vaut donc la peine d'accorder une attention particulière à l'utilisation d'HPMC de haute pureté lors de la sélection de compléments alimentaires, afin de s'assurer d'obtenir un produit à la fois efficace et éthique.
Les fabricants transparents indiquent en outre si leurs propres gélules sont également exemptes d'additifs nocifs. Car tous les HPMC ne se valent pas.
