T'es-tu déjà demandé en quoi consistait l'enveloppe des capsules des compléments alimentaires ? D'où proviennent-elles et pourquoi le choix de l'enveloppe des capsules fait-il une différence décisive ? Dans cet article de blog, nous te présentons les différentes formes d'enveloppe de capsule et nous nous penchons sur la science qui se cache derrière.
Pourquoi avons-nous besoin de gélules ?
Pour faire simple, les gélules protègent les ingrédients contre les influences néfastes de l'extérieur. L'oxygène présent dans notre air peut interagir avec les molécules et les oxyder. Si tu veux essayer toi-même, il te suffit de laisser une pomme coupée à l'air libre pendant quelques heures. Les taches brunes qui se forment, sont le résultat de l'oxydation.
Pour protéger les précieux ingrédients de l'influence de l'oxygène et de l'humidité, nous les mettons en capsules.
Mais alors, pourquoi ne pas utiliser directement des comprimés?
Capsules vs. Les comprimés
Les comprimés ont certainement leurs avantages - ils sont souvent moins chers à produire et plus faciles à manipuler pour le fabricant. Mais pour le consommateur, elles peuvent être difficiles à avaler...au sens propre du terme! Les gros comprimés ou les comprimés à bords tranchants sont pour beaucoup de personnes un véritable défi à avaler
Les gélules, en revanche, glissent plutôt en douceur le long de la gorge. Un avantage à ne pas sous-estimer, surtout en cas de doses importantes ou d'ingrédients au goût douteux.
Tu as peut-être déjà senti de l'huile de foie de morue ou essayé de la poudre d'herbe d'orge - les deux n'ont pas une odeur/un goût agréable et les capsules sont une alternative nettement plus agréable.
Mais ce n'est pas tout : Les capsules ne sont pas seulement plus faciles à avaler, elles protègent également les ingrédients sensibles comme les vitamines, les enzymes ou les probiotiques de l'acidité agressive de l'estomac. Les substances actives peuvent ainsi parvenir intactes dans l'intestin et être absorbées de manière optimale. Avec les comprimés, ils ont souvent beaucoup plus de mal.
Un autre point positif pour les capsules : Pour leur fabrication, on utilise généralement moins d'additifs inutiles tels que des agents de remplissage, des liants, etc. nécessaire Les capsules peuvent ainsi offrir une "composition plus pure".
Quelles sont les différentes enveloppes de capsules ?
Les enveloppes de gélules peuvent être grossièrement divisées en deux catégories principales : Gélules (gélatine) et gélules végétales. Au sein de ces catégories, il existe diverses variations:
- Capsules en gélatine dure : elles sont composées de deux parties cylindriques qui s'emboîtent l'une dans l'autre. Ils sont flexibles et peuvent être utilisés pour une grande variété d'ingrédients
- Capsules en gélatine molle : elles sont souvent utilisées pour des ingrédients liquides ou huileux et sont fabriquées en une seule pièce
- Capsules HPMC (hydroxypropylméthylcellulose) : ces capsules végétales sont une alternative à la gélatine et présentent de nombreux avantages, comme nous allons le voir
- Capsules de pullulan : fabriquées à partir d'un polysaccharide dérivé de l'amidon, elles sont végétaliennes comme les capsules HPMC et offrent une bonne barrière contre l'oxygène
Qu'est-ce que la gellane?
La gellane est un substitut spécial de la gélatine utilisé pour produire des enveloppes de capsules stables et flexibles. Il est obtenu à partir de matières premières naturelles et est souvent utilisé dans l'industrie alimentaire et pharmaceutique. Mais l'HPMC reste souvent le choix supérieur en tant que support végétal et gastro-résistant.
Quelles enveloppes de gélules sont véganes?
Les enveloppes de capsules végétariennes et végétaliennes sont typiquement fabriquées à partir de matériaux végétaux comme HPMC et Pullulan . Ils offrent une fonctionnalité similaire à celle de la gélatine, mais sans utiliser de produits animaux.
La gélatine est généralement obtenue à partir des os ou des restes de cartilage de bovins ou de porcs.
Gélatine de Chine : attention au choix de l'enveloppe des capsules
En 2019, le Frankfurter Rundschau a fait état d'un scandale des capsules en provenance de Chine. On y fabriquait, à partir de déchets de cuir, de la gélatine contenant des substances nocives, qui n'était pas propre à la consommation. Des résidus de métaux lourds et d'autres substances potentiellement cancérigènes ont été trouvés dans cette gélatine. Cette gélatine était vendue pour la fabrication de médicaments. Lorsque les contrôleurs ont voulu inspecter l'entreprise incriminée, le propriétaire l'a incendiée.
Les scandales de ce type sont heureusement rares, mais ils montrent l'importance d'un contrôle régulier. Au sein de MOLEQLAR, nous testons chaque lot de matières premières, notamment en ce qui concerne la pureté et les résidus de métaux lourds. Nous pouvons ainsi être sûrs de toujours répondre aux exigences qualitatives les plus élevées. Si tu veux en savoir plus, tu peux consulter les différents documents sur notre page Certificats.
Les gélules gastro-résistantes : pourquoi sont-elles importantes
Les gélules gastro-résistantes sont conçues de telle sorte qu'elles ne se désagrègent pas dans l'estomac, mais ne se dissolvent que dans l'intestin. Ceci est particulièrement avantageux pour les ingrédients qui sont détruits ou dont l'action est entravée par l'acide gastrique. Ce type d'enveloppe de capsule peut être utilisé pour s'assurer que les nutriments ou les médicaments sensibles ne sont libérés que là où ils sont le plus nécessaires.
Sans l'enrobage protecteur en PEG, par ex.B. les ingrédients de notre QBIOTICS sont libérés trop tôt. En effet, la bactérie Bacillus subtilis qu'elle contient ne déploie son effet positif que dans l'intestin. Dans l'estomac, l'acide tuerait la bactérie.
Si tu veux en savoir plus sur le sujet, tu trouveras plus d'informations dans l'article sur les voies d'absorption.
HPMC - que se cache-t-il derrière cette abréviation?
L'hydroxypropylméthylcellulose (HPMC) est un polymère végétal qui possède un certain nombre de propriétés qui en font le meilleur choix pour les enveloppes de capsules. L'HPMC est dérivé de la cellulose et offre plusieurs avantages par rapport aux gélules traditionnelles :
- Végétalien et sans allergènes : l'HPMC est entièrement végétal, ce qui en fait un choix privilégié pour les végétariens, les végétaliens et les personnes souffrant d'allergies
- Haute stabilité : les capsules HPMC ont moins tendance à se désintégrer dans différentes conditions de stockage. Ils sont insensibles aux variations de température et à l'humidité
- Résistant au suc gastrique : l'HPMC peut être formulé pour être résistant au suc gastrique, ce qui le rend approprié pour les ingrédients qui ne doivent être libérés que dans l'intestin
- Bonne biodisponibilité : ces gélules permettent une libération efficace des principes actifs, ce qui augmente la biodisponibilité
Les capsules HPMC sont-elles dangereuses?
Pour l'homme, la consommation de HPMC est considérée comme sans danger. Pour nous, l'HPMC est une fibre soluble dans l'eau qui est éliminée sans être digérée. Cela serait également vérifié par plusieurs autorités, comme le Comité mixte FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires (JECFA) et l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA). Le premier a fixé une dose journalière acceptable (DJA) "non spécifiée" pour l'utilisation des HPMC dans les aliments. Cela signifie que, sur la base des données de toxicité disponibles, il n'y a aucun risque pour la santé aux niveaux d'utilisation et d'exposition actuels.
L'EFSA a également conclu qu'aucune DJA numérique n'était nécessaire pour les HPMC et qu'il n'y avait pas de problème de sécurité compte tenu des utilisations et des doses actuelles. Certaines études sur des animaux ont même montré une bonne tolérance de l'HPMC à des doses très élevées, jusqu'à 7.500 mg/kg de poids corporel par jour.
En résumé, nous pouvons donc dire que les capsules HPMC offrent non seulement quelques avantages, elles sont également sans danger.
Sais-tu ?
L'huile de palme est un produit de haute qualité.Tu trouveras de l'HPMC dans de nombreux aliments. Derrière le numéro E464, tu trouveras l'HPMC. Dans les produits de boulangerie, l'HPMC permet d'améliorer la texture, l'onctuosité et la durée de conservation. Il empêche le dessèchement et est souvent utilisé dans les givrages, les pâtes à tartiner et les pâtisseries sans gluten. Cette substance polyvalente est également utilisée comme gélifiant et stabilisateur dans les produits laitiers tels que les yaourts ou les préparations de fromage frais.
Sans HPMC, les vinaigrettes, sauces et dips seraient souvent fades et aqueux. Ici, il aide à obtenir la bonne onctuosité et la bonne consistance. Il en va de même pour les produits carnés transformés tels que les saucisses, dans lesquels il sert d'émulsifiant et de liant.
Pourquoi nous utilisons des enveloppes HPMC chez MOLEQLAR
Nous, chez MOLEQLAR , nous engageons à respecter des normes de qualité supérieures, non seulement pour les ingrédients, mais aussi pour les enveloppes des capsules. C'est pourquoi notre choix se porte sur des capsules HPMC ultra-pures. Ils sont entièrement végétaux, offrent une grande stabilité et retiennent parfaitement l'humidité. Toutes ces propriétés qualifient l'HPMC de matériau idéal pour les compléments alimentaires de la plus haute qualité. Les certificats de fabrication des capsules garantissent également l'absence de carraghénanes ou de PEG.
Fazit
Quand il s'agit de choisir la bonne enveloppe pour les capsules de compléments alimentaires, les capsules HPMC sont inégalées en raison de leur origine végétale, de leur stabilité et de leur polyvalence. Elles ne sont pas seulement une alternative durable aux gélules de gélatine traditionnelles, mais offrent également des avantages spécifiques tels que la résistance au suc gastrique et une biodisponibilité améliorée. Il vaut donc la peine d'accorder une attention particulière à l'utilisation d'HPMC de haute pureté lors du choix de compléments alimentaires, afin de s'assurer d'obtenir un produit à la fois efficace et éthique .
Les fabricants transparents indiquent en outre si leurs propres gélules sont également exemptes d'additifs nocifs. En effet, tous les HPMC ne se valent pas.
