Huile d'olive extra vierge avec plus de 700 mg/kg de polyphénols provenant des Pouilles

Name: Huile d'olive extra vierge (haute teneur en polyphénols)
Brand: MoleQlar
SKU: OIL250ML-PI
Price: 19.90 EUR
Availability: InStock
Rating: 5.0 (6 reviews)

Entwickelt von Ärzten

Herstellung mit Verantwortung

Zertifiziert in unabhängigen Laboren

Frei von Gentechnik

Wissenschaftlich fundiert

100% Kundenorientiert

Huile d'olive extra vierge (haute teneur en polyphénols) auf einen Blick

Bei vielen Olivenölen erfährst du weder, aus welchen Olivensorten sie hergestellt werden, noch wie viele Polyphenole sie enthalten. Bei diesem schon.

Dieses native Olivenöl extra stammt aus Carpino am Gargano in Apulien und wird ausschließlich aus Picholine-Oliven hergestellt. Es ist sortenrein: Statt verschiedene Olivensorten zu kombinieren, bildet nur die Picholine-Olive die Grundlage des Öls. So entsteht ein Öl mit ihrem charakteristischen Geschmacksprofil und den typischen Eigenschaften dieser Sorte. Laut Laboranalyse enthält es rund 700 mg/kg Polyphenole.

Nach der Ernte werden die Oliven kalt und ausschließlich mechanisch verarbeitet. Die schonende Verarbeitung trägt dazu bei, die natürlichen Bestandteile sowie Geschmack und Aroma der Olive möglichst gut zu bewahren.

„Natives Olivenöl extra“ ist die höchste Güteklasse für natives Olivenöl. Dafür gelten klar definierte Qualitätsanforderungen. So darf der Säuregehalt beispielsweise maximal 0,8 % betragen – unser Picholine-Olivenöl liegt mit nur 0,11 % deutlich darunter. Das Öl wurde zudem mehrfach international ausgezeichnet, unter anderem von Gambero Rosso.

Olivenöl gehört zu den prägenden Bestandteilen der mediterranen Ernährung und besteht überwiegend aus einfach ungesättigten Fettsäuren. Natives Olivenöl enthält darüber hinaus von Natur aus Polyphenole – sekundäre Pflanzenstoffe, deren Gehalt je nach Olivensorte, Erntezeitpunkt und Verarbeitung deutlich variieren kann.

Genau hier setzt dieses Öl an: Mit 700 mg/kg Polyphenolen wurde es gezielt für einen hohen Polyphenolgehalt ausgewählt. Damit steht nicht nur die Güteklasse „nativ extra“ im Fokus, sondern auch die konkrete Zusammensetzung des Öls. So wird Olivenöl von einer alltäglichen Zutat zu einer bewusst ausgewählten Fettquelle für die tägliche Ernährung.

Sinnvoll für:

Menschen, die gezielt ein Olivenöl mit hohem Polyphenolgehalt suchen
Alle, die bei Lebensmitteln auf Herkunft, Verarbeitung und Inhaltsstoffe achten
Menschen, die eine mediterrane und longevity-orientierte Ernährung in ihren Alltag integrieren möchten

Produkt:

Zutaten: 100 % natives Olivenöl extra
Olivensorte: 100 % Picholine
Herkunft: Carpino, Apulien, Italien
Füllmenge: 250 ml

Qualität:

Qualitätsklasse: Natives Olivenöl extra
Polyphenolgehalt: 700 mg/kg
Säuregehalt: 0,11 %
Peroxidzahl: 5,5 meq O₂/kg
Verarbeitung: Kaltgepresst

Das Picholine-Olivenöl wurde bei nationalen und internationalen Olivenöl-Wettbewerben mehrfach prämiert.

Olio Award – Gold 2024
Oli d’Italia / Gambero Rosso – 2024
EVO IOOC – Gold Medal 2024
Ercole Olivario 2025 – 3° Classificato · Fruttato Intenso
Ercole Olivario 2025 – 1° Classificato · Puglia
Olio Award – Gold 2025
Flos Olei 2025
Oli d’Italia / Gambero Rosso – 2025
Bibenda 2026 – Olio Eccellente d’Italia
Oli d’Italia / Gambero Rosso – Best Monocultivar 2026/27
Japan Olive Oil Prize 2026
Mignola d’Oro – Bronzo

Huile d'olive extra vierge (haute teneur en polyphénols) auf einen Blick

Produktbeschreibung

Bei vielen Olivenölen erfährst du weder, aus welchen Olivensorten sie hergestellt werden, noch wie viele Polyphenole sie enthalten. Bei diesem schon.

Dieses native Olivenöl extra stammt aus Carpino am Gargano in Apulien und wird ausschließlich aus Picholine-Oliven hergestellt. Es ist sortenrein: Statt verschiedene Olivensorten zu kombinieren, bildet nur die Picholine-Olive die Grundlage des Öls. So entsteht ein Öl mit ihrem charakteristischen Geschmacksprofil und den typischen Eigenschaften dieser Sorte. Laut Laboranalyse enthält es rund 700 mg/kg Polyphenole.

Nach der Ernte werden die Oliven kalt und ausschließlich mechanisch verarbeitet. Die schonende Verarbeitung trägt dazu bei, die natürlichen Bestandteile sowie Geschmack und Aroma der Olive möglichst gut zu bewahren.

„Natives Olivenöl extra“ ist die höchste Güteklasse für natives Olivenöl. Dafür gelten klar definierte Qualitätsanforderungen. So darf der Säuregehalt beispielsweise maximal 0,8 % betragen – unser Picholine-Olivenöl liegt mit nur 0,11 % deutlich darunter. Das Öl wurde zudem mehrfach international ausgezeichnet, unter anderem von Gambero Rosso.

Funktion

Olivenöl gehört zu den prägenden Bestandteilen der mediterranen Ernährung und besteht überwiegend aus einfach ungesättigten Fettsäuren. Natives Olivenöl enthält darüber hinaus von Natur aus Polyphenole – sekundäre Pflanzenstoffe, deren Gehalt je nach Olivensorte, Erntezeitpunkt und Verarbeitung deutlich variieren kann.

Genau hier setzt dieses Öl an: Mit 700 mg/kg Polyphenolen wurde es gezielt für einen hohen Polyphenolgehalt ausgewählt. Damit steht nicht nur die Güteklasse „nativ extra“ im Fokus, sondern auch die konkrete Zusammensetzung des Öls. So wird Olivenöl von einer alltäglichen Zutat zu einer bewusst ausgewählten Fettquelle für die tägliche Ernährung.

Sinnvoll für:

Menschen, die gezielt ein Olivenöl mit hohem Polyphenolgehalt suchen
Alle, die bei Lebensmitteln auf Herkunft, Verarbeitung und Inhaltsstoffe achten
Menschen, die eine mediterrane und longevity-orientierte Ernährung in ihren Alltag integrieren möchten

Inhaltsstoffe & Details

Produkt:

Zutaten: 100 % natives Olivenöl extra
Olivensorte: 100 % Picholine
Herkunft: Carpino, Apulien, Italien
Füllmenge: 250 ml

Qualität:

Qualitätsklasse: Natives Olivenöl extra
Polyphenolgehalt: 700 mg/kg
Säuregehalt: 0,11 %
Peroxidzahl: 5,5 meq O₂/kg
Verarbeitung: Kaltgepresst

Auszeichnungen

Das Picholine-Olivenöl wurde bei nationalen und internationalen Olivenöl-Wettbewerben mehrfach prämiert.

Olio Award – Gold 2024
Oli d’Italia / Gambero Rosso – 2024
EVO IOOC – Gold Medal 2024
Ercole Olivario 2025 – 3° Classificato · Fruttato Intenso
Ercole Olivario 2025 – 1° Classificato · Puglia
Olio Award – Gold 2025
Flos Olei 2025
Oli d’Italia / Gambero Rosso – 2025
Bibenda 2026 – Olio Eccellente d’Italia
Oli d’Italia / Gambero Rosso – Best Monocultivar 2026/27
Japan Olive Oil Prize 2026
Mignola d’Oro – Bronzo

Überragende Qualitätsstandards

Warum High-Polyphenol Olivenöl?

Polyphenole sind sekundäre Pflanzenstoffe aus der Olive. Wie viele davon im Öl landen, hängt von Sorte, Erntezeitpunkt und Verarbeitung ab, entsprechend groß sind die Unterschiede: Einfache Olivenöle enthalten oft nur 50–150 mg/kg, gute native Öle extra etwa 200–400 mg/kg. Ab rund 500 mg/kg spricht man von „High Phenolic“. Angegeben wird der Wert jedoch selten. Unser Picholine-Olivenöl liegt laut Laboranalyse bei rund 700 mg/kg. Den Unterschied schmeckst du: Die herbe Note und die Schärfe im Abgang stammen von den Polyphenolen.

Olivenöl von MOLEQLAR

Kaltgepresst in Apulien, Italien

Qualitätssicherung

Die MOLEQLAR "Clean Product & Label" Philosophie stellt sicher, dass jedes Produkt in bester Qualität bei dir ankommt. Jede einzelne Charge durchläuft eine umfassende und an das Produkt angepasste Reinheits- und Rückstandsanalyse (Schwermetalle, Mikrobiologie, Pestizide).

Olivenöl

Oktober 2026 - Zertifikat der aktuellen Charge

Natives Olivenöl Extra (High Polyphenol) Fakten

Inhalt: Natives Olivenöl Extra

Nährwertangaben	PRO 100 ML
Energie	3404 kJ / 828 kcal
Fett	92 g
davon gesättigte Fettsäuren	13 g
Kohlenhydrate	0 g
davon Zucker	0 g
Eiweiß	0 g
Salz	0 g

Der Unterschied.

Qualität und Transparenz sind für uns nicht verhandelbar. Deshalb messen wir, was in unserem Olivenöl steckt.

Noname Brand

Polyphenolgehalt

700 mg/kg

Meist nicht angegeben, oft nur 50–150 mg/kg

Olivensorte

100 % Picholine, sortenrein

Häufig Verschnitt

Herkunft

Ein Erzeuger in Carpino, Apulien

Oft „Olivenöle aus der EU“

Säuregehalt

0,11 %

Für nativ extra bis zu 0,8 % zulässig

Laboranalyse

Prüfung jeder Charge

Selten oder nicht transparent

Olivenöl von MOLEQLAR

Häufig gestellte Fragen (FAQs)

Was ist das Besondere an der Picholine-Olive?

Picholine ist eine ursprünglich aus Südfrankreich stammende Olivensorte. Unser Öl wird ausschließlich aus Picholine-Oliven hergestellt – statt verschiedene Sorten miteinander zu vermischen. Das sorgt für ein klares, sortentypisches Profil und eine definierte Rohstoffbasis.

Wie sollte ich das Olivenöl lagern?

Licht, Wärme und Sauerstoff sind die entscheidenden Faktoren bei der Lagerung von Olivenöl. Bewahre die Flasche deshalb kühl und lichtgeschützt auf und verschließe sie nach jeder Verwendung wieder vollständig. Die dunkle, UV-geschützte Flasche reduziert zusätzlich die Lichteinwirkung auf das Öl.

Was bedeutet „natives Olivenöl extra“?

„Nativ extra“ ist die höchste Güteklasse für natives Olivenöl. Dafür gelten klar definierte chemische und sensorische Anforderungen. Unter anderem darf der Gehalt an freien Fettsäuren (Säuregehalt) maximal 0,8 % betragen. Unser Picholine-Olivenöl liegt laut Laboranalyse bei nur 0,11 %.

Woher kommt das Olivenöl?

Unser Olivenöl stammt aus Apulien im Süden Italiens. Es wird in Carpino am Gargano aus 100 % Picholine-Oliven hergestellt – einer Region, in der der Olivenanbau seit Jahrhunderten fest verankert ist. Die familiengeführte Verarbeitung vor Ort hält die Wege zwischen Olive und Öl kurz.

Wie viele Polyphenole hat normales Olivenöl?

Das hängt stark von Olivensorte, Erntezeitpunkt und Verarbeitung ab. Viele handelsübliche Olivenöle enthalten etwa [100–250] mg/kg Polyphenole, angegeben wird der Wert auf dem Etikett aber nur selten. Ab etwa 500 mg/kg spricht man in der Branche von „High Phenolic“ – eine gesetzliche Definition gibt es dafür nicht. Unser Picholine-Olivenöl enthält laut Laboranalyse [700] mg/kg.

Was macht Olivenöl mit hohem Polyphenolgehalt besonders?

Polyphenole sind sekundäre Pflanzenstoffe, die natürlicherweise in Oliven vorkommen und bei der Verarbeitung in das Olivenöl übergehen. Ihr Gehalt kann je nach Olivensorte, Reifegrad, Ernte und Verarbeitung deutlich variieren.

Bei der Auswahl eines Olivenöls lohnt sich deshalb nicht nur der Blick auf Herkunft und Geschmack, sondern auch auf seine Zusammensetzung. Das MOLEQLAR Olivenöl enthält über 700 mg/kg Polyphenole und wird ausschließlich aus Picholine-Oliven hergestellt. Damit steht ein messbarer Inhaltsstoff im Fokus, der bei herkömmlichen Olivenölen häufig gar nicht ausgewiesen wird.

Olivenöl und Longevity: Welche Rolle spielt die mediterrane Ernährung?

Die mediterrane Ernährung spielt auch in der Longevity-Forschung eine wichtige Rolle. Charakteristisch ist dabei nicht ein einzelnes Lebensmittel, sondern das Zusammenspiel verschiedener Lebensmittelgruppen: viel Gemüse und Obst, Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte und Nüsse sowie Olivenöl als zentrale Fettquelle.

Natives Olivenöl extra besteht überwiegend aus einfach ungesättigten Fettsäuren und enthält von Natur aus sekundäre Pflanzenstoffe wie Polyphenole. Wie hoch deren Gehalt ausfällt, hängt unter anderem von Olivensorte, Erntezeitpunkt und Verarbeitung ab.

Für eine mediterran ausgerichtete Ernährung ist Olivenöl damit vor allem eines: ein fester Bestandteil des täglichen Speiseplans – zum Beispiel für Dressings, zu Gemüse oder zum Verfeinern von Gerichten.

Woran erkennt man hochwertiges Olivenöl extra nativ?

Natives Olivenöl extra ist die höchste Güteklasse für natives Olivenöl. Dafür muss das Öl festgelegte chemische und sensorische Anforderungen erfüllen. Ein wichtiger messbarer Parameter ist der Gehalt an freien Fettsäuren: Für natives Olivenöl extra darf dieser, ausgedrückt als Ölsäure, maximal 0,8 % betragen.

Mit einem Säuregehalt von nur 0,11 % liegt das Picholine-Olivenöl deutlich unter dem Grenzwert von 0,8 % für natives Olivenöl extra. Auch weitere analysierte Qualitätsparameter bestätigen die hohe Qualität des Öls.

Neben analytischen Werten spielen Olivensorte, Herkunft und Verarbeitung eine Rolle. Das MOLEQLAR Olivenöl wird in Carpino am Gargano in Apulien aus 100 % Picholine-Oliven hergestellt. So treffen eine klar definierte Rohstoffbasis und kontrollierbare Qualitätsparameter aufeinander.

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