Czym jest karnozyna?

Carnosin jest najprostszą formą dipeptydu – czyli połączenia dwóch aminokwasów – składającego się z alaniny i histydyny. Te białka są częścią naszej normalnej diety i pochodzą głównie z produktów zwierzęcych. Największe ilości znajdują się w kurczaku, indyku i tuńczyku. Na przykład klasyczna zupa z kurczaka mogła zwiększyć poziom carnosiny i jednocześnie ograniczyć wzrost wirusów. Powód, dla którego badania nad Longevity tak bardzo interesują się carnosiną, jest jednak inny.

W całym królestwie zwierząt istnieje wiele pokrewnych form cząsteczek zawierających histydynę, którym przypisuje się podobną funkcję. Co ciekawe, prawie wszystkie ssaki mają przynajmniej dwie z tych substancji w swoich komórkach. Ludzie, z jakiegoś konkretnego powodu, mają tylko jedną, mianowicie carnosinę. Ta występuje głównie w ludzkim mózgu oraz w naszej muskulaturze.

Co robi Carnosin?

Przeprowadzono już liczne interesujące badania z Carnosinem. Naukowcy stwierdzili, że Carnosin wiąże szkodliwe substancje poprzez chelatację, czyli tworzenie kompleksów, a tym samym jest eliminowany z organizmu przez mocz. Również założenie, że Carnosin działa jako środek buforujący w naszej muskulaturze, okazało się naukowo uzasadnione. Działa tam, mówiąc w uproszczeniu, jak gąbka, która wchłania kwaśne produkty końcowe skurczu mięśni podczas aktywności fizycznej. Dzięki temu mięśnie są chronione przed przetrenowaniem, ich funkcja jest wzmocniona, a możliwe wyczerpanie sił jest zapobiegane.

Ponadto Carnosin poprawił gojenie ran i zwrócił uwagę w okulistyce dzięki zwiększeniu zdolności wzrokowej. Te interesujące odkrycia nie są jednak powodem dla hype'u dotyczącego długowieczności.Teraz przyjrzymy się temu tematowi.

Carnosin jako środek wspomagający długowieczność

Pierwszym niezwykle interesującym odkryciem na temat Carnosinu i długowieczności było to, że cząsteczka ta przyczynia się do zmniejszonego skracania telomerów. Jeszcze raz powtórzę: telomery to osłony na końcach chromosomów w naszym materiale genetycznym, które z czasem się skracają. Skrócone telomery, czyli zużycie telomerów, to jeden z znaków starzenia. . Badacze starają się wyjaśnić starzenie na poziomie molekularnym.

Ponadto Carnosin jest silnym chwytaczem reaktywnego tlenu i azotu. Te wolne rodniki są produktami ubocznymi aktywności mitochondrialnej i współodpowiedzialne za proces starzenia. Normalna ilość wolnych rodników jest pożądana, jednak jak to często bywa, to dawka czyni truciznę.

Carnosina ma jednak jeszcze jeden as w rękawie dotyczący zaawansowanych produktów glikacji końcowej.

Zaawansowane produkty glikacji końcowej (AGE)

Przyjrzyjmy się naszemu ulubionemu słodzikowi i cennemu dostawcy energii, cukrowi. Jak powszechnie wiadomo, zbyt dużo z niego jest niezdrowe. To między innymi wynika z faktu, że glukoza jest lepka. Zarówno w formie lizaka, jak i w swojej strukturze molekularnej.

Glukoza przylega do niemal wszystkiego, z czym ma kontakt w organizmie. Od białek, przez tłuszcze, aż po DNA. Podczas sklejania powstają zniekształcone, szkodliwe cząsteczki, które utraciły swoją pierwotną funkcję.W fachowym żargonie te cząsteczki nazywane są zaawansowanymi produktami końcowej glikacji, w skrócie AGE. Szczególnie w przypadku białek utrata tej aktywności jest problematyczna i negatywnie wpływa na wszystkie aspekty życia komórkowego.

To, co na pierwszy rzut oka brzmi dość teoretycznie, można zobrazować nieco lepiej: Do najważniejszych białek, które zapewniają strukturalną integralność naszej tkanki, należą między innymi kolagen i elastyna. Można sobie wyobrazić te dwie cząsteczki jako kawałek materiału z wplecionymi włóknami.

Jako powłoka materiałowa białka stanowią niezbędny element naszej skóry, kości i ścian naczyń krwionośnych. Tam dostosowują się do naturalnych warunków i zapewniają wytrzymałość przy jednoczesnej elastyczności. Brzmi paradoksalnie, ale jest to niezbędne w zdrowym ciele.

Jednakże, jeśli przypadkowo nałożysz kroplę superkleju na kawałek materiału, włókna nie będą mogły już przesuwać się względem siebie. Zamiast tego ich elastyczność zostanie utracona, a staną się sztywne i kruche. Dokładnie to się dzieje, gdy starzejemy się, czyli gdy superklej glukozy kapie na nasze białka. Piękna gładka skóra staje się pomarszczona i wiotka, podczas gdy elastyczne naczynia krwionośne zamieniają się w stalowe rury. Skutki to zmarszczki, miażdżyca i nadciśnienie.

Formuła starzenia się może być uproszczona w następujący sposób: Im więcej AGEs, tym starszy się stajesz.

Co ma Carnosin wspólnego z AGEs?

W badaniach wykazano, że Carnosin blokuje około tuzina pośrednich kroków w tworzeniu AGEs. Podczas gdy niektóre badania potwierdziły tę zdolność, istnieją nawet wskazówki, że już uszkodzone i tym samym wyłączone białka mogą być uratowane.

Pierwotnie nieodwracalnie przyjęty proces powstawania produktów odpadowych wydaje się być jednak odwracalny. Możemy więc rzeczywiście cofnąć zegar z perspektywy naszego kolagenowego tkanki łącznej! Aby dokładniej zrozumieć mechanizmy stojące za tym efektem, należy jednak przeprowadzić jeszcze kilka eksperymentów.

Przyjmowanie L-Karnityny

Nowoczesna dieta oferuje niewystarczające dzienne spożycie karnityny (zaledwie 50-250 mg, w zależności od dokładnego pożywienia), podczas gdy w badaniach mowa jest o biologicznych działaniach przy minimum 500-3500 mg. Ponieważ Carnosin występuje głównie w produktach pochodzenia zwierzęcego, pojawiły się głosy domagające się alternatyw bezzwierzęcych.

Większość sprzedawanego obecnie Carnosinu jest dostępna w formie proszku. MoleQlar Carnosin proszek jest pozyskiwany w sposób naturalny i nie ma pochodzenia zwierzęcego. Dzięki temu produkt jest przyjazny dla wegan i wegetarian.

Carnosin w formie proszku to cząsteczka rozpuszczalna w wodzie. Oznacza to, że nie musisz go koniecznie przyjmować z posiłkiem. Najsensowniejszą i najskuteczniejszą opcją jest dodanie proszku do szklanki wody i następnie wypicie. Smak jest raczej lekko słodkawy, ale w żadnym wypadku nieprzyjemny – raczej bezsmakowy. W badaniach dzienne dawki do jednego grama są opisywane jako bezpieczne.

Carnosin dla zdrowia oczu: Co pokazują badania

Do tej pory poznałeś Carnosin jako idealny suplement dla sportowców oraz jako potencjalną cząsteczkę długowieczności. Istnieje jednak również podejście do stosowania Carnosinu w postaci kropli do oczu przeciw zaćmie (katarakta).

W tym przypadku stosuje się nieco inną formę – mianowicie N-acetylocarnosin. W badaniach zgłoszono poprawę ostrości widzenia oraz zwiększoną przejrzystość soczewki przy użyciu kropli do oczu zawierających N-acetylocarnosin. Jak to możliwe?

Jedna z teorii głosi, że powstawanie AGEs (kleistych cząsteczek cukru) prowadzi do zlepiania się białek w soczewce. W rezultacie z wiekiem staje się ona coraz bardziej mętna i widzimy gorzej. Carnosin w kilku badaniach mógł zapobiegać powstawaniu AGEs i odnawiać uszkodzone białka.Tutaj również przypuszcza się, że główne działanie N-Acetylkarnozyny jako kropli do oczu. Czy jest to również możliwe dzięki spożyciu karnozyny z pożywieniem, musi być jeszcze zbadane.

Karnozyna i sen w zaburzeniach ze spektrum autyzmu

Kolejnym, dość nietypowym obszarem zastosowania karnozyny jest wsparcie snu u dzieci z zaburzeniami ze spektrum autyzmu. Podstawą naukową jest głównie badanie, w którym 43 dzieci z zaburzeniem ze spektrum autyzmu podzielono na dwie grupy. Jedna otrzymała 500 mg karnozyny, a druga placebo. W tym badaniu grupa karnozyny zgłaszała mniej parasomnii (niepożądanych zdarzeń związanych ze snem) niż grupa placebo.

Hipoteza naukowców jest taka, że mózgi dzieci z zaburzeniem ze spektrum autyzmu są bardziej podatne na stres oksydacyjny. Carnosin mógł w badaniach komórkowych chronić komórki nerwowe przed uszkodzeniami dzięki swoim właściwościom antyoksydacyjnym. Podobnie jak Luteolina, to również było testowane w badaniach.

Dane dotyczące stosowania u dzieci z zaburzeniami ze spektrum autyzmu są nadal dość skąpe. Istnieją wskazania, że Carnosin może wpływać na sen. Jednak nie prowadzi to do wyleczenia zaburzenia ze spektrum autyzmu, jak podkreślają również badacze w swoim artykule.

Cynk Carnosin: Razem przeciwko zapaleniu błon śluzowych

Kolejnym obszarem zastosowania Carnosinu jest gojenie ran. W połączeniu z Cynkiem wykazał w kilku badaniach, że może poprawić gojenie ran, szczególnie błon śluzowych.

W Japonii mieszanka cynku i karnozyny (prawidłowa nazwa: cynk L-karnozyna) jest badana i stosowana w leczeniu wrzodów żołądka od dziesięcioleci. A w tej badaniu udało się poprawić gojenie ran po operacji zęba za pomocą płukanki do ust z cynkiem L-karnozyną. Czy można więc po prostu zmieszać cynk z karnozyną i uzyskać te same wyniki?

Niekoniecznie, cynk L-karnozyna składa się zasadniczo tylko z dwóch cząsteczek, które są jednak połączone za pomocą tzw. kompleksu chelatowego. Badania są również zaplanowane tylko na tę stałą kombinację. Nie jest jasne, czy oddzielne przyjmowanie kapsułek cynku i karnozyny prowadzi do tych samych wyników.

A jak zatem cynk L-karnozyna może chronić błony śluzowe? Mechanizm działania molekularnego jest rzeczywiście dość wyrafinowany. Gdy błony śluzowe,z.B. w naszym żołądku lub jelitach uszkodzone, wtedy komórki stają się bardziej przepuszczalne dla cynku. Dzięki temu mechanizmowi cynk L-Carnosin dociera dokładnie w miejsce, gdzie jest najbardziej potrzebny.

Cynk wykazał w kilku badaniach, że wspomaga gojenie ran, a Carnosin dzięki swoim właściwościom przeciwzapalnym powoduje mniejsze zapalenie. W badaniach opisano dzienne dawki 50-300mg cynku L-Carnosin jako dobrze tolerowane. Cynk-L-Carnosin na podstawie tych danych może być więc przydatnym uzupełnieniem dla osób z zapalnymi chorobami jelit.

Wnioski dotyczące Carnosin

Mały dipeptyd Carnosin to więcej niż tylko czyste źródło białka, co pokazuje wiele badań w różnych dziedzinach. Jego zdolność do zapobiegania powstawaniu AGEs, czyni Carnosin bardzo potężną cząsteczką długowieczności.