Czym jest karnozyna?

Carnosin jest najprostszą formą dipeptydu – czyli połączenia dwóch aminokwasów – składającego się z alaniny i histydyny. Te białka są częścią naszej normalnej diety i pochodzą głównie z produktów zwierzęcych. Największe ilości znajdują się w kurczaku, indyku i tuńczyku. Na przykład klasyczna zupa z kurczaka mogła zwiększyć poziom Carnosinu i jednocześnie ograniczyć wzrost wirusów. Powód, dla którego badania nad Longevity tak bardzo interesują się Carnosinem, jest jednak inny.

W całym królestwie zwierząt istnieje wiele pokrewnych form cząsteczek zawierających histydynę, którym przypisuje się podobną funkcję. Co ciekawe, prawie wszystkie ssaki mają przynajmniej dwie z tych substancji w swoich komórkach. Ludzie, z jakiegoś konkretnego powodu, mają tylko jedną, mianowicie Carnosin. Ten występuje głównie w ludzkim mózgu oraz w naszej muskulaturze.

Co robi Carnosin?

Przeprowadzono już wiele interesujących badań z Carnosinem. Naukowcy stwierdzili, że Carnosin wiąże szkodliwe substancje poprzez chelatację, czyli tworzenie kompleksów i w ten sposób jest eliminowany z organizmu przez mocz. Również założenie, że Carnosin działa jako środek buforujący w naszej muskulaturze, okazało się naukowo uzasadnione. Działa on, mówiąc w uproszczeniu, jak gąbka, która wchłania kwaśne produkty końcowe skurczu mięśni podczas aktywności fizycznej. Dzięki temu mięśnie są chronione przed przetrenowaniem, ich funkcja jest wzmocniona, a możliwe wyczerpanie sił jest zapobiegane.

Ponadto Carnosin poprawił gojenie ran i zwrócił uwagę w okulistyce dzięki zwiększeniu zdolności wzrokowej. Te interesujące odkrycia nie są jednak powodem dla Hype'u Longevity.Teraz przyjrzymy się temu tematowi.

Carnosin jako środek wspomagający długowieczność

Pierwszym niezwykle interesującym odkryciem na temat Carnosin i długowieczności było to, że cząsteczka przyczynia się do zmniejszonej skrócenia telomerów . Jeszcze raz dla przypomnienia: telomery to osłony na końcach chromosomów w naszym materiale genetycznym, które z czasem się skracają. Skrócone telomery, czyli zużycie telomerów, to jeden z Hallmarks of Aging. . Dzięki nim badacze próbują wyjaśnić starzenie się na poziomie molekularnym.

Ponadto Carnosin jest silnym chwytaczem reaktywnego tlenu i azotu. Te wolne rodniki są produktami ubocznymi aktywności mitochondrialnej i współodpowiedzialne za proces starzenia. Normalna ilość wolnych rodników jest pożądana, jednak jak to często bywa, to dawka czyni truciznę.

Carnosin ma jednak jeszcze jeden as w rękawie dotyczący zaawansowanych produktów glikacji końcowej.

Zaawansowane produkty glikacji końcowej (AGE)

Przyjrzyjmy się naszemu ulubionemu słodzikowi i cennemu dostawcy energii, cukrowi. Jak powszechnie wiadomo, zbyt dużo z niego jest niezdrowe. To między innymi wynika z faktu, że glukoza jest lepką substancją. Zarówno w formie lizaka, jak i w swojej strukturze molekularnej.

Glukoza przylega do niemal wszystkiego, z czym ma kontakt w organizmie. Od białek, przez tłuszcze, aż po DNA. Podczas sklejania powstają zniekształcone, szkodliwe cząsteczki, które utraciły swoją pierwotną funkcję.W fachowym żargonie te cząsteczki nazywane są zaawansowanymi produktami końcowej glikacji, w skrócie AGE. Szczególnie w przypadku białek utrata tej aktywności jest problematyczna i negatywnie wpływa na wszystkie aspekty życia komórkowego.

To, co na pierwszy rzut oka brzmi dość teoretycznie, można zobrazować nieco lepiej: Do najważniejszych białek, które zapewniają strukturalną integralność naszej tkanki, należą między innymi kolagen i elastyna. Można sobie wyobrazić te dwie cząsteczki jako kawałek materiału z wplecionymi włóknami.

Jako powłoka materiałowa białka stanowią niezbędny element naszej skóry, kości i ścianek naczyń krwionośnych. Tam dostosowują się do naturalnych warunków i zapewniają wytrzymałość przy jednoczesnej elastyczności. Brzmi paradoksalnie, ale jest to niezbędne w zdrowym ciele.

Jednakże, jeśli przypadkowo nałożysz kroplę superkleju na kawałek materiału, włókna nie będą mogły już przesuwać się względem siebie. Zamiast tego ich elastyczność zostaje utracona, a stają się sztywne i kruche. Dokładnie to się dzieje, gdy starzejemy się, gdy superklej glukozy kapie na nasze białka. Piękna gładka skóra staje się pomarszczona i wiotka, podczas gdy elastyczne naczynia krwionośne zamieniają się w stalowe rury. Skutki to zmarszczki, miażdżyca i nadciśnienie.

Formuła starzenia się może być uproszczona w następujący sposób: Im więcej AGEs, tym starszy się stajesz.

Co ma Carnosin wspólnego z AGEs?

W badaniach wykazano, że Carnosin blokuje około tuzina pośrednich kroków w tworzeniu AGEs. Podczas gdy niektóre badania potwierdziły tę zdolność, istnieją nawet dowody na to, że już uszkodzone i tym samym wyłączone białka mogą być uratowane.

Pierwotnie nieodwracalnie przyjęty proces powstawania produktów odpadowych wydaje się być jednak odwracalny. Możemy więc rzeczywiście cofnąć czas, z perspektywy naszego kolagenowego tkanki łącznej! Aby dokładniej zrozumieć mechanizmy stojące za tym efektem, należy jednak przeprowadzić jeszcze kilka eksperymentów.

Przyjmowanie L-Karnityny

Nowoczesna dieta oferuje niewystarczające dzienne spożycie karnityny (zaledwie 50-250 mg, w zależności od dokładnego pożywienia), podczas gdy w badaniach mowa jest o biologicznych działaniach wynoszących co najmniej 500-3500 mg. Ponieważ karnozyna występuje głównie w produktach pochodzenia zwierzęcego, pojawił się apel o alternatywy wolne od zwierząt.

Większość karnozyny sprzedawanej dzisiaj jest dostępna w formie proszku . MoleQlar Karnzyna proszek jest pozyskiwana w sposób naturalny i nie ma pochodzenia zwierzęcego. Dzięki temu produkt jest przyjazny dla wegan i wegetarian.

Karnozyna w formie proszku to rozpuszczalna w wodzie cząsteczka. Oznacza to, że nie musisz jej koniecznie przyjmować z posiłkiem. Najsensowniejszą i najskuteczniejszą opcją jest dodanie proszku do szklanki wody i następnie wypicie. Smak jest raczej lekko słodkawy, ale w żadnym wypadku nieprzyjemny – raczej bezsmakowy. W badaniach dzienne dawki do jednego grama są opisywane jako bezpieczne.

Carnosyna dla zdrowia oczu: Co pokazują badania

Do tej pory poznałeś Carnosynę jako idealny suplement dla sportowców oraz jako możliwe cząsteczki długowieczności. Istnieje jednak również podejście do stosowania Carnosyny w postaci kropli do oczu przeciwko zaćmie (katarakta) .

W tym przypadku stosuje się nieco inną formę – mianowicie N-acetylocarnosynę. W badaniu zgłoszono poprawę ostrości wzroku oraz zwiększoną przejrzystość soczewki przy użyciu kropli do oczu zawierających N-acetylocarnosynę. Jak to możliwe?

Jedna z teorii mówi, że powstawanie AGEs (kleistych cząsteczek cukru) prowadzi do zlepiania się białek w soczewce. W rezultacie z wiekiem staje się ona coraz bardziej mętna i gorzej widzimy. Carnosyna mogła w kilku badaniach zapobiegać powstawaniu AGEs i odnawiać uszkodzone białka. Tutaj również przypuszcza się główne działanie N-acetylkarnozyny jako kropli do oczu. Czy jest to również możliwe dzięki spożyciu karnozyny z pożywieniem, musi być jeszcze zbadane.

Karnozyna i sen w zaburzeniach ze spektrum autyzmu

Kolejnym, dość nietypowym obszarem zastosowania karnozyny jest wsparcie snu u dzieci z zaburzeniami ze spektrum autyzmu. Podstawą naukową jest głównie badanie , w którym 43 dzieci z zaburzeniami ze spektrum autyzmu podzielono na dwie grupy. Jedna otrzymała 500 mg karnozyny, a druga placebo. W tym badaniu grupa karnozyny zgłaszała mniej parasomnii (niepożądanych zdarzeń związanych ze snem) niż grupa placebo.

Hipoteza naukowców jest taka, że mózgi dzieci z zaburzeniami ze spektrum autyzmu są bardziej podatne na stres oksydacyjny. Carnosin mógł w badaniach komórkowych chronić komórki nerwowe przed uszkodzeniami dzięki swoim właściwościom antyoksydacyjnym. Podobnie jak Luteolina, to również było testowane w badaniach.

Dane dotyczące stosowania u dzieci z zaburzeniami ze spektrum autyzmu są nadal dość skąpe. Istnieją wskazania, że Carnosin może wpływać na sen. Nie prowadzi to jednak do wyleczenia zaburzenia ze spektrum autyzmu, jak podkreślają badacze w swoim artykule.

Cynk Carnosin: Razem przeciwko zapaleniu błon śluzowych

Kolejnym obszarem zastosowania Carnosinu jest gojenie ran. W połączeniu z Cynkiem mógł w kilku badaniach wykazać, że może poprawić gojenie ran, szczególnie błon śluzowych.

W Japonii mieszanka cynku i karnozyny (prawidłowa nazwa: cynk L-karnozyna) jest badana i stosowana w przypadku wrzodów żołądka od dziesięcioleci. A w tej badaniu udało się poprawić gojenie ran po operacji zęba za pomocą płukanki do ust cynk L-karnozyna. Czy można więc po prostu zmieszać cynk z karnozyną i uzyskać te same wyniki?

Nie do końca, cynk L-karnozyna składa się zasadniczo tylko z dwóch cząsteczek, które są jednak połączone za pomocą tzw. kompleksu chelatowego. Badania są również zaplanowane tylko na tę stałą kombinację. Nie jest jasne, czy oddzielne przyjmowanie kapsuł cynku i karnozyny prowadzi do tych samych wyników.

A jak teraz cynk L-karnozyna może chronić błony śluzowe? Mechanizm działania molekularnego jest rzeczywiście dość wyrafinowany. Gdy błony śluzowe, z.B. w naszym żołądku lub jelitach uszkodzone, wtedy komórki stają się bardziej przepuszczalne dla cynku. Dzięki temu mechanizmowi cynk L-Carnosin dociera dokładnie w miejsce, gdzie jest najbardziej potrzebny.

Cynk wykazał w kilku badaniach, że wspomaga gojenie ran, a Carnosin dzięki swoim właściwościom przeciwzapalnym powoduje mniejsze zapalenie. W badaniach opisano dzienne dawki 50-300mg cynku L-Carnosin na dzień jako dobrze tolerowane. Cynk-L-Carnosin na podstawie tych danych może być więc przydatnym uzupełnieniem dla osób z zapalnymi chorobami jelit.

Wnioski dotyczące Carnosin

Mały dipeptyd Carnosin jest więcej niż tylko czystym źródłem białka, co pokazuje wiele badań w różnych dziedzinach. Jego właściwość zapobiegania powstawaniu AGEs, czyni Carnosin bardzo potężną cząsteczką długowieczności.