Carnosinaes la forma más simple de un dipéptido; es decir, el Un compuesto de dos aminoácidos: alanina e histidina. Estas proteínas forman parte de nuestra dieta habitual y provienen principalmente de productos animales. Se encuentran en mayor cantidad en… Pollo, pavo y atún. Por ejemplo, se ha demostrado que una sopa de pollo clásica aumenta los niveles de carnosina e inhibe simultáneamente el crecimiento viral. Sin embargo, la razón por la que la investigación sobre la longevidad está tan interesada en la carnosina es completamente distinta.
En todo el reino animal, existen varias formas relacionadas de moléculas que contienen histidina y que se dice que tienen una función similar.Curiosamente, casi todos los mamíferos tienen al menos dos de estas sustancias en sus células. Los humanos, por alguna razón específica, solo tienen una. CarnosinaEsto existe principalmente en el cerebro humano y en nuestros músculos.
¿Qué función cumple la carnosina?
Ya se han realizado numerosos estudios interesantes con la carnosina. Los científicos han descubierto que la carnosinaa través de Quelación, es decir, formación de complejos, une sustancias nocivasy, por lo tanto, eliminado del cuerpo a través de la orina. La suposición de que La carnosina actúa como amortiguador en nuestros músculos., como un hallazgo científicamente sólido. En pocas palabras, actúa como una esponja, absorbiendo los subproductos ácidos de la contracción muscular durante el ejercicio. Por lo tanto¿Lo hará? Músculos protegidos de la fatiga, su función se fortaleció y evitó una posible falla en el suministro eléctrico.
Además de esoLa carnosina mejoró la cicatrización de heridas en experimentos.y atrajo la atención en oftalmología a través de unaMejora de la visiónEstos fascinantes hallazgos no son la razón del revuelo que hay en torno a la longevidad. Analicemos ese tema ahora.
En investigación Se habla de la L-carnosina como un amortiguador intracelular que puede influir en ciertos procesos ácido-base durante el trabajo muscular intenso.
La carnosina como agente de longevidad
El primer hallazgo sumamente interesante sobre la carnosina y la longevidad fue que la molécula contribuye a unareducción del acortamiento de los telómerosEsto contribuye a... Para reiterar: Los telómeros son las estructuras protectoras en los extremos de los cromosomas de nuestro material genético, que se acortan con el tiempo. Los telómeros acortados, o...abrasión de los telómeros, es uno de los Características distintivas del envejecimientoLos investigadores están utilizando estos métodos para intentar explicar el envejecimiento a nivel molecular.
Además, la carnosina es unapoderoso eliminador de oxígeno y nitrógeno reactivosEstos radicales libres son subproductos de la actividad mitocondrial y contribuyen al proceso de envejecimiento. Una cantidad normal de radicales libres es deseable, pero, como suele suceder, la dosis hace el veneno.
Sin embargo, la carnosina tiene otro as bajo la manga en cuanto a la longevidad, que está relacionado con los productos finales de glicación avanzada.
Productos finales de glicación avanzada (AGE)
Analicemos nuestro edulcorante favorito y valiosa fuente de energía: el azúcar. Como es sabido, su consumo excesivo es perjudicial para la salud.Esto se debe, entre otras cosas, al hecho de que la glucosa es pegajosa.Tanto en su forma de piruleta como en su estructura molecular.
La glucosa se adhiere prácticamente a todo lo que toca en el cuerpo, desde proteínas y grasas hasta ADN.Cuando los materiales se adhieren entre sí, se forman moléculas distorsionadas y dañinas que han perdido su función original. En términos técnicos, estas moléculas se denominan...productos finales de glicación avanzadao llamada AGE para abreviarEsta pérdida de actividad es particularmente problemática en las proteínas y tiene un impacto negativo en todos los aspectos de la vida celular.
Lo que en un principio suena bastante teórico también puede ilustrarse de una manera más vívida: Entre las proteínas más importantes que garantizan la integridad estructural de nuestros tejidos se encuentran, por ejemplo:Colágenoy elastina. Puedes imaginar las dos moléculas como un trozo de tela con fibras entretejidas.
Como envoltura fibrosa, las proteínas forman un componente esencial de nuestra piel, huesos y paredes de los vasos sanguíneos. Allí, se adaptan a las condiciones naturales, proporcionando resistencia y flexibilidad. Aunque parezca paradójico, es indispensable para un cuerpo sano.
Sin embargo, si accidentalmente se pone una gota de pegamento instantáneo sobre la pieza de tela, las fibras ya no podrán deslizarse unas sobre otras.En cambio, pierden elasticidad y se vuelven rígidas y quebradizas. Esto es precisamente lo que ocurre con la edad, cuando la glucosa, que actúa como un superpegamento, se adhiere a nuestras proteínas. La piel, antes hermosa y tersa, se arruga y pierde firmeza, mientras que los vasos sanguíneos elásticos se transforman en tubos de acero.Las consecuencias son arrugas, arteriosclerosis e hipertensión.
La fórmula para el envejecimiento se puede derivar de forma simplificada de la siguiente manera:Cuantas más edades tengas, más viejo te has vuelto.
¿Qué relación tiene la carnosina con los AGE?
Los estudios han demostrado queLa carnosina bloquea aproximadamente una docena de pasos intermedios en la formación de AGEs.Si bien algunos estudios han confirmado esta capacidad, también existen pruebas que demuestran lo contrario.que las proteínas que ya están dañadas y, por lo tanto, fuera de servicio, puedan recuperarse.
La formación de productos de desecho, que inicialmente se consideraba irreversible, parece ser reversible. Desde la perspectiva de nuestro tejido conectivo colágeno, ¡podemos retroceder el tiempo! Sin embargo, se necesitan más experimentos para comprender completamente los mecanismos que subyacen a este efecto.
Tomar L-carnosina
Las dietas modernas proporcionan una ingesta diaria insuficiente de carnosina (solo 50-250 mg, dependiendo del alimento específico).mientras que los estudios mencionan dosis de al menos 500-3500 mg para obtener efectos biológicos.Dado que la carnosina se encuentra principalmente en alimentos de origen animal, la demanda de alternativas libres de productos animales se ha intensificado.
La mayor parte de la carnosina que se vende hoy en día está en En polvo disponible.Molécula CarnosinapolvoEs de origen natural y no tiene origen animal. Por lo tanto, el producto es Apto para veganos y vegetarianos.
La carnosina en polvo es unmolécula soluble en agua.Esto significa que no es necesario tomarlo con las comidas. La forma más práctica y eficaz es mezclar el polvo en un vaso de agua y beberlo. El sabor es ligeramente dulce, pero para nada desagradable; de hecho, es prácticamente insípido. Los estudios describen dosis diarias de hasta un gramo como seguras.
Carnosina para la salud ocular: ¿Qué demuestran los estudios?
Hasta ahora, has aprendido sobre la carnosina como un suplemento ideal para atletas y como una posible molécula para la longevidad. Sin embargo, también existe la opción de usar la carnosina en forma de...Gotas oftálmicas para catarataspara usar.
Se utiliza una forma ligeramente diferente, a saber, laN-acetilcarnosinaEn unoestudiar Se ha informado de una mejoría en la agudeza visual y una mayor claridad del cristalino con el uso de gotas oftálmicas que contienen N-acetilcarnosina. Pero, ¿cómo es eso posible?
Una teoría es queLa formación de AGE (las moléculas de azúcar pegajosas) provoca la aglomeración de proteínas en el cristalino.Esto provoca que la retina se vuelva cada vez más opaca con la edad y que nuestra visión se deteriore. Diversos estudios han demostrado que la carnosina...Prevenir la formación de AGEsy reparar las proteínas dañadas. Aquí también se produce el efecto principal deSe sospecha que la N-acetilcarnosina se utiliza como colirio.Aún está por investigar si esto también es posible mediante la ingesta de carnosina a través de los alimentos.
Carnosina y sueño en el trastorno del espectro autista
Otra aplicación, bastante inusual, de la carnosina es para favorecer el sueño en niños con trastornos del espectro autista. La base científica de esto se encuentra principalmente en...estudiarEn este estudio, 43 niños con trastorno del espectro autista fueron divididos en dos grupos. Un grupo recibió 500 mg de carnosina y el otro un placebo. El grupo que recibió carnosina presentó menos parasomnias. (eventos de sueño no deseados) que el grupo placebo.
ElLos científicos plantean la hipótesis de que los cerebros de los niños con trastorno del espectro autista son más susceptibles al estrés oxidativo.La carnosina, gracias a sus propiedades antioxidantes, ha demostrado en estudios celulares proteger las células nerviosas del daño. Asimismo, Luteolina, lo cual también ha sido probado en estudios.
Los datos sobre su uso en niños con trastornos del espectro autista aún son bastante limitados. Existen indicios de que la carnosina puede afectar al sueño.Sin embargo, no conduce a una cura para el trastorno del espectro autista., como también destacan los investigadores en su artículo.
Zinc y carnosina: Juntos contra la inflamación de las membranas mucosas
Otra área de aplicación deLa carnosina es responsable de la cicatrización de heridas.Junto conzincDiversos estudios han demostrado que puede mejorar la cicatrización de heridas, especialmente de las membranas mucosas.
En Japón, la mezcla de zinc y carnosina (nombre correcto: zinc L-carnosina) se ha investigado y utilizado durante décadas en el tratamiento de las úlceras estomacales.Y en estoestudiarSe ha demostrado que un enjuague bucal con zinc y L-carnosina mejora la cicatrización de heridas tras una cirugía dental. Entonces, ¿se puede simplemente mezclar zinc con carnosina y obtener los mismos resultados?
No exactamente,Zinc L-carnosinaConsta esencialmente solo de estas dos moléculas, unidas mediante un complejo quelato. Los estudios también están diseñados únicamente para esta combinación específica. Si una ingesta separada de cápsulas de zinc No está claro si la carnosina produce los mismos resultados.
¿Y cómo podemos ahora?El zinc L-carnosina protege las membranas mucosas.El mecanismo de acción molecular es, en realidad, bastante sofisticado. ¿Son las membranas mucosas, z.BSi las células de nuestro estómago o intestinos están dañadas, se vuelven más permeables al zinc.Mediante este mecanismo, la L-carnosina de zinc llega precisamente al lugar donde más se necesita..
En varios estudios se ha demostrado que el zinc favorece la cicatrización de heridas y que la carnosina, gracias a sus propiedades antiinflamatorias, reduce la inflamación.En los estudios, se describió que las dosis diarias de 50 a 300 mg de zinc L-carnosina fueron bien toleradas. Con base en estos datos, el zinc L-carnosina podría ser un suplemento útil para personas con enfermedades inflamatorias intestinales.
Conclusión sobre la carnosina
El pequeño dipéptidoCarnosinaEs más que una simple fuente de proteínas, como lo han demostrado numerosos estudios en una amplia variedad de campos. Su propiedad en particular...Para prevenir la formación de AGEsEsto convierte a la carnosina en una molécula de longevidad muy potente.
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