Qu’est-ce que la glutamine ?
La glutamine fait partie des acides aminés protéinogènes non essentiels et est l’acide aminé libre le plus fréquent dans le corps humain. Les acides aminés protéinogènes sont nécessaires à la biosynthèse des protéines, qui, à partir de notre information génétique (ADN), fabriquent des protéines à partir d’acides aminés simples. Dans les protéines, on trouve exclusivement la L-glutamine. Les parois cellulaires bactériennes et les composants de certains antibiotiques ainsi que des toxines fongiques contiennent de la D-glutamine. La nomenclature « L » ou « D » (ou plus récemment « R – S ») se réfère à l’agencement spatial de certains atomes d’une molécule. La glutamine est synthétisée à partir d’acide glutamique et d’ammoniac, la production ayant principalement lieu dans les cellules musculaires. En médecine, l’acide glutamique est souvent appelé glutamate.Ce dernier est en partie utilisé comme additif alimentaire (E 620), qui est généralement compris comme les sels de l’acide glutamique.
Où trouve-t-on la glutamine ?
La molécule constitue un métabolite central du métabolisme de tous les êtres vivants et se trouve liée aux protéines ainsi qu’à l’état libre chez les animaux, les champignons, les plantes et les bactéries. Notre musculature est composée d’environ 60 % de cet acide aminé ! Selon la médecine, nous devrions consommer entre 3 et 6 g de glutamine par jour . Le bœuf, la dinde, le blé, la spiruline, les cacahuètes, le fromage blanc, le cottage cheese, le saumon et le lait ont une teneur particulièrement élevée en cette substance. Certaines conditions de vie rendent une supplémentation supplémentaire nécessaire. Medizinischen Studien zufolge wurden beim Einsatz im Ausdauersport, intensiven Kurzzeitbelastungen, Verletzungen, Operationen und Verbrennungen positive Ergebnisse einer Glutaminnahrungsergänzung erzielt. Daher ist es wenig verwunderlich, dass L-Glutamin einen festen Bestandteil im Training und Bodybuilding hat.
Quelles fonctions cette molécule a-t-elle dans le corps humain ?
Das aus der Glutaminsäure hergestellte Glutamin ist vor allem für die Wassereinlagerung in den Zellen verantwortlich und führt bei körperlicher Belastung zu einer Vergrößerung des Zellvolumens. Dadurch wird dem Körper ein anaboles Signal gesetzt, das eine Protein- und Glykogenbildung fördert. Glykogen ist die Kohlenhydratspeicherform von Glucose. Leber und Muskeln zählen zu den wichtigsten Speicherorten. Neben der action anabolique (favorisant le développement musculaire), ce nutriment essentiel possède en plus des propriétés anticataboliques, qui s’opposent à la dégradation du tissu musculaire lors d’un effort physique. De plus, il améliore la capacité de régénération physique pendant le sommeil. La glutamine joue également un rôle important dans la fonction nerveuse et intestinale. Elle augmente la production du neurotransmetteur GABA (acide γ-aminobutyrique), qui sert de messager inhibiteur important du cerveau. Comme la glutamine fournit, entre autres, l’azote et le carbone nécessaires à la croissance et à la division cellulaires, elle renforce le système immunitaire. Pour cette raison, elle est fréquemment utilisée après des opérations, des accidents ou des maladies chroniques.Des études médicales montrent que la glutamine améliore la guérison de la peau brûlée et ralentit le vieillissement général de la peau. En tant que fournisseur d’énergie, elle nourrit également la muqueuse intestinale.
Dans le corps humain, l’alpha-cétoglutarate (AKG) et la glutamine participent au métabolisme énergétique dans les mitochondries .
Le savais-tu ?
L’acide aminé taurine, qui est volontiers utilisé comme ingrédient dans les boissons énergétiques, a également un effet améliorant les performances sportives. Cependant, un grand retentissement a été provoqué par une autre étude. En 2023, les chercheurs ont pu prouver à l’aide d’une expérience animale que la taurine prolongeait la vie des souris de plus de 15 %. Si tu veux en savoir plus sur cette étude passionnante ou sur la molécule, n’hésite pas à lire notre Taurine article.
Avantages d’une supplémentation en glutamine
La glutamine est responsable d’un grand nombre de processus métaboliques et de la régulation hydrique de l’organisme. Elle fait partie des acides aminés présentant la plus forte concentration plasmatique. Celle-ci est influencée par l’activité sportive. Après un entraînement intensif, les valeurs de glutamine sont réduites jusqu’à 30 %, la part contenue dans le muscle étant libérée en premier. Cela peut entraîner une dégradation musculaire. Une supplémentation supplémentaire apporte des avantages évidents.
- Prévient la perte de masse musculaire et augmente la croissance musculaire
- Retarde la fatigue musculaire
- Soutient la régénération physique
- Source d’énergie pour les cellules immunocompétentes
- Régule l’équilibre acido-basique
- Raffermit la peau
- Renforce les follicules pileux
- Nourrit la muqueuse gastrique et intestinale
- Agit contre le stockage des graisses
Impact sur la longévité
La glutamine est un acide aminé important qui joue un rôle dans de nombreux processus corporels. Elle est connue pour ses effets positifs sur le système immunitaire, le métabolisme musculaire et la régénération après l’entraînement. Ces propriétés pourraient avoir un impact indirect sur la longévité en contribuant au maintien d’un corps sain et à la prévention des maladies.
Certaines études ont montré que la glutamine peut renforcer le système immunitaire, ce qui est particulièrement important, car un système immunitaire fort aide à repousser les maladies et augmente ainsi l’espérance de vie. De plus, cet acide aminé peut soutenir la santé intestinale, ce qui est également important pour la santé générale et le bien-être.
La capacité de la glutamine à réduire le temps de récupération après l’entraînement pourrait également contribuer à la longévité. Un entraînement régulier et efficace est un facteur clé pour une bonne santé et une longue vie, et la glutamine pourrait aider à atteindre cet objectif.
