Qu'est-ce que la glutamine?
La glutamine fait partie des acides aminés protéinogènes non essentiels et est l'acide aminé le plus fréquemment non lié dans le corps humain. Les acides aminés protéinogènes sont nécessaires à la biosynthèse des protéines qui, à partir de notre information génétique (ADN), fabrique des protéines à partir d'acides aminés simples. Dans les protéines, nous trouvons exclusivement de la L-glutamine. Les parois cellulaires bactériennes et les composants de certains antibiotiques ainsi que les toxines fongiques intègrent la D-glutamine. La nomenclature "L" ou "D" (ou plus récemment "R - S") se réfère à la disposition spatiale de certains atomes d'une molécule. La glutamine est synthétisée à partir de l'acide glutamique et de l'ammoniaque, sa production ayant lieu en particulier dans les cellules musculaires. En médecine, l'acide glutamique est souvent appelé glutamate. Ce dernier est parfois utilisé comme additif alimentaire (E 620), généralement à partir des sels d'acide glutamique.
Où trouve-t-on la glutamine?
Cette molécule est un métabolite central dans le métabolisme de tous les êtres vivants et est présente sous forme liée aux protéines et sous forme libre chez les animaux, les champignons, les plantes et les bactéries. Nos muscles sont composés d'environ 60% de cet acide aminé ! Selon la médecine, nous devrions consommer entre 3 et 6 g de glutamine par jour . Le bœuf, la dinde, le blé, la spiruline, les cacahuètes, le fromage blanc, le cottage cheese, le saumon et le lait ont une teneur en substances particulièrement élevée. Certaines circonstances de la vie rendent nécessaire une supplémentation supplémentaire. Selon des études médicales, des résultats positifs ont été obtenus avec un supplément de glutamine lors de l'utilisation dans les sports d'endurance, les efforts intenses de courte durée, les blessures, les opérations et les brûlures . Il n'est donc pas surprenant que la L-glutamine fasse partie intégrante de l'entraînement et du culturisme.
Quelles sont les fonctions de cette molécule dans le corps humain?
La glutamine, fabriquée à partir de l'acide glutamique, est surtout responsable de la rétention d'eau dans les cellules et entraîne une augmentation du volume des cellules lors d'un effort physique. Le corps reçoit ainsi un signal anabolique qui favorise la formation de protéines et de glycogène. Le glycogène est la forme de stockage des hydrates de carbone du glucose. Le foie et les muscles comptent parmi les principaux lieux de stockage. Outre son effet anabolisant (construction musculaire), cette substance vitale possède en outre des propriétés anticataboliques qui s'opposent à une dégradation du tissu musculaire lors d'un effort physique. De plus, elle améliore la capacité de régénération physique pendant le sommeil. La glutamine joue également un rôle important dans le fonctionnement des nerfs et des intestins. Il augmente la production du neurotransmetteur GABA (acide γ-aminobutyrique), qui sert de neurotransmetteur inhibiteur important du cerveau. Comme la glutamine fournit entre autres l'azote et le carbone nécessaires à la croissance et à la division cellulaire, elle renforce le système immunitaire. C'est pourquoi il est souvent utilisé après une opération, un accident ou une maladie chronique. Des études médicales montrent que la glutamine améliore la guérison des peaux brûlées et ralentit le vieillissement cutané général. En tant que fournisseur d'énergie, il nourrit également la muqueuse intestinale.
Dans le corps humain, l' alpha-cétoglutarate (AKG) et la glutamine participent au métabolisme énergétique dans les mitochondries .
Vous saviez?
L'acide aminé Taurine, qui est volontiers mélangé comme ingrédient dans les boissons énergétiques, a également un effet d'amélioration des performances dans le sport. Une autre étude a toutefois fait grand bruit. En 2023, les chercheurs ont pu prouver à l'aide d'une expérience animale dque la taurine prolongeait la vie des souris de plus de 15%. Si tu veux en savoir plus sur cette étude passionnante ou sur cette molécule, n'hésite pas à lire notre Taurine article.
Avantages d'un complément alimentaire à base de glutamine
La glutamine est responsable d'un grand nombre de processus métaboliques et de l'équilibre hydrique du corps. Il fait partie des acides aminés dont la concentration plasmatique est la plus élevée. Celle-ci est influencée par les activités sportives. Après un entraînement intensif, les taux de glutamine sont réduits jusqu'à 30 %, la partie contenue dans le muscle étant libérée en premier. Cela peut entraîner une perte de masse musculaire. Une supplémentation supplémentaire présente des avantages évidents.
- Prévient la dégradation de la masse musculaire et augmente la croissance musculaire
- Retarde la fatigue musculaire
- Soutient la récupération physique
- Fournit de l'énergie aux cellules immunocompétentes
- Régule l'équilibre acido-basique
- Rend la peau plus ferme
- Renforce les follicules pileux
- Nourrit la muqueuse gastrique et intestinale
- Lutte contre le stockage des graisses
Action sur la longevité
La glutamine est un acide aminé important qui joue un rôle dans de nombreux processus corporels. Il est connu pour ses effets positifs sur le système immunitaire, le métabolisme musculaire et la récupération après l'entraînement. Ces propriétés pourraient avoir un effet indirect sur la longévité, en contribuant à maintenir un corps sain et à prévenir les maladies.
Certaines études ont montré que la glutamine peut renforcer le système immunitaire, ce qui est particulièrement important, car un système immunitaire fort contribue à lutter contre les maladies et donc à augmenter l'espérance de vie. En outre, l'acide aminé peut soutenir la santé intestinale, ce qui est également important pour la santé générale et le bien-être.
La capacité de la glutamine à réduire le temps de récupération après l'entraînement pourrait également contribuer à la longévité. Un entraînement régulier et efficace est un facteur clé pour une bonne santé et une bonne longévité, et la glutamine pourrait contribuer à atteindre cet objectif.
