Article invité rédigé par notre expert en nutrition Docteur Dorothea Portius
Le vieillissement cutané est un processus biologique complexe, influencé par des facteurs internes (intrinsèques) et externes (extrinsèques). vieillissement cutané intrinsèque progression déterminée génétiquement et métaboliquement, accélérer facteurs externes comme les rayons UV, la pollution et le mode de vie (exercice, alimentation, Dormir) ce processus clairement.
Il en résulte des rides, une perte d'élasticité et un teint moins éclatant. En raison de sélection ciblée des nutriments et des antioxydants Cependant, elle peut non seulement lutter contre le vieillissement cutané, mais aussi stimuler la synthèse de collagène – une étape clé pour renforcer la peau de l'intérieur et contrer le processus de vieillissement externe.
L'importance du collagène pour une peau d'apparence jeune et ferme
collagène, la protéine structurale la plus importante de la peau, constitue la base de sa fermeté et de son élasticité. La production de collagène diminue avec l'âge.Cela entraîne un amincissement de la peau, une perte d'élasticité et l'apparition de rides. La production de collagène commence à diminuer dès l'âge de 25 ans, et à partir de 30 ans, on observe une perte de 1 à 2 % par an.De plus, le collagène est dégradé plus rapidement par les rayons UV et le stress oxydatif. La dégradation des fibres de collagène fragilise la matrice extracellulaire (MEC), entraînant des signes visibles de vieillissement. Cependant, la production de collagène étant stimulée par certains nutriments, une alimentation riche en collagène est essentielle à la santé de la peau.
Nutriments qui favorisent la synthèse du collagène et l'élasticité de la peau
- Vitamine CCofacteur essentiel à la formation du collagène
La vitamine C joue un rôle essentiel dans la synthèse du collagène et protège les cellules cutanées du stress oxydatif. Elle soutient les enzymes qui transforment le procollagène en collagène et agit comme un puissant antioxydant. Les aliments riches en vitamine C, tels que les poivrons, les agrumes, les baies et le brocoli, contribuent ainsi au maintien de la structure et de l'élasticité de la peau. - Acides aminés : éléments constitutifs de base des fibres de collagène
Le collagène est principalement constitué d'acides aminés Glycine, proline et lysineOn les trouve dans les aliments d'origine animale tels que la viande, le poisson et les œufs, ainsi que dans les légumineuses. Glycine La glycine est un élément essentiel à la synthèse du collagène et se trouve principalement dans la viande et le poisson. Les légumineuses comme les lentilles, le soja et les arachides en sont également riches. La proline et la lysine, deux acides aminés importants pour l'hydratation de la peau, sont aussi présentes dans… Poisson et viande Ils en contiennent. On trouve également des niveaux particulièrement élevés de ces acides aminés dans les produits laitiers tels que le gouda, l'emmental et le quark, ainsi que dans les produits céréaliers, notamment le blé, l'épeautre et le son. Légumineuses Ils marquent des points grâce à leur forte teneur en proline et en lysine. - Cuivre : essentiel à la réticulation du collagène
Le cuivre favorise la réticulation des fibres de collagène, ce qui accroît la stabilité des tissus. Il active l'enzyme lysyl oxydase, qui lie les molécules de collagène entre elles, renforçant ainsi le tissu conjonctif. Les noix de cajou, le chocolat noir, les graines de sésame (tahini) et les fruits de mer sont d'excellentes sources de cuivre qui contribuent à la fermeté de la peau. - Zinc : cofacteur de la production de collagène et de la régénération cellulaire
zinc Le zinc favorise la régénération cellulaire et la cicatrisation des plaies et joue un rôle important dans la synthèse du collagène. Grâce à ses propriétés antioxydantes, le zinc protège le collagène des dommages causés par les radicaux libres. On le trouve dans les graines de citrouille, les légumineuses et les céréales complètes (v.a. Le riz sauvage, le son de blé) ainsi que le bœuf et le veau, et contribue à la construction et à la protection de la structure de la peau. - Fer : source d’oxygène pour les cellules de la peau Le fer est essentiel au transport de l'oxygène et favorise le renouvellement cellulaire et la synthèse du collagène. On le trouve dans de nombreux aliments d'origine végétale et animale, notamment le bœuf et le veau, les légumineuses, les graines de chanvre et la poudre de cacao. Cependant, le facteur crucial pour un apport suffisant en fer est… non seulement le contenu, mais aussi la biodisponibilitéLe taux d'absorption est maximal pour le fer d'origine animale (fer héminique). Le fer d'origine végétale (fer non héminique) est moins bien absorbé car certaines substances comme l'acide phytique (par exemple, dans les céréales), l'acide oxalique (par exemple, dans les épinards) et Polyphénols (Par exemple, dans le thé et le café) inhibent l'absorption du fer. Cependant, l'association de fer d'origine végétale avec des aliments riches en vitamine C peut augmenter significativement sa biodisponibilité.
Les antioxydants pour la protection de la peau : vitamine C, vitamine E et polyphénols
La peau est particulièrement sensible aux dommages oxydatifs causés par les rayons UV et les facteurs environnementaux. Ces derniers augmentent la concentration d'espèces réactives de l'oxygène (ERO), qui attaquent le collagène et accélèrent le vieillissement cutané. Les antioxydants neutralisent ces radicaux libres et protègent les cellules de la peau..
- Vitamine C Non seulement elle stimule la synthèse du collagène, mais elle protège également contre la dégradation du collagène induite par la lumière.
- Vitamine E Elle protège les membranes lipidiques (couche externe) des cellules cutanées et, associée à la vitamine C, lutte contre le stress oxydatif et le photovieillissement. On trouve cette vitamine en excellentes sources dans les noix, les graines et les huiles végétales comme l'huile de colza et l'huile d'olive.
- PolyphénolsLes polyphénols, présents principalement dans les baies, le thé vert et l'huile d'olive, renforcent les défenses antioxydantes et protègent la peau des agressions extérieures. Les catéchines du thé vert peuvent également inhiber l'activité dégradant le collagène d'enzymes telles que les métalloprotéinases matricielles (MMP), contribuant ainsi au maintien de l'élasticité cutanée. De manière générale, une alimentation variée et riche en légumes de saison, fruits, céréales complètes et légumineuses constitue la base d'un apport élevé en polyphénols.
Acides gras oméga-3 : Renforcement de la barrière cutanée et effets anti-inflammatoires
Acides gras oméga-3 chez les poissons gras, huile de poisson L'huile d'algues et les acides gras oméga-3 possèdent des propriétés anti-inflammatoires et stabilisent les membranes cellulaires, permettant ainsi à la peau de mieux retenir l'hydratation. Ils contribuent à l'élasticité et à la fermeté de la peau et favorisent la formation de cellules cutanées saines. À long terme, les acides gras oméga-3, comme les oméga-3, peuvent avoir un effet bénéfique. EPA et DHA Elles améliorent l'apparence de la peau en régulant son équilibre hydrique et en la protégeant des processus inflammatoires nocifs.
Supplémentation en collagène et peptides de collagène
Les aliments riches en collagène, tels que le bouillon d'os et Peptides de collagène dans Complément alimentaire comme pur poudre de collagèneIls constituent une source directe des éléments constitutifs nécessaires à la synthèse du collagène. Des études scientifiques ont démontré les effets prometteurs des peptides de collagène sur la densité et la fermeté de la peau, car ils peuvent stimuler la production naturelle de collagène par l'organisme et améliorer son hydratation.
Facteurs liés au mode de vie et protection du collagène
Le tabagisme et la consommation excessive d'alcool augmentent le stress oxydatif et accélèrent la dégradation du collagène. Les rayons UV contribuent également de manière significative à cette dégradation ; c'est pourquoi l'utilisation d'une protection solaire est essentielle pour prendre soin de sa peau. Un mode de vie sain, associé à une alimentation riche en collagène, constitue la base d'une peau saine.
Conclusion : Production de collagène et lutte contre le vieillissement grâce à une nutrition ciblée
Une alimentation équilibrée, riche en antioxydants, vitamines, minéraux et acides gras essentiels, stimule la synthèse de collagène et contribue à ralentir le vieillissement cutané. L'association de vitamine C, d'acides aminés, de zinc, de cuivre, de fer et de polyphénols offre une protection complète qui illumine le teint et préserve la structure de la peau. Associés à une hygiène de vie saine, ces nutriments aident à maintenir l'élasticité, la fermeté et la jeunesse de la peau.
Ici vous pouvez L'intégralité de l'interview dans Podcast Beyond Lifespan Écoutez avec le Dr Dorothea Portius :
