Chrom jest niezbędnym pierwiastkiem śladowym, który jest znany przede wszystkim z normalnego metabolizmu makroskładników odżywczych oraz utrzymania prawidłowego poziomu cukru we krwi. Ten minerał występuje w różnych produktach spożywczych i jest często stosowany jako suplement w dziedzinie metabolizmu i sportu. Jakie funkcje ma chrom i kiedy dodatkowe spożycie może być uzasadnione?
Czym jest chrom?
Chrom (znany również jako Chromium) należy do niezbędnych pierwiastków śladowych, , które muszą być dostarczane z pożywieniem, ponieważ organizm nie jest w stanie ich samodzielnie wytwarzać. Jednocześnie jest to niezbędny minerał, podobnie jak magnez. Pierwiastki śladowe to ogólnie rzecz biorąc, nieorganiczne składniki odżywcze, które człowiek potrzebuje w małych ilościach. Płuca, wątroba, śledziona i kości są głównymi miejscami magazynowania chromu. We krwi jest on związany z białkami transportowymi, takimi jak na przykład albumina. Przede wszystkim dla metabolizmu węglowodanów i poziomu cukru we krwi, substancja odżywcza ma szczególne znaczenie: Chrom przyczynia się do normalnego metabolizmu makroskładników odżywczych oraz do utrzymania normalnego poziomu cukru we krwi. Zapotrzebowanie u dorosłych wynosi poniżej 1 mg dziennie. Chrom występuje w naturze w różnych związkach. W medycynie mikroskładników i suplementacji chodzi o formę Chrom(III) , która jest najlepiej biodostępna dla ludzi i znajduje się również w żywności. Inne formy, takie jak Chrom(VI), są toksyczne dla ludzi i stosowane są w przemyśle.
Gdzie występuje chrom?
Chrom występuje zarówno w produktach roślinnych, jak i zwierzęcych. Większe ilości znajdują się między innymi w produktach pełnoziarnistych, kukurydzy i serze Edam.Również fasola, orzechy – w szczególności orzechy brazylijskie – jagody oraz mięso zawierają istotne ilości tego pierwiastka śladowego. Zawartość chromu w produktach mlecznych i jajach może się różnić w zależności od diety zwierząt.
Ponieważ chrom w organizmie jest magazynowany tylko w ograniczonym zakresie, odpowiednie spożycie w diecie może być uzasadnione. W określonych sytuacjach życiowych, takich jak intensywny wysiłek fizyczny, stres czy ciąża, zapotrzebowanie może być zwiększone.
Jak działa chrom w ludzkim ciele?
Nieodzowny pierwiastek śladowy chrom pełni różne funkcje w ludzkim metabolizmie. Wraz z wiekiem stężenie w organizmie może maleć. Szczególnie w kontekście metabolizmu węglowodanów i działania hormonu insuliny, chrom jest badany naukowo od wielu lat.
Insulina jest wytwarzana w trzustce i bierze udział w transporcie glukozy z krwi do komórek ciała. Chrom przyczynia się do normalnego metabolizmu makroskładników oraz do utrzymania prawidłowego poziomu cukru we krwi. Badania analizują również związek między chromem, funkcją insuliny a wykorzystaniem glukozy w organizmie.
W badaniach dyskutuje się, czy chrom może wpływać na przyswajalność glukozy obecnej we krwi, wspierając wrażliwość niektórych receptorów komórkowych na insulinę. Może to wpłynąć na wchłanianie glukozy do komórek. Ponadto bada się, jaką rolę odgrywa chrom w kontekście tzw. tolerancji glukozowej.
Tak zwany czynnik tolerancji glukozowej (GTF) jest również opisywany w pracach naukowych w kontekście chromu. Dokładne znaczenie fizjologiczne jest jednak nadal badane.
Chrom jest na przykład zawarty w BERBERSOME – innowacyjnym kompleksie molekularnym poprawiającym oporność na insulinę i tolerancję glukozy.
Ponadto chrom jest badany naukowo w kontekście metabolizmu tłuszczów. Niektóre badania zajmują się możliwymi powiązaniami między chromem a poziomami lipidów we krwi. Badane jest również, jaką rolę ten pierwiastek śladowy może odgrywać w metabolizmie aminokwasów i białek.
Znajdujemy znaczną ilość chromu w jądrze komórkowym, co sugeruje, że może on również uczestniczyć w podziale komórek.
Zalety suplementacji chromem
Ponieważ chrom przyczynia się do normalnego metabolizmu makroskładników oraz do utrzymania prawidłowego poziomu cukru we krwi, pierwiastek śladowy jest często stosowany w dziedzinie żywienia, sportu i treningu. Badania naukowe badają również możliwe związki między chromem, metabolizmem glukozy a funkcją insuliny.
Możliwe obszary zastosowania suplementacji chromem:
- Wsparcie dla prawidłowego poziomu cukru we krwi
- Wsparcie dla normalnego metabolizmu makroskładników
- Zastosowanie w sporcie i treningu
- Badane naukowo w kontekście metabolizmu glukozy i tłuszczu
- Często składnik kompleksów metabolicznych i cukrowych
Suplementacja chromem jest ogólnie uważana za dobrze tolerowaną.Jednak przy nadmiernym spożyciu mogą wystąpić skutki uboczne, takie jak dolegliwości żołądkowe. Suplementy diety powinny być zatem stosowane zgodnie z zalecaną ilością spożycia.
Podsumowanie: Co sprawia, że chrom jest tak interesujący?
Chrom jest niezbędnym pierwiastkiem śladowym, który jest znany przede wszystkim ze swojej roli w metabolizmie makroskładników oraz w utrzymaniu prawidłowego poziomu cukru we krwi. Szczególnie w kontekście diety, metabolizmu glukozy i sportu, chrom jest badany naukowo od wielu lat. Zrównoważona dieta zazwyczaj dostarcza wystarczających ilości, jednak wiele osób celowo sięga po chrom jako suplement diety – szczególnie w ramach aktywnego stylu życia i świadomego odżywiania.
