Dr. Dorothée Portius est est titulaire d'un doctorat en sciences de la nutrition et enseigne et fait des recherches à l'Université Martin Luther de Halle-Wittenberg. Outre de nombreuses publications professionnelles, elle a écrit plusieurs livres et est experte en nutrition pour le MDR et l'ARD Mittagsmagazin. En tant qu'expert scientifique, elle fait partie de l'équipe MOLEQLAR autour des thèmes de la nutrition et de la santé des femmes pour donner des conseils.
Mario (MOLEQLAR): Bonjour Dorothea, je suis très heureuse que nous ayons réussi à nous rencontrer pour un entretien aujourd'hui. Maintenant, nous nous connaissons assez bien. Pouvez-vous peut-être en dire plus à nos lecteurs sur vous-même et votre carrière ?
Dorothée Portius : Merci beaucoup de m'avoir invité à l'interview, je suis très heureux d'être ici aujourd'hui ! Je serais heureux de vous parler de ma carrière. Je combine une vaste expertise en science nutritionnelle avec une expérience pratique dans le secteur de la santé.
Mon parcours universitaire a commencé avec la fin de mes études diplômantes et la réalisation de ma thèse à l'Institut Else-Kröner-Fresenius de l'Université technique de Munich. C'est aussi là que mon amour pour la recherche sur l'obésité a commencé. J'ai donc décidé de poursuivre un doctorat, que j'ai complété à la Faculté de médecine de l'Université de Genève. Cela a été suivi par des projets de recherche à San Diego, aux États-Unis. Cette période a grandement façonné ma compréhension scientifique et a renforcé ma passion pour la recherche pratique.
En plus de mes activités de recherche aux États-Unis, j'ai obtenu une certification en gestion d'essais cliniques et suivi une formation continue en coaching en nutrition fonctionnelle. En 2020, je suis retourné en Allemagne et j'ai accepté un poste de professeur dans une université privée.
Peu de temps après mon retour en Allemagne, j'ai pu reconstruire mon réseau et le désir de construire un pont entre la recherche scientifique et les soins de santé pratiques s'est développé.
J'ai donc pris le chemin du Conseil Médical & Nutrition indépendant et conseille diverses entreprises et start-up du secteur de la santé.
Néanmoins, je ne pouvais pas dire complètement adieu à la recherche et j'ai eu la chance de diriger mon propre projet de recherche à l'Université Martin Luther de Halle-Wittenberg, dans la chaire de nutrition humaine.
Je suis particulièrement intéressé à travailler avec des comités spécialisés, tels que : Société allemande de l'obésité (DAG) et le Société allemande de psychologie nutritionnelle (DGEP). Ici, je contribue à des discussions importantes sur des sujets de santé. Je suis également co-fondateur du les startups F-50, où nous avons développé un programme d'auto-assistance numérique pour les personnes présentant des symptômes de troubles de l'alimentation.
Mon engagement à transmettre des connaissances se reflète dans diverses publications et livres, mais aussi dans mon rôle de Expert en nutrition pour MDR et ARD.
Le lien entre la recherche, la pratique et la formation des gens est ce qui m’anime au quotidien. Je suis heureuse de pouvoir partager ici ces expériences et ma passion !
Mario (MOLEQLAR): Cela semble vraiment très excitant. J'imagine que ce n'est pas facile de tout mettre en place.Qu’avez-vous exactement fait des recherches en Amérique et qu’est-ce qui vous a motivé à revenir en Allemagne ?
Dorothée Portius : Aux USA, j'ai eu l'opportunité de mener des recherches dans deux instituts renommés : le Institut Salk pour les sciences biologiques et ça Institut de découverte médicale Sanford Burnham Prebys (SBP). Chez Salk, j'ai travaillé sur une séquence d'ARN jusqu'alors inconnue qui joue un rôle dans la régulation de la faim et de la satiété et influence ainsi le métabolisme. De plus, comme lors de mes années de doctorat, j'ai utilisé des modèles de souris knock-out - ce sont des souris chez lesquelles certains gènes étaient spécifiquement désactivés.
Mes recherches portaient sur le métabolisme hépatique en relation avec l'obésité et le diabète.
Chez SBP, je me suis davantage concentré sur les applications, en particulier le dépistage de cibles médicamenteuses pour les maladies cardiovasculaires associées à des troubles métaboliques. Dans ce contexte, j'ai travaillé avec différents modèles cellulaires et murins pour identifier des approches thérapeutiques potentielles.
La décision de retourner en Allemagne était une décision très personnelle. Un destin familial ainsi que les fermetures de frontières dues au COVID qui ont commencé presque au même moment m’ont poussé à franchir cette étape.
Après la réouverture des frontières, il était clair pour moi que je devais retourner en Allemagne.
Les opportunités qui se sont présentées pour moi de pouvoir utiliser mon expertise à la fois scientifique et pratique dans le domaine de la santé m'ont confirmé que c'était la bonne décision d'un point de vue professionnel.
Mario (MOLEQLAR): Vous avez récemment rejoint en tant qu'expert notre famille MOLEQLAR. Quel a été le facteur décisif qui vous a poussé à participer ? Pourquoi MOLEQLAR et pas une autre entreprise ayant un objectif similaire ?
Dorothée Portius : En tant que scientifique et expert en nutrition, il est particulièrement important pour moi que les produits que je soutiens sont basés sur des découvertes scientifiques solides et sont de haute qualité. Le marché des compléments alimentaires est souvent inondé d'offres peu étayées scientifiquement - je ne donnerais pas mon nom à de tels produits.
Ce que j'apprécie particulièrement chez MOLEQLAR, c'est approche scientifique et transparence dans le développement de produits.
L’accent mis sur le maintien de la santé et du territoire Longévité, bien qu’il n’existe pas encore de définition scientifique généralement acceptée, est un sujet extrêmement passionnant et important.
MOLEQLAR dispose d'un portefeuille de produits qui contribue à soutenir la santé à long terme et qui m'a convaincu de faire partie de l'équipe.
Mario (MOLEQLAR): Quelles sont vos missions en tant qu'expert ou conseiller scientifique chez MOLEQLAR ?
Dorothée Portius : Ma tâche principale chez MOLEQLAR est de soutenir l'équipe en tant que consultant médical et nutritionnel - notamment dans le développement de produits et d'éventuelles innovations.
Cependant, l'objectif actuel de mon travail est de présenter aux femmes les produits existants de MOLEQLAR et de montrer comment ils peuvent être utilisés spécifiquement pour soutenir la santé féminine - que ce soit pendant le cycle féminin ou pendant la transition vers la ménopause.
Ce qui me tient particulièrement à cœur, c'est qu'il n'existe actuellement souvent pas de solutions optimales ni de recommandations claires pour soutenir réellement efficacement les femmes dans ces phases de la vie. C'est exactement là que je vois un grand potentiel dans les approches scientifiquement fondées de MOLEQLAR pour offrir aux femmes un réel soutien grâce à des produits de haute qualité.
Mario (MOLEQLAR): Nutrition en soi, c'est un domaine incroyablement vaste. Où avez-vous mis votre attention ?
Dorothée Portius : En fait, la nutrition est un domaine incroyablement vaste qui est malheureusement souvent submergé par des tendances non scientifiques et des recommandations incorrectes. C'est pourquoi la communication nutritionnelle est particulièrement importante pour moi.
En tant qu'expert, je considère qu'il est de mon devoir de faire des déclarations valables et de fournir aux gens des informations fondées afin de les protéger de la désinformation.
Mes propres recherches portent sur nutrition personnalisée et comportement nutritionnel. Un projet actuel que je développe en collaboration avec l'Université coopérative d'État de Heilbronn traite de la question suivante : Comment la nutrition affecte la qualité de vie des femmes pendant la ménopause. Nous utilisons les technologies de capteurs et l’intelligence artificielle pour développer des approches personnalisées.
Un autre point clé pour moi est le comportement nutritionnel, notamment en ce qui concerne la psychologie nutritionnelle. Ce qui manque souvent, ce n'est pas la connaissance des aliments sains ou malsains, mais la façon dont nous mangeons - que ce soit assis, en marchant, dans la voiture ou sous le stress.
La vie quotidienne trépidante et la pression des médias sociaux contribuent à ce que de plus en plus de personnes développent des habitudes alimentaires problématiques, qu'il s'agisse de régimes restrictifs ou de frénésie alimentaire.
À travers ma startup F-50, je constate à quel point ces problèmes affectent profondément notre société – et en particulier les femmes. Beaucoup se sentent pressés par les idéaux de beauté et les tendances alimentaires, ce qui entraîne souvent des fluctuations de poids, des difficultés à développer leurs muscles ou des carences en micronutriments. Ceux-ci peuvent à leur tour entraîner des irrégularités de cycle, des troubles du sommeil, une chute de cheveux ou encore des symptômes dépressifs et un manque de concentration. C'est là que j'interviens pour soutenir les gens, et en particulier les femmes, avec des informations scientifiquement fondées et des solutions individuelles.
Mario (MOLEQLAR): Cela semble très excitant et très actuel. À première vue, votre deuxième spécialité est Santé féminine tout aussi peu spécifique que la nutrition. Même si les deux domaines sont étroitement liés, quels sont les points qui vous tiennent particulièrement à cœur ?
Dorothée Portius : Vous avez tout à fait raison – La santé et la nutrition des femmes sont étroitement liées et s’influencent mutuellement.Comme je le souligne toujours, la santé repose sur trois piliers : la nutrition, l’exercice et la gestion du stress. Tous trois sont étroitement liés, et si un pilier tremble, cela peut rapidement affecter les autres. L’interaction entre la nutrition et les hormones est extrêmement importante, surtout pour les femmes, et elle est souvent sous-estimée.
Le cycle féminin est un sujet qui a longtemps fait l’objet de peu d’attention dans la recherche, mais qui a heureusement reçu davantage d’attention ces dernières années.
Le métabolisme des femmes fonctionne différemment de celui des hommes - tandis que la testostérone chez les hommes fluctue selon un rythme de 24 heures, Les femmes se caractérisent par un cycle de 28 jours contrôlé par des hormones telles que l'œstrogène et la progestérone.. Au cours de ce cycle, les femmes traversent quatre phases (menstruation, phase folliculaire, ovulation et phase lutéale) qui imposent des exigences différentes à l'organisme, notamment en termes de macro et micronutriments ainsi que d'activité métabolique.
Je trouve le sujet du stress particulièrement intéressant. Dans la seconde moitié du cycle, c'est-à-dire pendant la phase lutéale, les femmes sont nettement plus sensibles au stress, car leur corps se prépare à l'implantation potentielle de l'ovule. Durant cette phase, le stress – qu’il s’agisse du jeûne, des régimes restrictifs ou du stress psychologique – peut avoir un impact majeur sur l’organisme. Si le corps ne reçoit pas les nutriments dont il a besoin, des symptômes tels que le manque d'énergie, le manque de concentration, la chute des cheveux ou encore des humeurs dépressives et des problèmes de cycle peuvent survenir plus fréquemment. De nombreuses femmes signalent également des irrégularités de cycle lors du jeûne, comme le jeûne intermittent.
Il est donc essentiel de mieux éduquer les femmes sur ces liens et de leur faire savoir comment elles peuvent soutenir leur corps de manière optimale - à la fois par la nutrition et par une gestion consciente du stress.
Mario (MOLEQLAR): Autrefois, les femmes étaient souvent sous-représentées dans les études scientifiques. En d’autres termes, les résultats des recherches sur les hommes ont souvent été appliqués à l’ensemble de la population. Est-ce que ça a changé ?
Dorothée Portius : Comme déjà mentionné, j'ai également travaillé pendant de nombreuses années dans la recherche fondamentale, notamment avec des modèles de souris. Il est intéressant de noter que nous n’avons utilisé que des animaux mâles pour la plupart des expériences. D’une part, cela s’explique par le fait que les souris mâles offrent une meilleure comparabilité pour les études scientifiques. En revanche, les femelles ont réagi différemment à certaines interventions dues aux œstrogènes. L'œstrogène a un effet protecteur, notamment vis-à-vis des maladies cardiométaboliques. Ce facteur de protection peut fortement influencer et fausser les résultats de l’étude, c’est pourquoi les femelles ont souvent été exclues.
Cela montre également combien de temps les différences entre les sexes ont été négligées ou simplement évitées dans la recherche.
Heureusement, cela est en train de changer et l’accent est de plus en plus mis sur l’inclusion des femmes – et sur les différences hormonales qui y sont associées – dans la recherche.
Le sexe joue un rôle crucial, notamment dans des maladies telles que les maladies cardiovasculaires ou les troubles métaboliques. Il est donc essentiel que ces différences spécifiques au genre soient enfin systématiquement étudiées et mises en pratique.
Mario (MOLEQLAR): Quel rôle les suppléments jouent-ils dans la santé des femmes ? Que répondez-vous à ceux qui affirment que les compléments nutritionnels ne sont qu’un facteur économique et n’apportent aucune réelle valeur ajoutée ?
Dorothée Portius : Comme son nom l'indique, sont Les suppléments sont un « supplément » et ne remplacent pas une alimentation saine.. Cependant, les compléments nutritionnels de haute qualité, comme ceux de MOLEQLAR, peuvent constituer un soutien précieux pour la santé, notamment en ce qui concerne la santé des femmes.
Des suppléments ciblés peuvent, par exemple, favoriser la fertilité, soulager les symptômes du cycle menstruel ou atténuer les symptômes de la ménopause et de la périménopause.
Le problème est souvent que de nombreuses personnes croient pouvoir compenser un mode de vie malsain par des compléments nutritionnels. Cependant, ce n’est pas ainsi que cela fonctionne. Les suppléments doivent toujours être utilisés en association avec une alimentation équilibrée et un mode de vie sain.
Un autre point important est que la façon dont nous vivons et mangeons est différente aujourd’hui de ce qu’elle était autrefois. Nous vieillissons et avec cela les problèmes de santé augmentent, mais la qualité de notre alimentation a également changé. Plus de 80 % des produits vendus dans les supermarchés sont hautement transformés, souvent pauvres en nutriments et ont des effets négatifs sur le métabolisme.. Les produits végétaux, qui perdent leur densité nutritionnelle en raison des longs trajets de transport ou de l'élevage, et les produits animaux issus de l'élevage industriel, qui sont souvent influencés par les aliments transformés, contribuent également à nous permettre de consommer moins de micronutriments.
Même moi, même si je suis très conscient de ce que je mange, je complète spécifiquement mon alimentation avec des suppléments pour promouvoir ma santé. Et j’en ressens clairement les effets positifs. Comme toujours, la règle s’applique : plus de qualité que de quantité.
Mario (MOLEQLAR): Avez-vous des conseils de base concrets à donner à nos lecteurs sur la manière dont ils peuvent facilement contribuer à un avenir sain ? (Nutrition, astuces santé, suppléments… seulement 3-4 conseils concrets et faciles à mettre en œuvre qui s'appliquent à la grande majorité des femmes)
Dorothée Portius : Très volontiers ! Voici quelques conseils simples mais efficaces que chaque femme peut intégrer dans son quotidien pour faire quelque chose pour sa santé à long terme :
- Pas de régime restrictif ou hypocalorique: Il est important de toujours donner au corps ce dont il a besoin et de ne pas avoir peur des graisses ou des glucides. Les glucides en particulier, souvent diabolisés ces dernières années, jouent un rôle crucial dans le métabolisme énergétique et la santé cellulaire. Les glucides complexes tels que ceux contenus dans les légumineuses, les produits à grains entiers, les fruits et les légumes sont particulièrement précieux. Les glucides sont essentiels à la maturation des follicules (ovules). Les régimes restrictifs peuvent ralentir le métabolisme et perturber l’équilibre hormonal à long terme.
- Régulation des graisses et des hormones: Des graisses saines, en particulier Acides gras oméga-3, sont essentiels à la régulation hormonale et vous aident à rester rassasié plus longtemps.Les oméga-3 surtout ADH et EPA ont un fort effet anti-inflammatoire et peuvent particulièrement soutenir les processus inflammatoires qui se produisent pendant l'ovulation et la menstruation. Ces graisses favorisent également la santé cardiovasculaire et aident à maintenir l’équilibre du corps.
- Repas réguliers: L’idée fausse selon laquelle sauter des repas ou manger moins aide à gérer le poids est l’une des plus grosses erreurs. Pour maintenir le métabolisme et favoriser un poids santé et un équilibre de la masse grasse et musculaire, il est important de manger régulièrement et de manière équilibrée. La qualité passe avant la quantité : l'accent doit être mis sur les aliments sains et non transformés.. Surtout dans la seconde moitié du cycle, un apport alimentaire régulier est crucial pour soutenir un cycle sain et une fertilité.
- Supplémentation ciblée: Pour de nombreuses femmes, il peut être judicieux d'utiliser certains suppléments nutritionnels. Vitamine D, vitamines B, iode, sélénium, magnésium et Oméga-3 font souvent partie des nutriments qui manquent dans l’alimentation. De plus, des suppléments tels que spermidine et Berbérine, comme vous les proposez, soutient le métabolisme et le fonctionnement des organes génitaux féminins. Suppléments anti-inflammatoires et antioxydants tels que Resvératrol et Quercétine peut aussi être utile. Surtout pour les femmes en périménopause ou en ménopause, ces compléments nutritionnels qui stimulent le métabolisme énergétique peuvent aider à soulager des symptômes tels que les troubles du sommeil ou le manque d'énergie.
- Mangez consciemment et écoutez votre propre corps: Dans notre monde trépidant, nous avons souvent tendance à manger rapidement et avec négligence ou à nous laisser influencer par les tendances nutritionnelles. La pleine conscience en mangeant – c’est-à-dire manger lentement, consciemment et sans distraction – peut améliorer le sentiment de satiété et avoir une influence positive sur les habitudes alimentaires générales. En écoutant notre corps et en lui donnant ce dont il a réellement besoin, nous pouvons construire une relation saine avec la nutrition sur le long terme et ainsi favoriser le maintien de la santé.
Mario (MOLEQLAR): Quelle est votre clé personnelle pour une vie longue et saine ? Avez-vous une routine dite de longévité que vous suivez systématiquement ?
Dorothée Portius : Oui, je m’en tiens généralement aux conseils que je viens de mentionner – mais la vraie clé est de gérer le tout de manière flexible et facile.
Trop de coercition ou d’évitement strict mène rarement à un succès à long terme. Il s'agit de trouver l'équilibre. Après tout, la vie doit aussi apporter de la joie !
Un verre de vin en bonne compagnie et mon gâteau du dimanche sont tout aussi importants pour moi que mon porridge du matin aux baies et l'exercice quotidien. En fin de compte, il s'agit non seulement de vivre sainement, mais aussi de vivre avec plaisir et sérénité, car les deux contribuent à une vie longue et épanouissante..
Merci beaucoup pour la conversation informative!
Dans les semaines et les mois à venir, nous créerons de nombreux contenus communs et les mettrons à votre disposition.
