Le jeûne - une perspective de longue vie

Les pays occidentaux se trouvent dans la situation privilégiée d’un excédent alimentaire. Le prochain en-cas n’est jamais loin : il suffit d’aller au prochain snack ou au supermarché le plus proche. Toutefois, du point de vue de l’évolution, le comportement alimentaire le plus répandu dans les sociétés modernes – trois repas plus des collations par jour – ne constitue pas la norme. Au cours de l’évolution, les périodes d’abondance alimentaire ont toujours été suivies de périodes de pénurie – les excédents permanents n’existaient tout simplement pas.

Les conséquences du statu quo vont, grâce à la restauration rapide, des maladies cardiovasculaires et du diabète jusqu’à divers types de cancer. La science a tiré de ce lien des enseignements utiles. Les données issues d’études actuelles et passées sur des modèles animaux et sur l’être humain suggèrent que le jeûne peut améliorer les indicateurs de santé et contrer les maladies.

Jeûne hydrique, FMD, jeûne de courte durée – un guide des différentes formes de jeûne

Outre les deux concepts de restriction calorique et de restriction temporelle, il existe une multitude d’autres formes de jeûne. La société médicale pour le jeûne thérapeutique et la nutrition e.V.élabore actuellement, dans le cadre de l’élaboration de lignes directrices, des définitions précises pour les différentes formes de jeûne. Pour une meilleure vue d’ensemble, les quatre plus importantes sont présentées ici :

• Jeûne prolongé : dans cette forme, les participants ne peuvent consommer que des liquides. On parle de jeûne prolongé à partir d’une durée d’au moins 4 jours
• Jeûne de courte durée : similaire au jeûne prolongé, mais la durée est limitée à 1–3 jours
• Jeûne hydrique : ici, on ne peut consommer que de l’eau. La durée n’est pas définie
• FMD (Fasting Mimicking Diet) : Cette forme relativement nouvelle de jeûne a été conçue par l’Américain Dr Valter Longo. Dans ce cas, il est permis de consommer certains aliments, en particulier des légumes et des graisses saines. La composition des aliments est censée imiter le jeûne au niveau moléculaire, sans qu’il soit nécessaire de jeûner. En plus d’une alimentation adaptée, des compléments imitant le jeûne tels que spermidine, glucosamine ou Berbersome sont également discutés.

Jeûne – engouement religieux ou y a-t-il plus que cela ?

Le jeûne est certes ancré depuis des siècles dans différentes cultures, mais il en est encore à ses débuts en médecine (conventionnelle). Souvent catalogué comme « ésotérique » et « inefficace », le jeûne a longtemps mené une existence de niche. Ce n’est que grâce à des résultats de recherche plus récents – sur les animaux et sur l’être humain – que l’on commence à mieux comprendre les processus biochimiques et moléculaires génétiques avantageux qui se déroulent dans notre corps pendant le jeûne.Nous allons examiner cela de plus près ici. Ne te laisse pas intimider par les nombreuses abréviations et les noms compliqués. À la fin, ces connaissances approfondies t’aideront à évaluer différentes méthodes de jeûne pour toi et pour ta longévité.

Le saviez-vous ? La tradition du jeûne remonte au philosophe et médecin grec Hippocrate, qui vécut de 460 à 370 avant Jésus-Christ. Il croyait en la capacité du corps à se guérir lui-même lorsque l’on prend soin de lui grâce à une alimentation adaptée et un mode de vie sain. On ne trouve pas de recommandations directes sur le jeûne dans ses écrits, mais ses prescriptions diététiques ressemblaient toutefois beaucoup à un jeûne moderne.

Hippocrate connaissait déjà les effets bénéfiques du jeûne sur la santé.

AMPK – le « capteur d’énergie » de nos cellules

Alors qu’Hippocrate devait encore « croire » à l’époque, nous sommes aujourd’hui déjà plus avancés. À l’aide d’examens détaillés, nous pouvons retracer les différentes voies de signalisation dans notre corps qui sont activées pendant le jeûne.

Un protagoniste important est l’AMPK – l’une des quatre voies de longévité. L’abréviation signifie protéine kinase activée par l’AMP (AMPK). La terminaison -ase nous indique déjà qu’il s’agit, dans le cas de l’AMPK, d’une enzyme. Tu peux imaginer son rôle dans le corps comme une sorte de « capteur ». L’AMPK mesure le contenu énergétique, en mesurant le rapport entre l’AMP (adénosine monophosphate) et l’ATP (adénosine triphosphate). Le jeûne ou les séances de sport intensives activent l’AMPK.

Ce qui suit est une série de modifications du bilan énergétique de la cellule. Le glucose est davantage absorbé par les cellules, ce qui augmente ta sensibilité à l’insuline. Ce mécanisme d’action est également à la base du médicament antidiabétique metformine. De plus, les acides gras sont dégradés, ce qui t’aide à perdre du poids. L’AMPK n’active pas seulement d’innombrables voies énergétiques dans tes cellules, des niveaux plus élevés d’AMPK semblent également avoir un effet anti-inflammatoire sur ton corps.

Un dernier aspect important de l’AMPK, en lien avec le jeûne, est sa capacité à stimuler l’autophagie des cellules. Lors de l’autophagie, tes cellules passent en « mode recyclage ». Tout ce qui n’est plus nécessaire est éliminé.Ce qui ressemble à une forme moléculaire de « nettoyage de printemps » est en réalité un processus important pour les cellules, afin qu’elles restent en bonne santé le plus longtemps possible.

Entre-temps, on associe souvent la molécule spermidine et l’autophagie dans une même phrase. Les chercheurs espèrent de cette substance une activation directe des processus de recyclage dans l’organisme. L’étude de Bruneck de l’Université médicale d’Innsbruck a déjà établi un fort lien positif entre une alimentation riche en spermidine et la longévité ! Le Dr David Sinclair et Bryan Johnson misent tous deux sur un complément alimentaire approprié.

Le savais-tu ? Le recyclage des anciens composants cellulaires est plus important qu’on ne le pensait il y a quelques années. Certaines maladies, comme Alzheimer et les maladies cardiovasculaires, mais aussi le cancer, sont associées à une autophagie altérée . En particulier avec l’âge, notre capacité d’ autophagie diminue.

Le jeûne semble également avoir des effets positifs sur la fonction cognitive. En particulier pour Alzheimer, cela pourrait être intéressant comme complément thérapeutique.

mTOR – un autre capteur important

La prochaine molécule, avec une abréviation compliquée.mTOR, abréviation de mammalian target of rapamycin, est, tout comme l’AMPK, une enzyme impliquée dans de nombreux processus de notre organisme.

Une des fonctions de mTOR est de détecter la disponibilité des nutriments. mTOR réagit particulièrement sensiblement à deux types de molécules : les sucres, sous forme de glucose, et les protéines, sous forme d’acides aminés. En termes simples, grâce à mTOR, notre corps sait de quelle quantité d’acides aminés et de sucres il dispose. Mais il s’agit là d’une forte simplification. Il existe plusieurs sous-types de mTOR, dont les propriétés et les rôles exacts ne sont pas encore entièrement élucidés. L’activation excessive de mTOR est associée à diverses maladies, par exemple le cancer.

Lors du jeûne, c’est l’inverse qui se produit – à savoir une inhibition de mTOR.En raison du « stress » auto‑induit, les cellules passent en mode recyclage (autophagie) et survie. C’est pourquoi le « désamorçage » de mTOR est considéré dans la recherche comme ayant un grand potentiel pour la longévité. De nombreuses études animales ont déjà montré que des niveaux plus faibles de mTOR conduisent à une vie plus longue.

Un médicament qui permet cela est la rapamycine. Elle appartient à la famille des immunosuppresseurs – elle supprime donc notre système immunitaire – et est utilisée lors des transplantations d’organes. L’idée d’utiliser la rapamycine comme « médicament de longévité » existe déjà et est notamment proposée par Peter Attia . Cependant, nous en savons actuellement encore trop peu sur les effets sur les différents groupes de mTOR. Des niveaux trop bas, comme ceux atteints par de fortes doses de rapamycine, peuvent nous nuire davantage qu’ils ne nous sont utiles en raison de l’effet immunosuppresseur. Ici, du moins semble-t-il, le jeûne permet de trouver une voie médiane naturelle.

Le savais-tu ? Certaines études ont fourni des indications selon lesquelles des composés phytochimiques secondaires tels que le resvératrol peuvent réguler mTOR à la baisse. De plus, le resvératrol interagit également avec les sirtuines et semble ainsi posséder un grand potentiel en tant que mimétique du jeûne.

Pour les fans de poudre et les amateurs de gélules – le trans-resvératrol de MoleQlar est là pour tout le monde.

Sirtuines : un élément fondamental des effets de longévité du jeûne

Sous le terme de sirtuines, on regroupe un ensemble de protéines dont les mammifères possèdent, selon les recherches actuelles, sept variantes différentes (SIRT1–SIRT7).

Lors du jeûne, SIRT1 joue un rôle important. Une restriction calorique active SIRT1 et donc ses propriétés potentiellement bénéfiques pour la santé. Les sirtuines peuvent favoriser la santé cellulaire et augmenter leur résistance aux « facteurs de stress ». De plus, SIRT1 active l’AMPK dans le foie. Comme déjà mentionné ci-dessus, l’AMPK joue un rôle important dans l’équilibre énergétique.

Les sirtuines font actuellement l’objet de recherches intensives, car elles montrent, dans les études animales, un grand potentiel pour prolonger la durée de vie et de santé. SIRT1 en particulier semble être un candidat prometteur.

Cependant, les liens sont compliqués par les mécanismes biochimiques complexes. Un exemple est le mode de fonctionnement des sirtuines. Petit avertissement préalable, cela va redevenir très détaillé, mais ensuite tu auras terminé l’excursion dans la physiologie derrière le jeûne :

Les sirtuines possèdent ce que l’on appelle une activité enzymatique désacétylase. Cela signifie qu’elles peuvent détacher des groupes acétyle (= une structure chimique composée d’un atome d’oxygène, de deux atomes de carbone et de trois atomes d’hydrogène) d’une molécule et les transférer sur une autre. Un endroit où cela se produit est au niveau des histones. Tu les trouves dans le noyau de tes cellules.

Et à quoi cela nous sert-il maintenant ? Imagine les histones comme la ficelle d’emballage autour d’un cadeau. Les sirtuines peuvent desserrer cette ficelle d’emballage à l’aide de leur activité enzymatique et ainsi mettre à nu l’ADN qui se trouve en dessous.Ton « cadeau » peut maintenant être déballé et utilisé.  Ainsi, notre corps peut « décider » quels gènes sont actuellement lus et lesquels ne le sont pas. Les sirtuines agissent en particulier sur les gènes qui favorisent une vie plus longue. Le hic dans toute cette histoire : les sirtuines ont besoin d’un partenaire, à savoir le NAD+.

Avec le test NAD de MoleQlar, tu peux déterminer ton taux intracellulaire de NAD.

Sirtuines et NAD+ – il faut les deux

NAD signifie Nicotinamide adénine dinucléotide et le + décrit la forme active de la molécule.

Revenons aux sirtuines : elles ont besoin du NAD+ comme partenaire pour accomplir leur travail. Malheureusement, avec l’âge, nos niveaux de NAD+ diminuent de plus en plus.Notre corps dispose donc de moins en moins d’énergie. Une façon d’y remédier est de supplémenter les précurseurs du NAD+. Cela pourrait éventuellement renforcer les effets du jeûne. L’un des principaux chercheurs dans ce domaine, qui jeûne également et a intégré des boosters de NAD dans son plan de suppléments, est le célèbre chercheur sur le vieillissement Dr David Sinclair.

Le savais-tu ? En plus du jeûne, il existe une autre façon d’activer la SIRT1 dans ton corps. Le resvératrol, un composé végétal secondaire que l’on trouve notamment dans le vin rouge, peut, selon les travaux de recherche du Prof. Sinclair sur l’activation de la SIRT1, également contribuer à une vie plus longue. Le chercheur de Harvard prend lui-même chaque jour 1 gramme de resvératrol et un booster de NAD au petit-déjeuner.

Outre le resvératrol, il existe d’autres molécules capables d’activer la SIRT1. Il s’agit notamment de glucosamine. Cette substance est naturellement présente dans notre organisme – principalement dans le liquide articulaire et le cartilage. C’est pourquoi la glucosamine a été étudiée dans le traitement des douleurs au genou – avec des résultats mitigés. Dans des études animales, la glucosamine a toutefois montré un effet prolongateur de vie, raison pour laquelle d’autres études suivront dans ce domaine. L’un des mécanismes supposés est l’activation de la SIRT1 et l’augmentation de l’autophagie cellulaire qui en résulte.De plus, la glucosamine bloque une étape du métabolisme des glucides, ce qui stimule également le recyclage dans nos cellules.

FMD – Les avantages du jeûne sans devoir jeûner ?

Après cette excursion dans les bases biochimiques, tu comprends peut-être mieux par quelles voies (moléculaires) le jeûne peut contribuer à une vie plus saine et plus longue. Reste la question de savoir quel type de jeûne est le meilleur.

Il est difficile de répondre à cette question de manière générale. On peut toutefois déduire la règle empirique suivante des études : Si l’on souhaite obtenir les effets bénéfiques sur la santé de mTOR, AMPK et SIRT1, il faut probablement un jeûne plus long d’au moins 2 jours. Le jeûne intermittent peut également produire des effets correspondants, mais dans une moindre mesure.

Or tout le monde ne souhaite pas s’abstenir de nourriture plusieurs jours d’affilée. C’est tout à fait compréhensible, car il n’est pas toujours possible de concilier un jeûne prolongé avec nos tâches quotidiennes. Les effets secondaires, tels que la fatigue et les fringales, sont généralement les plus marqués au cours des deux premiers jours.

Pour y remédier, il existe un concept relativement nouveau. Le Dr Valter Longo, des États-Unis, a postulé la FMD (Fasting Mimicking Diet) et la décrit en détail dans son livre « The Longevity Diet ». Le principe sous-jacent est que le corps est « dupé ». Grâce à la combinaison de différents aliments, en particulier des graisses de haute qualité, comme les oméga-3, la faim peut être apaisée tout en activant les voies de signalisation moléculaires du jeûne.

En plus d’une alimentation adaptée, certains compléments, décrits comme des mimétiques du jeûne, peuvent soutenir le processus de jeûne. La spermidine, le resvératrol et les boosters de NAD sont ici les candidats les plus prometteurs.

Le jeûne, aussi au niveau moléculaire

Profiter des avantages du jeûne sans réellement jeûner ? Cela semble presque trop beau pour être vrai. Grâce à l’étude précise des voies de signalisation moléculaires, nous pouvons désormais, dans une certaine mesure, « duper » notre corps et lui faire croire que nous jeûnons. Cette approche est également appelée jeûne factice et est, entre autres, étudiée par Valter Longo .

À l’aide de glucosamine , il est par exemple possible d’activer SIRT1. En complément, spermidine, car la spermidine n’est pas seulement un puissant promoteur d’autophagie, elle a selon des études un effet positif sur ta santé cardiaque et possède une action anti‑inflammatoire. Cela est particulièrement important, car SIRT1 peut être activée moins efficacement dans un environnement inflammatoire. La berbérine constitue un complément judicieux en raison de son influence positive sur le métabolisme des glucides et la sensibilité à l’insuline.

Avertissement : Veuillez noter : vous pouvez prendre aussi bien la spermidine que la glucosamine pendant un véritable jeûne. Avec Berbersome, la prudence est de mise.

Si tu ne consommes pas de glucides, la prise supplémentaire de Berbersome peut entraîner des hypoglycémies dangereuses. Il est toujours conseillé de jeûner sous surveillance médicale.