Chaque jour, notre corps décompose les aliments que nous consommons en leurs composants moléculaires. Cela nous permet d'utiliser les lipides, les glucides et les protéines. Mais tous les composés végétaux secondaires, les minéraux, les vitamines et les micronutriments parviennent également à notre organisme via l'intestin. Le mécanisme exact de cette absorption est complexe. Différentes voies d'absorption permettent de garantir que toutes les molécules atteignent leur destination.
Pour que vous soyez mieux informés à l'avenir, pourquoi, par exemple, la biodisponibilité de magnésium fluctue entre 4 et 80%, pourquoi nous à certains composés végétaux secondaires Vous devriez ajouter de l'huile., Qu'est-ce que la biodisponibilité exactement ? et quelles voies d'absorption existent réellement dans notre corpsCet article vous fournira ces informations.
Voies d'absorption – tout commence dans l'estomac
Pour mieux comprendre les différentes voies d'absorption, prenons un exemple. Imaginons que vous mangiez une pomme. Dans votre bouche, elle est déjà décomposée et mélangée aux premières enzymes digestives. D'une manière générale, les enzymes digestives sont des auxiliaires qui permettent de décomposer les aliments en plus petits morceaux. L'amylase peut z.B. découper les chaînes de glucides à longue chaîne en morceaux plus courts.
Revenons à notre pomme. Elle atterrit maintenant, coupée en morceaux, dans un bain acide : l’estomac. Dans cet environnement hostile, l’acide est censé détruire un maximum de germes et ramollir davantage les aliments. Mais ce n’est pas la seule fonction de l’estomac. Il produit également… Facteur intrinsèque (FI)Cette protéine est essentielle pour que nous peut absorber la vitamine B12Sans le facteur intrinsèque, cela serait difficilement possible.
200 m2 Intestin pour l'absorption
Après avoir été partiellement digérée par l'acide gastrique, la pomme pénètre dans le duodénum, où se poursuit la digestion. Bile et suc pancréatique rencontre le chyme. Les sécrétions pancréatiques contiennent... Peptidases Elles contiennent des substances qui garantissent que les protéines de nos aliments sont décomposées en acides aminés individuels.
Maintenant que presque tout a été détruit, la question cruciale demeure. Comment pouvons-nous absorber les molécules restantes ?
La réponse à cette question se cache dans notre intestin grêle. Il s'agit d'une évolution fascinante. Chez l'adulte, il mesure environ 5 mètres de long et Sa superficie est supérieure à 200 m².2, ce qui représente un peu moins qu'un court de tennis entier.
Sur cette immense zone Un grand nombre de camionnettes sont distribuéesqui nous aident à absorber tous les nutriments essentiels de notre alimentation. Par exemple, nos cellules intestinales possèdent un transporteur spécifique pour absorber les ions ferreux. Ces ions sont nécessaires à la synthèse du pigment rouge de notre sang, l'hémoglobine. Cependant, nous pouvons également obtenir du fer (sous forme d'hémoglobine) par voie digestive. Transporteur d'hèmequi est contenu dans la viande.
Effet de premier passage hépatique – c’est le foie qui est aux commandes.
Nous avons franchi le premier obstacle. Nos molécules ont réussi leur voyage depuis les aliments, en passant par les intestins, jusqu'à notre organisme. Veine porte – un vaisseau qui collecte tout le sang provenant du tube digestif – Elles atteignent ensuite le foie, qui constitue le premier site de détoxification de l'organisme.
Tous les nutriments absorbés par l'intestin doivent d'abord transiter par le foie, où ils sont transformés par les cellules hépatiques. Les molécules subissent divers processus biochimiques, ce qui a des conséquences importantes sur la santé ultérieure. En médecine, ce phénomène est appelé… Effet de premier passage.
Un exemple vous aidera peut-être à mieux comprendre l'importance de l'effet de premier passage. En médecine, diverses formes de opioïdesCette classe de médicaments se fixe aux récepteurs opioïdes, procurant ainsi un soulagement important de la douleur. Cependant, un dérivé opioïde est utilisé non pas pour traiter la douleur, mais la diarrhée. LopéramideCe médicament se fixe aux entérocytes (cellules intestinales) de l'intestin, ralentissant ainsi le transit intestinal. Cependant, comme tous les autres médicaments, il passe également dans la circulation sanguine, où il peut entraîner une hyperglycémie. 99% pour cent dans le Détoxification du foie et n'a donc pratiquement aucun effet sur le reste du corps.
Voie parentérale, sublinguale, buccale et autres – qui est qui ?
Notre foie constitue donc une sorte de bouclier protecteur en amont. Avant qu'une molécule n'atteigne le cerveau ou le cœur, elle doit passer le « contrôle d'entrée » du foie.D'un point de vue évolutionniste, cela est parfaitement logique, mais constitue parfois un obstacle en médecine. Il est possible de contourner partiellement cet effet de premier passage hépatique. en augmentant la concentration de la substance de départ, de sorte que le foie soit incapable de « détoxifier » toutes les moléculesCependant, cela s'accompagne souvent d'effets secondaires.
Dans ce cas, une approche légèrement plus élégante consiste à modifier la méthode d'application. Au lieu de l'application au-dessus de la bouche, d'autres options s'offrent à nous. voies d'absorption parentérale (en plus de l'intestin) disponible. Si les choses doivent se faire rapidement, le buccal (par voie buccale), ou application sublinguale (sous la langue) Cela se produit avec certains médicaments, notamment les analgésiques qui se dissolvent dans la bouche ou sous la langue. Leurs molécules atteignent ensuite la circulation sanguine par les vaisseaux sanguins. directement au cœurLe foie est ainsi court-circuité. Pour vous aider à mieux comprendre ce processus, nous avons inclus un schéma.
Cela fonctionne de manière très similaire avec suppositoiresLe sang provenant du rectum n'atteint plus le foie, mais se dirige directement vers le cœur par la veine cave inférieure. Cette méthode, qui court-circuite le foie, est particulièrement courante pour l'administration de médicaments aux enfants..
Vous connaissez probablement la dernière méthode utilisée à l'hôpital. Nous pouvons également administrer le médicament directement par voie intraveineuse. Cela permet également de contourner le foie et l'effet de premier passage hépatique.
Liposomal vs. Hydrophil
Nous sommes maintenant parvenus à le faire pénétrer dans le système sanguin, mais d'autres obstacles nous attendent encore.En principe, nous pouvons distinguer entre les molécules qui liposoluble (lipophile)) sont, comme le Vitamines A, D, E, K et solubles dans l'eau, comme les Vitamine C. Les substances hydrosolubles sont facilement transportées par le sang, mais pénètrent plus difficilement dans les cellules. L'inverse est vrai pour les substances liposolubles. Dans le sang, elles nécessitent souvent des protéines de transport spécifiques, mais elles y circulent plus facilement. le Couche phospholipidique des cellules.
Lorsqu'on parle des taux de lipides sanguins, ces particules de graisse ne flottent pas librement dans le sang, mais sont attachées à lié à des protéines de transport, telles que l'apolipoprotéine BCela permet de rendre ces lipides sanguins hydrosolubles. Si vous souhaitez en savoir plus à ce sujet, et aussi lequel taux de lipides sanguins important pour votre longévité, alors n'hésitez pas à lire notre article sur le sujet.
Biodisponibilité : l’exemple du magnésium
Tout ce que nous mangeons ne se retrouve pas dans notre sang de la même manière. Pour faire simple, on peut l'expliquer ainsi : Biodisponibilité introduire. On mesure la concentration de la substance dans le plasma sanguin. (après son passage dans le foie) et la compare à la concentration initialeCela peut entraîner des différences importantes.
Un bon exemple est magnésium. Cela se manifeste naturellement sous diverses formes de connexion, telles que Oxyde de magnésium, Citrate de magnésium ou bisglycinate de magnésium La biodisponibilité du magnésium diffère énormément entre ces composés.
Le bien connu Oxyde de magnésium indique Biodisponibilité de juste 4% En haut ! Cela signifie que cette forme est tout à fait adaptée à la constipation, mais d'autres formes sont beaucoup plus efficaces pour la supplémentation en magnésium. Citrate de magnésium et bisglycinate de magnésium Par exemple, les deux sont traités à 80 % par notre corps. Il est absorbé. De plus, le bisglycinate de magnésium peut également traverser la barrière hémato-encéphalique et pénétrer dans le cerveau.
Composés secondaires des plantes – la difficulté liée à la biodisponibilité
Composés secondaires des plantes Elles offrent de nombreux bienfaits pour la santé. Nous vous en avons déjà donné un aperçu dans un article séparé.
Le problème des composés secondaires végétaux est, d'une part, leur Concentration. De grandes quantités de la substance pure sont utilisées dans les études. z.Ble montant de Quercétine Pour l'assimiler, il nous faudrait jusqu'à 100 pommes - tous les jours.À Resvératrol Cela dépend de l'étude. 12 litres de vin rouge et à Sulforaphan serait à la charge de 40 kg de brocolis – le tout par jour.
Certains composés secondaires des plantes, tels que Le resvératrol et la quercétine sont liposolubles. Par conséquent, leur absorption est moins efficace pour les raisons évoquées précédemment, et leur biodisponibilité est faible. Pour pallier ce problème, on peut encapsuler les molécules dans une couche de phospholipides, ce qui augmente leur absorption. Augmenter considérablement la biodisponibilité.
Dans le cas de la baisse de la glycémie femme berbère Cette formulation peut-elle augmenter la biodisponibilité de Multiplier par dix et à Quercétine 20 fois plus ! Ceci est rendu possible d'une part par la combinaison d'une couche lipidique et d'autre part par la Ajout d'adjuvantsc'est-à-dire des molécules qui peuvent faciliter l'absorption. Dans le cas de la quercétine, il s'agit de… Vitamine C et chez la femme berbère Complexe minéral.
Berbérine biodisponible avec chrome et zinc dans le complexe minéral Berbersome
Absorption des composés secondaires végétaux : le diable se cache dans les détails
Non seulement la quercétine et la berbérine ont besoin d'un petit coup de pouce pour augmenter leur biodisponibilité, mais aussi le [indéterminé] contenu dans le brocoli. SulforaphanDans les légumes verts, cette molécule anti-inflammatoire est encore à l'état de précurseur. le glucoraphanine Auparavant. Cela se produit dans nos intestins. avec l'aide de l'enzyme myrosinase dans le sulforaphane converti. Le Efficacité Cependant, il n'est pas très grand – il est situé à environ 10% et généralement même inférieur, puisque z.B…les substances individuelles sont éliminées par une cuisson trop longue.
C'est pourquoi il contient Sulforapro à la fois la glucoraphanine et la myrosinaseEt il existe une autre astuce pour garantir que le principe actif atteigne précisément sa cible : les intestins. Le mot magique est : Capsules gastro-résistantes.
Le sulforaphane issu de précurseurs moléculaires, associé au meilleur extrait de brocoli, est une source naturelle de sulforaphane.
La bonne taille compte
Les molécules que nous ingérons quotidiennement présentent une grande variété de tailles. Certaines sont trop grosses pour être absorbées directement. z.B. collagène et Hyaluron, les deux Molécules importantes pour la santé de la peauCes substances forment de longues chaînes moléculaires qui ne sont pas absorbables par notre organisme.Alors, allons-nous collagène Pour obtenir de l'acide hyaluronique par l'alimentation, il faut encapsuler les molécules dans des structures plus petites, appelées… Coques peptidiques. Ces produits contiennent déjà des fragments broyés de la substance de départ. C'est là que ça se complique un peu.
À collagène Les études ont montré qu'il est avantageux si Les fragments contenus dans les enveloppes peptidiques doivent être aussi petits que possible.. À Hyaluron c'est exactement le contraireLes fragments plus gros, appelés acide hyaluronique de haut poids moléculaire, ont montré de meilleurs résultats lors d'études menées sur des humains.
Conclusion Voies d'absorption
Le parcours des aliments jusqu'à nos cellules n'est pas toujours aussi simple qu'on pourrait le croire. Les molécules liposolubles et hydrosolubles ne sont pas absorbées de la même manière. Le foie métabolise de nombreuses molécules avant même qu'elles n'atteignent la circulation sanguine, et la biodisponibilité des substances dépend de leur composition.
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