Negli ultimi anni, l’importanza di una dieta sana per la nostra salute generale e la longevità è diventata sempre più importante. La ricerca scientifica ha dimostrato che alcuni nutrienti e composti presenti negli alimenti possono aiutare a ridurre l’infiammazione e il danno ossidativo, che sono collegati a una varietà di malattie croniche. Uno di questi composti che recentemente ha ricevuto molta attenzione è il sulforafano. In questo post di MoleQlar esploreremo cos'è il sulforafano, quali alimenti contengono la molecola e quali effetti la molecola potrebbe avere sulla nostra longevità.
Cos'è il sulforafano?
Il sulforafano è un composto completamente naturale presente in alcune verdure crocifere come Broccoli, cavoletti di Bruxelles e cavoli è incluso. Esso è prodotto dalla combinazione di due composti chiamati glucorafanina e mirosinasi, che sono presenti nelle cellule di questi vegetali. Quando le cellule dei broccoli o di altre verdure crocifere vengono danneggiate – ad esempio quando vengono tritate o masticate – avviene una reazione chimica in cui la glucorafanina (precursore) e la mirosinasi (enzima attivante) si uniscono per formare sulforafano. Questo processo può essere innescato anche dal riscaldamento, quando il calore rompe le pareti cellulari delle verdure e libera i due composti.
Il sulforafano è potente antiossidante e un significativo antinfiammatorio, il che significa che può aiutare ridurre lo stress ossidativo e l’infiammazione nel corpo. Entrambi sono fattori associati a una varietà di malattie e processi di invecchiamento. Ma prima di dare un'occhiata più da vicino alla molecola, diamo un'occhiata al precursore glucorafanina e all'enzima attivatore mirosinasi. Perché? Queste due sostanze costituiscono la base per la creazione del sulforafano e sono quindi particolarmente importanti.
Cos'è la Glucorafanina?
La glucorafanina appartiene alla famiglia dei glucosinolati, conosciuti come sostanze vegetali secondarie sono conosciuti e ricevono sempre più attenzione per i loro effetti benefici per la salute. Sono anche chiamati Glicosidi dell'olio di senape designato. La glucorafanina ha una struttura molecolare distintiva costituita da una molecola di glucosio e una molecola contenente zolfo chiamata gruppo solfossi. Quando la glucorafanina viene attivata dagli enzimi, si converte in sulforafano rimuovendo il gruppo solfossi. Pertanto, la glucorafanina viene utilizzata in integratori alimentari innovativi in combinazione con la mirosinasi (enzima attivatore).. La conversione della glucorafanina in sulforafano avviene principalmente nel tratto gastrointestinale. Spiegheremo cos'è esattamente l'enzima attivatore mirosinasi nella sezione successiva.
Cos'è la mirosinasi?
La mirosinasi è un enzima che responsabile della conversione della glucorafanina in sulforafano È. Senza mirosinasi, la glucorafanina non potrebbe essere convertita in sulforafano.Durante la cottura delle verdure crocifere, l'enzima mirosinasi può essere distrutto a causa del calore o delle variazioni di pH, riducendo la conversione della glucorafanina nella molecola bersaglio. Per questo motivo Si consiglia di cuocere delicatamente le verdure crocifere oppure di consumarle crude, per garantire che sia presente una quantità sufficiente di mirosinasi per garantire la conversione della glucorafanina in sulforafano. In alternativa Puoi assumere una combinazione di glucorafanina e mirosinasi come integratore alimentare Prendere.
Qual è la via di segnalazione Nrf2?
Nrf2 è un fattore di trascrizione che svolge un ruolo chiave nella regolazione dell'espressione dei geni coinvolti nella Sono coinvolte la disintossicazione dalle sostanze nocive e la lotta allo stress ossidativo Sono. Quando il sulforafano viene assorbito nell'organismo, attiva questa via di segnalazione interagendo con alcune proteine nelle cellule e stimolandone il rilascio dal citoplasma (acqua cellulare) nel nucleo cellulare.
IL La segnalazione Nrf2 ha una serie di effetti positivi sul Salute. Da un lato protegge le cellule dallo stress ossidativo, che è causato dai radicali liberi e può portare a danni cellulari, infiammazioni e malattie. D'altra parte aiuta a disintossicare gli inquinanti, che può essere presente nel corpo. Attivando la via di segnalazione Nrf2, nel corpo vengono attivati vari meccanismi protettivi. Suona bene? OK. Ma come dovrei prendere al meglio il sulforafano adesso?
Perché dovresti assumere il sulforafano in capsule?
Sebbene le migliori fonti di sulforafano siano le verdure crocifere, può essere difficile ottenere quantità sufficienti della molecola bioattiva solo dagli alimenti. IL assorbimento del sulforafano è più complesso di quanto sembri a prima vista. Il sulforafano nella sua forma pura è molto instabile e di solito non raggiunge il nostro corpo o viene distrutto durante il percorso verso l'intestino. La combinazione di glucorafanina e mirosinasi imita la produzione naturale di sulforafano attivato nel nostro tratto digestivo. Questo fa sì che l'acido dello stomaco non possa attaccare le strutture molecolari Capsula ricoperta da uno strato enterico. Solo così la sostanza vitale altamente pura e bioattiva può sviluppare pienamente la sua azione nel corpo. Nostro Sulforapro è un innovativo complesso molecolare costituito dal precursore del sulforafano glucorafanina e dal suo enzima attivatore mirosinasi, in combinazione con l'estratto naturale di broccoli.
