Gusci per capsule - Cosa c'è da sapere su materiali, sicurezza & differenze

Vi siete mai chiesti di cosa sono fatti gli involucri delle capsule degli integratori alimentari? Da dove provengono e perché la scelta del guscio della capsula fa una differenza fondamentale? In questo post vi mostriamo le diverse forme di involucro delle capsule ed esaminiamo la scienza che sta alla base di esse.

Perché abbiamo bisogno delle capsule?

Per dirla in parole povere, le capsule proteggono gli ingredienti da influenze esterne dannose. L'ossigeno presente nell'aria può interagire con le molecole e ossidarle. Se volete provare voi stessi, basta lasciare una mela a fette all'aria aperta per qualche ora. Le macchie marroni che si formano sono il risultato dell'ossidazione.

Per proteggere i preziosi ingredienti dagli effetti dell'ossigeno e dell'umidità, li confezioniamo in capsule.

Ma allora perché non usiamo solo le compresse?

Capsule vs. compresse: Quali sono i vantaggi?

Le compresse hanno certamente i loro vantaggi: spesso sono più economiche da produrre e più facili da gestire per il produttore. Ma per il consumatore possono essere una brutta gatta da pelare... letteralmente! Pastiglie di grandi dimensioni o con spigoli vivi sono una vera sfida per molte persone da ingerire

Le capsule, invece, scivolano in gola piuttosto agevolmente. Un vantaggio da non sottovalutare, soprattutto con dosi maggiori o ingredienti dal sapore dubbio.

Forse avete già sentito l'odore dell'olio di fegato di merluzzo o avete provato l'erba d'orzo in polvere: nessuno dei due ha un odore/gusto piacevole e le capsule sono un'alternativa molto più gradevole.

Ma c'è di più: Le capsule non solo sono più facili da deglutire, ma proteggono anche ingredienti sensibili come vitamine, enzimi o probiotici dall'aggressività dei succhi gastrici. Questo permette ai principi attivi di entrare nell'intestino senza danni e di essere assorbiti in modo ottimale. Spesso hanno molta più difficoltà con le compresse.

Un altro punto a favore delle capsule: Per la loro produzione sono necessari meno additivi inutili come riempitivi, leganti ecc. Le capsule possono quindi offrire una composizione "più pura" .

Quali gusci di capsule sono disponibili

Gli involucri delle capsule possono essere suddivisi grossomodo in due categorie principali: capsule gel (gelatina) e capsule vegetali. Esistono diverse varianti all'interno di queste categorie:

1. Capsule di gelatina dure: sono costituite da due parti cilindriche che vengono spinte insieme. Sono flessibili e possono essere utilizzati per una varietà di ingredienti
2. Capsule di gelatina molle: sono spesso utilizzate per ingredienti liquidi o oleosi e sono realizzate in un unico pezzo
3. Capsule HPMC (idrossipropilmetilcellulosa): Queste capsule a base vegetale sono un'alternativa alla gelatina e offrono numerosi vantaggi, come vedremo tra poco
4. Capsule di pullulan: composte da un polisaccaride derivato dall'amido, sono vegane come le capsule HPMC e forniscono una buona barriera contro l'ossigeno

HPMC - cosa c'è dietro l'abbreviazione

L'idrossipropilmetilcellulosa (HPMC) è un polimero di origine vegetale che possiede una serie di proprietà che lo rendono la scelta migliore per i gusci delle capsule. L'HPMC deriva dalla cellulosa e offre diversi vantaggi rispetto alle tradizionali capsule di gelatina:

1. Vegano e senza allergeni: l'HPMC è completamente di origine vegetale, il che lo rende una scelta preferibile per vegetariani, vegani e persone con allergie
2. Elevata stabilità: le capsule di HPMC hanno minori probabilità di rompersi in diverse condizioni di conservazione. Sono insensibili alle fluttuazioni di temperatura e all'umidità
3. Gastroresistente: l'HPMC può essere formulato in modo da essere gastroresistente, rendendolo adatto agli ingredienti che devono essere rilasciati nell'intestino
4. Buona biodisponibilità: queste capsule consentono un rilascio efficace dei principi attivi, aumentando la biodisponibilità

Che cos'è il gellano?

Il gellano è uno speciale sostituto della gelatina utilizzato per produrre involucri di capsule stabili e flessibili. Si ottiene da materie prime naturali e viene spesso utilizzato nell'industria alimentare e farmaceutica. Tuttavia, l'HPMC rimane spesso la scelta migliore come supporto a base vegetale e con rivestimento enterico.

Quali gusci di capsule sono vegani?

Gusci di capsule vegetariani e vegani sono in genere realizzati con materiali di origine vegetale come HPMC e pullulan . Offrono funzionalità simili a quelle della gelatina, ma senza utilizzare prodotti animali .

La gelatina è solitamente ottenuta da ossa o resti di cartilagine di bovini o suini.

Gusci di capsule gastroresistenti: quando sono utili?

Le capsule gastroresistentisono progettate in modo tale da non disintegrarsi nello stomaco, ma da sciogliersi nell'intestino. Questo è particolarmente vantaggioso per gli ingredienti che vengono distrutti o compromessi dai succhi gastrici. Questo tipo di capsula può essere utilizzato per garantire che i nutrienti o i farmaci sensibili vengano rilasciati solo dove sono più necessari.

Senza il rivestimento protettivo in PEG,z.Bgli ingredienti dei nostri QBIOTICI verrebbero rilasciati troppo presto . Il batterioBacillus subtilis che contiene sviluppa il suo effetto positivo solo nell'intestino. Nello stomaco, l'acido ucciderebbe il batterio.

Se volete saperne di più su questo argomento, potete trovare maggiori informazioni nell'articolo sulle vie di assorbimento .

Gusci di capsule dannosi? Dovreste prestare attenzione a questo

Gelatina dalla Cina: rischi e scandali

Nel 2019, la Frankfurter Rundschau ha riferito di uno scandalo di capsule provenienti dalla Cina . Lì, la gelatina contenente sostanze nocive è stata prodotta da scarti di pelle non adatti al consumo. In questa gelatina sono stati trovati residui di metalli pesanti e altre sostanze potenzialmente cancerogene. Questa gelatina veniva venduta per la produzione di medicinali. Quando gli ispettori vollero controllare l'azienda incriminata, il proprietario la bruciò.

Per fortuna, scandali come questo sono rari, ma dimostrano quanto siano importanti le ispezioni regolari. A MOLEQLAR, testiamo ogni lotto di materie prime per verificare la purezza e i residui di metalli pesanti , tra le altre cose. Questo ci permette di garantire sempre il rispetto dei più alti standard di qualità. Per saperne di più, potete consultare i singoli documenti alla paginaCertificati .

Le capsule HPMC sono pericolose?

Per gli esseri umani, il consumo di HPMC è considerato sicuro . Per noi, l'HPMC è una fibra alimentare solubile in acquache viene escreta non digerita. Questo sarebbe anche rivisto da diverse autorità, come il Comitato congiunto di esperti FAO/OMS sugli additivi alimentari (JECFA) e l'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA). La prima ha fissato una dose giornaliera accettabile (DGA) "non specificata" per l'uso dell'HPMC negli alimenti. Ciò significa che, sulla base dei dati di tossicità disponibili, non vi sono preoccupazioni per la salute agli attuali livelli di utilizzo e di esposizione.

L'EFSA ha inoltre concluso che non è necessaria alcuna DGA numerica per l'HPMC e che non vi sono preoccupazioni per la sicurezza agli attuali usi e livelli di assunzione. Alcunistudi sugli animali hanno persino mostrato una buona tollerabilità dell'HPMC a dosi molto elevate, fino a 7.500 mg/kg di peso corporeo al giorno.

Quindi possiamo riassumere che le capsule di HPMC non solo offrono alcuni benefici, ma sono anche sicure .

Lo sapevate?

L'HPMC si trova in molti alimenti. L'HPMC si trova dietro il numero E464. Nei prodotti da forno, l'HPMC migliora la consistenza, la cremosità e la durata di conservazione. Impedisce l'essiccazione e viene spesso utilizzato in glasse, creme spalmabili e prodotti da forno senza glutine. Questa versatile sostanza viene utilizzata anche come agente gelificante e stabilizzante in prodotti lattiero-caseari come yogurt e preparazioni a base di crema di formaggio.

Condimenti, salse e salsine sarebbero spesso insipidi e acquosi senza l'HPMC. In questo caso aiuta a ottenere la giusta cremosità e consistenza. Lo stesso vale per i prodotti a base di carne lavorata come le salsicce, in cui serve come emulsionante e legante.

Perché MOLEQLAR si affida agli involucri HPMC

Noi di MOLEQLAR ci impegniamo a rispettare standard di qualità eccezionali , non solo per gli ingredienti ma anche per gli involucri delle capsule. Per questo motivo scegliamo capsule HPMC purissime. Sono completamente di origine vegetale, offrono un'elevata stabilità e sono eccellenti nel trattenere l'umidità. Tutte queste proprietà fanno dell'HPMC il materiale ideale per integratori alimentari di altissima qualità. I certificati di produzione delle capsule assicurano inoltre l'assenza di carragenina o PEG.

Conclusione: fare la scelta giusta per i gusci delle capsule

Quando si tratta di scegliere l'involucro giusto per gli integratori alimentari, le capsule HPMC non hanno rivali grazie alla loro origine vegetale, stabilità e versatilità. Non solo sono un'alternativa sostenibile alle capsule di gelatina convenzionali, ma offrono anche vantaggi speciali come la gastroresistenza e una migliore biodisponibilità . Pertanto, vale la pena di prestare particolare attenzione all'uso di HPMC di elevata purezza quando si scelgono gli integratori per assicurarsi di ottenere un prodotto efficace ed etico.

I produttori più trasparenti dichiarano anche se le loro capsule sono prive di additivi dannosi. Dopo tutto, non tutto l'HPMC è uguale.