Dr. Dorothea Portius est diététicienne diplômée et enseigne et fait de la recherche à l'université Martin-Luther de Halle-Wittenberg. En plus de ses nombreuses publications professionnelles, elle a écrit plusieurs livres et est experte en nutrition pour la chaîne de télévision allemande MDR et le magazine de midi ARD. En tant qu'experte scientifique, elle conseille l'équipe MOLEQLAR sur les thèmes de la nutrition et de la santé des femmes.
Mario (MOLEQLAR): Bonjour Dorothea, je suis très heureux que nous ayons réussi à nous rencontrer aujourd'hui pour une interview. Maintenant, on se connaît bien. Peux-tu peut-être parler un peu de toi et de ton parcours à nos lecteurs?
Dorothea Portius: Merci de m'avoir invitée à cette interview, je suis très heureuse d'être ici aujourd'hui ! C'est avec plaisir que je vous parlerai de mon parcours. Je combine une expertise approfondie en nutrition avec une expérience pratique dans le secteur de la santé.
Ma carrière universitaire a commencé à la fin de mes études et avec la rédaction de ma thèse à l'Institut Else-Kröner-Fresenius de l'Université technique de Munich. C'est aussi là que s'est déclenché mon amour pour la recherche sur l'obésité. J'ai donc décidé de faire un doctorat, que j'ai obtenu à la Faculté de médecine de l'Université de Genève. Il s'en est suivi des projets de recherche à San Diego, aux États-Unis. Cette période a beaucoup influencé ma compréhension scientifique et a encore renforcé ma passion pour la recherche pratique.
En plus de mes activités de recherche aux États-Unis, j'ai obtenu une certification en gestion d'études cliniques et j'ai suivi une formation continue en coaching en nutrition fonctionnelle. En 2020, je suis retournée en Allemagne et j'ai été nommée professeur dans une université privée.
Au bout de peu de temps de retour en Allemagne, j'ai pu reconstruire mon réseau et l'envie de jeter un pont entre la recherche scientifique et les soins de santé pratiques a grandi en moi.
J'ai donc pris la voie du Medical & ; Nutrition Advisor indépendant et conseille différentes entreprises et start-ups dans le domaine de la santé.
Mais je n'ai pas pu dire tout à fait adieu à la recherche et j'ai eu la chance de diriger mon propre projet de recherche à l'université Martin-Luther de Halle-Wittenberg, à la chaire de nutrition humaine.
La collaboration avec des organismes spécialisés, comme la Deutsche Adipositas-Gesellschaft (DAG) et la Deutsche Gesellschaft für Ernährungspsychologie (DGEP) me tient particulièrement à cœur. J'y contribue à des discussions importantes sur des sujets de santé. Je suis également cofondatrice de la startup F-50, où nous avons développé un programme d'auto-assistance numérique pour les personnes souffrant de symptômes de troubles alimentaires.
Mon engagement pour la transmission du savoir se traduit par différentes publications et livres, mais aussi par mon rôle de expert en nutrition pour la MDR et l'ARD.
C'est le lien entre la recherche, la pratique et l'éducation des gens qui m'anime au quotidien. Je suis heureux de pouvoir partager ces expériences et ma passion ici!
Mario (MOLEQLAR): Ça a l'air vraiment passionnant. J'imagine qu'il n'est pas facile de concilier tout cela. Sur quoi exactement as-tu fait des recherches en Amérique et qu'est-ce qui t'a poussé à revenir en Allemagne?
Dorothea Portius: Aux Etats-Unis, j'ai eu l'occasion de faire de la recherche dans deux instituts renommés : le Salk Institute for Biological Sciences et le Sanford Burnham Prebys Medical Discovery Institute (SBP). Au Salk, je me suis intéressé à une séquence d'ARN jusqu'ici inconnue, qui joue un rôle dans la régulation de la faim et de la satiété et qui a donc une influence sur le métabolisme. En outre, j'ai utilisé des modèles de souris knock-out - c'est-à-dire des souris chez lesquelles certains gènes ont été délibérément désactivés - de la même manière que lorsque j'étais en doctorat.
Ma recherche s'est concentrée sur le métabolisme du foie en relation avec l'obésité et le diabète.
Au SBP, mon attention s'est davantage portée sur l'application, notamment sur le Drug Target Screening pour les maladies cardiovasculaires liées à des troubles métaboliques. Dans ce contexte, j'ai travaillé avec différents modèles de cellules et de souris afin d'identifier des approches thérapeutiques potentielles.
La décision de retourner en Allemagne a été très personnelle. Un destin familial ainsi que les fermetures de frontières liées au COVID, qui ont débuté presque au même moment, m'ont incité à franchir le pas.
Après la réouverture des frontières, il était clair pour moi que je devais retourner en Allemagne.
Les possibilités qui m'ont été offertes ici de pouvoir apporter mon expertise aussi bien dans le domaine scientifique que dans celui des soins de santé pratiques m'ont confirmé que c'était également la bonne décision d'un point de vue professionnel.
Mario (MOLEQLAR): Depuis peu, tu fais partie de notre famille MOLEQLAR en tant qu'expert. Qu'est-ce qui a été déterminant pour toi dans ta participation ? Pourquoi MOLEQLAR et pas une autre entreprise avec une spécialisation similaire?
Dorothea Portius: En tant que scientifique et experte en nutrition, il est particulièrement important pour moi que les produits que je soutiens soient basés sur des connaissances scientifiques fondées et de haute qualité. Le marché des suppléments est souvent inondé d'offres qui ne sont guère étayées scientifiquement - je ne donnerais pas mon nom pour de tels produits.
Chez MOLEQLAR, j'apprécie particulièrement l'approche scientifique et la transparence dans le développement des produits.
L'accent mis sur la préservation de la santé et le domaine de la longévité, bien qu'il n'existe pas encore de définition scientifique universellement reconnue dans ce domaine, est un sujet extrêmement passionnant et important.
MOLEQLAR a un portefeuille de produits qui aide à soutenir la santé à long terme, et cela m'a convaincu de faire partie de l'équipe.
Mario (MOLEQLAR): Quelles sont tes tâches en tant qu'expert(e) ? conseiller scientifique chez MOLEQLAR?
Dorothea Portius: Ma tâche principale chez MOLEQLAR est de soutenir l'équipe en tant que conseillère médicale et nutritionnelle - surtout en ce qui concerne le développement des produits et les éventuelles innovations.
Mais pour l'instant, mon travail se concentre sur la présentation aux femmes des produits existants de MOLEQLAR et sur la manière dont ils peuvent être utilisés de manière ciblée pour soutenir la santé féminine, que ce soit pendant le cycle féminin ou lors du passage à la ménopause.
Ce qui me semble particulièrement important ici, c'est qu'il n'existe souvent pas, à l'heure actuelle, de solutions optimales ou de recommandations claires permettant d'apporter un soutien vraiment efficace aux femmes dans ces phases de la vie. C'est précisément là que je vois un grand potentiel dans les approches scientifiques de MOLEQLAR pour offrir aux femmes un véritable soutien grâce à des produits de qualité.
Mario (MOLEQLAR): L'alimentation est en soi un domaine incroyablement vaste. Où as-tu mis l'accent pour toi?
Dorothea Portius: En effet, la nutrition est un domaine incroyablement vaste qui est malheureusement souvent envahi par des tendances non scientifiques et des recommandations erronées. C'est pourquoi la communication en matière d'alimentation me tient particulièrement à cœur.
En tant qu'expert, je considère qu'il est de mon devoir de faire des déclarations valides et d'informer les gens de manière fondée afin de les protéger de la désinformation.
Mon propre domaine de recherche est la personnalisation de l'alimentation et du comportement alimentaire. Un projet actuel que je fais avancer en collaboration avec la Duale Hochschule Heilbronn porte sur la question de savoir comment l'alimentation influence la qualité de vie des femmes ménopausées. Pour ce faire, nous utilisons des technologies de capteurs et l'intelligence artificielle afin de développer des approches personnalisées.
Un autre point central pour moi est le comportement alimentaire, notamment en ce qui concerne la psychologie de l'alimentation. Souvent, ce ne sont pas les connaissances sur les aliments sains ou malsains qui font défaut, mais la manière dont nous mangeons, que ce soit en position assise, en marchant, en voiture ou en situation de stress.
Le rythme effréné de la vie quotidienne et la pression exercée par les médias sociaux contribuent à ce que de plus en plus de personnes développent des habitudes alimentaires problématiques, qu'il s'agisse de régimes restrictifs ou d'hyperphagie boulimique.
A travers ma startup F-50, je vois de première main à quel point ces questions touchent notre société, et plus particulièrement les femmes. Beaucoup se sentent sous pression à cause des idéaux de beauté et des tendances alimentaires, ce qui entraîne souvent des fluctuations de poids, des difficultés à développer la masse musculaire ou des carences en micronutriments. Ceux-ci peuvent à leur tour entraîner des irrégularités du cycle menstruel, des troubles du sommeil, une chute des cheveux, voire des symptômes dépressifs et un manque de concentration. C'est là que j'interviens pour soutenir les personnes et surtout les femmes en leur fournissant des informations scientifiquement fondées et des solutions individuelles.
Mario (MOLEQLAR): Ça a l'air très excitant et très actuel. A première vue, ta deuxième spécialité Female Health est aussi peu spécifique que la nutrition. Même si les deux domaines sont étroitement liés, quels sont les points qui sont particulièrement importants pour toi ici?
Dorothea Portius: Tu as tout à fait raison - La santé des femmes et la nutrition sont étroitement liées et s'influencent mutuellement. Comme je le souligne toujours, la santé repose sur trois piliers : l'alimentation, l'activité physique et la gestion du stress. Les trois sont étroitement liés, et si l'un des piliers vacille, cela peut rapidement avoir des répercussions sur les autres. Chez les femmes en particulier, l'interaction entre l'alimentation et les hormones est extrêmement importante, et elle est souvent sous-estimée.
Le cycle féminin est un sujet qui a longtemps fait l'objet de peu d'attention de la part des chercheurs, mais qui, heureusement, a reçu plus d'attention ces dernières années.
Le métabolisme des femmes fonctionne différemment de celui des hommes - alors que la testostérone varie selon un rythme de 24 heures chez les hommes, les femmes sont caractérisées par un cycle de 28 jours, contrôlé par des hormones telles que l'œstrogène et la progestérone. Au cours de ce cycle, les femmes passent par quatre phases (menstruation, phase folliculaire, ovulation et phase lutéale) qui posent des exigences différentes à l'organisme, notamment en termes de macro- et micronutriments et d'activité métabolique.
Je trouve particulièrement intéressant le thème du stress. Pendant la deuxième moitié du cycle, c'est-à-dire pendant la phase lutéale, les femmes sont nettement plus sensibles au stress, car le corps se prépare à une nidation potentielle de l'ovule. Durant cette phase, le stress - qu'il soit dû à un jeûne, à une alimentation restrictive ou à un stress psychologique - peut avoir un impact important sur le corps. Si le corps ne reçoit pas les nutriments dont il a besoin, des symptômes tels que le manque d'énergie, la perte de concentration, la chute des cheveux ou même des états dépressifs et des problèmes de cycle peuvent se manifester de manière accrue. De nombreuses femmes font également état d'irrégularités du cycle menstruel pendant le jeûne, comme le jeûne intermittent.
C'est pourquoi il est indispensable de mieux informer les femmes sur ces liens et de leur donner les connaissances nécessaires pour soutenir au mieux leur corps, tant par l'alimentation que par une gestion attentive du stress.
Mario (MOLEQLAR): Dans le passé, les femmes ont souvent été sous-représentées dans les études scientifiques. En d'autres termes, on a souvent appliqué les résultats de la recherche sur les hommes à l'ensemble de la population. Est-ce que cela a changé ?
Dorothea Portius: Comme je l'ai déjà mentionné, j'ai également travaillé pendant de nombreuses années dans la recherche fondamentale, notamment avec des modèles de souris. Il est intéressant de noter que nous n'avons utilisé que des mâles pour la plupart des expériences. Cela s'explique d'une part par le fait que les souris mâles offraient une meilleure comparabilité pour les études scientifiques. D'autre part, les animaux femelles ont réagi différemment à certaines interventions en raison de la présence d'œstrogènes. En effet, les œstrogènes ont un effet protecteur, notamment en ce qui concerne les maladies cardiométaboliques. Ce facteur de protection peut fortement influencer et fausser les résultats de l'étude, raison pour laquelle les animaux femelles ont souvent été exclus.
Cela montre aussi combien longtemps les différences entre les sexes ont été ignorées ou simplement contournées dans la recherche.
Heureusement, les choses sont en train de changer et l'on accorde de plus en plus d'importance à l'inclusion des femmes - et des différences hormonales qui en découlent - dans la recherche.
Car le sexe joue un rôle décisif, notamment dans le cas de maladies telles que les maladies cardiovasculaires ou les troubles du métabolisme. Il est donc essentiel que ces différences entre les sexes fassent enfin l'objet de recherches systématiques et soient mises en pratique.
Mario (MOLEQLAR): Quel est le rôle des suppléments dans la santé des femmes ? Que dis-tu aux personnes qui disent que les compléments alimentaires ne sont qu'un facteur économique et n'apportent pas de réelle valeur ajoutée?
Dorothea Portius: Comme leur nom l'indique, les suppléments sont un "complément" et non un substitut à une alimentation saine. Cependant, des compléments alimentaires de qualité, comme ceux de MOLEQLAR, peuvent être un soutien précieux pour la santé - en particulier en ce qui concerne la santé des femmes.
Des suppléments ciblés peuvent par exemple favoriser la fertilité, soulager les troubles du cycle ou atténuer les symptômes de la ménopause et de la périménopause.
Le problème est souvent que beaucoup de gens pensent qu'ils peuvent compenser un mode de vie malsain par des compléments alimentaires. Mais cela ne fonctionne pas ainsi. Les suppléments doivent toujours être utilisés en combinaison avec une alimentation équilibrée et un mode de vie sain.
Un autre point important est que notre mode de vie et nos aliments sont aujourd'hui différents de ceux d'autrefois. Nous vieillissons, ce qui augmente les défis en matière de santé, mais la qualité de notre alimentation a également changé. Plus de 80% des produits vendus en supermarché sont hautement transformés, souvent pauvres en nutriments et ont des effets négatifs sur le métabolisme. Les produits végétaux, qui perdent leur densité nutritionnelle en raison des longues distances de transport ou de la culture, et les produits animaux issus de l'élevage intensif, souvent influencés par des aliments transformés, contribuent également à réduire notre consommation de micronutriments.
Même moi, bien que je fasse très attention à ce que je mange, je complète mon alimentation de manière ciblée avec des suppléments afin de promouvoir ma santé. Et je ressens clairement les effets positifs. La règle est la même pour tous : plus de qualité que de quantité.
Mario (MOLEQLAR): Avez-vous des conseils de base concrets à donner à nos lectrices pour qu'elles puissent contribuer facilement à un avenir sain ? (Alimentation, Health-Hacks, Suppléments... simplement 3-4 conseils concrets, faciles à mettre en œuvre et valables pour la grande majorité des femmes)
Dorothea Portius: Avec plaisir ! Voici quelques conseils simples mais efficaces que chaque femme peut intégrer dans son quotidien afin d'agir sur sa santé à long terme :
- Ne pas suivre de régimes restrictifs ou hypocaloriques : il est important de toujours donner à son corps ce dont il a besoin et de ne pas avoir peur des graisses ou des glucides. Les glucides en particulier, souvent diabolisés ces dernières années, jouent un rôle crucial dans le métabolisme énergétique et la santé cellulaire. Les glucides complexes comme ceux contenus dans les légumineuses, les céréales complètes, les fruits et les légumes sont particulièrement précieux. Les glucides sont essentiels à la maturation des follicules (ovules). Les régimes restrictifs peuvent ralentir le métabolisme et, à long terme, perturber l'équilibre hormonal.
- Les graisses et la régulation hormonale : les graisses saines, en particulier les acides gras oméga-3, sont essentielles pour la régulation hormonale et aident à rester rassasié plus longtemps. Les oméga-3, en particulier le DHA et le EPA, ont un effet anti-inflammatoire puissant et peuvent aider à combattre les processus inflammatoires qui se produisent pendant l'ovulation et les menstruations. Ces graisses favorisent également la santé cardiovasculaire et aident à maintenir l'équilibre du corps.
- Repas réguliers : la croyance erronée selon laquelle sauter des repas ou manger moins favorise la régulation du poids est l'une des plus grandes erreurs. Pour maintenir le métabolisme et favoriser un poids corporel sain ainsi qu'un bon équilibre entre la masse graisseuse et la masse musculaire, il est important de manger régulièrement et de manière équilibrée. La qualité prime sur la quantité - l'accent doit être mis sur les aliments non transformés et complets. La régularité de l'apport alimentaire est essentielle, en particulier pendant la deuxième moitié du cycle, pour favoriser un cycle sain et la fertilité.
- La supplémentation ciblée : pour de nombreuses femmes, il peut être utile d'utiliser certains compléments alimentaires. La vitamine D, les vitamines B, l'iode, le sélénium, le magnésium et les oméga-3 font souvent partie des nutriments qui font défaut dans l'alimentation. En outre, des suppléments tels que Spermidin et Berberin, comme ceux que vous proposez, peuvent soutenir le métabolisme et la fonction des organes sexuels féminins. Des suppléments anti-inflammatoires et antioxydants comme le resvératrol et la quercétine peuvent également être utiles. Pour les femmes en périménopause ou en ménopause en particulier, de tels compléments alimentaires, qui stimulent le métabolisme énergétique, peuvent aider à soulager des symptômes tels que les troubles du sommeil ou le manque d'énergie.
- Manger en faisant attention et en écoutant son corps : Dans notre monde trépidant, nous avons souvent tendance à manger rapidement et sans faire attention ou à nous laisser influencer par les tendances alimentaires. Faire attention en mangeant - c'est-à-dire manger lentement, consciemment et sans distraction - peut améliorer la sensation de satiété et avoir une influence positive sur le comportement alimentaire général. En écoutant notre corps et en lui donnant ce dont il a vraiment besoin, nous pouvons établir une relation saine avec l'alimentation sur le long terme et ainsi favoriser le maintien de la santé.
Mario (MOLEQLAR): Quelle est ta clé personnelle pour une longue vie en bonne santé ? As-tu ce qu'on appelle une routine de longévité que tu suis de manière conséquente?
Dorothea Portius: Oui, je respecte globalement les conseils que je viens de donner - mais la vraie clé, c'est de gérer tout ça avec souplesse et légèreté.
Une trop grande contrainte ou un évitement strict conduisent rarement à un succès à long terme. Il s'agit de trouver l'équilibre. Après tout, la vie devrait aussi être une source de joie!
Un verre de vin en bonne compagnie et mon gâteau du dimanche en font partie pour moi, tout comme mon porridge matinal aux baies et une activité physique quotidienne. Enfin, il s'agit de vivre non seulement en bonne santé, mais aussi avec plaisir et sérénité - car les deux contribuent à une vie longue et épanouie.
Merci beaucoup pour cet entretien très instructif!
Dans les semaines et mois à venir, nous allons créer de nombreux contenus communs et les mettre à votre disposition.
