Dr Dorothea Portius est diététicienne diplômée, enseignante et chercheuse à l'université Martin-Luther de Halle-Wittenberg. En plus de ses nombreuses publications professionnelles, elle a écrit plusieurs livres et est experte en nutrition pour la chaîne de télévision allemande MDR et le magazine de midi ARD. En tant qu'experte scientifique, elle conseille l'équipe MOLEQLAR sur les thèmes de la nutrition et de la santé des femmes .
Mario (MOLEQLAR) : Bonjour Dorothea, je suis très heureux que nous ayons pu nous rencontrer aujourd'hui pour une interview. Nous nous connaissons déjà bien maintenant. Peux-tu peut-être encore parler de toi et de ton parcours à nos lecteurs et lectrices?
Dorothea Portius: Merci beaucoup de m'avoir invitée à cette interview, je suis très heureuse d'être ici aujourd'hui ! C'est avec plaisir que je vous parlerai de mon parcours. Je combine une grande expertise en nutrition avec une expérience pratique dans le secteur de la santé
Ma carrière universitaire a commencé à la fin de mes études et avec la rédaction de ma thèse à l'Institut Else-Kröner-Fresenius de l'Université technique de Munich.
En plus de mes activités de recherche aux États-Unis, j'ai obtenu une certification dans le domaine de la gestion des études cliniques et j'ai suivi une formation continue en coaching en nutrition fonctionnelle. en 2020, je suis rentrée en Allemagne et j'ai accepté une nomination en tant que professeur dans une université privée.
Au bout de peu de temps de retour en Allemagne, j'ai pu reconstruire mon réseau et l'envie de jeter un pont entre la recherche scientifique et les soins de santé pratiques a grandi en moi.
Je me suis donc lancée dans le métier de Medical & ; Nutrition Advisor indépendante, conseillant différentes entreprises et start-ups dans le domaine de la santé.
Mais je n'ai pas pu dire tout à fait adieu à la recherche et j'ai eu la chance de diriger mon propre projet de recherche à l'université Martin-Luther de Halle-Wittenberg, à la chaire de nutrition humaine.
La collaboration avec des organismes spécialisés, comme la Deutsche Adipositas-Gesellschaft (DAG)et la Deutsche Gesellschaft für Ernährungspsychologie (DGEP) , me tient particulièrement à cœur. J'y contribue à des discussions importantes sur des sujets de santé. Je suis également cofondatrice de la startup F-50,où nous avons développé un programme numérique d'auto-assistance pour les personnes souffrant de troubles alimentaires.
Mon engagement pour la transmission du savoir se manifeste dans différentes publications et livres, mais aussi dans mon rôle de expert en nutrition pour la MDR et l'ARD.
Le lien entre la recherche, la pratique et l'éducation des gens est ce qui me motive au quotidien. Je suis heureux de pouvoir partager ces expériences et ma passion ici!
Mario (MOLEQLAR) :Cela semble vraiment passionnant. J'imagine qu'il n'est pas facile de concilier tout cela. Sur quoi exactement as-tu fait des recherches en Amérique et qu'est-ce qui t'a poussé à revenir en Allemagne?
Ma recherche s'est concentrée sur le métabolisme du foie en relation avec l'obésité et le diabète.
Au SBP, mon attention s'est davantage portée sur l'application, notamment sur le criblage de cibles médicamenteuses pour les maladies cardiovasculaires liées à des troubles métaboliques. Dans ce contexte, j'ai travaillé avec différents modèles de cellules et de souris afin d'identifier des approches thérapeutiques potentielles.
La décision de retourner en Allemagne a été très personnelle. Un destin familial ainsi que les fermetures de frontières liées au COVID qui ont débuté presque au même moment m'ont incité à faire ce pas.
Après la réouverture des frontières, il était clair pour moi que je devais retourner en Allemagne.
Les possibilités qui m'ont été offertes ici de pouvoir apporter mon expertise aussi bien dans le domaine scientifique que dans celui des soins de santé pratiques m'ont confirmé que c'était également la bonne décision du point de vue professionnel.
Mario (MOLEQLAR) :Depuis peu, tu fais partie de notre famille MOLEQLAR en tant qu'expert. Qu'est-ce qui a été décisif pour toi pour en faire partie ? Pourquoi MOLEQLAR et pas une autre entreprise avec une spécialisation similaire?
J'apprécie particulièrement l'approche scientifique de MOLEQLAR et la transparence dans le développement des produits.
L'accent mis sur la préservation de la santé et le domaine Longevity , bien qu'il n'existe pas encore de définition scientifique généralement reconnue dans ce domaine, est un sujet extrêmement passionnant et important.
MOLEQLAR a un portefeuille de produits qui aide à soutenir la santé à long terme, et cela m'a convaincu de faire partie de l'équipe.
Mario (MOLEQLAR) :Quelles sont tes tâches en tant qu'expert conseiller scientifique chez MOLEQLAR?
Mais pour l'instant, mon travail se concentre sur la présentation aux femmes des produits MOLEQLAR existants et sur la manière dont ils peuvent être utilisés de manière ciblée pour soutenir la santé féminine - que ce soit pendant le cycle féminin ou lors du passage à la ménopause.
Ce qui me semble particulièrement important ici, c'est qu'il n'existe souvent pas, à l'heure actuelle, de solutions optimales ou de recommandations claires pour soutenir efficacement les femmes dans ces phases de la vie. C'est précisément là que je vois un grand potentiel dans les approches scientifiques de MOLEQLAR pour offrir aux femmes un véritable soutien grâce à des produits de qualité.
Mario (MOLEQLAR) :La nutrition est en soi un domaine incroyablement vaste. Où as-tu mis l'accent pour toi?
En tant qu'expert, je considère qu'il est de mon devoir de faire des déclarations valides et d'informer les gens de manière fondée afin de les protéger de la désinformation.
Mon propre axe de recherche porte sur la personnalisation de l'alimentation et du comportement alimentaire. Un projet actuel, que je fais avancer en collaboration avec la Duale Hochschule Heilbronn, porte sur la question de savoir comment l'alimentation influence la qualité de vie des femmes ménopausées. Pour ce faire, nous utilisons des technologies de capteurs et l'intelligence artificielle pour développer des approches personnalisées.
Un autre point central pour moi est le comportement alimentaire, notamment en ce qui concerne la psychologie nutritionnelle. Souvent, ce ne sont pas les connaissances sur les aliments sains ou malsains qui font défaut, mais la manière dont nous mangeons, que ce soit en position assise, en marchant, en voiture ou en situation de stress.
Le rythme effréné de la vie quotidienne et la pression exercée par les médias sociaux contribuent à ce que de plus en plus de personnes développent des habitudes alimentaires problématiques, qu'il s'agisse de régimes restrictifs ou d'hyperphagie.
Grâce à ma startup F-50, je vois de première main à quel point ces questions touchent notre société - et en particulier les femmes. Beaucoup se sentent sous pression à cause des idéaux de beauté et des tendances alimentaires, ce qui entraîne souvent des fluctuations de poids, des difficultés à développer la masse musculaire ou des carences en micronutriments. Ces dernières peuvent à leur tour entraîner des irrégularités du cycle menstruel, des troubles du sommeil, une perte de cheveux, voire des symptômes dépressifs et des difficultés de concentration. C'est là que j'interviens pour soutenir les personnes et surtout les femmes avec des informations scientifiquement fondées et des solutions individuelles.
Mario (MOLEQLAR) :Ça a l'air très passionnant et très actuel. A première vue, ta deuxième spécialité Female Health est aussi peu spécifique que la nutrition. Même si les deux domaines sont étroitement liés, quels sont les points qui sont particulièrement importants pour toi ici?
Le cycle féminin est un sujet qui a longtemps fait l'objet de peu d'attention de la part des chercheurs, mais qui, heureusement, a reçu plus d'attention ces dernières années.
Le métabolisme des femmes fonctionne différemment de celui des hommes - alors que la testostérone varie selon un rythme de 24 heures chez les hommes, les femmes sont caractérisées par un cycle de 28 jours contrôlé par des hormones telles que les œstrogènes et la progestérone. Au sein de ce cycle, les femmes passent par quatre phases (menstruation, phase folliculaire, ovulation et phase lutéale) qui posent des exigences différentes à l'organisme, notamment en termes de macro et micronutriments et d'activité métabolique.
Je trouve particulièrement intéressant le thème du stress. Dans la deuxième moitié du cycle, c'est-à-dire dans la phase lutéale, les femmes sont nettement plus sensibles au stress, car le corps se prépare à une potentielle nidation de l'ovule. Durant cette phase, le stress - qu'il soit dû à un jeûne, à une alimentation restrictive ou à un stress psychologique - peut avoir un impact important sur le corps. Si le corps ne reçoit pas les nutriments dont il a besoin, des symptômes tels que le manque d'énergie, le manque de concentration, la perte de cheveux ou même des humeurs dépressives et des problèmes de cycle peuvent se manifester de manière accrue. De nombreuses femmes font également état d'irrégularités du cycle menstruel pendant le jeûne, comme le jeûne intermittent.
C'est pourquoi il est indispensable de mieux informer les femmes sur ces liens et de leur donner les connaissances nécessaires pour soutenir leur corps de manière optimale, tant par l'alimentation que par une gestion attentive du stress.
Mario (MOLEQLAR) :Dans le passé, les femmes ont souvent été sous-représentées dans les études scientifiques. En d'autres termes, on a souvent appliqué les résultats de la recherche sur les hommes à l'ensemble de la population. Est-ce que cela a changé ?
Cela montre aussi combien de temps les différences entre les sexes ont été ignorées ou simplement contournées dans la recherche.
Heureusement, les choses changent aujourd'hui, et l'on accorde de plus en plus d'importance à l'inclusion des femmes - et des différences hormonales qui y sont liées - dans la recherche.
Car le sexe joue un rôle décisif dans des maladies telles que les maladies cardio-vasculaires ou les troubles du métabolisme. Il est donc essentiel que ces différences entre les sexes fassent enfin l'objet de recherches systématiques et soient mises en pratique.
Mario (MOLEQLAR) :Quel est le rôle des suppléments dans la santé des femmes ? Que dis-tu aux personnes qui disent que les compléments alimentaires ne sont qu'un facteur économique et n'apportent pas de réelle valeur ajoutée?
Des suppléments ciblés peuvent par exemple favoriser la fertilité, soulager les troubles du cycle menstruel ou atténuer les symptômes de la ménopause et de la périménopause.
Le problème est souvent que beaucoup de gens pensent qu'ils peuvent compenser un mode de vie malsain par des compléments alimentaires. Or, ce n'est pas ainsi que cela fonctionne. Les suppléments doivent toujours être utilisés en combinaison avec une alimentation équilibrée et un mode de vie sain.
Un autre point important est que notre mode de vie et nos aliments sont aujourd'hui différents de ceux d'autrefois. Nous vieillissons, ce qui augmente les défis en matière de santé, mais la qualité de nos aliments a également changé. Plus de 80 % des produits vendus en supermarché sont hautement transformés, souvent pauvres en nutriments et ont des effets négatifs sur le métabolisme. Les produits végétaux, qui perdent leur densité nutritionnelle en raison des longues distances de transport ou de la culture, et les produits animaux issus de l'élevage intensif, souvent influencés par des aliments transformés, contribuent également à ce que nous consommions moins de micronutriments.
Même moi, bien que je fasse très attention à ce que je mange, je complète mon alimentation de manière ciblée avec des suppléments afin de promouvoir ma santé. Et j'en ressens clairement les effets positifs. Et comme pour tout le monde, la règle est de privilégier la qualité à la quantité.
Mario (MOLEQLAR) :Avez-vous des conseils de base concrets à donner à nos lectrices pour qu'elles puissent contribuer facilement à un avenir sain ? (Alimentation, Health-Hacks, Suppléments... simplement 3-4 conseils concrets, faciles à mettre en œuvre et valables pour la grande majorité des femmes)
- Ne pas suivre de régimes restrictifs ou hypocaloriques : il est important de toujours donner à son corps ce dont il a besoin et de ne pas avoir peur des graisses ou des glucides. Les glucides en particulier, souvent diabolisés ces dernières années, jouent un rôle crucial dans le métabolisme énergétique et la santé cellulaire. Les glucides complexes comme ceux contenus dans les légumineuses, les céréales complètes, les fruits et les légumes sont particulièrement précieux. Les glucides sont essentiels à la maturation des follicules (ovules). Les régimes restrictifs peuvent ralentir le métabolisme et, à long terme, perturber l'équilibre hormonal.
- Les graisses et la régulation hormonale : les graisses saines, en particulier lesacides gras oméga-3, sont essentielles pour la régulation hormonale et aident à rester rassasié plus longtemps. Les oméga-3, en particulier le DHAet le EPA , ont un effet anti-inflammatoire puissant et peuvent aider à combattre les processus inflammatoires qui se produisent pendant l'ovulation et les menstruations. Ces graisses favorisent également la santé cardiovasculaire et aident à maintenir l'équilibre du corps.
- Repas réguliers : la croyance erronée selon laquelle le fait de sauter des repas ou de manger moins favorise la régulation du poids est l'une des plus grandes erreurs. Pour maintenir le métabolisme et favoriser un poids corporel sain ainsi qu'un bon équilibre entre la masse graisseuse et la masse musculaire, il est important de manger régulièrement et de manière équilibrée.La qualité prime sur la quantité - l'accent doit être mis sur les aliments non transformés et complets. La régularité de l'apport alimentaire est essentielle, en particulier dans la deuxième moitié du cycle, pour favoriser un cycle sain et la fertilité.
- Une supplémentation ciblée : pour de nombreuses femmes, il peut être utile d'utiliser certains compléments alimentaires.La vitamine D, les vitamines B, l'iode, le sélénium, le magnésium et les oméga-3 font souvent partie des nutriments qui font défaut dans l'alimentation. En outre, des compléments tels que Spermidin et Berberin , comme ceux que vous proposez, peuvent soutenir le métabolisme et le fonctionnement des organes sexuels féminins. Des suppléments anti-inflammatoires et antioxydants comme leresvératrol et la quercétine peuvent également être utiles. Pour les femmes en périménopause ou en ménopause en particulier, ces compléments alimentaires qui stimulent le métabolisme énergétique peuvent aider à soulager des symptômes tels que les troubles du sommeil ou le manque d'énergie.
- Manger en faisant attention et en écoutant son corps : dans notre monde trépidant, nous avons souvent tendance à manger rapidement et sans faire attention ou à nous laisser influencer par les tendances alimentaires. Faire attention en mangeant - c'est-à-dire manger lentement, consciemment et sans distraction - peut améliorer la sensation de satiété et influencer positivement le comportement alimentaire général. En écoutant notre corps et en lui donnant ce dont il a vraiment besoin, nous pouvons établir une relation saine avec l'alimentation à long terme et ainsi favoriser le maintien de la santé.
Mario (MOLEQLAR) :Quelle est ta clé personnelle pour une longue vie en bonne santé ? As-tu ce qu'on appelle une routine de longévité que tu suis de manière conséquente?
Trop de contrainte ou d'évitement strict conduit rarement à un succès à long terme. Il s'agit de trouver un équilibre. Après tout, la vie devrait aussi être un plaisir!
Un verre de vin en bonne compagnie et mon gâteau du dimanche en font partie pour moi, tout comme mon porridge matinal aux baies et une activité physique quotidienne. En définitive, il s'agit de vivre non seulement en bonne santé, mais aussi avec plaisir et sérénité - car les deux contribuent à une vie longue et épanouie .
Merci beaucoup pour cet entretien très instructif!
Dans les semaines et mois à venir, nous allons créer de nombreux contenus communs et les mettre à votre disposition.
