Dr. Dorothea Portius est docteure en sciences de la nutrition et enseigne et fait de la recherche à l’Université Martin-Luther de Halle-Wittenberg. En plus de nombreuses publications spécialisées, elle a écrit plusieurs livres et est experte en nutrition pour le MDR et le magazine de la mi-journée de l’ARD. En tant qu’experte scientifique, elle conseille l’équipe MOLEQLAR sur tous les sujets liés à la nutrition et à la santé des femmes.
Mario (MOLEQLAR): Bonjour Dorothea, je suis très heureux que nous ayons réussi à nous rencontrer aujourd’hui pour une interview. Maintenant, nous nous connaissons déjà assez bien.Peux-tu peut-être encore raconter quelque chose sur toi et ton parcours à nos lectrices et lecteurs ?
Dorothea Portius : Merci beaucoup pour l’invitation à cet entretien, je suis très heureuse d’être ici aujourd’hui ! C’est avec plaisir que je parle un peu de mon parcours. Je réunis une vaste expertise en sciences de la nutrition avec une expérience pratique dans le secteur de la santé.
Mon parcours académique a commencé à la fin de mes études de diplôme et avec la rédaction de mon mémoire de diplôme à l’Institut Else-Kröner-Fresenius de la TU Munich. C’est là que s’est également éveillée ma passion pour la recherche sur l’obésité. J’ai ensuite opté pour un doctorat, que j’ai effectué à la faculté de médecine de l’Université de Genève. S’en sont suivis des projets de recherche à San Diego, aux États-Unis. Cette période a fortement marqué ma compréhension scientifique et a encore renforcé ma passion pour la recherche appliquée.
En plus de mes activités de recherche aux États-Unis, j’ai obtenu une certification en gestion des essais cliniques et suivi une formation continue en Functional Nutrition Coaching. En 2020, je suis retournée en Allemagne et j’ai accepté un poste de professeure dans une université privée.
Peu de temps après mon retour en Allemagne, j’ai pu reconstruire mon réseau et mon désir de créer un pont entre la recherche scientifique et les soins de santé pratiques s’est renforcé.
J’ai ainsi choisi la voie de consultante indépendante en Medical & Nutrition Advisor et je conseille différentes entreprises et start-ups dans le domaine de la santé.
Cependant, je n’ai pas pu dire complètement adieu à la recherche et j’ai eu l’opportunité de diriger mon propre projet de recherche à l’Université Martin-Luther de Halle-Wittenberg, à la chaire de nutrition humaine.
La collaboration avec des comités d’experts me tient également particulièrement à cœur, comme par exemple la Deutsche Adipositas-Gesellschaft (DAG) et la Deutsche Gesellschaft für Ernährungspsychologie (DGEP). J’y contribue à d’importantes discussions autour des questions de santé. En outre, je suis cofondatrice de la start-up F-50, où nous avons développé un programme d’auto-assistance numérique pour les personnes présentant des symptômes de troubles du comportement alimentaire.
Mon engagement pour la transmission des connaissances se reflète dans diverses publications et livres, mais aussi dans mon rôle d’experte en nutrition pour le MDR et l’ARD.
Le lien entre la recherche, la pratique et la sensibilisation des personnes est ce qui me motive au quotidien. Je suis ravie de pouvoir partager ici ces expériences et ma passion !
Mario (MOLEQLAR): Cela semble vraiment très passionnant. J’imagine qu’il n’est pas facile de concilier tout cela. Sur quoi as-tu précisément fait tes recherches en Amérique et qu’est-ce qui t’a poussé à revenir en Allemagne ?
Mon axe principal de recherche portait sur le métabolisme hépatique en lien avec l’obésité et le diabète.
Au SBP, mon attention s’est davantage portée sur l’application, en particulier sur le criblage de cibles médicamenteuses pour les maladies cardiovasculaires associées à des troubles métaboliques. Dans ce contexte, j’ai travaillé avec différents modèles cellulaires et murins afin d’identifier des approches thérapeutiques potentielles.
La décision de revenir en Allemagne a été très personnelle.Un destin familial ainsi que la fermeture presque simultanée des frontières due au COVID m’ont amenée à franchir cette étape.
Après la réouverture des frontières, il était clair pour moi que je devais retourner en Allemagne.
Les possibilités qui se sont à nouveau offertes à moi ici, de pouvoir mettre à profit mon expertise aussi bien dans le domaine scientifique que dans les soins de santé pratiques, m’ont confirmé que c’était également, d’un point de vue professionnel, la bonne décision.
Mario (MOLEQLAR): Depuis peu, tu fais partie de notre famille MOLEQLAR en tant qu’experte. Qu’est-ce qui a été déterminant pour toi pour participer ? Pourquoi MOLEQLAR et pas une autre entreprise avec un objectif similaire ?
Chez MOLEQLAR, j’apprécie particulièrement l’approche fondée sur la science et la transparence dans le développement des produits.
L’accent mis sur le maintien de la santé et le domaine de la longevity, même s’il n’existe pas encore ici de définition scientifique généralement reconnue, est un sujet extrêmement passionnant et important.
MOLEQLAR dispose d’un portefeuille de produits qui aide à soutenir la santé à long terme, et c’est ce qui m’a convaincue de rejoindre l’équipe.
Mario (MOLEQLAR): Quelles sont tes missions en tant qu’experte ou conseillère scientifique chez MOLEQLAR ?
Actuellement, l’objectif principal de mon travail est toutefois de présenter aux femmes les produits existants de MOLEQLAR et de montrer comment ceux-ci peuvent être utilisés de manière ciblée pour soutenir la santé féminine – que ce soit pendant le cycle féminin ou lors de la transition vers la ménopause.
Il est particulièrement important pour moi de souligner qu’il n’existe souvent pas, à l’heure actuelle, de solutions optimales ni de recommandations claires pour soutenir efficacement les femmes dans ces phases de vie. C’est précisément là que je vois un grand potentiel dans les approches scientifiquement fondées de MOLEQLAR, afin d’offrir aux femmes un véritable soutien grâce à des produits de haute qualité.
Mario (MOLEQLAR): La nutrition en soi est un domaine incroyablement vaste.Où as-tu mis l’accent pour toi-même ?
En tant qu’experte, je considère qu’il est de mon devoir de formuler des affirmations valides et d’informer les gens de manière fondée afin de les protéger contre la désinformation.
Mon propre axe de recherche porte sur la nutrition personnalisée et le comportement alimentaire. Un projet actuel, que je mène en collaboration avec la Duale Hochschule Heilbronn, s’intéresse à la question de la manière dont l’alimentation influence la qualité de vie des femmes en ménopause.Pour cela, nous utilisons des technologies de capteurs et l’intelligence artificielle afin de développer des approches personnalisées.
Un autre point central pour moi est le comportement alimentaire, en particulier du point de vue de la psychologie de la nutrition. Ce n’est souvent pas la connaissance des aliments sains ou malsains qui manque, mais la manière dont nous mangeons – que ce soit assis, en marchant, en voiture ou sous stress.
Le quotidien trépidant et la pression des réseaux sociaux contribuent au fait qu’un nombre croissant de personnes développent des habitudes alimentaires problématiques, que ce soit à travers des régimes restrictifs ou le binge eating.
Grâce à ma startup F-50, je vois de première main à quel point ces sujets touchent notre société – et en particulier les femmes.Beaucoup de personnes se sentent sous pression à cause des idéaux de beauté et des tendances alimentaires, ce qui conduit souvent à des fluctuations de poids, des difficultés à développer la masse musculaire ou des carences en micronutriments. Celles-ci peuvent à leur tour entraîner des irrégularités du cycle, des troubles du sommeil, une chute de cheveux ou même des symptômes dépressifs et des difficultés de concentration. C’est là que j’interviens, afin de soutenir les personnes, et surtout les femmes, avec des informations scientifiquement fondées et des solutions individuelles.
Mario (MOLEQLAR): Cela semble très intéressant et très actuel. À première vue, ton deuxième domaine de spécialisation, Female Health, paraît aussi peu spécifique que la nutrition.Même si les deux domaines sont étroitement liés, quels points sont particulièrement importants pour toi ici ?
Le cycle féminin est un sujet qui a longtemps reçu peu d’attention dans la recherche, mais qui, heureusement, bénéficie de plus d’attention ces dernières années.
Le métabolisme des femmes fonctionne différemment de celui des hommes – tandis que la testostérone chez les hommes fluctue selon un rythme de 24 heures, les femmes sont régies par un cycle de 28 jours, contrôlé par des hormones comme les œstrogènes et la progestérone. Au cours de ce cycle, les femmes traversent quatre phases (menstruation, phase folliculaire, ovulation et phase lutéale), qui imposent des exigences différentes à l’organisme, en particulier en ce qui concerne les macro- et micronutriments ainsi que l’activité métabolique.
Je trouve le sujet du stress particulièrement intéressant. Dans la seconde moitié du cycle, c’est-à-dire pendant la phase lutéale, les femmes sont nettement plus sensibles au stress, car le corps se prépare à une éventuelle nidation de l’ovule. Durant cette phase, le stress – qu’il soit dû au jeûne, à des régimes restrictifs ou à des charges psychologiques – peut fortement influencer l’organisme.Lorsque le corps ne reçoit pas les nutriments dont il a besoin, des symptômes tels que manque d’énergie, troubles de la concentration, chute de cheveux ou même états dépressifs et problèmes de cycle peuvent apparaître de manière accrue. De nombreuses femmes rapportent également des irrégularités du cycle lors du jeûne, comme par exemple lors du jeûne intermittent.
C’est pourquoi il est essentiel d’informer davantage les femmes sur ces liens et de leur donner les connaissances nécessaires pour soutenir de manière optimale leur corps – à la fois par l’alimentation et par une gestion attentive du stress.
Mario (MOLEQLAR): Par le passé, les femmes étaient souvent sous-représentées dans les études scientifiques. En d’autres termes : on a souvent généralisé à l’ensemble de la population des résultats de recherche obtenus sur des hommes.Cela a-t-il changé ?
Cela montre aussi à quel point les différences liées au sexe ont été longtemps ignorées ou simplement contournées dans la recherche.
Heureusement, cela est en train de changer et l’on accorde de plus en plus d’importance à l’inclusion des femmes – et des différences hormonales qui y sont liées – dans la recherche.
Car en particulier pour des maladies telles que les maladies cardiovasculaires ou les troubles métaboliques, le sexe joue un rôle déterminant. Il est donc essentiel que ces différences spécifiques au sexe soient enfin étudiées de manière systématique et mises en pratique.
Mario (MOLEQLAR): Quel rôle jouent les compléments pour la santé des femmes ? Que réponds-tu aux personnes qui disent que les compléments alimentaires ne sont qu’un facteur économique et n’apportent aucune réelle valeur ajoutée ?
Des supplémentations ciblées peuvent, par exemple, favoriser la fertilité, soulager les troubles du cycle ou atténuer les symptômes de la ménopause et de la périménopause.
Le problème est souvent que beaucoup de personnes pensent pouvoir compenser un mode de vie malsain par des compléments alimentaires. Mais cela ne fonctionne pas ainsi. Les compléments doivent toujours être utilisés en combinaison avec une alimentation équilibrée et un mode de vie sain.
Un autre point important est que notre mode de vie et nos aliments sont aujourd’hui différents d’autrefois. Nous vivons plus longtemps et les défis pour la santé augmentent, mais la qualité de nos aliments a également changé. Plus de 80 % des produits dans les supermarchés sont ultra-transformés, souvent pauvres en nutriments et ont des effets négatifs sur le métabolisme.Même les produits végétaux qui perdent en densité nutritionnelle en raison de longs trajets de transport ou de sélections, ainsi que les produits animaux issus de l’élevage intensif, souvent influencés par des aliments transformés, contribuent au fait que nous consommons moins de micronutriments.
Moi-même, bien que je fasse très attention à ce que je mange, je complète volontairement mon alimentation avec des compléments afin de favoriser ma santé. Et je ressens clairement les effets positifs. Ici aussi, comme pour tout, la règle s’applique toujours : privilégier la qualité plutôt que la quantité.
Mario (MOLEQLAR): As-tu des conseils de base concrets pour nos lectrices sur la façon dont elles peuvent contribuer simplement à un avenir en bonne santé ? (Alimentation, astuces santé, compléments… simplement 3 à 4 conseils concrets et faciles à mettre en œuvre, qui s’appliquent à la grande majorité des femmes)
- Pas de régimes restrictifs ou hypocaloriques: Il est important de toujours donner au corps ce dont il a besoin et de ne pas avoir peur des graisses ou des glucides.En particulier les glucides, qui ont souvent été diabolisés ces dernières années, jouent un rôle déterminant dans le métabolisme énergétique et la santé cellulaire. Les glucides complexes, comme ceux présents dans les légumineuses, les produits complets, les fruits et les légumes, sont particulièrement précieux. Les glucides sont essentiels pour la maturation des follicules (ovocytes). Les régimes restrictifs peuvent ralentir le métabolisme et perturber l’équilibre hormonal à long terme.
- Graisses et régulation hormonale : Les graisses saines, en particulier les acides gras oméga-3, sont essentielles pour la régulation hormonale et aident à rester rassasié plus longtemps. Les oméga-3, en particulier le DHA et l’EPA, ont un fort effet anti-inflammatoire et peuvent être particulièrement utiles face aux processus inflammatoires qui surviennent pendant l’ovulation et la menstruation. Ces graisses favorisent également la santé cardiovasculaire et aident à maintenir l’organisme en équilibre.
- Repas réguliers : L’idée fausse selon laquelle sauter des repas ou manger moins aide à réguler le poids est l’une des plus grandes erreurs. Pour maintenir le métabolisme et favoriser un poids corporel sain ainsi qu’un rapport équilibré entre masse grasse et masse musculaire, il est important de manger régulièrement et de manière équilibrée. La qualité prime sur la quantité – l’accent doit être mis sur des aliments non transformés et complets. Surtout dans la deuxième moitié du cycle, la régularité de l’apport alimentaire est essentielle pour soutenir un cycle sain et la fertilité.
- Supplémentation ciblée : Pour de nombreuses femmes, il peut être judicieux d’utiliser certains compléments alimentaires.Vitamine D, vitamines B, iode, sélénium, magnésium et oméga-3 font souvent partie des nutriments qui manquent dans l’alimentation. De plus, des compléments comme spermidine et berbérine, comme ceux que vous proposez, peuvent soutenir le métabolisme et la fonction des organes génitaux féminins. Des compléments anti-inflammatoires et antioxydants comme resvératrol et quercétine peuvent également être utiles. En particulier pour les femmes en périménopause ou en ménopause, de tels compléments alimentaires qui stimulent le métabolisme énergétique peuvent aider à soulager des symptômes comme les troubles du sommeil ou le manque d’énergie.
- Manger en pleine conscience et écouter son propre corps : Dans notre monde trépidant, nous avons souvent tendance à manger rapidement et sans attention ou à nous laisser influencer par les tendances alimentaires. La pleine conscience lors des repas – c’est-à-dire manger lentement, consciemment et sans distraction – peut améliorer la sensation de satiété et influencer positivement le comportement alimentaire général. En écoutant notre corps et en lui donnant ce dont il a réellement besoin, nous pouvons, à long terme, établir une relation saine avec l’alimentation et ainsi favoriser le maintien de la santé.
Mario (MOLEQLAR): Quelle est ta clé personnelle pour une vie longue et en bonne santé ? As-tu une soi-disant routine de longévité que tu suis avec constance ?
Trop de contrainte ou une éviction stricte conduisent rarement à un succès durable. Il s’agit de trouver l’équilibre. La vie doit tout de même apporter de la joie !
Un verre de vin en bonne compagnie et mon gâteau du dimanche font pour moi tout autant partie de cela que mon porridge matinal aux baies et l’exercice quotidien.En fin de compte, il s’agit non seulement de vivre en bonne santé, mais aussi avec plaisir et sérénité – car les deux contribuent à une vie longue et épanouie.
Un grand merci pour cet échange riche en informations !
Dans les semaines et les mois à venir, nous créerons de nombreux contenus communs et les mettrons à votre disposition.
