Każdego dnia nasze ciało rozkłada pokarm, który przyjmujemy, na składniki molekularne. Dzięki temu możemy wykorzystać tłuszcze, węglowodany i białka. Ale także wszystkie te wtórne substancje roślinne, minerały, Witaminy i mikroelementy znajdują swoją drogę przez jelita do naszego ciała. Jak dokładnie to działa, jest skomplikowane w szczegółach. Istnieją różne drogi wchłaniania, aby wszystkie cząsteczki dotarły do miejsca działania.
Abyś w przyszłości lepiej wiedział, dlaczego na przykład bioavailability magnezu waha się między 4 a 80%, dlaczego powinniśmy do pewnych wtórnych substancji roślinnych dodawać olej, czym w ogóle jest bioavailability i jakie drogi wchłaniania w naszym ciele w ogóle istnieją, ten artykuł dostarczy Ci informacji na ten temat.
Drogi wchłaniania – wszystko zaczyna się w żołądku
Aby lepiej wyobrazić sobie różne drogi wchłaniania, przyjrzyjmy się wspólnie jednemu przykładzie. Powiedzmy, że jesz jabłko. W ustach jest ono już rozdrabniane i mieszane z pierwszymi enzymami trawiennymi. Ogólnie mówiąc, enzymy trawienne to pomocnicy, którzy mogą rozkładać pokarm na mniejsze kawałki. Amylaza może z.B. przecinać długie łańcuchy węglowodanowe na krótsze kawałki.
Ale wracając do naszego jabłka. Ląduje ono teraz w rozdrobnionej formie w kąpieli kwasowej – w żołądku. W tym surowym środowisku jak najwięcej drobnoustrojów powinno zostać zniszczonych przez kwas, a pokarm dalej zmiękczony. Jednak to nie jest jedyne zadanie żołądka. Produkuje on również Czynnik wewnętrzny (IF). To białko jest kluczowe, abyśmy mogli wchłonąć witaminę B12 .. Bez czynnika wewnętrznego byłoby to prawie niemożliwe.
200m2 Bez opłat za przyjęcie
Po tym, jak nasze jabłko zostało już strawione przez kwas żołądkowy, przechodzi teraz do dwunastnicy, gdzie dodatkowo spotyka się z żółcią i sokiem trzustkowym . W sekrecie trzustkowym znajdują się peptydazy , które odpowiadają za rozkład białek w naszej diecie na poszczególne aminokwasy.
Po tym, jak prawie wszystko zostało rozdrobnione, pojawia się jednak kluczowe pytanie. Jak możemy wchłonąć pozostałe cząsteczki?
Odpowiedź na to pytanie kryje się w naszym jelicie cienkim. Jest to fascynujący rozwój ewolucji. U dorosłego człowieka ma ono około 5m długości, a jego powierzchnia wynosi ponad 200m2, co jest nieco mniej niż cały kort tenisowy.
Na tej ogromnej powierzchni rozprzestrzenia się wiele transporterów, które pomagają nam wchłaniać wszystkie ważne składniki odżywcze z pożywienia. Na przykład nasze komórki jelitowe mają specjalny transporter do wchłaniania jonów żelaza. Potrzebujemy ich do czerwonego barwnika w naszej krwi, hemoglobiny. Możemy jednak również przyjmować żelazo (w postaci hemoglobiny) przez transportera hemowego, który znajduje się w mięsie.
Efekt pierwszego przejścia – wątroba ma tutaj decydujące znaczenie
Pierwszą przeszkodę mamy za sobą. Nasze cząsteczki pokonały krok od pożywienia, przez jelita do naszego ciała. Przez żyłę wrotną – naczynie, które zbiera całą krew z układu pokarmowego – docierają teraz do wątroby. Służy ona jako pierwsze miejsce detoksykacji w organizmie.
Wszystkie składniki odżywcze, które zostały wchłonięte przez jelita, muszą najpierw przejść przez wątrobę, gdzie są przetwarzane przez komórki wątroby. Poprzez różne procesy biochemiczne cząsteczki są przetwarzane – i ma to istotne konsekwencje dla dalszego przebiegu. W medycynie zjawisko to nazywa się efektem pierwszego przejścia.
Może pomoże ci tutaj przykład, aby lepiej zrozumieć znaczenie efektu pierwszego przejścia. W medycynie wykorzystuje się różne formy opioidów. Ta klasa leków wiąże się z receptorami opioidowymi, co zapewnia silne łagodzenie bólu. Istnieje jednak pochodna opioidów, która nie jest stosowana przeciwko bólowi, lecz przeciwko biegunkom. Loperamid. Ten związek wiąże się w jelitach z enterocytami (komórkami jelitowymi) i powoduje wolniejsze przechodzenie treści jelitowej.Jednak tak jak wszystkie inne leki, dostaje się do krwiobiegu, gdzie jednak ponad 99% procent jest detoksykowane w wątrobie i w ten sposób w pozostałej części ciała ma niewielkie działanie.
Parenteralne, sublingwalne, bukalne i inne – kto jest kim?
Nasza wątroba jest więc rodzajem wstępnej tarczy ochronnej. Zanim cząsteczka dotrze do mózgu lub serca, musi przejść „kontrolę wstępną” w wątrobie. To z ewolucyjnego punktu widzenia ma sens, ale w medycynie czasami jest to przeszkodą. Można częściowo obejść ten efekt pierwszego przejścia, zwiększając stężenie substancji wyjściowej, tak aby wątroba nie zdążyła „odtruć” wszystkich cząsteczek. Jednak często wiąże się to z pewnymi skutkami ubocznymi.
W tym przypadku nieco elegantszym rozwiązaniem jest zmiana metody aplikacji.Zamiast przez usta, mamy do dyspozycji inne parenteralne (obok jelita) drogi wchłaniania . Kiedy trzeba działać szybko, można zastosować buccalną (przez błonę śluzową policzka) lub sublingwalną (pod językiem) aplikację leków. Są to głównie leki przeciwbólowe, które rozpuszczają się w ustach lub pod językiem. Poprzez naczynia krwionośne te cząsteczki bezpośrednio trafiają do serca. Wątroba jest w ten sposób omijana. Abyś lepiej mógł zrozumieć te drogi, przygotowaliśmy dla Ciebie grafikę.
Podobnie działa to z czopkami. Krew z odbytnicy (rektum) nie trafia już do wątroby, lecz przechodzi przez żyłę główną dolną bezpośrednio do serca. Szczególnie u dzieci jest to popularna metoda, aby ominąć wątrobę.
Ostatnią metodę z pewnością znasz ze szpitala.Możemy również podawać leki bezpośrednio do żyły. W ten sposób omijamy również wątrobę i efekt pierwszego przejścia.
Liposomalny vs. Hydrofilny
Obecnie udało nam się dotrzeć do krwiobiegu, ale czekają nas jeszcze kolejne przeszkody. Zasadniczo możemy rozróżnić cząsteczki, które są rozpuszczalne w tłuszczach (lipofilne), takie jak witaminy A,D,E,K oraz rozpuszczalne w wodzie, takie jak witamina C. Substancje rozpuszczalne w wodzie mogą być dobrze transportowane we krwi, ale mają trudniej w dostaniu się do komórek. W przypadku substancji rozpuszczalnych w tłuszczach jest dokładnie odwrotnie. W krwi często potrzebują specjalnych białek transportowych, ale łatwiej przechodzą przez warstwę fosfolipidową komórek.
Gdy mówimy o wartościach tłuszczu we krwi, to te cząsteczki tłuszczu nie pływają swobodnie we krwi, lecz są związane z białkami transportowymi, takimi jak apolipoproteina B. W ten sposób te tłuszcze we krwi mogą być rozpuszczalne w wodzie. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej na ten temat oraz które wartości tłuszczu we krwi są ważne dla twojej długowieczności, to zapoznaj się z naszym artykułem na ten temat.
Bioavailability na przykładzie magnezu
Nie wszystko, co jemy, dociera do naszej krwi w takiej samej formie. W dużym uproszczeniu można to sobie wyobrazić jako bioavailability . Mierzy się stężenie substancji w osoczu krwi (po przejściu przez wątrobę) i porównuje je z początkowym stężeniem. W tym przypadku mogą wystąpić znaczne różnice.
Dobrym przykładem jest magnez. Występuje naturalnie w różnych formach związków, takich jak tlenek magnezu, cytrynian magnezu lub bisglicynian magnezu . Biodostępność magnezu różni się znacznie między tymi związkami.
Znany tlenek magnezu ma biodostępność wynoszącą zaledwie 4% ! Oznacza to, że ta forma jest dość skuteczna w przypadku zaparć, ale do suplementacji magnezu inne formy są znacznie skuteczniejsze. Cytrynian magnezu i bisglicynian magnezu są na przykład oba wchłaniane przez nasz organizm w 80% . Dodatkowo bisglicynian magnezu może przechodzić przez barierę krew-mózg do mózgu.
Składniki roślinne wtórne – trudność z biodostępnością
Składniki roślinne wtórne mają szereg korzyści zdrowotnych. Już w osobnym artykule przedstawiliśmy ci przegląd.
Problem składników roślinnych wtórnych polega z jednej strony na ich koncentracji. W badaniach używa się dużych ilości substancji czystej. Aby z.B. przyjąć tę ilość kwercetyny , potrzebowalibyśmy do 100 jabłek – dziennie. W przypadku resweratrolu w zależności od badania to 12l czerwonego wina , a w przypadku sulforafanu byłoby to do 40kg brokułów – wszystko dziennie.
Niektóre ze składników roślinnych wtórnych, takie jak resweratrol czy kwercetyna, są rozpuszczalne w tłuszczach. Dzięki temu możemy je z powyższych powodów gorzej wchłaniać, a biodostępność jest niska. Aby to obejść, możemy zapakować cząsteczki w warstwę fosfolipidową i w ten sposób zwiększyć biodostępność wielokrotnie
W przypadku obniżającego poziom cukru we krwi berberyny ta formuła może zwiększyć biodostępność o 10 razy i w przypadku kwercetyny o 20 razy! Umożliwia to z jednej strony połączenie z warstwą lipidową, a z drugiej strony dodatkiem adiuwantów, , czyli cząsteczek, które mogą pomóc w wchłanianiu. W przypadku kwercetyny jest to witamina C , a w przypadku berberyny kompleks mineralny.
Bioaktywna berberyna z chromem i cynkiem w kompleksie mineralnym Berbersome
Absorpcja związków roślinnych - diabeł tkwi w szczegółach
Nie tylko kwercetyna i berberyna potrzebują trochę pomocy, aby zwiększyć biodostępność, ale także zawarte w brokule siarczan. W tym zielonym warzywie to działające przeciwzapalnie cząsteczka znajduje się jeszcze w swojej formie wstępnej, glukorafanin , który w naszym jelicie przy pomocy enzymu myrozynazy przekształcany jest w siarczan . Efektywność jest jednak niezbyt duża – wynosi około 10% i zazwyczaj jest jeszcze niższa, ponieważ z.B. przez zbyt długie gotowanie poszczególne substancje są wypłukiwane.
Z tego powodu kapsułki Sulfroaphan Kapseln od MoleQlar zawierają zarówno Glucoraphanin, jak i Myrosinase. A jest jeszcze jeden sposób, aby zapewnić, że substancja czynna dotrze dokładnie tam, gdzie jest potrzebna. W jelitach. Magiczne słowo to: Kapsułki odporne na żołądek.
Sulforafan z prekursorów molekularnych połączony z najwyższej jakości ekstraktem z brokułów - naturalnym źródłem sulforafanu
Wielkość ma znaczenie
Molekuły, które codziennie przyjmujemy, występują w różnych rozmiarach. Niektóre z nich są zbyt duże, aby mogły być wchłonięte bezpośrednio – z.B. Kollagen i Hyaluron, oba ważne molekuły dla zdrowia skóry. Te substancje tworzą długie łańcuchy molekularne, które nie są wchłaniane przez nasz organizm. Aby dostarczyć kolagen lub kwas hialuronowy za pomocą żywności, musimy zapakować molekuły w mniejsze formy, w tzw. otoczki peptydowe. W nich znajdują się już pokruszone kawałki substancji wyjściowej. Tutaj sprawa staje się nieco skomplikowana.
W przypadku kolagenu badania wykazały, że korzystne jest, gdy fragmenty w otoczkach peptydowych są jak najmniejsze. W przypadku kwasu hialuronowego jest dokładnie odwrotnie. Większe fragmenty, tzw. kwas hialuronowy o wysokiej masie cząsteczkowej, wykazały w badaniach lepsze wyniki u ludzi.
Wnioski dotyczące dróg wchłaniania
Droga od żywności do naszych komórek nie zawsze jest tak prosta, jak się wydaje. Cząsteczki rozpuszczalne w tłuszczach i wodzie są wchłaniane w różny sposób.Wątroba metabolizuje wiele molekuł, zanim te w ogóle trafią do krwiobiegu, a biodostępność substancji zależy od składu.
MOLEQLAR ONE- Foundational Fromula łączy potencjał 13 starannie wybranych molekuł, witamin i minerałów. Oparta na badaniach kompozycja i dawkowanie są dostosowane do Hallmarks of Aging.
