Un certain mode d’alimentation peut-il augmenter ton énergie, ralentir le vieillissement et optimiser tes performances cérébrales ? Dave Asprey en est convaincu – et a développé avec le régime Bulletproof une méthode révolutionnaire.
Qui est Dave Asprey ?
Dave Asprey est l’un des biohackers les plus connus au monde. Cet entrepreneur, auteur et podcasteur américain est le fondateur de la marque Bulletproof et s’est donné pour mission de porter les performances humaines à un niveau supérieur. Son nom est indissociable du concept d’auto-optimisation – que ce soit par l’alimentation, le jeûne, les compléments alimentaires ou les technologies de longévité les plus modernes.
Son parcours n’a pas commencé en tant qu’expert en santé, mais comme informaticien dans la Silicon Valley. Au début de la vingtaine, malgré une carrière réussie, Asprey luttait contre un fort surpoids, un manque d’énergie et un épuisement mental.Il a investi des centaines de milliers de dollars dans des tests médicaux, des études scientifiques et des méthodes innovantes afin de comprendre les causes de ses problèmes de santé – et surtout, pour les résoudre. La première étape vers cet objectif : une boisson.
Le Bulletproof Coffee : l’origine de la routine de biohacking
Lors d’un voyage au Tibet, l’informaticien américain Dave Asprey a dégusté un thé à base de beurre de yak typique et a remarqué qu’il se sentait beaucoup mieux, physiquement et mentalement. Cette expérience a été pour celui qui est aujourd’hui entrepreneur et auteur de plusieurs livres, en quelque sorte, le point de départ d’une nouvelle vie.
À son retour, il a développé une version café du thé tibétain au beurre. Il s’agit d’un café noir avec quelques cuillères à café de beurre et d’huile de coco. Il a appelé sa création Bulletproof Coffee.
Ce n’est pas tout : à l’époque en surpoids, Asprey a complètement changé son alimentation et a ainsi perdu environ 50 kilos. Sur le plan mental et émotionnel également, il se sentait mieux que jamais grâce à sa nouvelle routine alimentaire. Le régime Bulletproof était né.
Café Bulletproof à faire soi-même
Le mélange de café de haute qualité, de beurre de pâturage et d’huile MCT peut être facilement préparé par toi-même, même sans la poudre de café « Bulletproof » spéciale :
- Commence par préparer une tasse de café
- Verse-le dans un mixeur
- Ajoute 1 à 2 cuillères à soupe de beurre bio provenant de vaches nourries à l’herbe
- Ajoute 1 à 2 cuillères à soupe d’huile MCT ou d’huile C8
- Et pour finir : mixer
Huile MCT et huile C8 : les graisses turbo du régime Bulletproof
Un élément central du régime Bulletproof est l’utilisation ciblée de l’huile MCT (triglycérides à chaîne moyenne) – un type particulier d’acides gras à chaîne moyenne qui sont transformés très rapidement en énergie. Selon Dave Asprey, l’huile MCT joue un rôle clé pour amener le corps en cétose et augmenter les performances mentales.
Qu’est-ce que l’huile MCT et comment agit-elle ?
L’huile MCT est généralement extraite de l’huile de coco ou de l’huile de palme, mais elle ne contient que des acides gras à chaîne moyenne, que l’organisme métabolise différemment des graisses classiques. Alors que les acides gras à longue chaîne doivent d’abord être traités par le foie, les MCT passent directement dans la circulation sanguine et sont plus rapidement disponibles pour le corps comme source d’énergie.
Les avantages selon le régime Bulletproof :
- Favorise la cétose et augmente la combustion des graisses
- Fournit une énergie rapide et durable sans pics d’insuline
- Soutient la clarté mentale et la concentration
- Stimule la thermogenèse (production de chaleur) et peut augmenter la dépense calorique
Qu’est-ce que l’huile C8 – et pourquoi est-elle privilégiée ?
Tous les MCT ne se valent pas.
L’huile MCT est composée d’un mélange de différents acides gras à chaîne moyenne :
- C6 (acide caproïque) : conversion la plus rapide en cétones, mais souvent associée à des problèmes d’estomac
- C8 (acide caprylique) : l’acide gras MCT le plus efficace pour la cétose – est transformé en énergie particulièrement rapidement
- C10 (acide caprique) : agit plus lentement que le C8, mais reste utile
- C12 (acide laurique) : bien que très présent dans l’huile de coco, il se comporte plutôt comme un gras à longue chaîne
L’huile C8 (huile de caprylique pure) est considérée comme la « version premium » de l’huile MCT, car elle fournit la puissance de cétone la plus rapide et la plus efficace. Dave Asprey recommande donc de privilégier l’huile C8, car elle provoque moins de problèmes digestifs que les autres MCT et est convertie en cétones presque instantanément.
Que dit la science ?
La recherche sur l’huile MCT est prometteuse, mais pas concluante :
Études positives :
- Cétose & énergie : des études montrent que les MCT – en particulier le C8 – augmentent la production de cétones et peuvent ainsi fournir une source d’énergie rapide pour le cerveau et les muscles.
- Sensation de satiété & gestion du poids : des premières recherches indiquent que l’huile MCT peut prolonger la sensation de satiété et augmenter légèrement la dépense calorique.
- Performance mentale : quelques petites études suggèrent que les MCT améliorent la fonction cognitive, en particulier chez les personnes âgées atteintes de maladies neurodégénératives comme Alzheimer.
Questions en suspens :
- Effets à long terme : Bien que des études à court terme montrent des effets positifs, on ne sait pas clairement comment la consommation régulière de grandes quantités d’huile MCT affecte à long terme le métabolisme, le taux de cholestérol ou la santé intestinale.
- Combustion des graisses vs. prise de graisse : L’huile MCT peut stimuler la combustion des graisses, mais elle apporte aussi des calories supplémentaires – savoir si cela conduit à long terme à une perte de poids ou plutôt à un excédent calorique varie d’une personne à l’autre.
Qu’est-ce que le régime Bulletproof ?
Le régime Bulletproof est plus qu’un simple plan alimentaire – c’est un concept d’auto‑optimisation. Développé par Dave Asprey, ce mode d’alimentation repose sur l’idée de placer le corps dans un état énergétiquement efficace, de réduire les inflammations et d’augmenter en même temps les performances mentales.
Le principe ? De bonnes graisses, peu de sucre, des glucides ciblés et des protéines de haute qualité. Le régime Bulletproof combine des connaissances issues de l’alimentation cétogène, de l’approche paléo et du biohacking, afin de programmer le corps pour qu’il utilise la graisse comme principale source d’énergie – au lieu du sucre.
Trois principes importants du régime Bulletproof
Sa routine alimentaire « pare-balles » repose sur trois principes essentiels.
Produits biologiques et non transformés
Les produits qui se retrouvent en priorité dans l’assiette proviennent de l’agriculture biologique et n’ont pas été fortement transformés ou traités. Cela inclut le lactosérum non transformé, le beurre de vaches nourries à l’herbe et le lait qui n’a pas été homogénéisé ou pasteurisé.
En conséquence, les produits contenant une forte proportion de colorants ou d’additifs sont mis de côté.De plus, il est avantageux de très peu chauffer certains aliments. Ainsi, les nutriments importants sont préservés.
- Des graisses saines comme le beurre de pâturage, l’huile de coco, les avocats et l’huile MCT
- Des protéines issues d’un élevage adapté à l’espèce, notamment du poisson sauvage, du bœuf nourri à l’herbe et des œufs de poules élevées en plein air
- Des légumes riches en nutriments, en particulier les légumes à feuilles et les variétés pauvres en glucides
Alimentation consciente
Un autre point important dans la routine de Dave Asprey est une alimentation consciente. Dans le sens d’une forte autonomie corporelle, il fait très attention à ce qu’il met dans son corps.
Il convient d’éviter les aliments qui favorisent les inflammations. Certains aliments peuvent, selon Asprey, déstabiliser la glycémie, déséquilibrer le microbiome et même nuire aux performances cognitives.
C’est pourquoi le régime Bulletproof recommande d’éviter strictement ces aliments :
- Sucre et glucides raffinés
- Céréales contenant du gluten et légumineuses
- Huiles végétales industrielles transformées (par ex. huile de tournesol, de colza ou de soja)
- Produits laitiers conventionnels (sauf le beurre de vaches nourries à l’herbe)
Glucides, graisses et protéines
Troisièmement, ce régime présente une idée claire des ingrédients essentiels tels que les graisses, les protéines et les glucides. Ainsi, Asprey considère les protéines comme la cause de nombreuses maladies dans l’organisme, raison pour laquelle elles ne doivent être consommées qu’en quantités modestes.
Un élément central du régime Bulletproof est la cétose cyclique.Cela signifie que le corps utilise la plupart des jours principalement les graisses comme source d’énergie, mais que des glucides sont consciemment consommés à certains moments – toutefois seulement en petites quantités et de préférence au dîner. La composition bactérienne de l’intestin (microbiome) devrait à ce moment-là être particulièrement favorable.
De plus, les glucides augmentent la production de sérotonine, à partir de laquelle est ensuite formée l’hormone du sommeil mélatonine.
Au total, 50 à 70 % des calories brûlées devraient provenir de graisses saines, environ 20 % de protéines et le reste de glucides.
Enfin, Asprey recommande le jeûne intermittent (méthode 16:8) afin de stimuler la régénération cellulaire et d’améliorer la sensibilité à l’insuline.
Cétose cyclique - qu'est-ce que c'est ?
La cétose cyclique est une stratégie nutritionnelle qui exploite les avantages de la cétose sans renoncer définitivement aux glucides. La plupart des jours, le corps est placé dans un état de cétose – cela signifie que les graisses sont utilisées comme principale source d’énergie au lieu du sucre.
Mais contrairement au régime cétogène classique, des « refeed en glucides » ciblés sont prévus, c’est-à-dire des jours ou des repas au cours desquels des glucides sains sont consommés de manière intentionnelle.
Le principe de la cétose cyclique est simple :
- Les jours cétogènes (pauvres en glucides) – Le corps utilise les graisses comme principale source d’énergie et produit des cétones, ce qui stimule la combustion des graisses et favorise la clarté mentale.
- Les jours de refeed (apport ciblé en glucides le soir) – Grâce à l’apport contrôlé en glucides (par ex.Les réserves de glycogène sont reconstituées grâce, par exemple, à des glucides à niedrigem glykämischen Index (comme les patates douces ou le quinoa), afin de maintenir les performances et de soutenir l’équilibre hormonal.
Pourquoi est-ce judicieux ?Alors qu’un régime cétogène continu est difficile à maintenir pour de nombreuses personnes, la cétose cyclique offre une alternative plus flexible.
Une cétose cyclique peut :
- Optimiser la combustion des graisses, tout en minimisant les fringales
- Soutenir l’équilibre hormonal, en particulier la production de leptine et des hormones thyroïdiennes
- Améliorer les performances sportives, car le glycogène musculaire est régulièrement reconstitué
Voici comment tu peux vraiment démarrer avec le régime Bulletproof de Dave Asprey
Le régime Bulletproof repose sur l’idée de modifier le métabolisme de façon à utiliser les graisses comme principale source d’énergie – un principe connu de l’alimentation cétogène. Alors que le sucre fournit rapidement de l’énergie, mais provoque des fringales et des fluctuations d’énergie, le régime Bulletproof vise à maintenir la glycémie stable, à favoriser la combustion des graisses et à augmenter les performances mentales.
Pour bien commencer, voici un guide pratique pour une journée typique Bulletproof.
Le départ parfait Bulletproof pour commencer la journée
Le matin, la règle est : des graisses plutôt que des glucides ! Asprey recommande soit de sauter le petit-déjeuner, soit de le rendre particulièrement riche en graisses. Le Bulletproof Coffee est censé être un bon substitut de petit-déjeuner.
Pourquoi le Bulletproof Coffee ?
- Fournit au cerveau des graisses de haute qualité pour une meilleure concentration
- Assure une satiété durable sans surcharge digestive
- Apporte de l’énergie sans provoquer de pics d’insuline
Si tu souhaites tout de même prendre un petit-déjeuner, il devrait être riche en graisses et en protéines, par exemple des œufs brouillés avec de l’avocat et du beurre.
Déjeuner pare-balles – Qu’est-ce qu’il y a dans l’assiette ?
Pour les repas de la journée, le régime Bulletproof suit un principe de feu tricolore :
Autorisé (aliments Bulletproof)
- Viande d’animaux nourris à l’herbe & poisson sauvage
- Légumes riches en nutriments (par ex. brocoli, épinards, chou)
- Graisses saines (beurre de pâturage, huile de coco, huile d’olive, avocats)
- Noix de haute qualité (par ex. macadamia, noix de pécan – pas de cacahuètes !)
Avec modération (aliments neutres)
- Certains produits laitiers (uniquement à base de lait cru & non homogénéisés)
- Légumes à teneur modérée en amidon (par ex.Carottes, potiron)
Éviter (Aliments pro-inflammatoires)
- Sucre & glucides raffinés
- Céréales & légumineuses (p. ex. blé, avoine, haricots)
- Huiles végétales transformées (huile de colza, huile de tournesol, huile de soja)
Exemple de déjeuner bulletproof : Steak avec épinards et avocat – rassasie, fournit des graisses de haute qualité et maintient la glycémie stable.
Dîner & glucides ciblés pour un meilleur sommeil
Bien que le régime Bulletproof soit majoritairement pauvre en glucides, des glucides ciblés sont autorisés le soir. La raison :
- Ils favorisent la production de sérotonine et aident ainsi à améliorer le sommeil.
- Ils reconstituent les réserves de glycogène sans faire sortir le métabolisme de la cétose.
Glucides recommandés pour le soir :
- Patates douces
- Riz blanc (en petites quantités)
- Potiron ou carottes
Exemple de dîner bulletproof : Saumon sauvage avec des légumes rôtis au four & un peu de patate douce – des graisses saines, des protéines et des glucides ciblés pour une régénération optimale.
Règles Bulletproof importantes pour un succès durable
- Les graisses saines sont tes meilleures amies – environ 50–70 % de tes calories devraient provenir des graisses.
- Consomme les protéines avec modération – Asprey recommande des quantités modérées afin de ne pas accélérer le processus de vieillissement.
- Évite les sources d’inflammation – surtout le sucre, les céréales et les huiles végétales riches en oméga-6.
- Pratique le jeûne intermittent – l’idéal est un cycle de jeûne 16:8 (16 heures de jeûne, 8 heures pour manger).
Jeûne & compléments
Cependant, l’alimentation riche en graisses et pauvre en glucides ainsi qu’en protéines n’est qu’un des nombreux piliers de la routine de longévité de Dave Asprey. Celle-ci va des protocoles de jeûne intermittent à l’utilisation d’astuces de biohacking pour optimiser la régénération, jusqu’à des dizaines de compléments.
Tous ces éléments sont des composants importants sur la voie vers son objectif d’atteindre la barre des 180 ans.
Cet auteur à succès complète sa routine alimentaire par un véritable flot de compléments. Polyphénols, acides aminés sélectionnés, électrolytes, vitamines liposolubles et huiles spéciales figurent chaque jour à son menu. Zu seinem Sortiment gehört unter anderem:
Asprey, qui se décrit lui-même comme biohacker et passionné de santé, affirme avoir dépensato date plus d’un million de dollars américains pour sa routine de longévité. Cette somme énorme repose entre autres sur des interventions coûteuses telles que des traitements par cellules souches, des perfusions de NAD et des thérapies par lumière rouge régulières.
Que dit la science à propos du régime Bulletproof ?
Un regard sur l’état actuel des études montre que les effets à court terme d’une alimentation très riche en graisses comme le régime Bulletproof sont bel et bien démontrés.De petites études suggèrent qu’un régime cétogène prolonge la sensation de satiété, accélère la perte de poids et stabilise la glycémie – surtout en comparaison avec un régime classique pauvre en graisses.
Le régime cétogène fait également l’objet de recherches dans le domaine médical, en particulier en lien avec l’épilepsie chez les enfants et les effets potentiels sur les cellules cancéreuses. Toutefois, les résultats des études sont ici mitigés.
Mais que se passe-t-il à long terme ?
Il n’existe pas encore d’études fiables à long terme. On ne sait pas encore clairement comment une alimentation dans laquelle jusqu’à 70 % des calories proviennent des graisses affecte, sur plusieurs années, le métabolisme, la santé cardiaque et l’équilibre hormonal. La plupart des experts estiment toutefois que ceux qui suivent un régime cétogène ne devraient pas le faire sans réflexion ni de manière permanente.
La discipline est essentielle
Un autre problème : le régime Bulletproof ne fonctionne que si on le suit avec constance. Même de petites quantités de glucides peuvent faire sortir le corps de la cétose – et ainsi atténuer les effets souhaités.
Quiconque opte pour ce style d’alimentation a donc besoin non seulement de discipline, mais aussi d’une compréhension claire de son propre corps.
