Acide eicosapentaénoïque (EPA) n’est pas un acide gras ordinaire – c’est un nutriment essentiel pour ta santé. Dans cet article, nous allons approfondir la science, découvrir ses nombreux bienfaits, explorer où tu peux le trouver et comment t’assurer d’en consommer suffisamment.
La puissance de l’acide eicosapentaénoïque (EPA)
EPA est un acide gras polyinsaturé oméga-3. En termes simples, il fait partie des bonnes graisses et il a toute une série d’effets positifs sur ta santé. L’un des plus remarquables est sa capacité à réduire les inflammations dans le corps. Les inflammations sont impliquées dans le développement de nombreuses maladies chroniques, des maladies cardiaques à l’arthrite jusqu’au cancer. L’EPA peut inhiber ces processus inflammatoires et contribuer à réduire ton risque de développer ces maladies.
De plus, l’EPA joue un rôle important dans le maintien de la santé cardiaque. Elle aide à réguler la pression artérielle, à réduire les taux de triglycérides dans le sang et à améliorer la coagulation sanguine. Tous ces facteurs contribuent à diminuer le risque de maladies cardiovasculaires et à garder ton cœur fort et en bonne santé. Dans notre guide sur le thème des valeurs lipidiques sanguines nous te donnons un aperçu encore plus approfondi des effets de chaque marqueur sur la santé.
Où puis-je trouver de l’acide eicosapentaénoïque ?
La meilleure source d’EPA est constituée de poissons gras tels que le saumon, le maquereau, les sardines et le hareng. Si tu n’es pas fan de poisson, ne t’inquiète pas – il existe aussi des sources végétales d’EPA. Les compléments à base d’huile d’algues sont une excellente option pour les végétariens et les végétaliens afin de s’assurer qu’ils obtiennent suffisamment de cet acide gras essentiel.
EPA vs. DHA : quelle est la différence ?
L’acide eicosapentaénoïque (EPA) et l’acide docosahexaénoïque (DHA) sont deux acides gras oméga-3, qui jouent un rôle essentiel pour ta santé.Structurellement, ils sont très similaires, mais diffèrent par leur fonction biologique et leurs effets sur la santé. L’EPA est connue pour ses propriétés anti-inflammatoires et son rôle dans le soutien de la santé cardiaque. Le DHA, en revanche, est particulièrement important pour la santé du cerveau et des yeux et joue un rôle essentiel dans le développement neurologique des nourrissons.
EPA et ALA : où se situe la différence ?
De même, l’ acide alpha-linolénique (ALA) est un acide gras oméga-3, mais ici aussi, nous trouvons quelques différences par rapport à l’acide eicosapentaénoïque. L’EPA, comme mentionné précédemment, se trouve principalement dans les poissons gras tels que le saumon, le maquereau et les sardines, tandis que l’ALA est présente dans des aliments d’origine végétale comme les graines de lin, les noix et les graines de chia.Le corps peut utiliser directement l’acide eicosapentaénoïque, tandis que l’ALA doit d’abord être converti en EPA puis en acide docosahexaénoïque (DHA), pour en tirer tous ses bienfaits pour la santé.
Les conséquences d’une carence en EPA
Une carence en acide eicosapentaénoïque peut avoir de graves conséquences sur ta santé. Un apport insuffisant en EPA est associé à un risque accru de maladies inflammatoires, de maladies cardiaques et même de troubles de l’humeur. Si tu renonces régulièrement au poisson gras, il se peut que tu ne reçoives pas suffisamment d’EPA pour soutenir de manière optimale ta santé.
Le savais-tu ?
Les inflammations jouent un rôle déterminant dans le vieillissement.Aus diesem Grund wurde das sogenannte inflammaging, le inflammaging également considéré comme l’une des hallmarks of aging aufgenommen. Im Detail sind die Zusammenhänge recht komplex, aber du kannst dir vorstellen, dass die vielen kleinen Entzündungen zu den typischen Alterserkrankungen beitragen. Aus diesem Grund wird daran geforscht, wie man das Inflammaging eindämmen kann. Aussichtsreiche Kandidaten sind die composés phytochimiques secondaires sulforaphane, quercétine et resvératrol.
Le Inflammaging Bundle de MoleQlar combine la puissance antioxydante et anti‑inflammatoire du sulforaphane, de la quercétine et du resvératrol de haute pureté.
De combien d’acide eicosapentaénoïque as-tu besoin ?
La Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) recommande de manger du poisson gras deux fois par semaine afin de garantir un apport suffisant en acides gras oméga‑3, y compris l’EPA. Un apport d’au moins 250 à 500 mg d’EPA et de DHA par jour est recommandé pour soutenir la santé du cœur et du cerveau.
Le savais-tu ?
Le médecin renommé et expert en longévité Peter Attia mise lui aussi sur l’EPA. Il prend une dose assez élevée de 2 g d’EPA et 1,5 g de DHA par jour . Peter Attia est surtout devenu célèbre grâce à son livre « Outlive » et à son podcast.
Teneur en EPA dans différents aliments
Pour donner un aperçu de la teneur en EPA dans différents aliments, nous te montrons ici quelques exemples. Comme déjà mentionné dans notre article sur DHA , tu dois toutefois faire attention, en cas de consommation excessive de poisson, à la contamination par les métaux lourds . Le médecin américain Dr. Hyman a ainsi souffert d’un empoisonnement au mercure.
| Aliments | Teneur en EPA (par 100 g) |
| Saumon | 1000-2000 mg |
| Maquereau | 500-1500 mg |
| Sardines | 300-1000 mg |
| Hareng | 500-1000 mg |
| Thon | 300-1000 mg |
| Flétan | 200-500 mg |
| Truite | 200-500 mg |
| Préparations d’huile de truite | 300-500 mg |
| Cabillaud | 200-500 mg |
| Espadon | 200-500 mg |
Compléments alimentaires contenant de l’acide eicosapentaénoïque
Si tu ne manges pas régulièrement de poisson gras ou que tu ne peux pas compter sur des sources végétales, les compléments alimentaires sont un moyen pratique de t’assurer d’obtenir suffisamment d’EPA. Les compléments d’huile de poisson sont riches en EPA et en DHA et peuvent être une solution simple pour augmenter ton apport quotidien. Un autre avantage est que les compléments alimentaires sont exempts de métaux lourds. En effet, ceux-ci se déposent dans la chair du poisson (plus précisément sur les protéines) et non dans l’huile.
Gélules d’oméga-3 de haute qualité issues de la pêche sauvage au Pérou – sans pesticides ni métaux lourds.
L’importance de l’acide eicosapentaénoïque dans le sang
Ton taux d’EPA dans le sang peut donner des indications sur ton risque de maladies cardiovasculaires et d’inflammations. Un faible taux d’EPA dans le sang est associé à un risque accru de maladies chroniques.La mesure régulière de la teneur en EPA dans le sang te permet de surveiller ton apport en oméga-3 et, le cas échéant, de prendre des mesures pour l’améliorer.
L’indice oméga-3 comme référence
L’indice oméga-3 est mesuré par une analyse de sang au cours de laquelle la teneur en acides gras oméga-3 dans les globules rouges est déterminée. Les concentrations d’acide eicosapentaénoïque (EPA) et d’acide docosahexaénoïque (DHA) y sont analysées. L’analyse est généralement réalisée par chromatographie en phase gazeuse ou par chromatographie liquide à haute performance, en combinaison avec la spectrométrie de masse. Ces techniques permettent une quantification précise des acides gras oméga-3 dans le sang et le calcul de l’ indice oméga-3 comme rapport entre l’EPA et le DHA et les acides gras totaux présents dans les globules rouges.La mesure de l’indice oméga-3 est une méthode standardisée et fiable pour évaluer l’apport en oméga-3 et le risque de maladies cardiovasculaires.
Y a-t-il trop de bonnes choses ?
En général, l’EPA est sûre et bien tolérée, même à des doses plus élevées. Cependant, il est important de respecter les doses recommandées, car une consommation excessive peut entraîner des troubles gastro-intestinaux ou une augmentation du risque de saignement. Des arythmies cardiaques ont également été observées à des doses extrêmement élevées. Tu peux en apprendre davantage à ce sujet dans notre article sur les oméga-3.
Conclusion
L’EPA est un acide gras oméga-3 essentiel qui offre une grande variété de bienfaits pour la santé.En consommant régulièrement du poisson gras ou en prenant des compléments alimentaires, tu peux t’assurer de recevoir suffisamment d’EPA pour soutenir ta santé et améliorer ton bien-être.
