L'acide eicosapentaénoïque (EPA) n'est pas un acide gras ordinaire - c'est un nutriment essentiel pour ta santé. Dans cet article, nous entrons plus profondément dans la science, découvrons ses multiples avantages, explorons où tu peux en trouver et comment t'assurer d'en avoir suffisamment.
La puissance de l'acide eicosapentaénoïque (EPA)
EPA ist eine mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäure. Pour faire simple, elle fait partie des graisses saines et elle a toute une série d'effets bénéfiques sur ta santé. L'une des plus remarquables est sa capacité à réduire les inflammations dans le corps. L'inflammation est impliquée dans le développement de nombreuses maladies chroniques, des maladies cardiaques à l'arthrite et au cancer. L'EPA peut inhiber ces processus inflammatoires et contribuer à réduire ton risque de développer ces maladies.
En outre, l'EPA joue un rôle important dans le maintien de la santé cardiaque. Elle aide à réguler la pression artérielle, à réduire le taux de triglycérides dans le sang et à améliorer la coagulation sanguine. Tous ces facteurs contribuent à réduire le risque de maladies cardio-vasculaires et à maintenir ton cœur fort et en bonne santé. Dans notre guide sur le thème Taux de lipides sanguins , nous te donnons un aperçu plus détaillé des effets des différents marqueurs sur la santé.
Où trouver de l'acide eicosapentaénoïque?
La meilleure source d'EPA sont les poissons gras comme le saumon, le maquereau, les sardines et le hareng. Si tu n'es pas fan de poisson, ne t'inquiète pas, il existe aussi des sources végétales d'EPA. Les suppléments d'huile d'algues sont une excellente option pour les végétariens et les végétaliens afin de s'assurer qu'ils obtiennent suffisamment de cet acide gras essentiel.
EPA vs. DHA : quelle est la différence ?
L'acide eicosapentaénoïque (EPA) et l'acide docosahexaénoïque (DHA) sont deux importants acides gras oméga-3qui jouent un rôle crucial pour ta santé. Structurellement, ils sont très similaires, mais se distinguent par leur fonction biologique et leurs effets sur la santé. L'EPA est connu pour ses propriétés anti-inflammatoires et son rôle dans le soutien de la santé cardiaque. L'ADH, quant à lui, est particulièrement important pour la santé du cerveau et des yeux et joue un rôle important dans le développement neurologique des nourrissons.
EPA et ALA : quelle est la différence ici?
L'acide alpha-linolénique (ALA) est également un acide gras oméga-3, mais nous trouvons ici aussi quelques différences avec l'acide eicosapentaénoïque. L'EPA, comme mentionné précédemment, se trouve principalement dans les poissons gras comme le saumon, le maquereau et les sardines, tandis que l'ALA se trouve dans les aliments végétaux comme les graines de lin, les noix et les graines de chia. Le corps peut utiliser directement l'acide eicosapentaénoïque, alors que l'ALA doit d'abord être transformé en EPA puis en acide docosahexaénoïque (DHA), pour obtenir tous ses bienfaits sur la santé.
Les conséquences d'une carence en EPA
Une carence en acide eicosapentaénoïque peut avoir de graves conséquences sur ta santé. Un apport insuffisant en EPA est associé à un risque accru de maladies inflammatoires, de maladies cardiaques et même de troubles de l'humeur. Si tu évites régulièrement de consommer du poisson gras, il se peut que tu n'aies pas assez d'EPA pour soutenir ta santé de manière optimale.
Wusstest Du?
L'inflammation joue un rôle crucial dans le vieillissement. C'est pour cette raison que ce qu'on appelle l'âge de l'inflammation, le inflammaging a également été retenu comme l'un des Hallmarks of Aging . Dans le détail, les relations sont assez complexes, mais tu peux imaginer que les nombreuses petites inflammations contribuent aux maladies typiques du vieillissement. C'est la raison pour laquelle des recherches sont menées sur les moyens d'endiguer l'inflammation. Aussichtsreiche Kandidaten sind die sekundären Pflanzenstoffe Sulforaphan, Quercetin und Resveratrol.
Le bundle Inflammaging de MoleQlar combine le pouvoir antioxydant et anti-inflammatoire du sulforaphane, de la quercétine et du resvératrol hautement purifiés.
De quelle quantité d'acide eicosapentaénoïque avez-vous besoin?
La Société allemande de nutrition (DGE) recommande de manger du poisson gras deux fois par semaine afin d'assurer un apport suffisant en acides gras oméga-3, y compris en EPA. La consommation d'au moins 250-500 mg d'EPA et de DHA par jour est recommandée pour soutenir la santé du cœur et du cerveau.
Wusstest Du?
Le médecin renommé et expert en longévité Peter Attia mise également sur l'EPA. Il prend une dose assez élevée de 2g d'EPA et 1,5g de DHA par jour . Peter Attia est surtout célèbre pour son livre "Outlive" et son podcast.
Taux d'EPA dans différents aliments
Pour te donner un aperçu de la teneur en EPA dans différents aliments, nous te montrons ici quelques exemples. Comme nous l'avons déjà mentionné dans notre article sur DHA , tu devrais toutefois faire attention à la contamination par les métaux lourds en cas de consommation excessive de poisson. Le médecin américain Dr. Hyman a ainsi été victime d'un empoisonnement au mercure.
| Lebensmittel | Teneur en EPA (pour 100g) |
| Saumon | 1000-2000 mg |
| Makrele | 500-1500 mg |
| Sardinen | 300-1000 mg |
| Haricot | 500-1000 mg |
| Thunfisch | 300-1000 mg |
| Heilbutt | 200-500 mg |
| Forelle | 200-500 mg |
| Préparations d'huile de truite | 300-500 mg |
| Kabeljau | 200-500 mg |
| Schwertfisch | 200-500 mg |
Compléments alimentaires contenant de l'acide eicosapentaénoïque
Si tu ne manges pas régulièrement de poisson gras ou si tu ne peux pas compter sur des sources végétales, les compléments alimentaires sont un moyen pratique de t'assurer que tu as suffisamment d'EPA. Les suppléments d'huile de poisson sont riches en EPA et en DHA et peuvent être une solution simple pour augmenter ton apport quotidien. Un autre avantage réside dans le fait que les compléments alimentaires sont exempts de métaux lourds. En effet, ceux-ci se déposent dans les protéines présentes dans la chair du poisson (plus précisément sur les protéines) et non dans l'huile.
Capsules d'oméga-3 de haute qualité provenant de la pêche sauvage péruvienne - exemptes de pesticides et de métaux lourds.
L'importance de l'acide eicosapentaénoïque dans le sang
Ton taux d'EPA dans le sang peut donner des indications sur ton risque de maladies cardiovasculaires et d'inflammation. Un faible taux d'EPA dans le sang est associé à un risque accru de maladies chroniques. La mesure régulière du taux d'EPA dans le sang te permet de surveiller ton apport en oméga-3 et de prendre des mesures pour l'améliorer si nécessaire.
L'indice oméga-3 comme mesure
L'indice oméga-3 est mesuré par une analyse de sang qui permet de déterminer la teneur en acides gras oméga-3 des globules rouges. Les concentrations d'acide eicosapentaénoïque (EPA) et d'acide docosahexaénoïque (DHA) sont ainsi analysées. L'analyse se fait typiquement par chromatographie en phase gazeuse ou par chromatographie liquide haute performance combinée à la spectrométrie de masse. Ces techniques permettent de quantifier précisément les acides gras oméga-3 dans le sang et de calculer le indice oméga-3 en tant que rapport entre l'EPA et le DHA et les acides gras totaux dans les globules rouges. La mesure de l'indice oméga-3 est une méthode standardisée et fiable pour évaluer l'apport en oméga-3 et le risque de maladies cardio-vasculaires.
Est-ce qu'il y a trop de bien ?
En général, l' EPA est sûr et bien toléré, même à des doses élevées. Il est toutefois important de respecter les doses recommandées, car une consommation excessive peut entraîner des troubles gastro-intestinaux ou une tendance accrue aux saignements. Des troubles du rythme cardiaque ont également été observés à des doses extrêmement élevées. Pour en savoir plus, consulte notre Omega-3 article.
Fazit
L'EPA est un acide gras oméga-3 vital qui offre une multitude de bienfaits pour la santé. En consommant régulièrement du poisson gras ou en prenant des compléments alimentaires, tu peux t'assurer d'obtenir suffisamment d'EPA pour soutenir ta santé et améliorer ton bien-être.
