Chrome

Qu’est-ce que le chrome ?

Chrome (également appelé chromium) fait partie des oligo-éléments essentiels, qui doivent être apportés par l’alimentation, car le corps ne peut pas les produire lui-même. En même temps, c’est un minéral indispensable à la vie, tout comme le magnésium. En général, les oligo-éléments sont des nutriments inorganiques dont l’être humain a besoin en petites quantités. Les poumons, le foie, la rate et les os sont les principaux lieux de stockage du chrome. Dans le sang, il est lié à des protéines de transport comme, par exemple, l’albumine. Le nutriment vital revêt une importance particulière surtout pour le métabolisme des glucides et la régulation de la glycémie. Il joue également un rôle important pour le fonctionnement de la thyroïde et la synthèse des protéines. Les besoins chez l’adulte sont inférieurs à 1 mg par jour. Le chrome se présente dans la nature sous différentes formes de composés. En médecine des micronutriments et en supplémentation, c’est la forme chrome(III) qui est concernée. C’est celle qui est la mieux biodisponible pour l’être humain et on la trouve également dans l’alimentation. D’autres formes, comme par exemple le chrome(VI), sont toxiques pour l’être humain et sont utilisées dans l’industrie.

Où trouve-t-on ce nutriment essentiel ?

On trouve le chrome aussi bien dans les aliments d’origine végétale que dans ceux d’origine animale. Les produits complets à base de blé, le maïs et le fromage Edam en contiennent de plus grandes quantités. Mais les haricots, les noix (surtout les noix du Brésil), les fruits (par exemple les myrtilles) et la viande renferment également une quantité appréciable de cet oligo-élément. Il convient de noter que la teneur des produits laitiers est soumise à des fluctuations importantes, car l’alimentation des animaux l’influence à son tour. Cela concerne aussi les œufs.Le chrome provenant de l’alimentation n’est stocké qu’en petites quantités. Une carence apparaît généralement rarement, mais en raison du stress, de la grossesse ou d’un entraînement intensif, elle peut survenir plus rapidement. Dans la plupart des cas, un taux plus faible entraîne une résistance à l’insuline, dont les symptômes sont similaires à ceux du diabète sucré. Parmi ceux-ci figurent, entre autres, des troubles de la concentration, de la nervosité, de la confusion et une faiblesse musculaire.

Quelles fonctions cette molécule a-t-elle dans le corps humain ?

Oligo-élément essentiel reconnu seulement depuis 1959 la concentration de chrome diminue avec l’âge. Ce nutriment vital possède de nombreuses fonctions métaboliques importantes dans le corps humain. Des études médicales démontrent surtout une influence positive sur le métabolisme du glucose.La molécule agit sur l’hormone de la glycémie, l’insuline, de sorte que le sucre puisse passer du sang dans les cellules du corps. La glycémie diminue ainsi. Le chrome sert donc au maintien de la tolérance au glucose et à la prévention d’une résistance à l’insuline. Cette dernière fait que les cellules ne peuvent plus ou presque plus absorber le glucose sanguin et qu’encore plus d’insuline est sécrétée. Notre pancréas (glande pancréatique) produit l’insuline. Plus précisément, le chrome améliore l’utilisation du glucose présent dans le sang (plus petite unité de glucides), en augmentant la sensibilité des récepteurs cellulaires à l’hormone insuline. De ce fait, le glucose est mieux absorbé par les cellules. Par conséquent, l’absorption de sucre entraîne une libération accrue de chrome à partir des réserves hépatiques. Une carence fait que l’insuline ne peut exercer son effet sur les récepteurs de l’insuline que de manière insuffisante. Ce mécanisme est important aussi bien pour les diabétiques que pour les non-diabétiques. Le chrome fait partie du facteur de tolérance au glucose (GTF), qui conduit à une amélioration de l’utilisation de l’insuline.

Le chrome est par exemple contenu dans BERBERSOME  – un complexe moléculaire innovant pour améliorer la résistance à l’insuline et la tolérance au glucose.