Chrome

Qu'est-ce que le chrome?

Le chrome (également appelé chromium) fait partie des oligo-éléments essentielsqui doivent être apportés par l'alimentation, car le corps ne peut pas les produire lui-même. En même temps, c'est un minéral indispensable à la vie, comme le magnésium. De manière générale, les oligo-éléments sont des nutriments inorganiques dont l'homme a besoin en petites quantités. Les poumons, le foie, la rate et les os sont les principaux lieux de stockage du chrome. Dans le sang, il est lié à des protéines de transport comme l'albumine. C'est surtout pour le métabolisme des glucides et la régulation du taux de glycémie que cette substance vitale revêt une importance particulière. Elle joue également un rôle important dans le fonctionnement de la thyroïde et la synthèse des protéines. Chez l'adulte, les besoins sont inférieurs à 1 mg par jour. Le chrome est présent dans la nature sous forme de différents composés. En médecine des micronutriments et en supplémentation, c'est la forme chrome(III) qui est concernée. Il est le plus biodisponible pour l'homme et nous le trouvons également dans l'alimentation. D'autres formes, comme le chrome (VI), sont toxiques pour l'homme et sont utilisées dans l'industrie.

Où trouve-t-on cette substance vitale?

Le chrome se trouve aussi bien dans les aliments d'origine végétale qu'animale. Les produits à base de blé complet, le maïs et le fromage d'Edam en contiennent de grandes quantités. Mais les haricots, les noix (surtout les noix du Brésil), les fruits (par exemple les myrtilles) et la viande contiennent également une quantité considérable de cet oligo-élément. Il convient de noter que la quantité contenue dans les produits laitiers est sujette à des variations considérables, car l'alimentation des animaux l'influence encore une fois. Cela concerne également les œufs. Le chrome provenant de l'alimentation n'est stocké qu'en petites quantités. Une carence est généralement rare, mais elle peut survenir plus rapidement en raison du stress, d'une grossesse ou d'un entraînement intensif. Dans la plupart des cas, un taux plus faible entraîne une résistance à l'insuline, dont les symptômes ressemblent à ceux du diabète sucré. Il s'agit entre autres d'un manque de concentration, de nervosité, de confusion et de faiblesse musculaire.

Quelles sont les fonctions de cette molécule dans le corps humain?

L'oligo-élément essentiel reconnu depuis 1959 seulement Le chrome voit sa concentration diminuer avec l'âge. Cette substance vitale possède de nombreuses fonctions métaboliques importantes dans le corps humain. Des études médicales démontrent surtout une influence positive sur le métabolisme du glucose. La molécule agit sur l'hormone de la glycémie, l'insuline, de sorte que le sucre peut passer du sang dans les cellules du corps. Le chrome sert donc à maintenir la tolérance au glucose et à combattre la résistance à l'insuline. Cette dernière fait que les cellules ne peuvent plus ou presque plus absorber le glucose du sang et que davantage d'insuline est sécrétée. C'est notre pancréas qui fabrique l'insuline. Plus précisément , le chrome améliore l'utilisation du glucose présent dans le sang (plus petite unité de glucide) en augmentant la sensibilité des récepteurs cellulaires à l'hormone insuline. Ainsi, le glucose est mieux absorbé par les cellules. C'est pourquoi l'absorption de sucre entraîne une augmentation de la libération de chrome par les dépôts hépatiques. En cas de carence, l'insuline ne peut pas agir correctement sur les récepteurs d'insuline. Ce mécanisme est important pour les diabétiques comme pour les non-diabétiques. Le chrome est un composant du facteur de tolérance au glucose (GTF) qui conduit à une meilleure utilisation de l'insuline.

Le chrome est par exemple présent dans BERBERSOME - un complexe moléculaire innovant visant à améliorer la résistance à l'insuline et la tolérance au glucose.