Chrome

Qu'est-ce que le chrome?

Le chrome (également appelé chromium) fait partie des oligo-éléments essentiels qui doivent être apportés par l'alimentation, car le corps ne peut pas les synthétiser lui-même. En même temps, c'est un  minéral indispensable à la vie, comme le magnésium. De manière générale, les oligo-éléments sont des nutriments inorganiques dont l'homme a besoin en petites quantités. Les poumons, le foie, la rate et les os sont les principaux lieux de stockage du chrome. Dans le sang, il est lié à des protéines de transport telles que l'albumine. C'est surtout pour le métabolisme des glucides et la régulation du taux de glycémie que cette substance vitale a une importance particulière. Il joue également un rôle important dans le fonctionnement de la thyroïde et la synthèse des protéines. Les besoins chez l'adulte sont inférieurs à 1 mg par jour. Le chrome est présent dans la nature sous forme de différents composés. En médecine des micronutriments et en supplémentation, il s'agit de la forme chrome(III) . Elle est la plus biodisponible pour l'homme et nous la trouvons également dans l'alimentation. D'autres formes, comme le chrome (VI), sont toxiques pour l'homme et sont utilisées dans l'industrie.

Où se trouve cette substance vitale ?

Le chrome se trouve aussi bien dans les aliments d'origine végétale qu'animale. Les produits à base de blé complet, le maïs et le fromage Edam en contiennent des quantités plus importantes. Mais les haricots, les noix (surtout les noix du Brésil), les fruits (par exemple les myrtilles) et la viande contiennent également une quantité considérable de cet oligo-élément. Il convient de noter que la proportion dans les produits laitiers est sujette à des variations considérables, car l'alimentation des animaux l'influence encore une fois. Cela concerne également les œufs. Le chrome provenant de l'alimentation n'est stocké qu'en petites quantités. Une carence est généralement rare, mais elle peut apparaître plus rapidement en raison du stress, d'une grossesse ou d'un entraînement intensif. Dans la plupart des cas, un taux plus faible entraîne une résistance à l'insuline, dont les symptômes ressemblent à ceux du diabète sucré. Il s'agit entre autres d'un manque de concentration, de nervosité, de confusion et de faiblesse musculaire.

Quelles sont les fonctions de cette molécule dans le corps humain?

L'oligo-élément essentiel reconnu depuis 1959 seulement Le chrome voit sa concentration diminuer avec l'âge. Cette substance vitale possède de nombreuses fonctions métaboliques importantes dans le corps humain. Des études médicales démontrent avant tout une influence positive sur le métabolisme du glucose. Cette molécule agit sur l'insuline, l'hormone de la glycémie, de sorte que le sucre peut passer du sang aux cellules du corps. Cela entraîne une baisse de la glycémie. Le chrome permet donc de maintenir la tolérance au glucose et de lutter contre la résistance à l'insuline. Ce dernier fait que les cellules ne peuvent plus ou presque plus absorber le glucose du sang et que davantage d'insuline est sécrétée. Notre pancréas fabrique l'insuline. Plus précisément , le chrome améliore l'utilisation du glucose présent dans le sang (plus petite unité de glucide) en augmentant la sensibilité des récepteurs cellulaires à l'hormone insuline. Ainsi, le glucose est mieux absorbé par les cellules. C'est pourquoi l'absorption de sucre entraîne une libération accrue de chrome à partir des dépôts hépatiques. Une carence entraîne une action insuffisante de l'insuline sur les récepteurs d'insuline. Ce mécanisme est important pour les diabétiques comme pour les non-diabétiques. Le chrome est un composant du facteur de tolérance au glucose (GTF), qui permet d'améliorer l'utilisation de l'insuline.

Le chrome est par exemple présent dans BERBERSOME  - un complexe moléculaire innovant visant à améliorer la résistance à l'insuline et la tolérance au glucose.