Qu’est-ce que la carnosine ? la recherche actuelle en un coup d'oeil

Carnosine est la forme la plus simple d'un dipeptide – c'est-à-dire, le Un composé de deux acides aminés – l’alanine et l’histidine. Ces protéines font partie de notre alimentation normale et proviennent principalement de produits animaux. On les trouve en plus grande quantité dans Poulet, dinde et thon. Par exemple, il a été démontré qu'une soupe au poulet classique augmentait les niveaux de carnosine tout en inhibant la croissance virale. Cependant, la raison pour laquelle la recherche sur la longévité s'intéresse autant à la carnosine est tout autre.

Dans tout le règne animal, il existe plusieurs formes apparentées de molécules contenant de l'histidine qui auraient une fonction similaire. Il est intéressant de noter que presque tous les mammifères possèdent au moins deux de ces substances dans leurs cellules. Les humains, pour une raison particulière, n'en possèdent qu'une seule. CarnosineCela se manifeste principalement dans le cerveau humain et dans nos muscles.

Quel est le rôle de la carnosine ?

De nombreuses études passionnantes ont déjà été menées sur la carnosine. Les scientifiques ont découvert que la carnosine à travers Chélation, c'est-à-dire formation de complexes, se lie aux substances nocives et donc éliminé de l'organisme par l'urine. L'hypothèse selon laquelle La carnosine joue un rôle tampon dans nos muscles., comme une découverte scientifiquement valable. En termes simples, il agit comme une éponge, absorbant les sous-produits acides de la contraction musculaire pendant l'exercice. Par conséquent sera le Muscles protégés de la fatigue, leur fonction s'est renforcée et a permis d'éviter une éventuelle panne de l'alimentation électrique.

En plus de cela La carnosine a amélioré la cicatrisation des plaies lors des expériences. et a attiré l'attention en ophtalmologie grâce à une Amélioration de la vueCes découvertes fascinantes n'expliquent pas l'engouement actuel pour la longévité. Examinons maintenant ce sujet.

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Dans la recherche La L-carnosine est présentée comme un tampon intracellulaire pouvant influencer certains processus acido-basiques lors d'un effort musculaire intense.

La carnosine comme agent de longévité

La première découverte extrêmement intéressante concernant la carnosine et la longévité a été que cette molécule contribue à une raccourcissement des télomères réduit Cela contribue à… Pour rappel : les télomères sont les structures protectrices situées aux extrémités des chromosomes de notre matériel génétique, et qui raccourcissent avec le temps. Des télomères raccourcis, ou… abrasion des télomères, est l'un des Signes du vieillissementLes chercheurs utilisent ces méthodes pour tenter d'expliquer le vieillissement au niveau moléculaire.

De plus, la carnosine est une puissant capteur d'oxygène et d'azote réactifsCes radicaux libres sont des sous-produits de l'activité mitochondriale et contribuent au processus de vieillissement. Une quantité normale de radicaux libres est souhaitable, mais comme c'est souvent le cas, c'est la dose qui fait le poison.

Cependant, la carnosine possède un autre atout en matière de longévité, lié aux produits de glycation avancée.

Produits de glycation avancée (AGE)

Penchons-nous sur notre édulcorant préféré et précieuse source d'énergie : le sucre. Comme chacun sait, une consommation excessive est néfaste pour la santé. Cela est dû, entre autres, au fait que le glucose est collant.Tant sous la forme d'une sucette que dans sa structure moléculaire.

Le glucose adhère à pratiquement tout ce avec quoi il entre en contact dans l'organisme, des protéines et des graisses à l'ADN. Lorsque des matériaux s'agglutinent, il se forme des molécules déformées et nocives qui ont perdu leur fonction initiale. Techniquement, ces molécules sont appelées… Produits finaux de glycation avancée ou appelé AGE en abrégéCette perte d'activité est particulièrement problématique pour les protéines et a un impact négatif sur tous les aspects de la vie cellulaire.

vereinfachte Darstellung der negativen Wirkung von Zucker und AGEs auf ein Protein

Ce qui semble plutôt théorique au premier abord peut aussi être illustré de manière plus concrète : Parmi les protéines les plus importantes qui assurent l'intégrité structurelle de nos tissus, on trouve par exemple : collagène et l'élastine. On peut imaginer ces deux molécules comme un morceau de tissu dont les fibres sont tissées.

Les protéines, formant une gaine fibreuse, constituent un élément essentiel de notre peau, de nos os et des parois de nos vaisseaux sanguins. Elles s'y adaptent aux conditions naturelles, assurant à la fois résistance et souplesse. Cela peut paraître paradoxal, mais c'est indispensable à un organisme sain.

Cependant, si vous déposez accidentellement une goutte de superglue sur le morceau de tissu, les fibres ne pourront plus glisser les unes sur les autres.Au lieu de cela, elles perdent leur élasticité et deviennent rigides et cassantes. C'est exactement ce qui se produit avec l'âge, lorsque le glucose, véritable colle naturelle, se dépose sur nos protéines. Une peau belle et lisse se ride et se relâche, tandis que les vaisseaux sanguins, autrefois élastiques, se transforment en tubes d'acier. Les conséquences sont les rides, l'artériosclérose et l'hypertension artérielle.

La formule du vieillissement peut être dérivée sous une forme simplifiée comme suit : Plus vous avez d'âges (AGE), plus vous êtes âgé.

Quel est le lien entre la carnosine et les AGE ?

Des études ont montré que La carnosine bloque une douzaine d'étapes intermédiaires dans la formation des AGE.Bien que certaines études aient confirmé cette capacité, il existe même des preuves du contraire. que les protéines déjà endommagées et donc hors service puissent être sauvées.

La formation de déchets, initialement considérée comme irréversible, semble en réalité réversible. Du point de vue de notre tissu conjonctif collagène, il est possible de remonter le temps ! Toutefois, des expériences supplémentaires sont nécessaires pour comprendre pleinement les mécanismes sous-jacents.

bildhafte vereinfachte Darstellung des Effekts von Carnosin auf das Bindegewebe

Prendre de la L-carnosine

Les régimes alimentaires modernes fournissent un apport quotidien insuffisant en carnosine (seulement 50 à 250 mg, selon l'aliment spécifique). alors que les études mentionnent des doses d'au moins 500 à 3500 mg pour obtenir des effets biologiques.Étant donné que la carnosine se trouve principalement dans les aliments d'origine animale, les appels en faveur d'alternatives sans produits animaux se sont faits plus pressants.

La majeure partie de la carnosine vendue aujourd'hui se trouve dans Poudre disponible. MoleQlar Carnosine poudre Il est d'origine naturelle et ne provient d'aucun animal. Par conséquent, le produit est Convient aux végétaliens et aux végétariens.

La carnosine en poudre est une molécule hydrosoluble.Cela signifie qu'il n'est pas forcément nécessaire de le prendre au cours d'un repas. La méthode la plus simple et efficace consiste à mélanger la poudre dans un verre d'eau et à le boire. Le goût est légèrement sucré, mais absolument pas désagréable ; en réalité, il est plutôt neutre. Des études décrivent des doses quotidiennes allant jusqu'à un gramme comme étant sans danger.

Carnosine et santé oculaire : que montrent les études ?

Jusqu'à présent, vous avez découvert que la carnosine est un complément idéal pour les athlètes et une molécule potentiellement bénéfique pour la longévité. Cependant, il existe aussi une autre approche qui consiste à utiliser la carnosine sous forme de… gouttes ophtalmiques pour la cataracte à utiliser.

Une forme légèrement différente est utilisée – à savoir la N-acétylcarnosineDans un étude Une amélioration de l'acuité visuelle et une augmentation de la clarté du cristallin ont été observées avec les gouttes oculaires contenant de la N-acétylcarnosine. Mais comment est-ce possible ?

Une théorie suggère que La formation d'AGE (les molécules de sucre collantes) entraîne un amas de protéines dans le cristallin. Cela rend la rétine de plus en plus opaque avec l'âge, et notre vision se détériore. Plusieurs études ont montré que la carnosine… Prévenir la formation des AGE et réparer les protéines endommagées. C'est également là que réside l'effet principal de On soupçonne que la N-acétylcarnosine est utilisée sous forme de collyre. Il reste à déterminer si cela est également possible par l'apport de carnosine via les aliments.

Einnahme von Augentropfen

Carnosine et sommeil dans le trouble du spectre autistique

Une autre application, plutôt inhabituelle, de la carnosine consiste à favoriser le sommeil chez les enfants atteints de troubles du spectre autistique. Le fondement scientifique de cette application repose principalement sur… étude Dans cette étude, 43 enfants atteints de troubles du spectre autistique ont été répartis en deux groupes. Un groupe a reçu 500 mg de carnosine, et l'autre un placebo. Le groupe ayant reçu de la carnosine a rapporté moins de parasomnies. (événements indésirables liés au sommeil) que dans le groupe placebo.

Le Les scientifiques émettent l'hypothèse que le cerveau des enfants atteints de troubles du spectre autistique est plus sensible au stress oxydatif.La carnosine, grâce à ses propriétés antioxydantes, a démontré dans des études cellulaires qu'elle protège les cellules nerveuses des dommages. De même, Lutéoline, ce qui a également été testé dans des études.

Les données concernant son utilisation chez les enfants atteints de troubles du spectre autistique restent encore assez limitées. Il semblerait que la carnosine puisse avoir un impact sur le sommeil. Cependant, cela ne permet pas de guérir les troubles du spectre autistique., comme les chercheurs le soulignent également dans leur article.

Zinc et carnosine : une combinaison efficace contre l’inflammation des muqueuses

Un autre domaine d'application de La carnosine est responsable de la cicatrisation des plaies. Avec zinc Plusieurs études ont démontré qu'elle pouvait améliorer la cicatrisation des plaies, notamment des muqueuses.

Au Japon, le mélange de zinc et de carnosine (nom exact : zinc L-carnosine) est étudié et utilisé depuis des décennies dans le traitement des ulcères d’estomac.Et dans ce étude Il a été démontré qu'un bain de bouche à base de zinc et de L-carnosine améliore la cicatrisation après une intervention dentaire. Dès lors, peut-on simplement mélanger du zinc et de la carnosine pour obtenir les mêmes résultats ?

Pas tout à fait, Zinc L-Carnosine Il se compose essentiellement de ces deux molécules, liées par un complexe chélate. Les études portent également uniquement sur cette combinaison spécifique. L'apport séparé de capsules de zinc On ignore si la carnosine conduit aux mêmes résultats.

Et comment pouvons-nous maintenant Le zinc et la L-carnosine protègent les muqueuses.Le mécanisme d'action moléculaire est en réalité assez sophistiqué. Les muqueuses, z.BSi les cellules de notre estomac ou de nos intestins sont endommagées, elles deviennent plus perméables au zinc. Grâce à ce mécanisme, la L-carnosine de zinc atteint précisément l'endroit où elle est le plus nécessaire..

Plusieurs études ont démontré que le zinc favorise la cicatrisation des plaies et que la carnosine, grâce à ses propriétés anti-inflammatoires, réduit l'inflammation.Dans les études, des doses quotidiennes de 50 à 300 mg de L-carnosine de zinc ont été décrites comme bien tolérées. Ces données suggèrent que la L-carnosine de zinc pourrait donc constituer un complément alimentaire utile pour les personnes atteintes de maladies inflammatoires de l'intestin.

Conclusion sur la carnosine

Le petit dipeptide Carnosine Il s'agit de bien plus qu'une simple source de protéines, comme l'ont démontré de nombreuses études dans des domaines très variés. Ses propriétés en particulier... Pour prévenir la formation d'AGECela fait de la carnosine une molécule très puissante pour la longévité.

Qu'est-ce que la carnosine ?