Carnosina è la forma più semplice di un dipeptide, ovvero il Combinazione di due aminoacidi - costituiti da alanina e istidina. Queste proteine fanno parte della nostra dieta normale e provengono principalmente da prodotti animali. Sono presenti le quantità maggiori Pollo, tacchino e tonno. Ad esempio, una classica zuppa di pollo è stata in grado di aumentare i livelli di carnosina frenando allo stesso tempo la crescita dei virus. Tuttavia, il motivo per cui la ricerca sulla longevità è così interessata alla carnosina è diverso.
In tutto il regno animale esistono diverse forme correlate di molecole contenenti istidina che si dice abbiano una funzione simile. È interessante notare che quasi tutti i mammiferi hanno almeno due di queste sostanze nelle loro cellule. Le persone, per qualche motivo specifico, ne hanno solo uno Carnosina. Questo esiste principalmente nel cervello umano e nei nostri muscoli.
Cosa fa la carnosina? – piccolo, ma potente
Sono già stati condotti numerosi studi interessanti sulla carnosina. Gli scienziati hanno scoperto che la carnosina Attraverso Chelazione, cioè formazione complessa, lega le sostanze nocive e quindi eliminati dal corpo attraverso le urine. Anche l'ipotesi si è rivelata valida La carnosina funge da agente tampone nei nostri muscoli, come conoscenza scientificamente sostenibile. In parole povere, agisce come una spugna che assorbe i prodotti finali acidi della contrazione muscolare durante l'esercizio. Attraverso questo lo faranno Muscoli protetti dall'affaticamento eccessivo, la loro funzione è stata rafforzata e si previene un possibile cedimento della resistenza.
Oltre a questo La carnosina ha migliorato la guarigione delle ferite negli esperimenti e ha attirato l'attenzione in oftalmologia attraverso uno Aumento della visione. Questi risultati entusiasmanti non sono nemmeno la ragione dell’entusiasmo per la longevità. Ora esamineremo questo argomento.
La carnosina come agente della longevità
La prima scoperta estremamente interessante sul tema carnosina e longevità è stata che la molecola è diventata una cosa sola ridotto accorciamento dei telomeri contribuisce. Ripeto: i telomeri sono i cappucci protettivi alle estremità dei cromosomi nel nostro genoma, che si accorciano nel tempo. Telomeri accorciati, o Attrito dei telomeri, è uno dei Segni distintivi dell'invecchiamento. I ricercatori li stanno usando per cercare di spiegare l’invecchiamento a livello molecolare.
Inoltre, la carnosina è a forte spazzino di ossigeno reattivo e azoto. Questi radicali liberi sono sottoprodotti dell'attività mitocondriale e sono in parte responsabili del processo di invecchiamento. È auspicabile una quantità normale di radicali liberi, ma qui, come spesso accade, è la dose che fa la differenza.
Ma la carnosina ha un altro asso nella manica della longevità, che ha a che fare con i prodotti finali della glicazione avanzata.
Prodotti finali della glicazione avanzata (AGE)
Diamo un'occhiata al nostro dolcificante preferito e preziosa fonte di energia, lo zucchero. Come è noto, esagerare non è salutare. Ciò è dovuto, tra l'altro, al fatto che il glucosio è appiccicoso. Sia nella forma di lecca-lecca che nella sua struttura molecolare.
Il glucosio si attacca praticamente a tutto ciò con cui entra in contatto nel corpo. Dalle proteine ai grassi al DNA. Quando vengono incollati insieme, si creano molecole distorte e dannose che hanno perso la loro funzione originaria. In gergo tecnico queste molecole lo sono Prodotti finali della glicazione avanzata o AGE in breve. Questa perdita di attività è particolarmente problematica per le proteine e ha un impatto negativo su tutti gli aspetti della vita cellulare.
Ciò che a prima vista sembra abbastanza teorico può anche essere spiegato un po’ più chiaramente: Le proteine più importanti che garantiscono l'integrità strutturale dei nostri tessuti includono, tra le altre Collagene ed elastina. Puoi immaginare le due molecole come un pezzo di tessuto con fibre intrecciate al suo interno.
Come rivestimento materiale, le proteine costituiscono una componente essenziale della nostra pelle, delle nostre ossa e delle pareti dei vasi sanguigni. Lì si adattano alle condizioni naturali e garantiscono allo stesso tempo forza e flessibilità. Sembra paradossale, ma è essenziale in un corpo sano.
Tuttavia, se metti accidentalmente una goccia di supercolla sul pezzo di tessuto, le fibre non potranno più scorrere l'una sull'altra. Invece, la loro elasticità viene persa e diventano rigidi e fragili. Questo è esattamente ciò che accade quando invecchiamo, ovvero il glucosio, la supercolla, gocciola sulle nostre proteine. La bella pelle liscia diventa rugosa e cadente mentre i vasi sanguigni elastici si trasformano in tubi d'acciaio. Le conseguenze sono rughe, arteriosclerosi e ipertensione.
La formula dell'invecchiamento può essere derivata come segue: Più AGE hai, più invecchi.
Cosa c'entra la carnosina con gli AGE?
Gli studi lo hanno dimostrato che la carnosina blocca circa una dozzina di passaggi intermedi nella formazione degli AGE. Sebbene uno studio dopo l'altro abbia confermato questa capacità, ci sono anche prove che lo confermano che le proteine già danneggiate e quindi messe fuori servizio possano essere salvate.
La creazione di prodotti di scarto, inizialmente ritenuta irreversibile, sembra essersi invertita. Quindi possiamo effettivamente tornare indietro nel tempo dal punto di vista del nostro tessuto connettivo collagene! Tuttavia, per comprendere più nel dettaglio i meccanismi alla base di questo effetto, è necessario effettuare ancora alcuni esperimenti.
Prendendo L-carnosina
La dieta moderna prevede un apporto giornaliero inadeguato di carnosina (solo 50-250 mg, a seconda della dieta specifica), mentre per gli effetti biologici ne servirebbero almeno 500-3500 mg. Poiché la carnosina si trova principalmente negli alimenti di origine animale, la richiesta di alternative prive di origine animale era forte.
La maggior parte della carnosina venduta oggi è presente Forma in polvere disponibile. Carnosina MoleQlar è ottenuto naturalmente e non ha origine animale. Questo è il prodotto Adatto ai vegani e ai vegetariani.
La carnosina in polvere è a molecola idrosolubile.Ciò significa che non devi necessariamente assumerlo durante il pasto. L'opzione più sensata ed efficace è aggiungere la polvere in un bicchiere d'acqua e poi berla. Il sapore è molto probabilmente leggermente dolce, ma per nulla sgradevole, anzi insapore. Gli studi hanno dimostrato che una quantità fino a un grammo al giorno è sicura.
Carnosina per la salute degli occhi
Finora hai imparato a conoscere la carnosina come integratore ideale per gli atleti e come possibile molecola della longevità. Tuttavia, esiste anche l'approccio della carnosina sotto forma di Gocce oculari per la cataratta da usare.
Viene utilizzata una forma leggermente diversa, vale a dire questa N-acetilcarnosina. A questo scopo potrebbero essere utilizzati colliri con questo principio attivo studio mostrano un miglioramento dell'acuità visiva e una maggiore chiarezza del cristallino. Ma come è possibile?
Una teoria è che il La formazione di AGE (le molecole di zucchero appiccicose) fa sì che le proteine nel cristallino si aggreghino. Man mano che invecchiamo, questo diventa sempre più nuvoloso e possiamo vedere peggio. La carnosina si è dimostrata efficace in diversi studi Prevenire la formazione di AGE e rinnovare le proteine danneggiate. Questo è anche il luogo dell'effetto principale N-acetilcarnosina sospettata come collirio. È ancora da ricercare se ciò sia possibile anche attraverso l’assunzione di carnosina con la dieta.
La carnosina come aiuto per dormire nel disturbo dello spettro autistico
Un altro campo di utilizzo piuttosto insolito della carnosina è quello di favorire il sonno nei bambini con disturbi dello spettro autistico. La base scientifica ne fornisce principalmente una studio in cui 43 bambini con disturbo dello spettro autistico sono stati divisi in due gruppi. Uno ha ricevuto 500 mg di carnosina e l'altro un placebo. Il gruppo con carnosina ha avuto meno parasonnie (eventi avversi del sonno) rispetto al gruppo di confronto senza carnosina.
IL Gli scienziati ipotizzano che il cervello dei bambini con disturbo dello spettro autistico sia più suscettibile allo stress ossidativo. Negli studi sulle cellule, la carnosina è stata in grado di proteggere le cellule nervose dai danni con le sue proprietà antiossidanti. Così come Luteolina, che è stato provato anche negli studi.
I dati sul suo utilizzo nei bambini con disturbi dello spettro autistico sono ancora piuttosto scarsi. Esistono prove che la carnosina può migliorare il sonno. Tuttavia, ciò non porta a una cura per il disturbo dello spettro autistico, come sottolineano anche i ricercatori nel loro articolo.
Carnosina e zinco: insieme contro l'infiammazione delle mucose
Un altro campo di applicazione per La carnosina è la guarigione delle ferite. Insieme a zinco È stato dimostrato in diversi studi che può migliorare la guarigione delle ferite, soprattutto delle mucose.
In Giappone la miscela di zinco e carnosina (nome corretto: zinco L-carnosina) viene utilizzata da decenni contro le ulcere gastriche.E in questo studio Un collutorio con zinco L-carnosina potrebbe migliorare la guarigione delle ferite dopo un intervento chirurgico dentale. Quindi puoi semplicemente mescolare lo zinco con la carnosina e ottenere i risultati?
Non proprio, Zinco-L-carnosina è costituito essenzialmente solo da due molecole, che sono collegate tramite un cosiddetto complesso chelato. Gli studi sono progettati solo per questa combinazione fissa. Non è chiaro se l’assunzione separata di zinco e carnosina porti agli stessi risultati.
E ora come può Lo zinco L-carnosina protegge le mucose? Il meccanismo d’azione molecolare è in realtà piuttosto sofisticato. Se le mucose, ad esempio nello stomaco o nell'intestino, sono danneggiate, le cellule sono più permeabili allo zinco. Attraverso questo meccanismo, la zinco L-carnosina arriva esattamente dove è più necessaria.
È già stato dimostrato in diversi studi che lo zinco favorisce la guarigione delle ferite e la carnosina garantisce una minore infiammazione grazie alle sue proprietà antinfiammatorie. Negli studi, dosi di 50-300 mg di zinco L-carnosina al giorno sono state considerate sicure. Sulla base di questi dati, la zinco-L-carnosina potrebbe essere un utile integratore per le persone affette da malattie infiammatorie intestinali.
Conclusione sulla carnosina
Il piccolo dipeptide Carnosina è più di una semplice fonte di proteine, come dimostrano numerosi studi in un'ampia varietà di settori. E' proprio la sua caratteristica Prevenire la formazione di AGE, rende la carnosina una molecola di longevità molto potente.
