Cos'è la glutammina
La glutammina è uno degli aminoacidi proteinogenici non essenziali ed è l'aminoacido non legato più frequentemente nel corpo umano. Gli aminoacidi proteinogenici sono necessari per la biosintesi proteica, che utilizza le nostre informazioni genetiche (DNA) per produrre proteine a partire da aminoacidi semplici. Solo la L-glutamminasi trova nelle proteine. Le pareti cellulari batteriche e i componenti di alcuni antibiotici e tossine fungine hanno incorporato la D-glutammina. La nomenclatura "L" o "D" (o più attualmente "R - S") si riferisce alla disposizione spaziale di alcuni atomi di una molecola. La glutammina viene sintetizzata a partire dall'acido glutammico e dall'ammoniaca, con una produzione che avviene in particolare nelle cellule muscolari. In medicina, l'acido glutammico viene spesso indicato come glutammato. Quest'ultima è talvolta utilizzata come additivo alimentare (E 620), che deriva per lo più dai sali dell'acido glutammico.
Dove si trova la glutammina?
La molecola è un metabolita centrale nel metabolismo di tutti gli organismi viventi e si trova sia in forma libera che legata alle proteine negli animali, nei funghi, nelle piante e nei batteri. I nostri muscoli sono costituiti per circa il 60% da questo aminoacido! Secondo la medicina, dovremmo assumere da 3 a 6 g di glutammina al giorno . Manzo, tacchino, grano, spirulina, arachidi, quark, ricotta, salmone e latte sono particolarmente ricchi di questa sostanza. Alcune circostanze della vita rendono necessaria un'integrazione supplementare. Secondo studi medici, gli integratori di glutammina hanno dato risultati positivi negli sport di resistenza, nell'esercizio fisico intensivo di breve durata, nelle lesioni, nelle operazioni e nelle ustioni . Non sorprende quindi che la L-glutammina sia parte integrante dell'allenamento e del bodybuilding.
Quali funzioni ha questa molecola nel corpo umano?
La glutammina, prodotta a partire dall'acido glutammico, è la principale responsabile della ritenzione idrica nelle cellule e aumenta il volume cellularedurante lo sforzo fisico. Ciò fornisce all'organismo un segnale anabolico che promuove la formazione di proteine e glicogeno. Il glicogeno è la forma di stoccaggio del glucosio. Il fegato e i muscoli sono tra i siti di stoccaggio più importanti. Oltre all'effetto anabolico (di costruzione muscolare), questa sostanza vitale ha anche proprietà anticataboliche, che contrastano la disgregazione del tessuto muscolare durante lo sforzo fisico. Inoltre, migliora la capacità di rigenerazione dell'organismo durante il sonno. La glutammina svolge anche un ruolo importante nella funzione nervosa e intestinale. Aumenta la produzione del neurotrasmettitore GABA (acido γ-aminobutirrico), che funge da importante messaggero inibitorio nel cervello. Poiché la glutammina fornisce l'azoto e il carbonio necessari alla crescita e alla divisione delle cellule, tra le altre cose, rafforza ilsistema immunitario . Per questo motivo, viene spesso utilizzatodopo operazioni, incidenti o malattie croniche. Studi medici dimostrano che la glutammina migliora la guarigione della pelle bruciata e rallenta l'invecchiamento generale della pelle. Come fornitore di energia, nutre anche la mucosa intestinale.
Nel corpo umano, l'alfa-chetoglutarato (AKG)e la glutammina sono coinvolti nel metabolismo energetico nei mitocondri .
Sapevi che
L'aminoacido taurina, spesso utilizzato come ingrediente nelle bevande energetiche, ha anche un effetto di miglioramento delle prestazioni sportive. Tuttavia, un altro studio ha fatto scalpore. Nel 2023, i ricercatori hanno utilizzato un esperimento su animali per dimostrareche la taurina allungava la vita dei topi di oltre il 15%. Se volete saperne di più su questo entusiasmante studio o sulla molecola, leggete il nostro Taurina articolo.
Benefici di un integratore alimentare con glutammina
La glutammina è responsabile di diversi processi metabolici e del bilancio idrico dell'organismo. È uno degli aminoacidi con la più alta concentrazione plasmatica. Dopo un allenamento intenso, i livelli di glutammina si riducono fino al 30%, e la parte contenuta nel muscolo viene rilasciata per prima. Questo può portare alla rottura del muscolo. Un'integrazione supplementare apporta evidenti benefici.
- Previene la perdita di massa muscolare e aumenta la crescita muscolare
- Ritarda la fatica muscolare
- Sostiene la rigenerazione fisica
- Fornitore di energia per le cellule immunocompetenti
- Regola l'equilibrio acido-base
- Tiene la pelle
- Rafforza i follicoli dei capelli
- Nutre la mucosa dello stomaco e dell'intestino
- Contrasta l'accumulo di grasso
Effetto sulla longevità
La glutammina è un importante aminoacido che svolge un ruolo in molti processi corporei. È nota per i suoi effetti positivi sul sistema immunitario, sul metabolismo muscolare e sulla rigenerazione dopo l'allenamento. Queste proprietà potrebbero avere un effetto indiretto sulla longevità, contribuendo a mantenere un corpo sano e a prevenire le malattie.
Alcuni studi hanno dimostrato che la glutammina può rafforzare il sistema immunitario, il che è particolarmente importante in quanto un sistema immunitario forte aiuta a prevenire le malattie e quindi ad aumentare l'aspettativa di vita. Inoltre, l'aminoacido può sostenere la salute dell'intestino, importante anche per la salute e il benessere generale.
Anche la capacità della glutammina di ridurre i tempi di recupero dopo l'esercizio fisico può contribuire alla longevità. Un esercizio fisico regolare ed efficace è un fattore chiave per la salute e la longevità, e la glutammina potrebbe contribuire a raggiungere questo obiettivo.
