Cos'è la glutammina
La glutammina è uno degli aminoacidi non essenziali e proteinogenici ed è l'aminoacido non legato più frequentemente nel corpo umano. Gli aminoacidi proteici sono necessari per la biosintesi proteica, che utilizza le nostre informazioni genetiche (DNA) per produrre proteine a partire da aminoacidi semplici. La L-glutammina si trova solo nelle proteine. Le pareti cellulari batteriche e i componenti di alcuni antibiotici e tossine fungine hanno incorporato la D-glutammina. La nomenclatura "L" o "D" (o più attualmente "R - S") si riferisce alla disposizione spaziale di alcuni atomi di una molecola. La glutammina viene sintetizzata a partire dall'acido glutammico e dall'ammoniaca, la cui produzione avviene in particolare nelle cellule muscolari. In medicina, l'acido glutammico è spesso indicato come glutammato. Quest'ultimo è talvolta utilizzato come additivo alimentare (E 620), di solito derivato dai sali dell'acido glutammico.
Dove si trova la glutammina?
La molecola è un metabolita centrale nel metabolismo di tutti gli organismi viventi e si trova in forma libera e legata alle proteine in animali, funghi, piante e batteri. I nostri muscoli sono costituiti per circa il 60% da questo aminoacido! Secondo la medicina, dovremmo consumare da 3 a 6 g di glutammina al giorno . Manzo, tacchino, grano, spirulina, arachidi, quark, ricotta, salmone e latte hanno un contenuto di sostanze particolarmente elevato. Alcune circostanze della vita rendono necessaria un'integrazione supplementare. Secondo studi medici, l'integrazione di glutammina ha dato risultati positivi negli sport di resistenza, nell'esercizio fisico intensivo di breve durata, nelle lesioni, nelle operazioni e nelle ustioni . Non sorprende quindi che la L-glutammina sia parte integrante dell'allenamento e del bodybuilding.
Quali funzioni ha la molecola nel corpo umano?
La glutammina, prodotta dall'acido glutammico, è la principale responsabile della ritenzione idrica nelle cellule e aumenta il volume delle cellule durante lo sforzo fisico. Ciò fornisce all'organismo un segnale anabolico che promuove la formazione di proteine e glicogeno. Il glicogeno è la forma di stoccaggio del glucosio. Il fegato e i muscoli sono tra i siti di stoccaggio più importanti. Oltre al suo effetto anabolico (di costruzione muscolare), la sostanza vitale ha anche proprietà anticataboliche, che contrastano la disgregazione del tessuto muscolare durante lo sforzo fisico. Inoltre, migliora la capacità di rigenerazione dell'organismo durante il sonno. La glutammina svolge inoltre un ruolo importante nella funzione nervosa e intestinale. Aumenta la produzione del neurotrasmettitore GABA (acido γ-aminobutirrico), che funge da importante sostanza messaggera inibitoria nel cervello. Poiché la glutammina fornisce, tra l'altro, l'azoto e il carbonio necessari per la crescita e la divisione delle cellule, la glutammina rafforza il sistema immunitario. Per questo motivo, viene spesso utilizzato dopo operazioni, incidenti o malattie croniche. Studi medici dimostrano che la glutammina migliora la guarigione della pelle bruciata e rallenta l'invecchiamento generale della pelle. Come fornitore di energia, nutre anche la mucosa intestinale.
Nel corpo umano,
Lo sapevi
L'aminoacido taurina, spesso mescolato come ingrediente nelle bevande energetiche, ha anche un effetto di miglioramento delle prestazioni sportive. Tuttavia, un altro studio ha fatto scalpore. Nel 2023, in un esperimento sugli animali, i ricercatori sono riusciti a dimostrare che la taurina prolunga la vita dei topi di oltre il 15%. Se volete saperne di più su questo entusiasmante studio o sulla molecola, leggete il nostro articolo sulla Taurina .
Benefici di un integratore alimentare con glutammina
La glutammina è responsabile di diversi processi metabolici e del bilancio idrico dell'organismo. È uno degli aminoacidi con la più alta concentrazione plasmatica. Questo è influenzato dalle attività sportive. Dopo un allenamento intenso, i livelli di glutammina si riducono fino al 30%, con la parte contenuta nel muscolo che viene rilasciata per prima. Questo può portare alla perdita di massa muscolare. Un'ulteriore integrazione apporta evidenti benefici.
- Previene la perdita di massa muscolare e aumenta la crescita muscolare
- Ritarda la fatica muscolare
- Supporta la rigenerazione fisica
- Fornitore di energia per le cellule immunocompetenti
- Regola l'equilibrio acido-base
- Tiene la pelle
- Rafforza i follicoli dei capelli
- Nutre la mucosa dello stomaco e dell'intestino
- Contrasta l'accumulo di grasso
Effetto sulla longevità
La glutammina è un importante aminoacido che svolge un ruolo in molti processi corporei. È noto il suo effetto positivo sul sistema immunitario, sul metabolismo muscolare e sulla rigenerazione dopo l'allenamento. Queste proprietà potrebbero avere un effetto indiretto sulla longevità, aiutando a mantenere un corpo sano e a prevenire le malattie.
Alcuni studi hanno dimostrato che la glutammina può rafforzare il sistema immunitario, il che è particolarmente importante perché un sistema immunitario forte aiuta a prevenire le malattie e quindi ad aumentare l'aspettativa di vita. Inoltre, l'aminoacido può favorire la salute dell'intestino, importante anche per la salute e il benessere generale.
La capacità della glutammina di abbreviare i tempi di recupero dopo l'esercizio fisico potrebbe anche contribuire alla longevità. L'esercizio fisico regolare ed efficace è un fattore chiave per la buona salute e la longevità, e la glutammina potrebbe aiutare a raggiungere questo obiettivo.
