Che cos'è la glutamina?
La glutamina appartiene alle aminoacidi proteinogenici non essenziali ed è l'aminoacido libero più frequente nel corpo umano. Gli amminoacidi proteinogenici sono necessari per la biosintesi proteica, che sulla base delle nostre informazioni genetiche (DNA) produce proteine a partire da semplici amminoacidi. Nelle proteine troviamo esclusivamente L-glutamina. Le pareti cellulari batteriche e componenti di alcuni antibiotici, così come le micotossine, contengono D-glutamina. La nomenclatura “L” o “D” (o più recentemente “R – S”) si riferisce alla disposizione spaziale di determinati atomi di una molecola. La glutamina viene sintetizzata a partire da acido glutammico e ammoniaca, e la sua produzione avviene in particolare nelle cellule muscolari. In medicina l'acido glutammico viene spesso chiamato glutammato.Quest’ultimo è utilizzato in parte come additivo alimentare (E 620), che per lo più è da intendersi come i sali dell’acido glutammico.
Dove si trova la glutammina?
La molecola rappresenta un metabolita centrale nel metabolismo di tutti gli esseri viventi e si trova legata alle proteine così come in forma libera in animali, funghi, piante e batteri. La nostra muscolatura è composta per circa il 60% da questo amminoacido! Secondo la medicina dovremmo assumere tra 3 – 6 g di glutammina al giorno . Manzo, tacchino, grano, spirulina, arachidi, quark, cottage cheese, salmone e latte hanno un contenuto particolarmente elevato di questa sostanza. Determinate circostanze di vita rendono necessaria un’integrazione aggiuntiva.Secondo studi medici, l’uso negli sport di resistenza, negli sforzi intensivi di breve durata, nelle lesioni, negli interventi chirurgici e nelle ustioni ha prodotto risultati positivi con un’integrazione di glutammina. Pertanto, non sorprende che la L-glutammina sia una componente fissa nell’allenamento e nel bodybuilding.
Quali funzioni ha la molecola nel corpo umano?
La glutammina, prodotta dall’acido glutammico, è soprattutto responsabile dell’immagazzinamento dell’acqua nelle cellule e porta, in caso di sforzo fisico, a un aumento del volume cellulare. In questo modo viene inviato all’organismo un segnale anabolico che favorisce la formazione di proteine e glicogeno. Il glicogeno è la forma di riserva dei carboidrati del glucosio. Il fegato e i muscoli sono tra i più importanti siti di deposito. Neben der azione anabolica (costruzione muscolare), il nutriente vitale possiede inoltre proprietà anticataboliche, che durante lo sforzo fisico contrastano la degradazione del tessuto muscolare. Inoltre migliora la capacità di rigenerazione fisica durante il sonno. La glutamina svolge anche un ruolo importante nella funzione nervosa e intestinale. Aumenta la produzione del neurotrasmettitore GABA (acido γ-aminobutirrico), che funge da importante messaggero inibitorio del cervello. Poiché la glutamina fornisce, tra le altre cose, l’azoto e il carbonio necessari per la crescita e la divisione cellulare, rafforza il sistema immunitario. Per questo motivo viene spesso utilizzata dopo interventi chirurgici, incidenti o malattie croniche.Studi medici dimostrano che la glutamina migliora la guarigione della pelle ustionata e rallenta l’invecchiamento generale della pelle. Come fonte di energia, nutre anche la mucosa intestinale.
Nel corpo umano l’alfa-chetoglutarato (AKG) e la glutamina sono coinvolti nel metabolismo energetico nei mitocondri .
Lo sapevi?
L’amminoacido taurina, che viene spesso utilizzato come ingrediente nelle bevande energetiche, ha anch’esso un effetto migliorativo delle prestazioni nello sport. Tuttavia, grande scalpore è stato suscitato da un altro studio. Nel 2023 i ricercatori sono riusciti, grazie a un esperimento sugli animali, a dimostrare che la taurina ha prolungato la vita dei topi di oltre il 15%. Se vuoi saperne di più su questo entusiasmante studio o sulla molecola, leggi volentieri il nostro Taurina articolo.
Vantaggi di un’integrazione con glutammina
La glutammina è responsabile di una vasta gamma di processi metabolici e dell’equilibrio idrico dell’organismo. È annoverata tra gli amminoacidi con la più alta concentrazione plasmatica, che viene influenzata dall’attività sportiva. Dopo un allenamento intenso, i valori di glutammina sono ridotti fino al 30%, poiché inizialmente viene rilasciata la quota contenuta nel muscolo. Ciò può portare a una perdita di massa muscolare. Un’integrazione aggiuntiva offre chiari vantaggi.
- Previene la perdita di massa muscolare e aumenta la crescita muscolare
- Ritarda l’affaticamento muscolare
- Supporta la rigenerazione fisica
- Fonte di energia per le cellule immunocompetenti
- Regola l’equilibrio acido-base
- Rende la pelle più tonica
- Rafforza i follicoli piliferi
- Nutrimento per la mucosa gastrica e intestinale
- Contrasta l’accumulo di grasso
Impatto sulla Longevity
La glutamina è un amminoacido importante che svolge un ruolo in molti processi dell’organismo. È nota per i suoi effetti positivi sul sistema immunitario, sul metabolismo muscolare e sulla rigenerazione dopo l’allenamento. Queste proprietà potrebbero influire indirettamente sulla longevità, contribuendo a mantenere il corpo in salute e a prevenire le malattie.
Alcuni studi hanno dimostrato che la glutammina può rafforzare il sistema immunitario, il che è particolarmente importante poiché un sistema immunitario forte aiuta a respingere le malattie e quindi ad aumentare l’aspettativa di vita. Inoltre, questo amminoacido può supportare la salute intestinale, che è anch’essa importante per la salute generale e il benessere.
La capacità della glutammina di ridurre il tempo di recupero dopo l’allenamento potrebbe anch’essa contribuire alla longevità. Un allenamento regolare ed efficace è un fattore chiave per una buona salute e longevità, e la glutammina potrebbe contribuire a raggiungere questo obiettivo.
