Cromo

Che cos’è il cromo?

Cromo (chiamato anche chromium) è uno degli oligoelementi essenziali, che devono essere assunti con l’alimentazione, poiché l’organismo non è in grado di produrli da solo. Allo stesso tempo è un minerale indispensabile per la vita, simile al magnesio. In generale, gli oligoelementi sono nutrienti inorganici di cui l’uomo ha bisogno in piccole quantità. Polmoni, fegato, milza e ossa sono i principali depositi di cromo. Nel sangue è legato a proteine di trasporto come, ad esempio, l’albumina. Soprattutto per il metabolismo dei carboidrati e la regolazione del livello di zucchero nel sangue, questa sostanza vitale riveste un’importanza particolare. Anche per la funzione della tiroide e la sintesi proteica svolge un ruolo importante. Il fabbisogno negli adulti è inferiore a 1 mg al giorno. Il cromo si trova in natura in diversi composti. Nella medicina dei micronutrienti e nell’integrazione si intende la forma cromo(III) . È la forma con la migliore biodisponibilità per l’uomo e si trova anche negli alimenti. Altre forme, come ad esempio il cromo(VI), sono tossiche per l’uomo e vengono utilizzate nell’industria.

Dove si trova questo nutriente essenziale?

Il cromo si trova sia negli alimenti di origine vegetale che in quelli di origine animale. I prodotti integrali di frumento, il mais e il formaggio Edamer ne contengono quantità maggiori. Ma anche i fagioli, la frutta secca (soprattutto le noci del Brasile), la frutta (ad esempio i mirtilli) e la carne contengono una quantità considerevole di questo oligoelemento. Va notato che il contenuto nei latticini è soggetto a notevoli variazioni, poiché l’alimentazione degli animali lo influenza ulteriormente. Ciò vale anche per le uova.Il cromo proveniente dagli alimenti viene immagazzinato solo in piccole quantità. Una carenza si verifica di solito solo raramente, ma a causa di stress, gravidanza o allenamento intenso può svilupparsi più rapidamente. Nella maggior parte dei casi un livello ridotto porta a una resistenza all’insulina, i cui sintomi sono simili a quelli del diabete mellito. Tra questi rientrano, tra l’altro, difficoltà di concentrazione, nervosismo, confusione e debolezza muscolare.

Quali funzioni svolge la molecola nel corpo umano?

L’oligoelemento essenziale cromo, riconosciuto solo dal 1959, diminuisce nella sua concentrazione con l’età. Il nutriente vitale svolge molte importanti funzioni metaboliche nel corpo umano. Studi medici dimostrano soprattutto un’influenza positiva sul metabolismo del glucosio.La molecola agisce sull’ormone della glicemia insulina, in modo che lo zucchero possa passare dal sangue alle cellule del corpo. Di conseguenza, la glicemia diminuisce. In questo modo il cromo contribuisce al mantenimento della tolleranza al glucosio e a contrastare una resistenza all’insulina. Quest’ultima fa sì che le cellule possano assorbire poco o nessun glucosio dal sangue e venga rilasciata ancora più insulina. Il nostro pancreas produce l’insulina. Più precisamente il cromo migliora l’utilizzabilità del glucosio presente nel sangue (la più piccola unità dei carboidrati), aumentando la sensibilità dei recettori cellulari all’ormone insulina. Di conseguenza, il glucosio viene assorbito meglio dalle cellule. Pertanto, l’assunzione di zucchero comporta un aumento del rilascio di cromo dai depositi epatici.Una carenza fa sì che l’insulina possa esplicare il suo effetto sui recettori dell’insulina solo in modo insufficiente. Questo meccanismo è importante sia per i diabetici che per i non diabetici. Il cromo è componente del fattore di tolleranza al glucosio (GTF), che porta a un miglior utilizzo dell’insulina.

Il cromo è ad esempio contenuto in BERBERSOME  – un complesso molecolare innovativo per migliorare la resistenza all’insulina e la tolleranza al glucosio.