¿Qué es la glutamina?
La glutamina pertenece a los aminoácidos proteinogénicos no esenciales y es el aminoácido libre más frecuente en el cuerpo humano. Los aminoácidos proteinogénicos se necesitan para la biosíntesis de proteínas, la cual, basándose en nuestra información genética (ADN), produce proteínas a partir de aminoácidos simples. En las proteínas encontramos exclusivamente L-glutamina. Paredes celulares bacterianas y componentes de algunos antibióticos, así como toxinas de hongos, contienen D-glutamina incorporada. La nomenclatura «L» o «D» (o más actual «R – S») se refiere a la disposición espacial de determinados átomos de una molécula. La glutamina se sintetiza a partir de ácido glutámico y amoníaco, y su producción tiene lugar especialmente en las células musculares. En medicina, el ácido glutámico se denomina a menudo glutamato.Este último se utiliza en parte como aditivo alimentario (E 620), que suele entenderse principalmente como las sales del ácido glutámico.
¿Dónde se encuentra la glutamina?
La molécula es un metabolito central en el metabolismo de todos los seres vivos y se encuentra unida a proteínas, así como en forma libre, en animales, hongos, plantas y bacterias. Nuestra musculatura está compuesta aproximadamente en un 60 % por este aminoácido. Según la medicina, deberíamos consumir entre 3 y 6 g de glutamina al día . La carne de res, el pavo, el trigo, la espirulina, los cacahuetes, el requesón, el queso cottage, el salmón y la leche tienen un contenido especialmente elevado de esta sustancia. Ciertas circunstancias de la vida hacen necesaria una suplementación adicional. Según estudios médicos, el uso en deportes de resistencia, esfuerzos intensos de corta duración, lesiones, operaciones y quemaduras ha dado resultados positivos con la suplementación de glutamina. Por lo tanto, no es de extrañar que la L-glutamina tenga un lugar fijo en el entrenamiento y el culturismo.
¿Qué funciones tiene la molécula en el cuerpo humano?
La glutamina, producida a partir del ácido glutámico, es sobre todo responsable de la retención de agua en las células y provoca, bajo esfuerzo físico, un aumento del volumen celular. De este modo, se envía al cuerpo una señal anabólica que favorece la formación de proteínas y glucógeno. El glucógeno es la forma de almacenamiento de carbohidratos de la glucosa. El hígado y los músculos se encuentran entre los depósitos más importantes. Además del efecto anabólico (de construcción muscular), el nutriente vital posee además propiedades anticatabólicas, que contrarrestan la degradación del tejido muscular durante el esfuerzo físico. Además, mejora la capacidad de regeneración física durante el sueño. La glutamina también desempeña un papel importante en la función nerviosa e intestinal. Aumenta la producción del neurotransmisor GABA (ácido γ-aminobutírico), que sirve como un importante mensajero inhibidor del cerebro. Dado que la glutamina, entre otras cosas, suministra el nitrógeno y el carbono necesarios para el crecimiento y la división celular, fortalece el sistema inmunitario. Por este motivo se utiliza con frecuencia después de operaciones, accidentes o enfermedades crónicas.Medizinische Studien belegen, dass Glutamin die Heilung von verbrannter Haut verbessert und ralentiza el envejecimiento general de la piel. Als Energielieferant nährt es ebenso die Darmschleimhaut.
Im menschlichen Körper sind Alfa-cetoglutarato (AKG) y la glutamina implicados en el metabolismo energético en las mitocondrias .
¿Lo sabías?
El aminoácido taurina, que suele mezclarse como ingrediente en las bebidas energéticas, también tiene un efecto potenciador del rendimiento en el deporte. Sin embargo, causó un gran revuelo debido a otro estudio. En 2023, los investigadores pudieron demostrar, con la ayuda de un experimento con animales, que la taurina prolongó la vida de los ratones en más de un 15%. Si quieres saber más sobre este emocionante estudio o sobre la molécula, lee con gusto nuestro Taurina artículo.
Ventajas de un suplemento de glutamina
La glutamina es responsable de una gran variedad de procesos metabólicos y del equilibrio hídrico del cuerpo. Se encuentra entre los aminoácidos con la concentración plasmática más alta. Esta se ve afectada por la actividad física. Después de un entrenamiento intenso, los valores de glutamina se reducen hasta en un 30 %, liberándose primero la parte contenida en el músculo. Esto puede conducir a una degradación muscular. Una suplementación adicional aporta ventajas claras.
- Previene la pérdida de masa muscular y aumenta el crecimiento muscular
- Retrasa la fatiga muscular
- Favorece la regeneración física
- Fuente de energía para las células inmunocompetentes
- Regula el equilibrio ácido-base
- Reafirma la piel
- Fortalece los folículos pilosos
- Nutre la mucosa gástrica e intestinal
- Contrarresta el almacenamiento de grasa
Efecto sobre la longevidad
La glutamina es un aminoácido importante que desempeña un papel en muchos procesos corporales. Es conocida por su efecto positivo sobre el sistema inmunitario, el metabolismo muscular y la regeneración después del entrenamiento. Estas propiedades podrían influir indirectamente en la longevidad al ayudar a mantener un cuerpo sano y prevenir enfermedades.
Algunos estudios han demostrado que la glutamina puede fortalecer el sistema inmunológico, lo cual es especialmente importante, ya que un sistema inmunológico fuerte ayuda a combatir enfermedades y, por lo tanto, a aumentar la esperanza de vida. Además, el aminoácido puede favorecer la salud intestinal, lo que también es importante para la salud general y el bienestar.
La capacidad de la glutamina para acortar el tiempo de recuperación después del entrenamiento también podría contribuir a la longevidad. Un entrenamiento regular y eficaz es un factor clave para una buena salud y longevidad, y la glutamina podría ayudar a alcanzar este objetivo.
