¿Alguna vez te has preguntado de qué material están hechas las cápsulas de los complementos alimenticios? ¿De dónde vienen y por qué la elección de la cubierta de la cápsula marca una diferencia crucial? En esta publicación de blog, le mostraremos las diferentes formas de las cápsulas y analizaremos la ciencia detrás de ellas.
¿Por qué necesitamos cápsulas?
En pocas palabras, cápsula Protege los ingredientes de influencias externas nocivas. El oxígeno de nuestro aire puede interactuar con las moléculas y oxidarlas. Si quieres probarlo tú mismo, lo único que tienes que hacer es dejar una manzana cortada al aire libre durante unas horas. Las manchas marrones que se forman son el resultado de la oxidación.
Para proteger los valiosos ingredientes de la influencia del oxígeno y la humedad, los envasamos en cápsulas.
Pero entonces ¿por qué no utilizamos simplemente tabletas?
Cápsulas versus tabletas
Las tabletas ciertamente tienen sus ventajas: a menudo son más baratas de producir y más fáciles de usar para el fabricante. Pero para el consumidor, pueden ser un hueso duro de roer... ¡literalmente! Los comprimidos grandes o con bordes afilados son un verdadero desafío para muchas personas a la hora de tragarlos.
Las cápsulas, por otro lado, se deslizan más suavemente por la garganta. Una ventaja que no debe subestimarse, especialmente en dosis mayores o ingredientes con un sabor cuestionable.
Tal vez haya olido aceite de hígado de bacalao o haya probado polvo de hierba de cebada; ninguno de los dos tiene un olor o sabor agradable y hay Las cápsulas son una alternativa mucho más placentera.
Pero va más allá: Las cápsulas no sólo son más fáciles de tragar, sino que también protegen los ingredientes sensibles como vitaminas, enzimas o probióticos del ácido estomacal agresivo.. Esto permite que los ingredientes activos lleguen intactos al intestino y se absorban de forma óptima. A menudo les resulta mucho más difícil usar las tabletas.
Otro punto a favor de las cápsulas: para su producción normalmente se necesitan menos aditivos innecesarios como rellenos, aglutinantes, etc. Las cápsulas pueden hacer eso composición “más pura” oferta.
¿Qué cubiertas de cápsulas hay?
Las cubiertas de las cápsulas se pueden dividir en términos generales en dos categorías principales: Cápsulas de gel (gelatina) y cápsulas vegetales.. Hay varias variaciones dentro de estas categorías:
- Cápsulas de gelatina dura: Consisten en dos piezas cilíndricas que se conectan entre sí. Son flexibles y se pueden utilizar para una variedad de ingredientes.
- Cápsulas de gelatina blanda: Se suelen utilizar para ingredientes líquidos o aceitosos y están fabricados en una sola pieza.
- Cápsulas de HPMC (Hidroxipropilmetilcelulosa): Estas cápsulas vegetales son una alternativa a la gelatina y ofrecen numerosos beneficios, como veremos en breve
- Cápsulas de pululano: Elaboradas a partir de un polisacárido derivado del almidón, como las cápsulas de HPMC, son veganas y proporcionan una buena barrera al oxígeno.
¿Qué es Gellan?
Gellan es un sustituto especial de la gelatina que se utiliza para crear cubiertas de cápsulas fuertes y flexibles. Se obtiene a partir de materias primas naturales y se utiliza a menudo en las industrias alimentaria y farmacéutica. Sin embargo, HPMC a menudo sigue siendo la mejor opción como portador a base de hierbas y con cubierta entérica.
¿Qué cubiertas de cápsulas son veganas?
Las cubiertas de las cápsulas vegetarianas y veganas generalmente están hechas de materiales de origen vegetal como HPMC y pululano fabricado. Estos ofrecen una funcionalidad similar a la gelatina, sin embargo sin utilizar productos animales.
La gelatina suele obtenerse de huesos o restos de cartílagos de ganado vacuno o porcino.
Gelatina de China: tenga cuidado al elegir la cubierta de la cápsula
En 2019 el Frankfurter Rundschau alrededor de uno Escándalo de cápsulas de China informó. Allí se fabricaban desechos de cuero. Gelatina que contiene contaminantes. producido que no era apto para el consumo. En esta gelatina se encontraron restos de metales pesados y otras sustancias potencialmente cancerígenas. Esta gelatina se vendía para la producción de medicamentos. Cuando los inspectores quisieron comprobar la empresa acusada, el propietario la quemó.
Afortunadamente, estos escándalos son raros, pero demuestran lo importante que es un seguimiento regular. En MOLEQLAR, analizamos cada lote de materias primas para determinar, entre otras cosas, su pureza y residuos de metales pesados.. Esto significa que podemos estar seguros de que siempre cumplimos con los más altos estándares de calidad. Si quieres saber más al respecto, puedes visitar nuestro Certificados Vea los documentos individuales en la página.
Cubiertas de cápsulas con cubierta entérica: por qué son importantes
Cápsulas con cubierta entérica están diseñados para que no se descompongan en el estómago sino que sólo se disuelvan en los intestinos. Esto es particularmente beneficioso para los ingredientes cuya eficacia se destruye o se ve afectada por el ácido del estómago. Este tipo de cubierta de cápsula se puede utilizar para garantizar que los nutrientes o medicamentos sensibles sólo se liberen donde más se necesitan.
Sin la capa protectora hecha de PEG, por ejemplo, los ingredientes de nuestro QBIÓTICOS ser liberado demasiado pronto. Las bacterias contenidas bacilo subtilis Sólo se desarrolla en el intestino. efecto positivo. En el estómago, el ácido mataría las bacterias.
Si quieres saber más sobre el tema, puedes encontrar más información en Artículo también Vías de absorción.
HPMC: ¿qué hay detrás de la abreviatura?
Hidroxipropilmetilcelulosa (HPMC) Es un polímero de origen vegetal que contiene una variedad de Tiene propiedades que lo convierten en la mejor opción para las cubiertas de las cápsulas. HPMC se deriva de la pulpa y ofrece varias Ventajas en comparación con las cápsulas de gelatina tradicionales:
- Vegano y libre de alérgenos: HPMC es completamente de origen vegetal, lo que lo convierte en la opción preferida para vegetarianos, veganos y personas con alergias.
- Alta estabilidad: Las cápsulas de HPMC son menos propensas a desintegrarse en diferentes condiciones de almacenamiento. Son insensibles a las fluctuaciones de temperatura y a la humedad.
- Resistente entérica: HPMC se puede formular para tener recubrimiento entérico, lo que lo hace adecuado para ingredientes que deben liberarse en los intestinos.
- Buena biodisponibilidad: Estas cápsulas permiten una liberación efectiva de los ingredientes activos, lo que aumenta la biodisponibilidad.
¿Son peligrosas las cápsulas de HPMC?
Esto se aplica a los humanos. El consumo de HPMC se considera seguro. Para nosotros, HPMC es una fibra soluble en agua, que se excreta sin digerir.Esto también sería revisado por varias autoridades, como el Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA) y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA). El primero ha fijado una ingesta diaria admisible (IDA) "no especificada" para el uso de HPMC en los alimentos. Esto significa que, según los datos de toxicidad disponibles, no existen problemas de salud con los niveles actuales de uso y exposición.
La EFSA también concluyó que no se requiere un valor numérico de IDA para HPMC y que no existen problemas de seguridad con los usos y niveles de ingesta actuales. Alguno Estudios en animales incluso mostró buena tolerancia a HPMC en dosis muy altas de hasta 7.500 mg/kg de peso corporal por día.
Así que en resumen podemos decir que las cápsulas de HPMC no sólo ofrecen algunas ventajas, también son inofensivos.
¿Sabías?
Puede encontrar HPMC en muchos alimentos. Detrás del número E464 encontrará HPMC. En productos horneados, HPMC proporciona textura, cremosidad y vida útil mejoradas. Previene la resequedad y se usa a menudo en glaseados, productos para untar y productos horneados sin gluten. Esta sustancia versátil también se utiliza como agente gelificante y estabilizador en productos lácteos como yogures o preparaciones de queso crema.
Los aderezos, salsas y aderezos a menudo serían suaves y acuosos sin HPMC. Aquí ayuda a lograr la cremosidad y consistencia adecuadas. Lo mismo se aplica a los productos cárnicos procesados, como las salchichas, en los que sirve como emulsionante y aglutinante.
Por qué en MOLEQLAR confiamos en las cajas HPMC
Nosotros en MOLEQLAR Estamos comprometidos con estándares de calidad excepcionales., no sólo en los ingredientes, sino también en las cubiertas de las cápsulas. Por este motivo, elegimos cápsulas de HPMC ultrapuras. Son completamente de origen vegetal, ofrecen un alto nivel de estabilidad y son excelentes para mantener alejada la humedad. Todas estas propiedades califican al HPMC como un material ideal para suplementos nutricionales de la más alta calidad. Los certificados del fabricante de las cápsulas también garantizan que no contienen carrageneno ni PEG..
Conclusión
Cuando se trata de elegir la cubierta de cápsula adecuada para suplementos dietéticos, las cápsulas de HPMC son incomparables debido a su origen vegetal, estabilidad y versatilidad. No sólo son una alternativa sostenible a las cápsulas de gelatina tradicionales, sino que también ofrecen ventajas especiales como la resistencia al jugo gástrico y una biodisponibilidad mejorada.. Por lo tanto, al elegir suplementos dietéticos, vale la pena prestar especial atención al uso de HPMC de alta pureza para garantizar que recibe un producto que es a la vez eficaz y ético.
Los fabricantes de transparentes también afirman si sus propias cápsulas están libres de aditivos nocivos. Porque HPMC no es sólo HPMC.
