La espermidina se encuentra de forma natural en numerosos alimentos. Cantidades especialmente altas se encuentran, por ejemplo, en germen de trigo, soja, quesos curados y champiñones. Pero también diferentes tipos de verduras, frutas y cereales pueden contribuir a la ingesta de espermidina a través de la dieta.
En este artículo descubrirás qué alimentos contienen espermidina, cuál es su contenido de espermidina y cómo puedes integrar fácilmente alimentos ricos en espermidina en tu dieta.
¿Qué es la espermidina?
La espermidina es un compuesto natural del grupo de las poliaminas y se encuentra en las células de humanos, animales, plantas y microorganismos. El cuerpo tiene su propio metabolismo de poliaminas; además, la espermidina puede ser absorbida a través de la dieta.
En la investigación, la espermidina se estudia, entre otras cosas, en relación con varios procesos celulares.Si deseas saber más sobre la molécula, sus funciones y el estado actual de la investigación, encontrarás la información en nuestro artículo „¿Qué es la espermidina? “.
Espermidina en alimentos: ¿De dónde proviene?
La espermidina se encuentra en muchos alimentos diferentes. Esto incluye verduras y frutas, productos de cereales, legumbres, quesos, champiñones, así como otros alimentos de origen vegetal y animal. Especialmente altos contenidos de espermidina se encuentran, por ejemplo, en germen de trigo, soja, quesos curados y champiñones.
Una dieta mediterránea también incluye muchos alimentos que contienen espermidina, entre ellos verduras, legumbres y productos integrales. Otras fuentes de espermidina son, por ejemplo, guisantes, maíz, apio y lechuga
¿Qué alimentos son especialmente ricos en espermidina?
El contenido de espermidina varía según el alimento. Las fuentes relevantes incluyen:
- Queso: Ciertos tipos de queso curado como el Cheddar contienen cantidades relativamente altas de espermidina.
- Setas: También los champiñones comestibles, como los champiñones, los hongos ostra y los shiitake, contienen espermidina.
- Legumbres: Los frijoles de soja y otras legumbres, así como los alimentos elaborados a partir de ellos, como el tofu, son fuentes naturales de espermidina.
- Gérmenes de trigo: Los gérmenes de trigo son uno de los alimentos con un contenido de espermidina especialmente alto.
- Frutas y verduras: También varias frutas y verduras contienen espermidina, incluyendo guisantes verdes, brócoli, maíz, apio y diversas frutas.
Bueno saber: Los gérmenes de trigo tienen un contenido de espermidina significativamente más alto que muchos productos de cereales más procesados.Cuán grandes son las diferencias entre los alimentos individuales se muestra en la siguiente tabla.
Contenido de espermidina de los alimentos en comparación
La cantidad de espermidina que contiene un alimento varía notablemente. La siguiente tabla muestra una selección de diferentes alimentos y su contenido de espermidina. Los datos se basan en los recopilados en este estudio .
| Alimentos | Contenido de espermidina (mg/kg) |
| Gérmenes de trigo | aprox. 380 |
| Soja | 207 |
| Cheddar (mín. un año madurado) | 199 |
| Champiñones | 88,6 |
| Guisantes | 65,2 |
| Brócoli | 41,3 |
| Mango | 30 |
| Coliflor | 24,8 |
| Papas | 23,5 |
| Avellanas | 21,0 |
| Espinacas | 17,8 |
| Apio | 14,2 |
| Naranjas | 8,4 |
| Té Verde | 6,0 |
| Arroz (blanco) | 3,9 |
Los valores indicados son orientativos. El contenido real de espermidina de un alimento puede variar.
Integrar alimentos ricos en espermidina en la dieta
Los alimentos ricos en espermidina se pueden integrar de diferentes maneras en la dieta diaria. Varias frutas y verduras contienen espermidina y pueden, por ejemplo, servir como snack o como parte de batidos, ensaladas y otros platos en el menú.
También los frijoles de soja y otras legumbres son fuentes naturales de espermidina. Los frijoles de soja se pueden utilizar, por ejemplo, en ensaladas, sopas y guisos. También los alimentos elaborados a partir de ellos, como el tofu o el tempeh, se pueden integrar en diversas comidas.
Los germinados de trigo son uno de los alimentos con un contenido de espermidina especialmente alto. Puedes, por ejemplo, añadirlos a muesli o yogur o utilizarlos al hornear.
La espermidina también se encuentra en ciertas bebidas. El té verde y el zumo de naranja pueden contener espermidina, por ejemplo.
¿Espermidina de alimentos o suplementos?
La cantidad de espermidina que absorbemos a través de la alimentación depende de qué alimentos consumimos regularmente y de cuánta espermidina contengan. Una dieta variada con alimentos ricos en espermidina como germen de trigo, legumbres o setas puede contribuir a la ingesta de espermidina.
En el caso de los suplementos, la cantidad suministrada se puede determinar con mayor precisión: contienen una cantidad fija de espermidina por porción, mientras que el contenido de espermidina de los alimentos naturales puede variar. Esto hace que la ingesta diaria a través de un suplemento sea más planificable.Sin embargo, no se puede deducir que una suplementación adicional sea fundamentalmente necesaria o que sea superior a la ingesta a través de alimentos.
Si el espermidina se ingiere a través de alimentos o como suplemento depende, por lo tanto, de los hábitos alimenticios individuales.
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Nuestra conclusión sobre el espermidina en los alimentos
El espermidina se encuentra de forma natural en numerosos alimentos, aunque las cantidades contenidas varían significativamente. Los alimentos especialmente ricos en espermidina son los gérmenes de trigo, las sojas, el queso maduro y los champiñones, pero también diversas legumbres, verduras y frutas contienen este poliamina.Quien desee incorporar espermidina a través de la alimentación puede integrar estos alimentos de manera específica en un plan de comidas variado. Los suplementos dietéticos ofrecen además la posibilidad de consumir una cantidad determinada de espermidina por porción.
