carnosina es la forma más simple de un dipéptido, es decir, el Combinación de dos aminoácidos: alanina e histidina. Estas proteínas forman parte de nuestra dieta normal y provienen principalmente de productos animales. Las mayores cantidades se encuentran en Pollo, pavo y atún. Por ejemplo, una sopa de pollo clásica pudo aumentar los niveles de carnosina y al mismo tiempo frenar el crecimiento de virus. Sin embargo, la razón por la que la investigación sobre la longevidad está tan interesada en la carnosina es diferente.
En todo el reino animal existen varias formas relacionadas de moléculas que contienen histidina que se dice que tienen una función similar. Curiosamente, casi todos los mamíferos tienen al menos dos de estas sustancias en sus células. Las personas, por alguna razón específica, solo tienen uno, solo carnosina. Esto existe principalmente en el cerebro humano y en nuestros músculos.
¿Qué hace la carnosina? – pequeño, pero poderoso
Ya se han llevado a cabo numerosos estudios interesantes con la carnosina. Los científicos descubrieron que la carnosina a través de Quelación, es decir, formación de complejos, une sustancias nocivas y por lo tanto eliminado del cuerpo a través de la orina. La suposición también resultó ser La carnosina sirve como agente amortiguador en nuestros músculos., como conocimiento científicamente sostenible. En pocas palabras, actúa como una esponja que absorbe los productos finales ácidos de la contracción muscular durante el ejercicio. A través de esto ellos lo harán Músculos protegidos del exceso de fatiga, su función fortalecida y se previene una posible falla de fuerza.
además de eso La carnosina mejoró la cicatrización de heridas en experimentos y llamó la atención en oftalmología a través de uno Visión creciente. Estos interesantes hallazgos tampoco son el motivo del revuelo sobre la longevidad. Ahora veremos este tema.
Carnosina como agente de longevidad.
El primer hallazgo extremadamente interesante sobre el tema de la carnosina y la longevidad fue que la molécula se convirtió en una acortamiento reducido de los telómeros contribuye. Para repetir: los telómeros son las tapas protectoras en los extremos de los cromosomas de nuestro genoma, que se acortan con el tiempo. Telómeros acortados, o Desgaste de los telómeros, es uno de los Características del envejecimiento. Los investigadores los están utilizando para intentar explicar el envejecimiento a nivel molecular.
Además, la carnosina es un Fuerte eliminador de oxígeno y nitrógeno reactivos.. Estos radicales libres son subproductos de la actividad mitocondrial y son en parte responsables del proceso de envejecimiento. Es deseable una cantidad normal de radicales libres, pero aquí, como suele ocurrir, es la dosis la que marca la diferencia.
Pero la carnosina tiene otro as de la longevidad bajo la manga, que tiene que ver con los productos finales de glicación avanzada.
Productos finales de glicación avanzada (AGE)
Echemos un vistazo a nuestro edulcorante favorito y valiosa fuente de energía: el azúcar. Como es bien sabido, en exceso no es saludable. Esto se debe, entre otras cosas, a que la glucosa es pegajosa.. Tanto en forma de piruleta como en su estructura molecular.
La glucosa se adhiere a prácticamente todo lo que entra en contacto en el cuerpo. Desde proteínas hasta grasas y ADN. Cuando se pegan, se crean moléculas distorsionadas y dañinas que han perdido su función original. En la jerga técnica, estas moléculas son Productos finales de glicación avanzada o EDAD para abreviar. Esta pérdida de actividad es particularmente problemática para las proteínas y tiene un impacto negativo en todos los aspectos de la vida celular.
Lo que al principio suena bastante teórico, también se puede explicar un poco más claramente: Las proteínas más importantes que aseguran la integridad estructural de nuestro tejido incluyen, entre otras colágeno y elastina. Puedes imaginar las dos moléculas como un trozo de tela con fibras entretejidas.
Como capa material, las proteínas forman un componente esencial de nuestra piel, huesos y paredes de los vasos sanguíneos. Allí se adaptan a las condiciones naturales y garantizan al mismo tiempo fuerza y flexibilidad. Suena paradójico, pero es imprescindible en un organismo sano.
Sin embargo, si accidentalmente pones una gota de superpegamento sobre el trozo de tela, las fibras ya no podrán deslizarse unas sobre otras.. En cambio, pierden su elasticidad y se vuelven rígidos y quebradizos. Esto es exactamente lo que sucede cuando envejecemos, es decir, la glucosa, el superpegamento, gotea sobre nuestras proteínas. La hermosa y suave piel se arruga y se hunde, mientras que los vasos sanguíneos elásticos se convierten en tubos de acero. Las consecuencias son arrugas, arteriosclerosis y presión arterial alta.
La fórmula del envejecimiento se puede derivar de la siguiente manera: Cuantas más AGE tengas, más viejo serás.
¿Qué tiene que ver la carnosina con los AGE?
Los estudios han demostrado que que la carnosina bloquea alrededor de una docena de pasos intermedios en la formación de AGE. Si bien estudio tras estudio ha confirmado esta capacidad, incluso hay evidencia de que que se puedan salvar las proteínas que ya han sido dañadas y por tanto fuera de servicio.
La generación de productos de desecho, que originalmente se suponía irreversible, aparentemente se está invirtiendo. ¡Así que podemos retroceder el reloj desde la perspectiva de nuestro tejido conectivo colágeno! Sin embargo, para comprender con más detalle los mecanismos detrás de este efecto, aún es necesario realizar algunos experimentos.
Tomando L-carnosina
La dieta moderna proporciona una ingesta diaria insuficiente de carnosina (sólo 50-250 mg, dependiendo de la dieta exacta), mientras que para los efectos biológicos se necesitarían al menos 500-3500 mg. Dado que la carnosina se encuentra principalmente en alimentos de origen animal, fue fuerte la demanda de alternativas libres de animales.
La mayor parte de la carnosina que se vende hoy en día se encuentra en Forma de polvo disponible. Carnosina MoleQlar Se obtiene de forma natural y no tiene origen animal. este es el producto Apto para veganos y vegetarianos..
La carnosina en polvo es un molécula soluble en agua.Esto significa que no es necesario tomarlo necesariamente con las comidas. La opción más sensata y eficaz es añadir el polvo a un vaso de agua y luego beberlo. Lo más probable es que el sabor sea ligeramente dulce, pero no desagradable, más bien insípido. Los estudios han demostrado que una cantidad de hasta un gramo por día es segura.
Carnosina para la salud ocular
Hasta ahora has conocido la carnosina como complemento ideal para deportistas y como posible molécula de longevidad. Sin embargo, también existe el enfoque de la carnosina en forma de Gotas para los ojos para cataratas para usar.
Se utiliza una forma ligeramente diferente, concretamente esta N-acetilcarnosina. En este caso se podrían utilizar gotas para los ojos con este ingrediente activo. estudiar muestran una mejora en la agudeza visual y una mayor claridad del cristalino. ¿Pero cómo es eso posible?
Una teoría es que el La formación de AGE (las moléculas de azúcar pegajosas) hace que las proteínas del cristalino se aglutinen. A medida que envejecemos, esto se vuelve cada vez más turbio y podemos ver peor. La carnosina ha demostrado ser eficaz en varios estudios. Prevenir la formación de AGE y renovar las proteínas dañadas. Aquí es también donde el efecto principal de Se sospecha que N-acetilcarnosina es un colirio. Aún queda por investigar si esto también es posible mediante la ingesta dietética de carnosina.
Carnosina como ayuda para dormir en el trastorno del espectro autista
Otro ámbito de uso bastante inusual de la carnosina es favorecer el sueño en niños con trastornos del espectro autista. La base científica proporciona principalmente una estudiar en el que 43 niños con trastorno del espectro autista se dividieron en dos grupos. Uno recibió 500 mg de carnosina y el otro un placebo. El grupo de carnosina tuvo menos parasomnias (eventos adversos del sueño) que el grupo de comparación sin carnosina.
El Los científicos plantean la hipótesis de que el cerebro de los niños con trastorno del espectro autista es más susceptible al estrés oxidativo. En estudios celulares, la carnosina pudo proteger las células nerviosas del daño con sus propiedades antioxidantes. Así como luteolina, que también se ha probado en estudios.
Los datos sobre su uso en niños con trastornos del espectro autista son todavía bastante escasos. Existe evidencia de que la carnosina puede mejorar el sueño. Sin embargo, no supone una cura para el trastorno del espectro autista., como también destacan los investigadores en su artículo.
Carnosina y zinc: juntos contra la inflamación de las mucosas
Otro campo de aplicación de La carnosina cura heridas. Junto con zinc Se ha demostrado en varios estudios que puede mejorar la cicatrización de heridas, especialmente de las mucosas.
En Japón, la mezcla de zinc y carnosina (nombre correcto: zinc L-carnosina) se utiliza desde hace décadas para las úlceras de estómago.Y en este estudiar Un enjuague bucal con zinc y L-carnosina podría mejorar la cicatrización de heridas después de una cirugía dental. Entonces, ¿puedes simplemente mezclar zinc con carnosina y obtener los resultados?
No exactamente, Zinc-L-carnosina consiste esencialmente sólo en dos moléculas, que están unidas a través del llamado complejo quelato. Los estudios sólo están diseñados para esta combinación fija. No está claro si la ingesta separada de zinc y carnosina produce los mismos resultados.
Y ahora como puede La L-carnosina de zinc protege las mucosas.? El mecanismo molecular de acción es bastante sofisticado. Si las membranas mucosas, por ejemplo en el estómago o los intestinos, están dañadas, las células son más permeables al zinc. A través de este mecanismo, la L-carnosina de zinc llega exactamente al lugar donde más se necesita..
Ya se ha demostrado en varios estudios que el zinc favorece la cicatrización de heridas y la carnosina asegura una menor inflamación gracias a sus propiedades antiinflamatorias.. En los estudios, se consideraron seguras dosis de 50 a 300 mg de zinc L-carnosina por día. Según estos datos, el zinc-L-carnosina podría ser un suplemento útil para personas con enfermedad inflamatoria intestinal.
Conclusión sobre la carnosina
El pequeño dipéptido carnosina es más que una simple fuente pura de proteínas, como lo demuestran numerosos estudios en diferentes áreas. Es precisamente su característica Prevenir la formación de AGE, hace que la carnosina sea una molécula de longevidad muy potente.
