La dottoressa Dorothea Portius è laureata in nutrizione e insegna e fa ricerca all'Università Martin Lutero di Halle-Wittenberg .Oltre a numerose pubblicazioni specialistiche, ha scritto diversi libri ed è esperta di nutrizione per MDR e ARD Mittagsmagazin. In qualità di esperta scientifica, fornisce consulenza al team MOLEQLAR su tutti gli aspetti della nutrizione e della salute femminile .
Mario (MOLEQLAR): Ciao Dorothea, sono felice che oggi siamo riusciti a incontrarci per un'intervista. Ci conosciamo già abbastanza bene. Può raccontare ai nostri lettori qualcosa di più su di lei e sulla sua carriera?
Dorothea Portius: Grazie mille per avermi invitato a questa intervista, sono felice di essere qui oggi! Sono molto felice di raccontarvi qualcosa della mia carriera. Combino un'ampia competenza nella scienza della nutrizione con l'esperienza pratica nel settore sanitario.
La mia carriera accademica è iniziata al termine del corso di laurea e al completamento della tesi presso l'Istituto Else-Kröner-Fresenius dell'Università Tecnica di Monaco. È qui che si è acceso il mio amore per la ricerca sull'obesità . Ho quindi deciso di conseguire un dottorato, che ho completato presso la Facoltà di Medicina dell'Università di Ginevra. A questo sono seguiti progetti di ricerca a San Diego, negli Stati Uniti. Questo periodo ha forgiato la mia comprensione scientifica e ha incoraggiato ulteriormente la mia passione per la ricerca pratica.
Oltre alle attività di ricerca negli Stati Uniti, ho ottenuto la certificazione per la gestione di studi clinici e ho completato la formazione in coaching nutrizionale funzionale. nel 2020 sono tornato in Germania e ho accettato un incarico come professore presso un'università privata.
Dopo un breve periodo di ritorno in Germania, ho potuto ricostruire la mia rete e il desiderio di costruire un ponte tra la ricerca scientifica e l'assistenza sanitaria pratica è cresciuto in me.
Così ho intrapreso il percorso di consulente medico & e nutrizionale indipendente, fornendo consulenza a diverse aziende e start-up del settore sanitario.
Tuttavia, non ho potuto dire addio alla ricerca e ho avuto l'opportunità di dirigere un mio progetto di ricerca presso l'Università Martin Luther di Halle-Wittenberg alla cattedra di Nutrizione Umana.
Sono inoltre particolarmente propensa a collaborare con organismi professionali come la Società tedesca dell'obesità (DAG) e laSocietà tedesca di psicologia nutrizionale (DGEP) . Qui contribuisco a importanti discussioni sui temi della salute. Sono anche cofondatore della start-up F-50, dove abbiamo sviluppato un programma digitale di auto-aiuto per persone con sintomi di disturbi alimentari.
Il mio impegno nel trasferimento delle conoscenze si riflette in varie pubblicazioni e libri, ma anche nel mio ruolo di esperto di nutrizione per MDR e ARD .
La connessione tra ricerca, pratica ed educazione delle persone è ciò che mi spinge ogni giorno. Sono lieto di poter condividere queste esperienze e la mia passione qui!
Mario (MOLEQLAR) :Sembra davvero emozionante. Posso immaginare che non sia facile mettere tutto sotto lo stesso tetto. Cosa stavi cercando esattamente in America e cosa ti ha fatto decidere di tornare in Germania?
La mia ricerca si è concentrata sul metabolismo epatico in relazione all'obesità e al diabete.
All'SBP, la mia attenzione si è spostata maggiormente verso le applicazioni, in particolare lo screening di bersagli farmacologici per le malattie cardiovascolari associate a disturbi metabolici. In questo contesto, ho lavorato con vari modelli cellulari e murini per identificare potenziali approcci terapeutici.
La decisione di tornare in Germania è stata molto personale. Un destino familiare e la chiusura delle frontiere legata al COVID, iniziata quasi contemporaneamente, mi hanno spinto a fare questo passo.
Dopo la riapertura delle frontiere, mi è stato chiaro che dovevo tornare in Germania.
Le opportunità che ho avuto qui di contribuire con le mie competenze sia in campo scientifico che in campo sanitario pratico mi hanno confermato che questa è stata la decisione giusta anche dal punto di vista professionale.
Mario (MOLEQLAR) : Si è recentemente unito alla nostra famiglia MOLEQLAR come esperto. Qual è stato il fattore decisivo che ti ha spinto a unirti a noi? Perché MOLEQLAR e non un'altra azienda con un obiettivo simile?
Di MOLEQLAR apprezzo soprattutto l'approccio scientificamente valido e la trasparenza nello sviluppo del prodotto .
L'attenzione al mantenimento della salute e all'area della longevità , sebbene non esista ancora una definizione scientifica generalmente riconosciuta, è un argomento estremamente stimolante e importante.
MOLEQLAR ha un portafoglio di prodotti che aiutano a sostenere la salute a lungo termine, e questo mi ha convinto a far parte del team.
Mario (MOLEQLAR) : Quali sono i suoi compiti come esperto consulente scientifico presso MOLEQLAR?
Al momento, tuttavia, il mio lavoro si concentra sul far conoscere alle donne i prodotti esistenti di MOLEQLAR e sul mostrare loro come possono essere utilizzati specificamente per sostenere la salute delle donne, sia durante il ciclo mestruale che durante la transizione verso la menopausa.
Trovo particolarmente importante il fatto che attualmente spesso non esistono soluzioni ottimali o raccomandazioni chiare per supportare efficacemente le donne in queste fasi della vita. È proprio qui che vedo un grande potenziale negli approcci basati sulla scienza di MOLEQLAR per offrire alle donne un sostegno reale attraverso prodotti di alta qualità.
Mario (MOLEQLAR) : La nutrizione è di per sé un campo incredibilmente vasto. Dove ti sei concentrato?
In qualità di esperto, considero mio compito fare affermazioni valide e fornire alle persone informazioni valide per proteggerle dalla disinformazione.
La mia ricerca si concentra sullanutrizione personalizzata e sul comportamento alimentare. Un progetto a cui sto attualmente lavorando in collaborazione con l'Università Statale Cooperativa di Heilbronn sta analizzando come l'alimentazione influisca sulla qualità della vita delle donne in menopausa . Utilizziamo le tecnologie dei sensori e l'intelligenza artificiale per sviluppare approcci personalizzati.
Un altro punto chiave per me è il comportamento alimentare, in particolare per quanto riguarda la psicologia nutrizionale. Spesso non sono le conoscenze sugli alimenti sani o meno a mancare, ma il modo in cui mangiamo - seduti, a piedi, in auto o sotto stress.
Il ritmo frenetico della vita quotidiana e la pressione dei social media contribuiscono a far sì che sempre più persone sviluppino abitudini alimentari problematiche, sia attraverso diete restrittive che con abbuffate.
Attraverso la mia startup F-50, vedo in prima persona quanto questi problemi colpiscano la nostra società - e le donne in particolare. Molte si sentono pressate dagli ideali di bellezza e dalle tendenze alimentari, che spesso portano a fluttuazioni di peso, a difficoltà nella costruzione di muscoli o a carenze di micronutrienti. Queste possono a loro volta portare a irregolarità del ciclo, disturbi del sonno, perdita di capelli o addirittura sintomi depressivi e scarsa concentrazione. È qui che intervengo per sostenere le persone e le donne in particolare con informazioni scientificamente valide e soluzioni personalizzate.
Mario (MOLEQLAR): Sembra molto eccitante e di grande attualità. A prima vista, la sua seconda area di specializzazione Salute femminileè altrettanto poco specifica per la nutrizione. Anche se le due aree sono strettamente interconnesse, quali punti sono particolarmente importanti per lei?
Il ciclo mestruale femminile è un argomento che per lungo tempo ha ricevuto poca attenzione nella ricerca, ma che negli ultimi anni ha fortunatamente ricevuto maggiore attenzione.
Il metabolismo delle donne funziona in modo diverso da quello degli uomini: mentre nell'uomo il testosterone fluttua con un ritmo di 24 ore, le donne sono caratterizzate da un ciclo di 28 giorni controllato da ormoni come gli estrogeni e il progesterone. All'interno di questo ciclo, le donne attraversano quattro fasi (mestruazione, fase follicolare, ovulazione e fase luteale), che comportano esigenze diverse per l'organismo, in particolare in termini di macro e micronutrienti e di attività metabolica.
Trovo particolarmente interessante il tema dello stress. Nella seconda metà del ciclo, cioè nella fase luteale, le donne sono molto più sensibili allo stress, poiché il corpo si prepara al potenziale impianto dell'ovulo. In questa fase, lo stress - sia esso dovuto a digiuni, diete restrittive o tensioni psicologiche - può avere un forte impatto sull'organismo. Se l'organismo non riceve le sostanze nutritive di cui ha bisogno, possono verificarsi con maggiore frequenza sintomi come mancanza di energia, mancanza di concentrazione, perdita di capelli o persino stati depressivi e problemi di ciclo. Molte donne riferiscono anche di irregolarità del ciclo durante il digiuno, come il digiuno intermittente.
È quindi essenziale educare meglio le donne a queste connessioni e fornire loro le conoscenze su come sostenere in modo ottimale il proprio corpo, sia attraverso l'alimentazione sia attraverso una gestione consapevole dello stress.
Mario (MOLEQLAR) :In passato, le donne erano spesso sottorappresentate negli studi scientifici. In altre parole, i risultati delle ricerche sugli uomini venivano spesso applicati all'intera popolazione. La situazione è cambiata?
Questo dimostra anche quanto a lungo le differenze tra i sessi siano state trascurate o semplicemente aggirate nella ricerca.
Per fortuna, ora le cose stanno cambiando e si pone sempre più l'accento sull'inclusione delle donne - e delle relative differenze ormonali - nella ricerca.
Perché il genere gioca un ruolo decisivo in malattie come quelle cardiovascolari o i disturbi metabolici. È quindi essenziale che queste differenze specifiche di genere vengano finalmente studiate in modo sistematico e messe in pratica.
Mario (MOLEQLAR) :Che ruolo hanno gli integratori nella salute delle donne? Cosa risponde a chi dice che gli integratori sono solo un fattore economico e non forniscono un vero valore aggiunto?
Gli integratori mirati possono, ad esempio, promuovere la fertilità, alleviare i problemi del ciclo mestruale o ridurre i sintomi della menopausa e della perimenopausa.
Il problema è che spesso molte persone credono di poter compensare uno stile di vita non sano con gli integratori alimentari. Ma non è così che funziona. Gli integratori devono sempre essere utilizzati in combinazione con una dieta equilibrata e uno stile di vita sano.
Un altro punto importante è che il nostro stile di vita e l'alimentazione sono diversi oggi rispetto al passato. Stiamo invecchiando, il che significa che le sfide per la salute stanno aumentando, ma anche la qualità del nostro cibo è cambiata. Oltre l'80% dei prodotti presenti nei supermercati sono altamente trasformati, spesso poveri di sostanze nutritive e hanno effetti negativi sul metabolismo . Anche i prodotti vegetali, che perdono la loro densità nutritiva a causa di lunghi percorsi di trasporto o di coltivazione, e i prodotti animali provenienti da allevamenti industriali, spesso influenzati da mangimi elaborati, contribuiscono a farci assumere meno micronutrienti.
Anche io, pur essendo molto attento a ciò che mangio, integro la mia dieta con integratori specifici per promuovere la mia salute. E ne sento chiaramente gli effetti positivi. Come per tutti, la regola è sempre più qualità che quantità.
Mario (MOLEQLAR) : Hai qualche consiglio concreto di base per i nostri lettori su come possono dare un semplice contributo a un futuro sano? (Alimentazione, consigli per la salute, integratori... solo 3-4 consigli concreti, facili da attuare, che si applicano alla stragrande maggioranza delle donne)
- Niente diete restrittive o ipocaloriche : è importante dare sempre al proprio corpo ciò di cui ha bisogno e non avere paura dei grassi o dei carboidrati. I carboidrati in particolare, spesso demonizzati negli ultimi anni, svolgono un ruolo cruciale nel metabolismo energetico e nella salute delle cellule. I carboidrati complessi, come quelli presenti nei legumi, nei prodotti integrali, nella frutta e nella verdura, sono particolarmente preziosi. I carboidrati sono fondamentali per la maturazione dei follicoli (cellule uovo). Le diete restrittive possono rallentare il metabolismo e alterare l'equilibrio ormonale a lungo termine.
- Grassi e regolazione ormonale : I grassi sani, soprattutto gli acidi grassiomega-3, sono essenziali per la regolazione ormonale e ci aiutano a rimanere sazi più a lungo. Gli Omega-3, in particolare DHA e EPA , hanno un forte effetto antinfiammatorio e possono essere particolarmente utili durante i processi infiammatori che si verificano durante l'ovulazione e le mestruazioni. Questi grassi favoriscono anche la salute cardiovascolare e contribuiscono a mantenere l'equilibrio dell'organismo.
- Pasti regolari : l'idea errata che saltare i pasti o mangiare meno favorisca la gestione del peso è uno degli errori più grandi. Per mantenere il metabolismo e promuovere un peso corporeo sano e un rapporto equilibrato tra massa grassa e muscolare, è importante mangiare regolarmente e in modo equilibrato. La qualità viene prima della quantità: bisogna concentrarsi su alimenti sani e non elaborati . Soprattutto nella seconda metà del ciclo, la regolarità dell'assunzione di cibo è fondamentale per sostenere un ciclo sano e la fertilità.
- Integrazione mirata: per molte donne può essere utile assumere alcuni integratori alimentari. La vitamina D, le vitamine del gruppo B, lo iodio, il selenio , il magnesioe gli omega-3 sono spesso tra i nutrienti che mancano nella dieta. Inoltre, integratori come Spermidina e Berberina , se proposti, possono sostenere il metabolismo e la funzione degli organi riproduttivi femminili. Possono essere utili anche integratori antinfiammatori e antiossidanti come resveratrolo e quercetina. Soprattutto per le donne in perimenopausa o in menopausa, questi integratori che aumentano il metabolismo energetico possono contribuire ad alleviare sintomi come l'insonnia o la mancanza di energia.
- Mangiare in modo consapevole e ascoltare il proprio corpo : nel nostro mondo frenetico, spesso tendiamo a mangiare in modo rapido e disattento o a lasciarci influenzare dalle tendenze alimentari. Il Mindful eating - mangiare lentamente, consapevolmente e senza distrazioni - può migliorare il senso di sazietà e avere un'influenza positiva sul comportamento alimentare generale. Ascoltando il nostro corpo e dandogli ciò di cui ha veramente bisogno, possiamo costruire un rapporto sano con il cibo a lungo termine e quindi promuovere un'alimentazione sana.
Mario (MOLEQLAR):Qual è la vostra chiave personale per una vita lunga e sana? Avete una cosiddetta routine per la longevità che seguite con costanza?
L'eccessiva compulsione o la rigida evitazione raramente portano al successo a lungo termine. Si tratta di trovare un equilibrio. Dopo tutto, la vita dovrebbe essere anche divertente!
Un bicchiere di vino in buona compagnia e la mia torta domenicale ne fanno parte tanto quanto il mio porridge mattutino con frutti di bosco e l'esercizio fisico quotidiano. In fondo, si tratta di vivere non solo in modo sano, ma anche con piacere e serenità, perché entrambi contribuiscono a una vita lunga e soddisfacente .
Grazie per l'intervista informativa!
Nelle prossime settimane e mesi, creeremo molti contenuti comuni e li metteremo a vostra disposizione.
