La Dra. Dorothea Portius es nutricionista licenciada e imparte clases e investiga en la Universidad Martin Luther de Halle-Wittenberg. Además de numerosas publicaciones especializadas, ha escrito varios libros y es experta en nutrición para MDR y ARD Mittagsmagazin. Como experta científica, asesora al equipo MOLEQLAR sobre todos los aspectos de la nutrición y la salud de la mujer .
Mario (MOLEQLAR): Hola Dorothea, estoy encantado de que hayamos podido encontrarnos hoy para una entrevista. Ya nos conocemos bastante bien. ¿Podría hablar a nuestros lectores un poco más sobre usted y su carrera?
Dorothea Portius:Muchas gracias por invitarme a esta entrevista, ¡estoy encantada de estar hoy aquí! Estoy muy contenta de contarles algo sobre mi carrera. Combino amplios conocimientos en ciencias de la nutrición con experiencia práctica en el sector sanitario.
Mi carrera académica comenzó al finalizar mis estudios de licenciatura y la realización de mi tesis en el Instituto Else-Kröner-Fresenius de la Universidad Técnica de Múnich.Aquí también se despertó mi amor por la investigación de la obesidad . Por eso decidí hacer un doctorado, que completé en la Facultad de Medicina de la Universidad de Ginebra. A continuación realicé proyectos de investigación en San Diego (EE.UU.). Estos años dieron forma a mis conocimientos científicos y fomentaron mi pasión por la investigación práctica.
Además de mis actividades de investigación en Estados Unidos, obtuve la certificación en gestión de ensayos clínicos y completé una formación adicional en coaching de nutrición funcional. en 2020, regresé a Alemania y acepté un nombramiento como profesora en una universidad privada.
Tras un breve tiempo de vuelta en Alemania, pude reconstruir mi red de contactos y creció en mí el deseo de tender un puente entre la investigación científica y la asistencia sanitaria práctica.
Así que emprendí el camino como& asesora médica y de nutrición independiente, asesorando a varias empresas y nuevas empresas del sector sanitario.
Sin embargo, no pude despedirme del todo de la investigación y tuve la oportunidad de dirigir mi propio proyecto de investigación en la Universidad Martin Luther de Halle-Wittenberg, en la Cátedra de Nutrición Humana.
También tengo especial interés en colaborar con organismos profesionales como laSociedad Alemana de Obesidad (DAG) y la Sociedad Alemana de Psicología Nutricional (DGEP) . Aquí contribuyo a importantes debates sobre temas de salud. También soy cofundadora de laempresa emergente F-50, donde hemos desarrollado un programa digital de autoayuda para personas con síntomas de trastornos alimentarios.
Mi compromiso con la transferencia de conocimientos se refleja en diversas publicaciones y libros, pero también en mi papel comoexperta en nutrición para MDR y ARD .
La conexión entre la investigación, la práctica y la educación de las personas es lo que me motiva cada día. Estoy encantada de poder compartir estas experiencias y mi pasión aquí
Mario (MOLEQLAR) :Eso suena muy emocionante. Me imagino que no es fácil tenerlo todo bajo el mismo techo. ¿Qué investigabas exactamente en Estados Unidos y qué te hizo decidir volver a Alemania?
Mi investigación se centró en el metabolismo hepático en relación con la obesidad y la diabetes.
En el SBP, mi atención se centró más en la aplicación, en particular en el cribado de dianas farmacológicas para enfermedades cardiovasculares asociadas a trastornos metabólicos. En este contexto, trabajé con varios modelos celulares y de ratón para identificar posibles enfoques terapéuticos.
La decisión de volver a Alemania fue muy personal. Un destino familiar y los cierres fronterizos relacionados con COVID que comenzaron casi simultáneamente me impulsaron a dar este paso.
Tras la reapertura de las fronteras, tuve claro que debía regresar a Alemania.
Las oportunidades que he tenido de aportar mi experiencia tanto en el ámbito científico como en la práctica asistencial me han confirmado que ésta era la decisión correcta desde el punto de vista profesional.
Mario (MOLEQLAR) :Te has unido recientemente a nuestra familia MOLEQLAR como experto. Cuál fue el factor decisivo para que te unieras? Por qué MOLEQLAR y no otra empresa con un enfoque similar?
Con MOLEQLAR, aprecio especialmente el enfoque científicamente sólido y la transparencia en el desarrollo del producto .
La atención prestada al mantenimiento de la salud y al ámbito de la longevidad , aunque todavía no existe una definición científica generalmente reconocida, es un tema sumamente apasionante e importante.
MOLEQLAR tiene una cartera de productos que ayudan a mantener la salud a largo plazo, y eso me convenció para formar parte del equipo.
Mario (MOLEQLAR) :¿Cuáles son sus tareas como experto asesor científico de MOLEQLAR
No obstante, por el momento mi trabajo se centra en dar a conocer a las mujeres los productos existentes de MOLEQLAR y mostrarles cómo se pueden utilizar específicamente para apoyar la salud de la mujer, ya sea durante el ciclo menstrual o durante la transición a la menopausia.
Me parece especialmente importante que en la actualidad no existan soluciones óptimas ni recomendaciones claras para ayudar eficazmente a las mujeres en estas fases de la vida. Aquí es exactamente donde veo un gran potencial en los enfoques basados en la ciencia de MOLEQLAR para ofrecer a las mujeres un apoyo real a través de productos de alta calidad.
Mario (MOLEQLAR) : La nutriciónen sí misma es un campo increíblemente amplio. Dónde te has fijado tú?
Como experta, considero que mi trabajo consiste en hacer afirmaciones válidas y proporcionar a las personas información sólida para protegerlas de la desinformación.
Mi propia investigación se centra enla nutrición personalizada y el comportamiento nutricional . Un proyecto en el que estoy trabajando actualmente en colaboración con la Universidad Estatal Cooperativa de Heilbronn estudia cómo afecta la nutrición a la calidad de vida de las mujeres menopáusicas. Estamos utilizando tecnologías de sensores e inteligencia artificial para desarrollar enfoques personalizados.
Otro punto clave para mí es el comportamiento nutricional, sobre todo en lo que respecta a la psicología nutricional. A menudo no son los conocimientos sobre alimentos sanos o insanos lo que falta, sino la forma en que comemos, ya sea sentados, caminando, en el coche o bajo estrés.
El ritmo frenético de la vida cotidiana y la presión de las redes sociales contribuyen a que cada vez más personas desarrollen hábitos alimentarios problemáticos, ya sea mediante dietas restrictivas o atracones.
A través de mi startup F-50, veo de primera mano hasta qué punto estos problemas afectan a nuestra sociedad, y a las mujeres en particular. Muchas se sienten presionadas por los ideales de belleza y las tendencias dietéticas, lo que a menudo provoca fluctuaciones de peso, dificultades para desarrollar músculo o carencias de micronutrientes. Esto, a su vez, puede provocar irregularidades en el ciclo menstrual, trastornos del sueño, caída del cabello o incluso síntomas depresivos y falta de concentración. Aquí es donde entro yo para ayudar a las personas, y a las mujeres en particular, con información científicamente contrastada y soluciones personalizadas.
Mario (MOLEQLAR) :Eso suena muy emocionante y de gran actualidad. A primera vista, su segunda área de especialización Salud Femenina tampoco es específica de la nutrición. Aunque las dos áreas están estrechamente entrelazadas, ¿qué puntos son especialmente importantes para usted en este caso?
El ciclo menstrual femenino es un tema que durante mucho tiempo ha recibido poca atención en la investigación, pero que afortunadamente ha recibido más atención en los últimos años.
El metabolismo de las mujeres funciona de forma diferente al de los hombres - mientras que la testosterona en los hombres fluctúa en un ritmo de 24 horas, las mujeres se caracterizan por un ciclo de 28 días que está controlado por hormonas como el estrógeno y la progesterona . Dentro de este ciclo, las mujeres atraviesan cuatro fases (menstruación, fase folicular, ovulación y fase lútea), que plantean diferentes exigencias al organismo, sobre todo en términos de macro y micronutrientes y de actividad metabólica.
El tema del estrés me parece especialmente interesante. En la segunda mitad del ciclo, es decir, la fase lútea, las mujeres son mucho más susceptibles al estrés, ya que el cuerpo se prepara para la posible implantación del óvulo. Durante esta fase, el estrés -ya sea por ayuno, dietas restrictivas o tensión psicológica- puede tener un fuerte impacto en el organismo. Si el cuerpo no recibe los nutrientes que necesita, pueden aparecer con más frecuencia síntomas como falta de energía, falta de concentración, caída del cabello o incluso estados de ánimo depresivos y problemas con el ciclo. Muchas mujeres también informan de irregularidades en el ciclo durante el ayuno, como el ayuno intermitente.
Por lo tanto, es esencial educar mejor a las mujeres sobre estas conexiones y proporcionarles el conocimiento de cómo pueden apoyar óptimamente a sus cuerpos - tanto a través de la nutrición como de la gestión consciente del estrés.
Mario (MOLEQLAR) :En el pasado, las mujeres solían estar infrarrepresentadas en los estudios científicos. En otras palabras, los resultados de las investigaciones sobre hombres solían aplicarse a toda la población. ¿Ha cambiado esto?
Esto también demuestra cuánto tiempo se han pasado por alto o simplemente obviado las diferencias específicas del sexo en la investigación.
Por suerte, esto está cambiando y cada vez se hace más hincapié en incluir a las mujeres -y las diferencias hormonales asociadas- en la investigación.
Porque el género desempeña un papel decisivo en enfermedades como las cardiovasculares o los trastornos metabólicos. Por lo tanto, es esencial que estas diferencias específicas de género se investiguen por fin de forma sistemática y se lleven a la práctica.
Mario (MOLEQLAR) : ¿Qué papel juegan los suplementos en la salud de la mujer? Qué le dices a la gente que dice que los suplementos son sólo un factor económico y no aportan ningún valor añadido real?
Los complementos específicos pueden, por ejemplo, favorecer la fertilidad, aliviar los problemas del ciclo menstrual o minimizar los síntomas de la menopausia y la perimenopausia.
El problema suele ser que muchas personas creen que pueden compensar un estilo de vida poco saludable con suplementos dietéticos. Pero no es así como funciona. Los suplementos deben utilizarse siempre en combinación con una dieta equilibrada y un estilo de vida saludable.
Otro punto importante es que nuestro estilo de vida y nuestra alimentación son diferentes hoy en día que antes. Cada vez somos más mayores, lo que significa que aumentan los problemas de salud, pero la calidad de nuestros alimentos también ha cambiado.Más del 80% de los productos de los supermercados están muy procesados, a menudo son bajos en nutrientes y tienen efectos negativos sobre el metabolismo . Los productos vegetales, que pierden su densidad de nutrientes debido a las largas rutas de transporte o al cultivo, y los productos animales procedentes de la ganadería industrial, en los que a menudo influyen los piensos procesados, también contribuyen a que consumamos menos micronutrientes.
Incluso yo, aunque soy muy consciente de lo que como, complemento mi dieta con suplementos específicos para promover mi salud. Y puedo sentir claramente los efectos positivos. Como con todo el mundo, la regla es siempre más calidad que cantidad.
Mario (MOLEQLAR) : ¿Tiene algún consejo básico concreto para nuestros lectores sobre cómo pueden contribuir de forma sencilla a un futuro saludable? (Nutrición, trucos de salud, suplementos... sólo 3-4 consejos concretos y fáciles de poner en práctica que se apliquen a la gran mayoría de las mujeres)
- Sin dietas restrictivas ni hipocalóricas : Es importante dar siempre al cuerpo lo que necesita y no tener miedo a las grasas ni a los hidratos de carbono. Los hidratos de carbono, a menudo demonizados en los últimos años, desempeñan un papel crucial en el metabolismo energético y la salud celular. Los hidratos de carbono complejos, como los de las legumbres, los productos integrales, las frutas y las verduras, son especialmente valiosos. Los hidratos de carbono son cruciales para la maduración de los folículos (óvulos). Las dietas restrictivas pueden ralentizar el metabolismo y alterar el equilibrio hormonal a largo plazo.
- Las grasas y la regulación hormonal : Las grasas saludables, especialmente los ácidos grasos omega-3, son esenciales para la regulación hormonal y nos ayudan a mantenernos saciados durante más tiempo. Los omega-3, especialmente elDHA y el EPA , tienen un fuerte efecto antiinflamatorio y pueden ser especialmente útiles durante los procesos inflamatorios que se producen durante la ovulación y la menstruación. Estas grasas también favorecen la salud cardiovascular y ayudan a mantener el equilibrio del organismo.
- Comidas regulares : La idea errónea de que saltarse comidas o comer menos favorecerá el control del peso es uno de los mayores errores. Para mantener el metabolismo y favorecer un peso corporal saludable y una proporción equilibrada de grasa y masa muscular, es importante comer con regularidad y de forma equilibrada. La calidad va antes que la cantidad: hay que centrarse en los alimentos sanos y sin procesar . Especialmente en la segunda mitad del ciclo, la regularidad en la ingesta de alimentos es crucial para favorecer un ciclo saludable y la fertilidad.
- Suplementación dirigida : Para muchas mujeres, puede ser útil tomar ciertos suplementos dietéticos.Vitamina D , vitaminas del grupo B, yodo,selenio , magnesio y omega-3 suelen estar entre los nutrientes que faltan en la dieta. Además, suplementos como la espermidinay la berberina, tal y como los ofrece, pueden favorecer el metabolismo y la función de los órganos reproductores femeninos. También pueden ser útiles los suplementos antiinflamatorios y antioxidantes como el resveratroly la quercetina. Especialmente para las mujeres perimenopáusicas o menopáusicas, estos suplementos que potencian el metabolismo energético pueden ayudar a aliviar síntomas como el insomnio o la falta de energía.
- Come con atención y escucha a tu cuerpo : En nuestro ajetreado mundo, a menudo tendemos a comer deprisa y sin cuidado o nos dejamos influir por las modas alimentarias. El mindful eating -comer despacio, conscientemente y sin distracciones- puede mejorar la sensación de saciedad e influir positivamente en el comportamiento alimentario general. Si escuchamos a nuestro cuerpo y le damos lo que realmente necesita, podemos construir una relación sana con la comida a largo plazo y, de este modo, fomentar también una alimentación saludable.
Mario (MOLEQLAR) :¿Cuál es su clave personal para una vida larga y saludable? ¿Tienes alguna rutina de longevidad que sigas sistemáticamente?
Demasiada compulsión o una evitación estricta rara vez conducen al éxito a largo plazo. Se trata de encontrar un equilibrio. Al fin y al cabo, la vida también debe ser divertida
Un vaso de vino en buena compañía y mi tarta de los domingos forman parte de mi vida tanto como las gachas de avena con frutas del bosque y el ejercicio diario.Al final, se trata de vivir no sólo con salud, sino también con placer y serenidad, porque ambas cosas contribuyen a una vida larga y plena .
¡Muchas gracias por esta entrevista tan informativa!
En las próximas semanas y meses, crearemos muchos contenidos conjuntos y los pondremos a su disposición.
