Cromo

¿Qué es el cromo?

El cromo (también conocido como cromo) es uno de los oligoelementos esencialesque debe ingerirse con los alimentos, ya que el organismo no puede producirlo por sí mismo. También es un mineral esencial, similar al magnesio. En general, los oligoelementos son nutrientes inorgánicos que el ser humano necesita en pequeñas cantidades. Los pulmones, el hígado, el bazo y los huesos son los principales lugares donde se almacena el cromo. En la sangre, se une a proteínas transportadoras como la albúmina. La sustancia vital es especialmente importante para el metabolismo de los hidratos de carbono y la regulación de los niveles de azúcar en sangre. También desempeña un papel importante en la función de la glándula tiroides y la síntesis de proteínas. Las necesidades de los adultos son inferiores a 1 mg al día. El cromo se encuentra de forma natural en diversos compuestos. En medicina y suplementación con micronutrientes, se utiliza la forma cromo(III) . Es la más biodisponible para el ser humano y también la encontramos en los alimentos. Otras formas, como el cromo(VI), son tóxicas para el ser humano y se utilizan en la industria.

¿Dónde se encuentra la sustancia vital?

El cromo se encuentra tanto en alimentos de origen vegetal como animal. Los productos integrales de trigo, el maíz y el queso Edam contienen mayores cantidades. Sin embargo, las judías, los frutos secos (especialmente las nueces de Brasil), la fruta (como los arándanos) y la carne también contienen una cantidad considerable de este oligoelemento. Hay que tener en cuenta que la proporción en los productos lácteos está sujeta a fluctuaciones considerables, ya que la alimentación de los animales vuelve a influir en ello. Lo mismo ocurre con los huevos. El cromo de los alimentos sólo se almacena en pequeñas cantidades. Una deficiencia suele producirse en raras ocasiones, pero debido al estrés, el embarazo o el entrenamiento intensivo puede desarrollarse más rápidamente. En la mayoría de los casos, un nivel bajo provoca resistencia a la insulina, que se asemeja a los síntomas de la diabetes mellitus. Entre ellos se incluyen falta de concentración, nerviosismo, confusión y debilidad muscular.

¿Qué funciones tiene la molécula en el cuerpo humano?

El oligoelemento esencial cromo, que sólo se reconoce desde 1959, disminuye su concentración con la edad. La sustancia vital tiene muchas funciones metabólicas importantes en el cuerpo humano. Los estudios médicos han demostrado una influencia positiva en el metabolismo de la glucosa en particular. La molécula actúa sobre la hormona del azúcar en sangre, la insulina, para que el azúcar pueda entrar en las células del cuerpo desde la sangre. Esto reduce los niveles de azúcar en sangre. De este modo, el cromo sirve para mantener la tolerancia a la glucosa y contrarrestar la resistencia a la insulina. Esta última hace que las células absorban poca o ninguna glucosa de la sangre y se libere aún más insulina. Nuestro páncreas (páncreas) produce la insulina. Más concretamente el cromo mejora el aprovechamiento de la glucosa (unidad más pequeña de hidratos de carbono) presente en la sangre al aumentar la sensibilidad de los receptores celulares a la hormona insulina. Como resultado, las células absorben mejor la glucosa. Por lo tanto, la ingesta de azúcar provoca una mayor liberación de cromo de los depósitos hepáticos. Una carencia provoca que la insulina no pueda desarrollar su efecto sobre los receptores de insulina. Este mecanismo es importante tanto para los diabéticos como para los no diabéticos. El cromo es un componente del factor de tolerancia a la glucosa (GTF), que conduce a una mejor utilización de la insulina.

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