Cromo

¿Qué es el cromo?

Cromo (también llamado chromium) se cuenta entre los oligoelementos esenciales, que deben ingerirse con los alimentos, ya que el cuerpo no puede producirlos por sí mismo. Al mismo tiempo, es un mineral esencial para la vida, similar al magnesio. En general, los oligoelementos son nutrientes inorgánicos que el ser humano necesita en pequeñas cantidades. Los pulmones, el hígado, el bazo y los huesos son los principales lugares de almacenamiento del cromo. En la sangre está unido a proteínas transportadoras como, por ejemplo, la albúmina. Especialmente para el metabolismo de los carbohidratos y la regulación del nivel de azúcar en sangre, este nutriente vital tiene una importancia especial. También desempeña un papel importante en la función de la glándula tiroides y en la síntesis de proteínas. La necesidad en adultos es de menos de 1 mg al día.El cromo se presenta en la naturaleza en diferentes compuestos. En la medicina de micronutrientes y en la suplementación se hace referencia a la forma cromo(III) . Es la que presenta la mejor biodisponibilidad para el ser humano y también se encuentra en los alimentos. Otras formas, como por ejemplo el cromo(VI), son tóxicas para el ser humano y se utilizan en la industria.

¿Dónde se encuentra este nutriente esencial?

El cromo se encuentra tanto en alimentos de origen vegetal como animal. Los productos integrales de trigo, el maíz y el queso Edam contienen cantidades mayores. Pero también las judías, los frutos secos (especialmente las nueces de Brasil), la fruta (por ejemplo, los arándanos) y la carne contienen una cantidad considerable de este oligoelemento. Cabe señalar que el contenido en los productos lácteos está sujeto a grandes fluctuaciones, ya que la alimentación de los animales lo influye adicionalmente. Esto también se aplica a los huevos.El cromo de los alimentos solo se almacena en pequeñas cantidades. Una deficiencia suele producirse solo raramente, pero debido al estrés, el embarazo o el entrenamiento intenso puede aparecer más rápidamente. En la mayoría de los casos, un nivel reducido conduce a una resistencia a la insulina, cuyos síntomas se asemejan a los de la diabetes mellitus. Entre ellos se incluyen, entre otros, dificultad de concentración, nerviosismo, confusión y debilidad muscular.

¿Qué funciones tiene la molécula en el cuerpo humano?

El oligoelemento esencial cromo, reconocido solo desde 1959, disminuye su concentración con la edad. Este nutriente vital posee muchas funciones metabólicas importantes en el cuerpo humano. Los estudios médicos demuestran sobre todo un efecto positivo sobre el metabolismo de la glucosa.La molécula actúa sobre la hormona de la glucosa en sangre, la insulina, de modo que el azúcar pueda pasar de la sangre a las células del cuerpo. Como resultado, disminuye la glucosa en sangre. De este modo, el cromo sirve para mantener la tolerancia a la glucosa y contrarrestar una resistencia a la insulina. Esta última provoca que las células apenas puedan absorber glucosa de la sangre o no puedan hacerlo en absoluto y que se libere aún más insulina. Nuestro páncreas produce la insulina. Más concretamente, el cromo mejora la utilización de la glucosa presente en la sangre (unidad más pequeña de carbohidratos), al aumentar la sensibilidad de los receptores celulares a la hormona insulina. Como resultado, las células absorben mejor la glucosa. Por lo tanto, la ingesta de azúcar provoca una mayor liberación de cromo de los depósitos hepáticos.Una deficiencia provoca que la insulina solo pueda ejercer su efecto en los receptores de insulina de forma insuficiente. Este mecanismo es importante tanto para diabéticos como para no diabéticos. El cromo forma parte del factor de tolerancia a la glucosa (GTF), que conduce a una mejora en el aprovechamiento de la insulina.

El cromo se encuentra, por ejemplo, en BERBERSOME , un complejo molecular innovador para mejorar la resistencia a la insulina y la tolerancia a la glucosa.