¿Puede una determinada dieta aumentar tu energía, retrasar el envejecimiento y optimizar el rendimiento del cerebro? Dave Asprey cree exactamente eso y ha desarrollado un método revolucionario con la Dieta Bulletproof.
¿Quién es Dave Asprey?
Dave Asprey es uno de los biohackers más famosos del mundo. El empresario, autor y podcaster estadounidense es el fundador de la marca Bulletproof y su misión es llevar el rendimiento humano al siguiente nivel. Su nombre está indisolublemente ligado al concepto de autooptimización, ya sea a través de la nutrición, Rápido, suplementos dietéticos o lo más moderno tecnologías de longevidad.
Su viaje no comenzó como experto en salud, sino como científico informático en Silicon Valley. A sus 20 años, a pesar de su exitosa carrera, Asprey luchó contra la obesidad, la falta de energía y el agotamiento mental. Invirtió cientos de miles de dólares en pruebas médicas, estudios científicos y métodos innovadores para comprender las causas de sus problemas de salud y, lo más importante, solucionarlos. El primer paso: una bebida.
El café a prueba de balas: origen de la rutina de biohacking
En un viaje al Tíbet, el informático estadounidense Dave Asprey disfrutó de un té con mantequilla típica de yak y notó que se sentía mucho mejor física y mentalmente. Para el actual empresario y autor de varios libros, esta experiencia fue, en cierto sentido, el pistoletazo de salida a una nueva vida.
Después de su regreso, desarrolló una versión de café del té de mantequilla tibetano. Es un café negro con unas cucharaditas de mantequilla y aceite de coco. Llamó a su creación Bulletproof Coffee.
Como si esto no fuera suficiente, Asprey, que en ese momento tenía sobrepeso, cambió por completo su dieta y perdió alrededor de 50 kilogramos. Su nueva rutina alimentaria también le hizo sentirse mejor mental y emocionalmente que nunca. Nació la Dieta A Prueba de Balas.
Café a prueba de balas para prepararlo tú mismo
Puedes preparar tú mismo fácilmente la mezcla de café de alta calidad, mantequilla de pasto y aceite MCT, aunque sin el polvo de café especial “Bulletproof”:
- Primero prepárate una taza de café.
- Pon esto en una licuadora
- Agregue 1-2 cucharadas de mantequilla orgánica de vacas alimentadas con pasto.
- Agregue 1-2 cucharadas de aceite MCT o aceite C8
- Y por último: mezclar
Aceite MCT y aceite C8: las grasas turbo de la dieta Bulletproof
Un elemento central de la Dieta Bulletproof es el uso específico de Aceite MCT (Triglicéridos de cadena media): un tipo especial de ácidos grasos de cadena media que se convierten en energía con especial rapidez. Según Dave Asprey, el aceite MCT juega un papel clave a la hora de poner el cuerpo en cetosis y aumentar el rendimiento mental.
¿Qué es el aceite MCT y cómo funciona?
El aceite MCT generalmente se obtiene del aceite de coco o del aceite de palma, pero contiene solo ácidos grasos de cadena media, que el cuerpo metaboliza de manera diferente a las grasas convencionales. Mientras que los ácidos grasos de cadena larga primero deben ser procesados por el hígado, los MCT ingresan directamente al torrente sanguíneo y están más rápidamente disponibles para el cuerpo como fuente de energía.
Los beneficios de la Dieta Bulletproof:
- Promueve la cetosis y aumenta la quema de grasa.
- Proporciona energía rápida y sostenida sin picos de insulina.
- Favorece la claridad mental y la concentración.
- Estimula la termogénesis (producción de calor) y puede aumentar el consumo de calorías.
¿Qué es el aceite C8 y por qué se prefiere?
No todos los MCT son iguales. El aceite MCT se compone de una mezcla de diferentes ácidos grasos de cadena media:
- C6 (ácido caproico): conversión más rápida a cetonas, pero a menudo se asocia con problemas estomacales.
- C8 (ácido caprílico): el ácido graso MCT más eficaz para la cetosis; se convierte en energía con especial rapidez
- C10 (ácido cáprico): actúa más lentamente que el C8, pero sigue siendo útil.
- C12 (ácido láurico): Aunque es abundante en el aceite de coco, se comporta más como una grasa de cadena larga.
El aceite C8 (aceite de ácido caprílico puro) se considera la “versión premium” del aceite MCT porque proporciona la potencia cetónica más rápida y efectiva. Por lo tanto, Dave Asprey recomienda el aceite C8 porque causa menos problemas digestivos que otros MCT y se convierte en cetonas casi inmediatamente.
¿Qué dice la ciencia?
La investigación sobre el aceite MCT es prometedora, pero no clara:
Estudios positivos:
- Cetosis y energía:Los estudios demuestran que los MCT, especialmente el C8, pueden aumentar la producción de cetonas, proporcionando una fuente rápida de energía para el cerebro y los músculos.
- saciedad y control de peso:Los estudios iniciales sugieren que el aceite MCT puede prolongar la sensación de saciedad y aumentar ligeramente el consumo de calorías.
- rendimiento mental:Algunos estudios pequeños sugieren que los MCT mejoran la función cognitiva, especialmente en personas mayores con enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer.
Preguntas abiertas:
- efectos a largo plazo:Si bien los estudios a corto plazo muestran efectos positivos, no está claro cómo el consumo regular de grandes cantidades de aceite MCT afecta el metabolismo, los niveles de colesterol o la salud intestinal a largo plazo.
- Quema de grasa vs. aumento de grasa:El aceite MCT puede aumentar la quema de grasa, pero también proporciona calorías adicionales: si esto conduce a una pérdida de peso a largo plazo o más bien a un superávit de calorías varía de persona a persona.
¿Qué es la Dieta Bulletproof?
La Dieta Bulletproof es más que un simple plan de nutrición: es un concepto de autooptimización. Desarrollada por Dave Asprey, esta dieta se basa en la idea de poner el cuerpo en un estado de eficiencia energética, inflamaciones mientras aumenta el rendimiento mental.
¿El principio? Grasas buenas, poco Azúcar, carbohidratos específicos y proteínas de alta calidad. La dieta Bulletproof combina conocimientos de la dieta cetogénica, el enfoque Paleo y la biohackingprogramar el cuerpo para que utilice la grasa como su principal fuente de energía, en lugar del azúcar.
Tres principios importantes de la Dieta Bulletproof
Su rutina de alimentación “a prueba de balas” incluye tres principios esenciales.
Productos orgánicos y sin procesar
Los productos que llegan al plato son principalmente aquellos que se producen orgánicamente y no han sido procesados extensivamente. Esto incluye productos de suero sin procesar, mantequilla de vacas alimentadas con pasto y leche que no ha sido homogeneizada ni pasteurizada.
Por lo tanto, quedan excluidos los productos con una alta proporción de colorantes o aditivos. También es beneficioso calentar ciertos alimentos sólo muy ligeramente. De esta manera se conservan los ingredientes importantes.
- Grasas saludables como mantequilla de pasto, aceite de coco, aguacates y aceite MCT
- Proteínas provenientes de una crianza apropiada para la especie, que incluye pescado capturado en estado salvaje, carne de res alimentada con pasto y huevos de gallinas criadas en pasturas.
- Verduras ricas en nutrientes, especialmente verduras de hoja verde y variedades bajas en carbohidratos.
Nutrición consciente
Otro punto importante en la rutina de Dave Asprey es una dieta consciente. Con un espíritu de marcada autonomía corporal, presta mucha atención a lo que ingresa en su cuerpo.
Se deben evitar los alimentos que promueven la inflamación. Según Asprey, ciertos alimentos pueden desestabilizar el azúcar en sangre, lo que microbioma desequilibrar e incluso perjudicar el rendimiento cognitivo.
Por lo tanto, la Dieta Bulletproof recomienda evitar estrictamente estos alimentos:
- azúcar y carbohidratos refinados
- Cereales y legumbres que contienen gluten
- Aceites vegetales procesados industrialmente (por ejemplo, aceite de girasol, de colza o de soja)
- Productos lácteos convencionales (excepto mantequilla de vacas alimentadas con pasto)
carbohidratos, grasas y proteínas
En tercer lugar, la dieta tiene una idea clara de los ingredientes esenciales como grasas, proteínas y carbohidratos. Asprey considera que las proteínas son la causa de muchas enfermedades en el organismo, por lo que sólo deben consumirse en cantidades moderadas.
Un elemento central de la Dieta Bulletproof es la cetosis cíclica. Esto significa que la mayoría de los días el cuerpo utiliza principalmente grasa como fuente de energía, pero en determinados momentos se consumen conscientemente carbohidratos, aunque sólo en pequeñas cantidades y preferiblemente en la cena. Se dice que la composición bacteriana en el intestino (microbioma) es particularmente favorable en este momento..
Además, los carbohidratos aumentan la producción de serotonina, que posteriormente produce la hormona del sueño. melatonina surge.
En general, entre el 50 y el 70% de las calorías quemadas deben provenir de grasas saludables, aproximadamente el 20% de proteínas y el resto de carbohidratos.
Por último, pero no menos importante, Asprey recomienda el ayuno intermitente (método 16:8) para estimular la regeneración celular y sensibilidad a la insulina Para mejorar.
Cetosis cíclica: ¿qué es?
La cetosis cíclica es una estrategia nutricional que aprovecha los beneficios de la cetosis sin evitar permanentemente los carbohidratos. Esto pone al cuerpo en un estado de cetosis la mayoría de los días, lo que significa que se utiliza grasa como fuente principal de energía en lugar de azúcar.
Pero a diferencia de la dieta cetogénica clásica, aquí se planifican “recargas de carbohidratos” específicas, es decir, días o comidas en los que se consumen conscientemente carbohidratos saludables.
El principio detrás de la cetosis cíclica es simple:
- A Días cetogénicos (bajos en carbohidratos) – El cuerpo utiliza la grasa como fuente principal de energía y produce cetonas, que estimulan la quema de grasa y promueven la claridad mental.
- A Días de realimentación (consumo específico de carbohidratos por la noche) – Mediante la ingesta controlada de hidratos de carbono (por ejemplo, batatas o quinoa), se reponen las reservas de glucógeno para mantener el rendimiento y favorecer el equilibrio hormonal.
¿Por qué tiene esto sentido? Si bien para muchas personas resulta difícil mantener una dieta cetogénica continua, la cetosis cíclica ofrece una alternativa más flexible.
La cetosis cíclica puede:
- El optimizar la quema de grasamientras minimiza los antojos
- El Apoyar el equilibrio hormonal, especialmente la producción de leptina y hormonas tiroideas
- El mejorar el rendimiento atlético, ya que el glucógeno muscular se repone regularmente
Cómo empezar con la dieta Bulletproof de Dave Asprey
La dieta Bulletproof se basa en la idea de cambiar el metabolismo para que la grasa se utilice como fuente principal de energía, un principio conocido de la dieta cetogénica. Mientras que el azúcar proporciona energía rápida pero provoca antojos y fluctuaciones de energía, la Dieta Bulletproof está diseñada para mantener estables los niveles de azúcar en sangre, promover la quema de grasa y aumentar el rendimiento mental.
Para empezar, aquí tienes instrucciones prácticas para un día típico en Bulletproof.
El comienzo perfecto y a prueba de balas para el día.
Por la mañana: ¡grasas en lugar de carbohidratos! Asprey recomienda saltarse el desayuno o elegir uno especialmente rico en grasas. Se dice que el café a prueba de balas es un buen sustituto del desayuno.
¿Por qué Bulletproof Coffee?
- Aporta al cerebro grasas de alta calidad para una mejor concentración.
- Proporciona saciedad duradera sin estrés digestivo.
- Proporciona energía sin provocar picos de insulina.
Si quieres desayunar, debería ser un desayuno rico en grasas y proteínas, por ejemplo: Por ejemplo, huevos revueltos con aguacate y mantequilla.
Almuerzo a prueba de balas: ¿qué hay en el plato?
Para las comidas del día, la Dieta Bulletproof sigue un principio de semáforo:
Permitido (Alimentos a prueba de balas)
- Carne de animales criados en pasturas y pescado capturado en estado salvaje
- Verduras ricas en nutrientes (por ejemplo, brócoli, espinacas, repollo)
- Grasas saludables (mantequilla de pasto, aceite de coco, aceite de oliva, aguacates)
- Frutos secos de alta calidad (por ejemplo, nueces de macadamia, nueces pecanas, ¡pero no maníes!)
Con moderación (Alimentos neutros)
- Ciertos productos lácteos (sólo leche cruda y no homogeneizada)
- Verduras con un contenido moderado de almidón (por ejemplo, zanahorias, calabaza)
Evitar (Alimentos inflamatorios)
- Azúcar y carbohidratos refinados
- Granos y legumbres (por ejemplo, trigo, avena, frijoles)
- Aceites vegetales procesados (aceite de colza, aceite de girasol, aceite de soja)
Ejemplo de un almuerzo a prueba de balas: Bistec con espinacas y aguacate: saciante, aporta grasas de alta calidad y mantiene estable el nivel de azúcar en sangre.
Cena y carbohidratos específicos para dormir mejor
Aunque la Dieta Bulletproof es predominantemente baja en carbohidratos, se permiten carbohidratos específicos por la noche. La razón:
- Favorecen la producción de serotonina y por tanto ayudan a mejorar el sueño.
- Reponen las reservas de glucógeno sin sacar el metabolismo de la cetosis.
Carbohidratos recomendados para la noche:
- batatas
- Arroz blanco (en pequeñas cantidades)
- calabaza o zanahorias
Ejemplo de una cena a prueba de balas: Salmón salvaje con verduras al horno y un poco de batata: grasas saludables, proteínas y carbohidratos específicos para una regeneración óptima.
Reglas importantes e infalibles para el éxito sostenible
- Las grasas saludables son tus mejores amigas – aproximadamente el 50-70% de tus calorías deben provenir de grasas.
- Mantenga las proteínas con moderación – Asprey recomienda cantidades moderadas para no acelerar el proceso de envejecimiento.
- Evite las fuentes de inflamación – especialmente azúcar, cereales y aceites vegetales con alto contenido en omega-6.
- Utilice el ayuno intermitente – un ciclo de ayuno de 16:8 es ideal (16 horas de ayuno, 8 horas de alimentación).
Ayuno y suplementos
Sin embargo, la dieta alta en grasas y baja en carbohidratos y proteínas es sólo uno de los muchos componentes de la rutina de longevidad de Dave Asprey. Esto abarca desde protocolos de ayuno intermitente hasta el uso de trucos de biohacking para optimizar la regeneración y docenas de suplementos.
Todos estos son componentes importantes en el camino hacia su objetivo de alcanzar la marca de los 180 años.
El autor de best-sellers complementa su rutina nutricional con un auténtico aluvión de suplementos. Polifenoles, aminoácidos seleccionados, electrolitos, vitaminas liposolubles y aceites especiales forman parte de su menú diario. Su gama de productos incluye:
- vitamina D
- colágeno
- vitamina C
- magnesio
- NAD refuerzo
Asprey, quien se describe a sí mismo como un biohacker y entusiasta de la salud, dice que ha gastado más de un millón de dólares en su rutina Longevity hasta la fecha. Esta enorme suma se basa, entre otras cosas, en intervenciones costosas como tratamientos con células madre, infusiones de NAD y tratamientos regulares. Terapias de luz roja.
¿Qué dice la ciencia sobre la Dieta Bulletproof?
Un vistazo a los estudios actuales muestra que los efectos a corto plazo de una dieta rica en grasas como la Dieta Bulletproof están bien probados. Pequeños estudios sugieren que una dieta cetogénica sensación de saciedad prolongada, el pérdida de peso acelerada y el niveles de azúcar en sangre estabilizado – especialmente en comparación con una dieta clásica baja en grasas.
La dieta cetogénica también se está estudiando en el campo médico, particularmente en relación con la epilepsia en niños y sus posibles efectos sobre las células cancerosas. Sin embargo, las investigaciones realizadas aquí muestran resultados mixtos.
¿Pero qué pasa a largo plazo?
Actualmente no existen estudios fiables a largo plazo. Aún no está claro cómo una dieta en la que hasta el 70% de las calorías provienen de grasas afecta al metabolismo, a la salud del corazón y a los niveles hormonales a lo largo de los años. Sin embargo, la mayoría de los expertos opinan que quien sigue una dieta cetogénica no debe hacerlo sin pensarlo ni de forma permanente.
La disciplina es crucial
Otro problema: la Dieta Bulletproof sólo funciona si se implementa de manera constante.Incluso pequeñas cantidades de carbohidratos pueden sacar al cuerpo de la cetosis y, por lo tanto, debilitar los efectos deseados.
Quien elige esta dieta no sólo necesita disciplina sino también un claro conocimiento de su propio cuerpo.
