Una dieta specifica può aumentare l'energia, rallentare l'invecchiamento e ottimizzare le prestazioni cerebrali? Dave Asprey ne è convinto e ha sviluppato un metodo rivoluzionario con la dieta Bulletproof.
Chi è Dave Asprey?
Dave Asprey è uno dei biohacker più famosi al mondo. L'imprenditore, autore e podcaster americano è il fondatore del marchio Bulletproof e si è prefissato l'obiettivo di portare le prestazioni umane a un livello superiore. Il suo nome è indissolubilmente legato al concetto di auto-ottimizzazione – sia attraverso l’alimentazione, Veloce, integratori alimentari o più moderno tecnologie di longevità.
Il suo viaggio non è iniziato come esperto di salute, ma come informatico nella Silicon Valley. All'inizio dei suoi vent'anni, nonostante la sua carriera di successo, Asprey lottava contro l'obesità, la mancanza di energia e l'esaurimento mentale. Ha investito centinaia di migliaia di dollari in test medici, studi scientifici e metodi innovativi per comprendere le cause dei suoi problemi di salute e, cosa più importante, per risolverli. Il primo passo: un drink.
Il Bulletproof Coffee: Origine della routine di biohacking
Durante un viaggio in Tibet, l'informatico americano Dave Asprey bevve un tè con il tipico burro di yak e notò di sentirsi molto meglio fisicamente e mentalmente. Per l'attuale imprenditore e autore di numerosi libri, questa esperienza è stata, in un certo senso, il segnale di partenza per una nuova vita.
Dopo il suo ritorno, sviluppò una versione al caffè del tè al burro tibetano. Si tratta di un caffè nero con qualche cucchiaino di burro e olio di cocco. Chiamò la sua creazione Bulletproof Coffee.
Come se non bastasse, Asprey, che a quel tempo era sovrappeso, cambiò completamente la sua dieta e perse circa 50 chilogrammi. La sua nuova routine alimentare lo fece sentire meglio anche mentalmente ed emotivamente che mai. Nacque la dieta Bulletproof.
Caffè antiproiettile da preparare in casa
Puoi preparare facilmente da solo la miscela di caffè di alta qualità, burro di pascolo e olio MCT, anche se senza la speciale polvere di caffè "Bulletproof":
- Per prima cosa, preparati una tazza di caffè.
- Mettilo nel frullatore
- Aggiungere 1-2 cucchiai di burro biologico da mucche alimentate al pascolo
- Aggiungere 1-2 cucchiai di olio MCT o olio C8
- E infine: mescolare
Olio MCT e olio C8: i grassi turbo della dieta Bulletproof
Un elemento centrale della dieta Bulletproof è l'uso mirato di Olio MCT (Trigliceridi a catena media) – un tipo speciale di acidi grassi a catena media che vengono convertiti in energia particolarmente rapidamente. Secondo Dave Asprey, l'olio MCT svolge un ruolo fondamentale nel mettere l'organismo in chetosi e nell'aumentare le prestazioni mentali.
Cos'è l'olio MCT e come funziona?
L'olio MCT si ricava solitamente dall'olio di cocco o dall'olio di palma, ma contiene solo acidi grassi a catena media, che l'organismo metabolizza in modo diverso rispetto ai grassi convenzionali. Mentre gli acidi grassi a catena lunga devono prima essere elaborati dal fegato, gli MCT entrano direttamente nel flusso sanguigno e sono disponibili più rapidamente per l'organismo come fonte di energia.
I benefici della dieta Bulletproof:
- Promuove la chetosi e aumenta la combustione dei grassi
- Fornisce energia rapida e continua senza picchi di insulina
- Supporta la chiarezza mentale e la concentrazione
- Stimola la termogenesi (produzione di calore) e può aumentare il consumo calorico
Cos'è l'olio C8 e perché è preferibile?
Non tutti gli MCT sono uguali. L'olio MCT è costituito da una miscela di diversi acidi grassi a catena media:
- C6 (acido caproico): conversione più rapida in chetoni, ma spesso associata a problemi di stomaco
- C8 (acido caprilico): l'acido grasso MCT più efficace per la chetosi - viene convertito in energia particolarmente rapidamente
- C10 (acido caprico): agisce più lentamente del C8, ma è comunque utile
- C12 (acido laurico): Sebbene sia abbondante nell'olio di cocco, si comporta più come un grasso a catena lunga
L'olio C8 (olio di acido caprilico puro) è considerato la "versione premium" dell'olio MCT perché fornisce il potere chetonico più rapido ed efficace. Dave Asprey consiglia quindi l'olio C8 perché provoca meno problemi digestivi rispetto ad altri MCT e viene convertito in chetoni quasi immediatamente.
Cosa dice la scienza?
La ricerca sull'olio MCT è promettente, ma non chiara:
Studi positivi:
- Chetosi ed energia:Gli studi dimostrano che gli MCT, in particolare il C8, possono aumentare la produzione di chetoni, fornendo una rapida fonte di energia per il cervello e i muscoli.
- sazietà e gestione del peso: Studi iniziali suggeriscono che l'olio MCT può prolungare la sensazione di sazietà e aumentare leggermente il consumo di calorie.
- prestazione mentale:Alcuni studi di piccole dimensioni suggeriscono che gli MCT migliorano le funzioni cognitive, soprattutto nelle persone anziane affette da malattie neurodegenerative come l'Alzheimer.
Domande aperte:
- effetti a lungo termine: Sebbene studi a breve termine dimostrino effetti positivi, non è chiaro in che modo il consumo regolare di grandi quantità di olio MCT influenzi il metabolismo, i livelli di colesterolo o la salute intestinale a lungo termine.
- bruciare i grassi vs. aumento di grasso:L'olio MCT può aumentare la combustione dei grassi, ma fornisce anche calorie aggiuntive: se ciò porti a una perdita di peso a lungo termine o piuttosto a un surplus calorico varia da individuo a individuo.
Cos'è la dieta Bulletproof?
La dieta Bulletproof è più di un semplice piano nutrizionale: è un concetto di auto-ottimizzazione. Sviluppata da Dave Asprey, questa dieta si basa sull'idea di mettere il corpo in uno stato di efficienza energetica, infiammazioni aumentando al contempo le prestazioni mentali.
Il principio? Grassi buoni, pochi Zucchero, carboidrati mirati e proteine di alta qualità. La dieta Bulletproof combina le intuizioni della dieta chetogenica, dell'approccio Paleo e della biohackingper programmare il corpo a utilizzare i grassi come fonte energetica primaria, al posto dello zucchero.
Tre principi importanti della dieta Bulletproof
La sua routine alimentare “a prova di proiettile” comprende tre principi essenziali.
Prodotti biologici e non trasformati
I prodotti che finiscono nel piatto sono principalmente quelli prodotti biologicamente e che non hanno subito grandi trasformazioni. Tra questi rientrano i prodotti a base di siero di latte non lavorato, il burro proveniente da mucche alimentate al pascolo e il latte non omogeneizzato o pastorizzato.
Sono pertanto esclusi i prodotti con un'elevata percentuale di coloranti o additivi. È anche utile riscaldare solo leggermente alcuni alimenti. In questo modo si conservano gli ingredienti più importanti.
- Grassi sani come burro di pascolo, olio di cocco, avocado e olio MCT
- Proteine provenienti da allevamenti adatti alla specie, tra cui pesce pescato in natura, carne di manzo nutrita con erba e uova di polli allevati al pascolo
- Verdure ricche di nutrienti, in particolare verdure a foglia verde e varietà a basso contenuto di carboidrati
Nutrizione consapevole
Un altro punto importante nella routine di Dave Asprey è una dieta consapevole. Nello spirito di una spiccata autonomia corporea, presta molta attenzione a ciò che introduce nel suo corpo.
Bisogna evitare gli alimenti che favoriscono l'infiammazione. Secondo Asprey, alcuni alimenti possono destabilizzare lo zucchero nel sangue, il che microbioma squilibrano e addirittura compromettono le prestazioni cognitive.
Pertanto, la dieta Bulletproof raccomanda di evitare rigorosamente questi alimenti:
- zucchero e carboidrati raffinati
- Cereali e legumi contenenti glutine
- Oli vegetali lavorati industrialmente (ad esempio olio di girasole, di colza o di soia)
- Prodotti lattiero-caseari convenzionali (tranne il burro di mucche alimentate al pascolo)
carboidrati, grassi e proteine
In terzo luogo, la dieta ha un'idea chiara degli ingredienti essenziali come grassi, proteine e carboidrati. Asprey ritiene che le proteine siano la causa di molte malattie dell'organismo e per questo motivo andrebbero consumate solo in quantità modeste.
Un elemento centrale della dieta Bulletproof è la chetosi ciclica. Ciò significa che nella maggior parte dei giorni il corpo utilizza principalmente i grassi come fonte di energia, ma in certi momenti vengono consumati consapevolmente anche i carboidrati, ma solo in piccole quantità e preferibilmente a cena. Si dice che la composizione batterica nell'intestino (microbioma) sia particolarmente favorevole in questo momento.
Inoltre, i carboidrati aumentano la produzione di serotonina, che successivamente produce l'ormone del sonno melatonina sorge.
Nel complesso, il 50-70% delle calorie bruciate dovrebbe provenire da grassi sani, circa il 20% da proteine e il resto da carboidrati.
Ultimo ma non meno importante, Asprey consiglia il digiuno intermittente (metodo 16:8) per stimolare la rigenerazione cellulare e sensibilità all'insulina per migliorare.
Chetosi ciclica: che cos'è?
La chetosi ciclica è una strategia nutrizionale che sfrutta i benefici della chetosi senza rinunciare in modo permanente ai carboidrati. Ciò porta il corpo in uno stato di chetosi nella maggior parte dei giorni, ovvero utilizza i grassi come fonte energetica primaria al posto dello zucchero.
Ma a differenza della classica dieta chetogenica, vengono pianificati dei “carb refeed” mirati, ovvero giorni o pasti in cui vengono consumati consapevolmente carboidrati sani.
Il principio alla base della chetosi ciclica è semplice:
- A giorni chetogenici (low-carb) – Il corpo utilizza i grassi come fonte primaria di energia e produce chetoni, che aumentano la combustione dei grassi e promuovono la lucidità mentale.
- A giorni di refeed (assunzione mirata di carboidrati la sera) – Attraverso l’assunzione controllata di carboidrati (ad esempio patate dolci o quinoa), le riserve di glicogeno vengono ripristinate per mantenere le prestazioni e supportare l’equilibrio ormonale.
Perché questo ha senso? Sebbene per molte persone sia difficile mantenere una dieta chetogenica continua, la chetosi ciclica offre un'alternativa più flessibile.
La chetosi ciclica può:
- IL ottimizzare la combustione dei grassiriducendo al minimo le voglie
- IL sostenere l'equilibrio ormonale, in particolare la produzione di leptina e ormoni tiroidei
- IL migliorare le prestazioni atletiche, poiché il glicogeno muscolare viene regolarmente ripristinato
Come iniziare con la dieta Bulletproof di Dave Asprey
La dieta Bulletproof si basa sull'idea di modificare il metabolismo in modo che i grassi vengano utilizzati come fonte di energia primaria, un principio noto dalla dieta chetogenica. Mentre lo zucchero fornisce energia rapidamente ma provoca voglie e fluttuazioni di energia, la dieta Bulletproof è studiata per mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue, favorire la combustione dei grassi e aumentare le prestazioni mentali.
Per iniziare, ecco alcune istruzioni pratiche per una tipica giornata Bulletproof.
L'inizio perfetto e a prova di proiettile della giornata
Al mattino: grassi al posto dei carboidrati! Asprey consiglia di saltare la colazione o di farla particolarmente ricca di grassi. Si dice che il caffè Bulletproof sia un buon sostituto della colazione.
Perché Bulletproof Coffee?
- Fornisce al cervello grassi di alta qualità per una migliore concentrazione
- Fornisce sazietà duratura senza stress digestivo
- Fornisce energia senza causare picchi di insulina
Se vuoi fare colazione, questa dovrebbe essere ricca di grassi e proteine, ad esempio Ad esempio, uova strapazzate con avocado e burro.
Pranzo a prova di proiettile: cosa c'è nel piatto?
Per i pasti della giornata, la dieta Bulletproof segue il principio del semaforo:
Consentito (cibo antiproiettile)
- carne di animali allevati al pascolo e pesce pescato in natura
- Verdure ricche di nutrienti (ad esempio broccoli, spinaci, cavoli)
- Grassi sani (burro di pascolo, olio di cocco, olio di oliva, avocado)
- Frutta secca di alta qualità (ad esempio noci di macadamia, noci pecan, niente arachidi!)
Con moderazione (Cibi neutri)
- Alcuni prodotti lattiero-caseari (solo latte crudo e non omogeneizzato)
- Verdure con contenuto moderato di amido (ad esempio carote, zucca)
Evitare (Alimenti infiammatori)
- Zucchero e carboidrati raffinati
- Cereali e legumi (ad esempio grano, avena, fagioli)
- Oli vegetali lavorati (olio di colza, olio di girasole, olio di soia)
Esempio di pranzo a prova di proiettile: Bistecca con spinaci e avocado: saziante, fornisce grassi di alta qualità e mantiene stabile la glicemia.
Cena e carboidrati mirati per dormire meglio
Sebbene la dieta Bulletproof sia prevalentemente povera di carboidrati, la sera è consentita l'assunzione mirata di carboidrati. Il motivo:
- Stimolano la produzione di serotonina e quindi aiutano a migliorare il sonno.
- Ripristinano le riserve di glicogeno senza far uscire il metabolismo dalla chetosi.
Carboidrati consigliati per la sera:
- patate dolci
- Riso bianco (in piccole quantità)
- zucca o carote
Esempio di cena a prova di proiettile: Salmone selvaggio con verdure al forno e un po' di patate dolci: grassi sani, proteine e carboidrati mirati per una rigenerazione ottimale.
Importanti regole infallibili per un successo sostenibile
- I grassi sani sono i tuoi migliori amici – circa il 50-70% delle calorie dovrebbe provenire dai grassi.
- Mantieni le proteine con moderazione – Asprey consiglia quantità moderate per non accelerare il processo di invecchiamento.
- Evitare fonti di infiammazione – in particolare zucchero, cereali e oli vegetali ad alto contenuto di omega-6.
- Utilizzare il digiuno intermittente – l’ideale è un ciclo di digiuno 16:8 (16 ore di digiuno, 8 ore di alimentazione).
Digiuno e integratori
Tuttavia, la dieta ricca di grassi, povera di carboidrati e povera di proteine è solo uno dei tanti componenti della routine di longevità di Dave Asprey. Ciò spazia dai protocolli di digiuno intermittente all'uso di trucchi di biohacking per ottimizzare la rigenerazione, fino a decine di integratori.
Tutti questi sono elementi importanti nel suo cammino verso l'obiettivo di raggiungere il traguardo dei 180 anni.
L'autore di best-seller integra la sua routine nutrizionale con una vera e propria valanga di integratori. Il suo menù giornaliero comprende polifenoli, aminoacidi selezionati, elettroliti, vitamine liposolubili e oli speciali. La sua gamma di prodotti comprende:
- vitamina D
- collagene
- vitamina C
- magnesio
- NAD amplificatore
Asprey, che si descrive come un biohacker e un appassionato di salute, afferma di aver speso finora più di 1 milione di dollari per la sua routine di longevità. Questa enorme somma si basa, tra le altre cose, su interventi costosi come i trattamenti con cellule staminali, le infusioni di NAD e le visite regolari. terapie con luce rossa.
Cosa dice la scienza sulla dieta Bulletproof?
Uno sguardo agli studi attuali dimostra che gli effetti a breve termine di una dieta ricca di grassi come la dieta Bulletproof sono ampiamente dimostrati. Piccoli studi suggeriscono che una dieta chetogenica sensazione di sazietà prolungata, IL perdita di peso accelerata e il livelli di zucchero nel sangue stabilizzato – soprattutto se paragonato ad una classica dieta povera di grassi.
La dieta chetogenica è oggetto di studio anche in campo medico, in particolare in relazione all'epilessia infantile e ai possibili effetti sulle cellule tumorali. Tuttavia, la ricerca condotta in questo ambito mostra risultati contrastanti.
Ma cosa succede a lungo termine?
Attualmente non esistono studi affidabili a lungo termine. Non è ancora chiaro come una dieta in cui fino al 70% delle calorie proviene dai grassi influenzi nel corso degli anni il metabolismo, la salute del cuore e i livelli ormonali. Tuttavia, la maggior parte degli esperti ritiene che chiunque segua una dieta chetogenica non debba farlo in modo inconsapevole o permanente.
La disciplina è fondamentale
Un altro problema: la dieta Bulletproof funziona solo se applicata con costanza.Anche piccole quantità di carboidrati possono far uscire il corpo dalla chetosi, indebolindone così gli effetti desiderati.
Chi sceglie questa dieta non ha solo bisogno di disciplina, ma anche di una chiara conoscenza del proprio corpo.
