Può una certa dieta aumentare l'energia, rallentare l'invecchiamento e ottimizzare la potenza del cervello? Dave Asprey crede esattamente questo e ha sviluppato un metodo rivoluzionario con la dieta Bulletproof.
Chi è Dave Asprey?
Dave Asprey è uno dei biohacker più noti al mondo. L'imprenditore, autore e podcaster americano è il fondatore del marchio Bulletproof e ha fatto sua la missione di portare le prestazioni umane a un livello superiore. Il suo nome è indissolubilmente legato al concetto di auto-ottimizzazione, sia attraverso l'alimentazione, il digiuno, gli integratori alimentari o le più avanzate tecnologie di longevità.
Il suo percorso non è iniziato come esperto di salute, ma come informatico nella Silicon Valley. All'età di 20 anni, Asprey ha lottato contro una grave obesità, la mancanza di energia e la stanchezza mentale, nonostante la sua carriera di successo. Ha investito centinaia di migliaia di dollari in test medici, studi scientifici e metodi innovativi per capire le cause dei suoi problemi di salute e, soprattutto, per risolverli. Il primo passo verso questo obiettivo: una bevanda.
Il Bulletproof Coffee: origine della routine di biohacking
Durante un viaggio in Tibet, l'informatico americano Dave Asprey gustò una tazza di tè con il tipico burro di yak e notò che si sentiva molto meglio fisicamente e mentalmente. Questa esperienza è stata il segnale di partenza per una nuova vita per l'attuale imprenditore e autore di diversi libri.
Dopo il suo ritorno, sviluppò una versione al caffè del tè al burro tibetano. Si trattava di un caffè nero con alcuni cucchiaini di burro e olio di cocco. Chiamò la sua creazione Bulletproof Coffee.
Come se non bastasse, Asprey, che all'epoca era in sovrappeso, cambiò completamente la sua dieta e perse circa 50 chili. La sua nuova routine alimentare lo fece sentire mentalmente ed emotivamente meglio che mai. Era nata la Dieta Bulletproof.
Caffè antiproiettile da fare da soli
È possibile preparare facilmente la miscela di caffè di alta qualità, burro di pascolo e olio MCT da soli, anche se senza la speciale polvere di caffè "Bulletproof":
- Prima preparatevi una tazza di caffè
- Mettetelo in un frullatore
- Aggiungi 1-2 cucchiai di burro biologico proveniente da mucche alimentate al pascolo
- Aggiungi 1-2 cucchiai di olio MCT o olio C8
- E infine: mescolare
L'olio MCT e l'olio C8: i turbo grassi della dieta Bulletproof
Un elemento chiave della dieta Bulletproof è l'uso mirato dell'olio MCT (trigliceridi a catena media), un tipo speciale di acido grasso a catena media che viene convertito in energia in modo particolarmente rapido. Secondo Dave Asprey, l'olio MCT svolge un ruolo fondamentale nel portare l'organismo in chetosi e nell'aumentare le prestazioni mentali.
Che cos'è l'olio MCT e come funziona?
L'olio MCT si ottiene solitamente dall'olio di cocco o dall'olio di palma, ma contiene solo acidi grassi a catena media, che l'organismo metabolizza in modo diverso rispetto ai grassi tradizionali. Mentre gli acidi grassi a catena lunga devono essere prima elaborati dal fegato, gli MCT entrano direttamente nel flusso sanguigno e sono disponibili per l'organismo più rapidamente come fonte di energia.
I benefici secondo la dieta Bulletproof:
- Promuove la chetosi e aumenta la combustione dei grassi
- Fornisce energia rapida e sostenuta senza picchi di insulina
- Favorisce la chiarezza mentale e la concentrazione
- Stimola la termogenesi (produzione di calore) e può aumentare il consumo calorico
Che cos'è l'olio C8 - e perché è favorito
Non tutti gli MCT sono uguali. L'olio MCT è costituito da una miscela di diversi acidi grassi a catena media:
- C6 (acido caproico): conversione più rapida in chetoni, ma spesso associato a problemi di stomaco
- C8 (acido caprilico): L'acido grasso MCT più efficace per la chetosi - viene convertito in energia in modo particolarmente rapido
- C10 (acido caprico): Agisce più lentamente del C8, ma è comunque utile
- C12 (acido laurico): È presente in abbondanza nell'olio di cocco, ma si comporta più come un grasso a catena lunga
L'olio C8 (olio di acido caprilico puro) è considerato la "versione premium" dell'olio MCT perché fornisce la potenza chetonica più rapida ed efficace. Dave Asprey consiglia quindi di preferire l'olio C8, in quanto causa meno problemi digestivi rispetto agli altri MCT e viene convertito in chetoni quasi immediatamente.
Cosa dice la scienza?
La ricerca sull'olio MCT è promettente, ma non conclusiva:
Studi positivi:
- Chetosi &ed energia: gli studi dimostrano che gli MCT - in particolare il C8 - possono aumentare la produzione di chetoni e quindi fornire una rapida fonte di energia per il cervello e i muscoli.
- Sazietà &e gestione del peso: le prime ricerche suggeriscono che l'olio MCT può prolungare la sazietà e aumentare leggermente il consumo di calorie.
- Prestazioni mentali: alcuni piccoli studi suggeriscono che gli MCT migliorano le funzioni cognitive, soprattutto negli anziani affetti da malattie neurodegenerative come l'Alzheimer.
Domande aperte:
- Effetti a lungo termine: Mentre gli studi a breve termine mostrano effetti positivi, non è chiaro come il consumo regolare di grandi quantità di olio MCT influisca sul metabolismo, sui livelli di colesterolo o sulla salute dell'intestino a lungo termine.
- Combustione dei grassi vs. aumento dei grassi: l'olio MCT può aumentare la combustione dei grassi, ma fornisce anche calorie aggiuntive - se questo porta a una perdita di peso a lungo termine o piuttosto a un surplus calorico varia da persona a persona.
Che cos'è la Dieta Bulletproof?
La Dieta Bulletproof è più di un semplice piano alimentare: è un concetto di auto-ottimizzazione. Sviluppata da Dave Asprey, questa dieta si basa sull'idea di mettere il corpo in uno stato di efficienza energetica, ridurre l'infiammazione e aumentare allo stesso tempo le prestazioni mentali.
Il principio? Grassi buoni, poco zucchero, carboidrati mirati e proteine di alta qualità. La Dieta Bulletproof combina le intuizioni della dieta chetogenica, dell'approccio Paleo e del biohackingper programmare l'organismo a utilizzare i grassi come fonte primaria di energia - invece degli zuccheri.
Tre importanti principi della Dieta Bulletproof
La sua routine alimentare "Bulletproof" comprende tre principi chiave.
Prodotti biologici e non trasformati
La priorità è data ai prodotti biologici e che non hanno subito una lunga lavorazione o preparazione. Sono compresi i prodotti a base di siero di latte non trasformati, il burro di mucche alimentate al pascolo e il latte non omogeneizzato o pastorizzato.
I prodotti con un'alta percentuale di coloranti o additivi sono di conseguenza fuorigioco. È utile anche riscaldare poco alcuni alimenti. In questo modo si preservano gli ingredienti importanti.
- Grassi sani come il burro di pascolo, l'olio di cocco, l'avocado e l'olio MCT
- Proteine da allevamento, tra cui pesce pescato in natura, carne di manzo nutrita con erba e uova di galline allevate al pascolo
- Verdure ricche di nutrienti, in particolare verdure a foglia verde e varietà a basso contenuto di carboidrati
Alimentazione consapevole
Un altro aspetto importante della routine di Dave Asprey è l'alimentazione consapevole. Presta molta attenzione a ciò che immette nel suo corpo nell'interesse di una marcata autonomia corporea.
Evitare gli alimenti che favoriscono l'infiammazione. Secondo Asprey, alcuni alimenti possono destabilizzare gli zuccheri nel sangue, squilibrare il microbioma e persino compromettere le prestazioni cognitive.
Ecco perché la Dieta Bulletproof raccomanda di evitare rigorosamente questi alimenti:
- zucchero e carboidrati raffinati
- Grani e legumi contenenti glutine
- Oli vegetali lavorati industrialmente (ad esempio, olio di girasole, di colza o di soia)
- Prodotti lattiero-caseari convenzionali (tranne il burro di mucche alimentate al pascolo)
carboidrati, grassi e proteine
In terzo luogo, la dieta ha una chiara idea degli ingredienti essenziali come grassi, proteine e carboidrati. Per esempio, Asprey ritiene che le proteine siano la causa di molte malattie dell'organismo, motivo per cui dovrebbero essere consumate solo in quantità modeste.
Un elemento centrale della Dieta Bulletproof è la chetosi ciclica. Ciò significa che il corpo utilizza principalmente i grassi come fonte di energia nella maggior parte dei giorni, ma i carboidrati vengono consumati consapevolmente in determinati momenti, ma solo in piccole quantità e preferibilmente a cena. Si dice che la composizione batterica dell'intestino (microbioma) sia particolarmente favorevole in questo periodo.
Inoltre, i carboidrati aumentano la produzione di serotonina, dalla quale viene successivamente prodotto l'ormone del sonno melatonina .
In definitiva, il 50-70% delle calorie bruciate dovrebbe provenire da grassi sani, circa il 20% da proteine e il resto da carboidrati.
Infine, Asprey raccomanda il digiuno intermittente (metodo 16:8) per stimolare la rigenerazione cellulare e migliorare la sensibilità all'insulina .
Chetosi ciclica: cos'è?
La chetosi ciclica è una strategia nutrizionale che sfrutta i benefici della chetosi senza eliminare definitivamente i carboidrati. Consiste nel portare l'organismo in uno stato di chetosi per la maggior parte dei giorni, il che significa che i grassi vengono utilizzati come fonte primaria di energia al posto degli zuccheri.
A differenza della dieta chetogenica classica, tuttavia, sono previsti "rifornimenti di carboidrati" mirati, ossia giorni o pasti in cui si consumano deliberatamente carboidrati sani.
Il principio della chetosi ciclica è semplice:
- Nei giorni chetogenici (a basso contenuto di carboidrati) - Il corpo utilizza i grassi come principale fonte di energia e produce chetoni, che aumentano la combustione dei grassi e favoriscono la chiarezza mentale.
- Nei giorni di rialimentazione (assunzione mirata di carboidrati la sera) - L'assunzione controllata di carboidrati (ad es. Patate dolci o quinoa), le scorte di glicogeno vengono reintegrate per mantenere le prestazioni e sostenere l'equilibrio ormonale.
Perché è utile? Sebbene una dieta chetogenica continua sia difficile da mantenere per molte persone, la chetosi ciclica offre un'alternativa più flessibile.
La chetosi ciclica può:
- Ottimizzare la combustione dei grassiriducendo al minimo le voglie
- Sostenere l' equilibrio ormonale, in particolare la produzione di leptina e ormoni tiroidei
- Migliorare le prestazioni atletiche, poiché il glicogeno muscolare viene regolarmente rifornito
Come iniziare la Dieta Bulletproof di Dave Asprey
La Dieta Bulletproof si basa sull'idea di modificare il metabolismo in modo da utilizzare i grassi come fonte primaria di energia, un principio già noto nella dieta chetogenica. Mentre lo zucchero fornisce energia rapida ma provoca voglie e fluttuazioni di energia, la Dieta Bulletproof è progettata per mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue, promuovere la combustione dei grassi e aumentare le prestazioni mentali.
Per aiutarvi a iniziare, ecco una guida pratica a una tipica giornata Bulletproof.
Il perfetto inizio di giornata Bulletproof
Al mattino: grassi al posto dei carboidrati! Asprey consiglia di saltare la colazione o di renderla particolarmente ricca di grassi. Si dice che il caffè Bulletproof sia un buon sostituto della colazione.
Perché il caffè Bulletproof?
- Fornisce al cervello grassi di alta qualità per una migliore concentrazione
- Fornisce una sazietà di lunga durata senza stress digestivo
- Fornisce energia senza causare picchi di insulina
Se si vuole fare colazione, questa deve essere ricca di grassi e proteine, ad esempio uova strapazzate con avocado e burro.
Pranzo a prova di proiettile: cosa c'è nel piatto
Per i pasti della giornata, la Dieta Bulletproof segue un sistema a semaforo:
Erlaubt (Bulletproof-Foods)
- Carne di animali da pascolo &e pesce pescato in natura
- Verdura ricca di sostanze nutritive (es. broccoli, spinaci, cavoli)
- Grassi sani (burro di pascolo, olio di cocco, olio d'oliva, avocado)
- Noci di alta qualità (es. macadamia, noci pecan - no arachidi!)
con moderazione (alimenti neutri)
- Alcuni prodotti lattiero-caseari (solo da latte crudo & non omogeneizzato)
- Verdure con moderato contenuto di amido (es. Carote, zucca)
Evitare (alimenti infiammatori)
- zucchero &e carboidrati raffinati
- Cereali & legumi (es. grano, avena, fagioli)
- Oli vegetali lavorati (olio di colza, olio di girasole, olio di soia)
Esempio di pranzo a prova di proiettile: bistecca con spinaci e avocado - riempie, fornisce grassi di alta qualità e mantiene stabile la glicemia.
Pasto serale &e carboidrati mirati per dormire meglio
Anche se la Dieta Bulletproof è prevalentemente a basso contenuto di carboidrati, la sera sono ammessi carboidrati mirati. Il motivo:
- Favoriscono la produzione di serotonina e quindi contribuiscono a migliorare il sonno.
- Riempiono le scorte di glicogeno senza portare il metabolismo fuori dalla chetosi.
Carboidrati consigliati per la sera:
- Süßkartoffeln
- Riso bianco (in piccole quantità)
- Zucca o carote
Esempio di cena antiproiettile: Salmone selvaggio con verdure al forno &e qualche patata dolce - grassi sani, proteine e carboidrati mirati per un recupero ottimale.
Regole Bulletproof importanti per un successo sostenibile
- I grassi sani sono i tuoi migliori amici - circa il 50-70% delle tue calorie dovrebbe provenire dai grassi.
- Mantenere le proteine con moderazione - Asprey raccomanda quantità moderate per evitare di accelerare il processo di invecchiamento.
- Evitare le fonti di infiammazione - in particolare lo zucchero, i cereali e gli oli vegetali ad alto contenuto di omega-6.
- Utilizzare il digiuno intermittente - un ciclo di digiuno 16:8 (16 ore di digiuno, 8 ore di alimentazione) è l'ideale.
Digiuno &e integratori
La dieta ad alto contenuto di grassi, carboidrati e proteine è solo uno dei tanti componenti della routine di Dave Asprey per la longevità. Si va dai protocolli di digiuno intermittente e dall'uso di trucchi di biohacking per ottimizzare il recupero a decine di integratori.
Tutti questi componenti sono importanti per raggiungere l'obiettivo di raggiungere la soglia dei 180.
L'autore del bestseller integra la sua routine nutrizionale con una vera e propria valanga di integratori. Polifenoli, aminoacidi selezionati, elettroliti, vitamine liposolubili e oli speciali fanno parte del suo menu quotidiano. La sua gamma di prodotti comprende, tra l'altro:
Asprey, che si descrive come biohacker e appassionato di salute, afferma di aver speso finora più di un milione di dollari per la sua routine di longevità. Questa enorme somma si basa su interventi ad alto costo come trattamenti con cellule staminali, infusioni di NAD e terapie regolari con luce rossa.
Cosa dice la scienza sulla Dieta Bulletproof
Un'analisi della situazione attuale degli studi mostra che gli effetti a breve termine di una dieta ad alto contenuto di grassi come la Dieta Bulletproof sono ben documentati. Piccoli studi suggeriscono che la dieta chetogenica prolunga la sazietà, accelera la perdita di peso e stabilizza i livelli di zucchero nel sangue - soprattutto rispetto a una classica dieta a basso contenuto di grassi.
La dieta chetogenica viene studiata anche in campo medico, in particolare in relazione all'epilessia nei bambini e ai possibili effetti sulle cellule tumorali. Tuttavia, la ricerca mostra risultati contrastanti.
Ma cosa succede a lungo termine?
Ad oggi non esistono studi affidabili a lungo termine. Non è ancora chiaro come una dieta in cui fino al 70% delle calorie proviene dai grassi influisca sul metabolismo, sulla salute del cuore e sull'equilibrio ormonale nel corso degli anni. Tuttavia, la maggior parte degli esperti ritiene che chi segue una dieta chetogenica non dovrebbe farlo in modo sconsiderato o permanente.
La disciplina è fondamentale
Un altro problema: la dieta Bulletproof funziona solo se la si segue con costanza. Anche piccole quantità di carboidrati possono portare il corpo fuori dalla chetosi e quindi indebolire gli effetti desiderati.
Quindi, se si opta per questo stile alimentare, è necessaria non solo la disciplina, ma anche una chiara comprensione del proprio corpo.
