Durante un viaggio in Tibet, l'informatico americano Dave Asprey ha gustato un tè con il tipico burro di yak e ha notato che si sentiva molto meglio fisicamente e mentalmente. Questa esperienza è stata, in un certo senso, il segnale di partenza per una nuova vita per l'attuale imprenditore e autore di diversi libri. Dopo il suo ritorno, sviluppò una versione al caffè del tè al burro tibetano. È caffè nero con qualche cucchiaino di burro e olio di cocco. Ha chiamato la sua creazione Antiproiettile Caffè.
Ciò non bastava, Asprey, che all'epoca era in sovrappeso, cambiò completamente la sua dieta e perse circa 50 chilogrammi. La sua nuova routine alimentare lo ha anche fatto sentire meglio mentalmente ed emotivamente che mai. È nata la dieta antiproiettile. “Bulletproof”, che significa antiproiettile, allude alla garanzia di successo di questa dieta. È destinato a supportare la perdita di grasso e il mantenimento dei muscoli, mantenendo allo stesso tempo a bada l'infiammazione. La dieta Bulletproof è inoltre progettata per bilanciare lo zucchero nel sangue e gli ormoni e aumentare i livelli di energia e le funzioni cognitive.
3 principi importanti della dieta antiproiettile
La sua dieta "a prova di proiettile" comprende tre principi chiave.
Innanzitutto: La priorità nel piatto sono i prodotti che provengono da produzione biologica e non sono stati trasformati in modo elaborato o trasformati. Ciò include prodotti a base di siero di latte non trasformati, burro di mucche al pascolo e latte non omogeneizzato o pastorizzato. I prodotti con un'elevata percentuale di coloranti o additivi vengono quindi esclusi. Inoltre è vantaggioso riscaldare poco alcuni alimenti. Ciò significa che gli ingredienti importanti vengono preservati.
In secondo luogo: Un altro punto importante nella routine di Dave Asprey è una dieta consapevole. Nel senso di forte autonomia corporea presta molta attenzione a ciò che accade nel suo corpo.
In terzo luogo la dieta ha un'idea chiara degli ingredienti essenziali come grassi, proteine e carboidrati. Asprey considera le proteine la causa di molte malattie nel corpo, motivo per cui dovrebbero essere consumate solo in quantità modeste. Inoltre, la Dieta Bulletproof ammette i carboidrati, ma solo in piccole quantità e preferibilmente durante la cena. Si dice che la composizione batterica nell'intestino (microbioma) sia particolarmente favorevole in questo momento. I carboidrati aumentano anche la produzione di serotonina, che successivamente produce l'ormone del sonno melatonina . In totale, il 50-70% delle calorie bruciate dovrebbe provenire da grassi sani , circa il 20% da proteine e il resto carboidrati.
Ecco come iniziare con la dieta antiproiettile di Dave Asprey
Simile a una dieta chetogenica, la dieta antiproiettile ha lo scopo di produrre gli effetti naturali della chetosi, ovvero di "riprogrammare" il metabolismo in modo che il grasso venga riconosciuto come fonte di energia. Non sorprende che la dieta antiproiettile consideri lo zucchero una pericolosa fonte di energia. Fondamentalmente, il nostro corpo può convertire rapidamente lo zucchero in energia. Questo processo mette in moto una serie di ulteriori azioni. In particolare, il pancreas rilascia insulina, che fa abbassare rapidamente i livelli di zucchero nel sangue e dopo un po’ si ha di nuovo fame. Se consumi molto zucchero, l’eccesso si trasforma rapidamente in grasso nel tuo corpo. Anche i cibi dolci creano una certa dipendenza.
Al mattino Asprey consiglia, se non del tutto, di fare una colazione ricca di grassi ed evitare i carboidrati, poiché si vuole essere sazi a lungo, soprattutto al mattino. Si dice che il Bulletproof Coffee sia un modo efficace e veloce per sperimentare gli effetti energetici e rigeneranti dei grassi saturi. Si dice che l'alto contenuto di grassi MCT (trigliceridi a catena media) nell'olio di cocco lo renda più facile da digerire rispetto ad altri grassi e aumenti significativamente il consumo di energia e il corpo aiuta efficacemente a sciogliere i depositi di grasso. È importante che al posto del burro convenzionale venga utilizzato solo burro biologico proveniente da mucche allevate al pascolo. Secondo la sua teoria, solo questo contiene il rapporto ottimale di omega-3 e acidi grassi omega-6, abbassa i livelli di colesterolo e infine favorisce la combustione dei grassi. I grassi contenuti nel caffè assicurano che la caffeina entri nel flusso sanguigno in modo ritardato e duraturo. Inoltre, a differenza dei normali panini per la colazione, burro e olio saziano senza affaticare la digestione.
Prepara il tuo caffè a prova di proiettile
Puoi preparare facilmente da solo la miscela di caffè di alta qualità, burro di erba nutrita e olio MCT, anche se senza la speciale polvere di caffè “Bulletproof”:
- Per prima cosa preparati una tazza di caffè
- Mettilo in un frullatore
- Aggiungi 1-2 cucchiai di burro biologico di mucche al pascolo
- 1-2 cucchiai di olio MCT o olio C8 aggiungere
- E infine: mescolare
Pranzo e cena a prova di proiettile
Per gli altri pasti della giornata, la dieta divide i diversi alimenti in buoni, medi e cattivi secondo il principio del semaforo. Alimenti di alta qualità come carne di animali allevati all'aperto, pesce fresco, verdure, burro di animali allevati all'aperto, olio d'oliva e di cocco, avocado e noci (non arachidi) possono costituire liberamente la base della vostra dieta. Particolarmente consigliati sono i prodotti biologici freschi di mercato. Zucchero, cereali, legumi, latticini e frutta dolce non sono molto benefici e non sono consigliati come spuntini fuori pasto. Il piatto perfetto a prova di proiettile è, ad esempio, una bistecca con spinaci o un avocado con salmone selvatico affumicato.
Gli acidi grassi polinsaturi, presenti in molti oli vegetali, sono generalmente considerati salutari. Tuttavia, la dieta antiproiettile si basa sulla teoria secondo cui questi acidi grassi promuovono i processi infiammatori nel corpo. L'olio di colza, di cartamo, di arachidi e di girasole dovrebbe essere rigorosamente evitato. Invece, la dieta consiglia l’olio di cocco o d’oliva.
Digiuno e integratori
La dieta ricca di grassi, povera di carboidrati e povera di proteine è solo uno dei tanti componenti della routine di longevità di Dave Asprey. Si va dai protocolli di digiuno intermittente, all’uso di trucchi di biohacking per ottimizzare la rigenerazione, a decine di integratori.
Tutti questi sono componenti importanti sulla strada verso il suo obiettivo di raggiungere il traguardo dei 180 anni.
Dave Asprey è un grande sostenitore del digiuno intermittente. Nei suoi libri e nel podcast consiglia il modello 16:8. Ciò significa digiunare per 16 ore e mangiare entro 8 ore. Per ragioni pratiche, consiglia di saltare la colazione e di consumare il primo pasto a pranzo.
L'autore di best-seller integra la sua routine nutrizionale con una vera e propria marea di integratori. Polifenoli, aminoacidi selezionati, elettroliti, vitamine liposolubili e oli speciali fanno parte del suo menu quotidiano. La sua gamma comprende, tra gli altri:
- Vitamina D
- Collagene
- Vitamina C
- Magnesio
- NAD Booster
Asprey, che si autodefinisce biohacker e appassionato di salute, afferma di aver speso fino ad oggi più di 1 milione di dollari nella sua routine di longevità. Questa enorme somma si basa, tra l'altro, su interventi ad alto costo come trattamenti con cellule staminali, infusioni di NAD e terapie a luce rossa regolari. Il futuro mostrerà se il tutto è maggiore della somma delle sue parti.
