Las sirtuinas son un grupo de 7 proteínasen las que se centra desde hace tiempo la investigación sobre la longevidad. Influyen en muchas vías de señalización del organismo y se ha demostrado en estudios que prolongan la vida en más de un 30%. Esta prolongación de la vida se consigue gracias a varios factores. Las sirtuinas activas protegen nuestro ADN de los daños, combaten las respuestas inflamatorias excesivas y pueden ayudar a nuestro organismo a eliminar las células que ya no son funcionales. Por este motivo, la ciencia se ha propuesto averiguar más sobre estas proteínas potencialmente prolongadoras de la vida y su activación.
Le mostramos cómo funcionan las sirtuinas a nivel molecular, cómo activar las propiedades beneficiosas para la salud de las sirtuinas y qué tiene que ver la dieta de las sirtuinas con la cantante Adele.
¿Qué es la epigenética de todos modos?
Antes de sumergirnos más profundamente en el campo de las sirtuinas, necesitamos un poco de conocimiento de fondo sobre epigenética. El prefijo epi significa algo así como "sobre" o "en" y de eso se trata exactamente. Cada célula de nuestro cuerpo tiene el plano completo de todas las proteínas, enrollado en el ADN, pero nunca necesitamos todo el plano.
Imagínese todo como un enorme manual de instrucciones y partes de este manual están cubiertas con papel de colores para que no pueda leer estas secciones. Así es más o menos como se puede imaginar la metilación. Se trata de procesos químicos que determinan qué "instrucciones de construcción" (proteínas) se leen y producen en una célula y cuáles no.
Este patrón se ve muy diferente dependiendo del tipo de célula. Una célula del músculo cardíaco requiere proteínas diferentes que una célula hepática, aunque en teoría ambas tengan las instrucciones de construcción de todas las proteínas. Sin embargo, este patrón (epigenética) de qué proteínas se leen y cuáles no no es rígido, sino muy variable.
Nuestro estilo de vida influye enormemente en nuestra epigenética. El deporte, el tabaco, el sueño, la salud mental... todo ello se refleja en la epigenética.
Una alimentación sana puede influir positivamente en nuestra epigenética
Sirtuinas y epigenética
Sin embargo, z.Bsi este patrón se confunde, en la vejez debido al aumento del estrés oxidativo, el patrón de metilación puede cambiar, de modo que la célula produzca las proteínas equivocadas y, por tanto, deje de ser funcional. Por seguir con el ejemplo, si una célula hepática ya no puede producir de forma fiable las proteínas que necesita para su tarea de desintoxicación, entonces deja de ser funcional y, en el peor de los casos, puede degenerar.
Este tipo de daño aumenta con la edad. Y aquí es donde entran en juego las sirtuinas. Los investigadores han descubierto que ciertas proteínas pueden tener un efecto protector , entre ellas las sirtuinas. Si conseguimos que nuestro cuerpo produzca más sirtuinas, esto tiene efectos positivos. Ahora explicaremos exactamente cómo
Ratones knock-out: así descubren los científicos la función de los genes
¿Te has preguntado alguna vez cómo los investigadores pueden llegar a averiguar cómo funcionan ciertos genes o proteínas?
Un método muy conocido es el llamado ratón knock-out. Gracias a los avances en ingeniería genética, los científicos pueden eliminar con precisión genes individuales. Esto también se ha hecho con las sirtuinas, con resultados a veces drásticos. Sin los genes sirtuinas (es decir, incluso sin las proteínas sirtuinas), muchos ratones nunca habían llegado a la edad adulta. Este fue el primer indicio de que las sirtuinas desempeñan un papel importante en el organismo.
¿Y qué ocurre al revés? Qué ocurre cuando hay muchas sirtuinas? Aquí también hay un truco en la investigación. Puede activar los llamados sitios promotores. Usted puede pensar en esto como un aumento de la producción. Si se activa el promotor, en este caso, se producen más sirtuinas. Lo interesante es que los animales vivieron más y estaban más sanos.
Ahora hemos sentado las bases. Las sirtuinas parecen desempeñar un papel importante en la longevidad. Se denominan una de las cuatro vías más importantes de la longevidad . El siguiente paso es averiguar cómo podemos (sin manipulación genética) activar las sirtuinas y qué miembros de la familia de las sirtuinas son responsables de cada efecto.
La familia de las sirtuinas
Cuando hablamos de las sirtuinas, podemos distinguir entre los genes de sirtuina y las proteínas de sirtuina. En los genes se esconde el proyecto de cada uno de los miembros de la familia. Se conocen hasta ahora siete de ellos. Qué hacen ahora y dónde podemos encontrarlos
Las sirtuinas son las llamadas desacetilasas de histonas dependientes de NAD. Si no has estudiado bioquímica, probablemente esto no signifique nada para ti. Pero no te preocupes, te acercaremos a este complejo tema. Empecemos con NAD.
Sirtuina y NAD - un dúo eficaz
NAD es la forma abreviada de nicotinamida adenina dinucleótido. Es una coenzima importante en nuestro organismo, que encontramos principalmente en las centrales energéticas de nuestras células, las mitocondrias . Las proteínas sirtuinas necesitan NAD como una especie de combustible para llevar a cabo sus reacciones bioquímicas.
Sin NAD, las sirtuinas no pueden funcionar correctamente. Puede memorizar este hecho porque desempeña un papel importante en el proceso de envejecimiento. El metabolismo del NAD es un tema complejo en sí mismo. Para abreviar, los niveles de NAD disminuyen con la edad. Los investigadores consideran que ésta es una de las principales razones del envejecimiento.
regeNAD es un complejo formulado de forma innovadora para aumentar los niveles de NAD - con luteolina y apigenina .
Sirtuinas y epigenética
Ahora hemos podido aclarar en el primer paso que las sirtuinas requieren NAD. Pero, ¿qué significa el resto de "desacetilasas de histonas dependientes de NAD"?
Primero a las histonas . Estas proteínas son importantes para almacenar el ADN en el núcleo celular ahorrando espacio. Una analogía de esto serían los rizadores. El ADN (el pelo) se enrolla varias veces alrededor de los rulos (histonas) y se almacena de esta manera.
Remember the methylations ? ¿Las zonas del ADN codificadas por colores que impiden la producción de ciertas proteínas? Pues bien, hay otro nivel de regulación por encima de ese. Las histonas también pueden ser etiquetadas por moléculas,z.B. por grupos acetilo. En función del etiquetado, el ADN enrollado es más fácil o más difícil de despegar de la histona . Esto permite a nuestro organismo influir en qué proteínas es más probable que se produzcan.
Aquí es precisamente donde entran en juego las sirtuinas. Como desacetilasas de histonas dependientes de NAD, las sirtuinas eliminan los grupos acetilo de las histonas . De este modo, influyen en qué genes se leen en la célula y cuáles no.
Sirt 1 - el miembro "más viejo" de la familia
Cuando hablamos aquí de edad, nos referimos al orden en el que se descubrieron las moléculas .
La familia de las sirtuinas tiene un total de siete miembros, que difieren en su origen . Es más probable que Sirt 1 se encuentre en el núcleo celular, pero también en el agua celular, mientras que Sirt 3 y Sirt 4 están en la mitocondria - y en su función . Ya hemos utilizado el complicado término desacetilasas de histonas dependientes de NAD. Todas las sirtuinas tienen esta función. Sin embargo, la acetilación no es la única forma de dotar a las histonas de marcadores bioquímicos. Los detalles están más allá del alcance de este artículo, pero usted puede recordar que z.B. Sirt 6 también tiene otras capacidades..
Los niveles altos de Sirt 1, por ejemplo, han demostrado en estudios que conllevan algunos beneficios para la salud. ¿Pero cómo se pueden activar las sirtuinas? Uno de los activadores de Sirt1 más potentes es la uva tinta resveratrol. Dr. David Sinclair , uno de los más reputados investigadores sobre el envejecimiento, ha centrado sus estudios especialmente en el efecto del resveratrol sobre las sirtuinas .
Otra forma de activar las sirtuinas es el ayuno. Más adelante
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Sirt 6 - un candidato potencial para una vida más larga
Sirt 6 fue una de las últimas moléculas en descubrirse. Junto con Sirt 1, la activación de Sirt 6 ha mostrado los resultados más prometedores en la investigación sobre el envejecimiento. Sirt 6 ayuda a mantener estable el ADN y a protegerlo de los daños relacionados con la edad . Además, cuando se activa, Sirt 6 reduce la inflamación y podría mejorarel control del azúcar en sangre.
En experimentos con ratones, los animales con baja activación de Sirt 6 envejecieron significativamente más rápido. Por el contrario, los ratones con un alto nivel de Sirt 6 estaban más sanos y vivían más tiempo . Entonces, ¿cómo podemos activar Sirt 6? Determinadas sustancias vegetales secundarias pueden hacerlo, aunque sólo en altas concentraciones. Otra posibilidad son las algas pardas (Fucus dichitus), que dieron lugar a una fuerte actividad de Sirt 6 en estudios.
Sirtuinas y estrés oxidativo: lo que nos hace más vulnerables en la vejez
Nuestro cuerpo está sometido a un delicado equilibrio. Los diversos procesos metabólicos generan continuamente radicales libres de oxígeno (ROS), que pueden dañar nuestro ADN. Por este motivo, existen los llamados Radicales libres ,z.Bel glutatión, que ayudan a evitar que se produzcan demasiados daños.
Cuanto más envejecemos, más se inclina este equilibrio a favor de las ERO. Se producen más daños en el ADN, que ya no pueden repararse a tiempo.
Aquí es donde las sirtuinas pueden ayudar activando vías de señalización dentro de la célula que aseguran un metabolismo más estable.
Inflamación: un gran término con un trasfondo complejo
Las sirtuinas pueden reducir la inflamación en el cuerpo. ¿Pero qué significa eso en términos concretos? Cómo puede una sustancia ser antiinflamatoria?
Para ello, tenemos que echar un breve vistazo a lo que es realmente la inflamación. Nuestro sistema inmunitario está formado por toda una serie de células especializadas. Como todas estas células no tienen ojos, oídos ni boca con los que orientarse, dependen de un tipo diferente de comunicación. Mensajeros químicos , también conocidos como mediadores. Entre ellos se encuentra, por ejemplo, la histamina .
Si nos lesionamos,z.B. a través de un pequeño corte en la piel, en este lugar se libera inmediatamente un gran número de señales inflamatorias, que a su vez atraen a las células inmunitarias. Dicha inflamación es, por tanto, útil para nuestra salud.
Sin embargo, también existen centros de inflamación "más silenciosos" . Por ejemplo, la grasa abdominal libera hormonas y mediadores inflamatorios que se asocian con algunas enfermedades. En la vejez, la llamada " inflamación " desempeña un papel importante como uno de los 12hallmarks del envejecimiento .
Ya ves, la inflamación desempeña un papel importante y muchas subcategorías se esconden detrás del término. Muchas enfermedades se basan en un proceso inflamatorio que se ha salido de madrez.B. el síndrome del intestino irritable, pero también las alergias y las enfermedades inflamatorias de las articulaciones . Existen aquí posibles enfoques que activando las sirtuinas podrían ayudar a controlar mejor los síntomas .
Sirtuinas y enfermedades autoinmunes: nuevos enfoques terapéuticos para el futuro
En las enfermedades autoinmunes, el propio sistema inmunitario del organismo reacciona de forma exagerada y ataca las estructuras del propio cuerpo, a las que confunde con patógenos extraños. Una de estas enfermedades es la extendida tiroiditis de Hashimoto , en la que el sistema inmunitario destruye gradualmente la glándula tiroides.
En un estudio reciente, los investigadores han descubierto que la hipoactivación de Sirt 1 puede contribuir al desarrollo del Hashimoto . Esto da lugar a un posible nuevo enfoque para el tratamiento de la enfermedad tiroidea generalizada.
La dieta de la sirtuina (Sirt-food): el secreto de Adele para adelgazar
¿Cómo puede activar ahora el Sirtuin ? Esto puede conseguirse mediante una serie de sustancias vegetales secundarias, wie Resveratrol oder Luteolin . Además, una ingesta reducida de alimentos en forma de ayuno puede activar las sirtuinas, al igual que ejercicio .
La cantante británica Adele ha perdido varios kilos con una dieta especial de sirtuinas según sus propias declaraciones. La idea detrás de ella es activar Sirt 1 a través de una combinación de diferentes alimentos y restricción calórica , ya que ésta es la principal responsable de los cambios positivos.
Los alimentos que se encuentran en la dieta de la sirtuina son todos ricos en sustancias vegetales secundarias . Estos incluyen:
- Muchas verduras verdes, como espinacas o brócoli (contiene sulforafano)
- Nueces (contienen ácidos grasos Omega 3)
- Tofu (enthält Spermidin)
- Cúrcuma, chile y canela (tienen efectos antiinflamatorios )
- Petersilie, Thymian (enthalten Apigenin)
- Cebollas y alcaparras
- Rotwein (enthält Resveratrol )
- Té negro y té verde (contiene EGCG)
- Aceite de oliva (contiene grasas saludables )
- Äpfel
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Qué ocurre a nivel molecular durante el ayuno
El ayuno es también un aspecto importante de la dieta de las sirtuinas (también conocida como dieta de los alimentos sirt). La falta de nutrientes pone a las células en una especie de "modo de supervivencia". Las sirtuinas se activan por esta falta de energía y se encargan de que las células viejas vuelvan a estar lo más en forma posible.
Las sirtuinas también pueden ayudar a "células zombis", las llamadas células senescentes , a ser ordenadas. Se trata de células que se encuentran en un estado intermedio entre funcionales y muertas. En otros dos artículos hemos explicado con detalle los antecedentes exactos. Uno es el apasionante aspecto de las "células zombi" y lo que tienen que ver con el envejecimiento y el segundo artículo te ofrece una visión más profunda del mundo del ayuno. Vemos si hay razones médicas para ayunar, qué vías de señalización molecular se ven afectadas y qué tipos de ayuno hay .
Conclusión sobre el tema de las sirtuinas
Las sirtuinas podrían representar un gran avance en la investigación de la longevidad. Con ellas, hemos encontrado una vía de señalización en el organismo que muy probablemente es responsable de algunos de los signos del envejecimiento. Si logramos comprender mejor las sirtuinas y averiguar cómo podemos activarlas eficazmente incluso en la vejez, se abrirán nuevos y prometedores caminos para nuestra longevidad .
