Las sirtuinas son un grupo de 7 proteínas en las que se centra desde hace tiempo la investigación sobre la longevidad. Influyen en muchas vías de señalización del organismo y se ha demostrado en estudios que prolongan la vida en más de un 30% . Esta prolongación de la vida se consigue gracias a varios factores. Las sirtuinas activas protegen nuestro ADN de los daños, combaten las reacciones inflamatorias excesivas y pueden ayudar a nuestro organismo a eliminar las células que ya no son funcionales. Por este motivo, la ciencia se ha propuesto averiguar más sobre estas proteínas potencialmente vitales y su activación.
Le mostramos cómo funcionan las sirtuinas a nivel molecular, cómo activar las propiedades beneficiosas para la salud de las sirtuinas y qué tiene que ver la dieta de las sirtuinas con la cantante Adele.
¿Qué es la epigenética?
Antes de sumergirnos más profundamente en el campo de las sirtuinas, necesitamos un poco de conocimiento de fondo sobre epigenética. El prefijo epi significa algo así como "sobre" o "encima", y de eso se trata exactamente. Cada célula de nuestro cuerpo tiene el plano completo de todas las proteínas, enrollado en el ADN, pero nunca necesitamos todo el plano.
Imagina que todo es un enorme manual y que partes de este manual están cubiertas con papel de colores para que no puedas leer estas secciones. Así es más o menos como se puede imaginar la metilación. Se trata de procesos químicos que determinan qué "instrucciones de construcción" (proteínas) se leen y producen en una célula y cuáles no.
Dependiendo del tipo de celda, este patrón tiene un aspecto completamente diferente. Una célula del músculo cardíaco necesita proteínas diferentes a las de una célula hepática, aunque en teoría ambas tengan las instrucciones de construcción de todas las proteínas. Sin embargo, este patrón (epigenética) de qué proteínas se leen y cuáles no no es rígido, sino muy variable.
Nuestro estilo de vida influye enormemente en nuestra epigenética. Deportes, tabaquismo, sueño, salud mental: todo ello se refleja en la epigenética.
Una alimentación sana puede influir positivamente en nuestra epigenética.
Sirtuinas y epigenética
Sin embargo, si este patrón se confunde, p. ej.B En la vejez, debido al aumento del estrés oxidativo, el patrón de metilación puede cambiar, de modo que la célula produce las proteínas equivocadas y, por tanto, deja de ser funcional. Por seguir con el ejemplo, si una célula hepática ya no puede producir de forma fiable las proteínas que necesita para su tarea de desintoxicación, deja de ser funcional y, en el peor de los casos, puede degenerar.
Este tipo de daño aumenta con la edad. Y aquí es donde entran en juego las sirtuinas. Los investigadores han descubierto que ciertas proteínas pueden tener un efecto protector , entre ellas las sirtuinas. Si conseguimos que nuestro cuerpo produzca más sirtuinas, esto tiene efectos positivos. A continuación le explicamos exactamente cómo.
Ratones knock-out: cómo descubren los científicos la función de los genes
¿Se ha preguntado alguna vez cómo pueden averiguar los investigadores el funcionamiento de determinados genes o proteínas?
Un método muy conocido es el denominado ratón KO. Los avances en ingeniería genética han permitido a los científicos editar con precisión genes individuales. Esto también se ha hecho con las Sirtuinas, con resultados a veces drásticos. Sin los genes sirtuina (es decir, incluso sin las proteínas sirtuina), muchos ratones nunca llegaron a la edad adulta. Este fue el primer indicio de que las sirtuinas desempeñan un papel importante en el organismo.
¿Y qué pasa al revés? Qué ocurre cuando hay muchas sirtuinas? Aquí también hay un truco en la investigación. Puedes activar los llamados puntos promotores. Puedes verlo como un aumento de la producción. Si se activa el promotor, en este caso, se producen más sirtuinas. Lo interesante del asunto. Los animales vivían más tiempo y estaban más sanos.
Ahora hemos sentado las bases. Las sirtuinas parecen desempeñar un papel importante en la longevidad. Se describen como una de las cuatro vías más importantes de la longevidad . El siguiente paso es averiguar cómo podemos (sin manipulación genética) activar las sirtuinas y qué miembros de la familia de las sirtuinas son responsables de cada efecto.
La familia de las sirtuinas
Cuando hablamos de las sirtuinas, podemos distinguir entre los genes de sirtuina y las proteínas de sirtuina. En los genes se esconde el proyecto de cada miembro de la familia. Se conocen siete hasta ahora. ¿Qué hacen y dónde las encontramos?
Las sirtuinas son las llamadas desacetilasas de histonas dependientes de NAD. Si no has estudiado bioquímica, probablemente esto no signifique nada para ti. Pero no se preocupe, le ayudaremos a comprender mejor este complejo tema. Empezamos con NAD.
Sirtuina y NAD - un dúo eficaz
NAD es la forma abreviada de nicotinamida adenina dinucleótido. Es una coenzima importante en nuestro organismo, que encontramos sobre todo en las centrales energéticas de nuestras células, las mitocondrias. Las proteínas sirtuinas necesitan NAD como una especie de combustible para llevar a cabo sus reacciones bioquímicas.
Sin NAD, las sirtuinas no pueden funcionar correctamente. Puedes recordar este hecho porque desempeña un papel importante en el proceso de envejecimiento. El metabolismo del NAD es un tema complejo en sí mismo. Para abreviar, los niveles de NAD disminuyen con la edad. Los investigadores consideran que ésta es una de las principales razones del envejecimiento.
regeNAD es un complejo formulado de forma innovadora para aumentar los niveles de NAD - con luteolina y apigenina.
Sirtuinas y epigenética
Ahora hemos podido aclarar en el primer paso que las sirtuinas requieren NAD. ¿Pero qué significa el resto de "NAD-dependiente histona deacetilasas"?
Primero a las histonas. Estas proteínas son importantes para almacenar el ADN en el núcleo celular en el menor espacio posible. Una analogía sería la de los rulos. El ADN (el pelo) se enrolla varias veces alrededor de los rulos (histonas) y se guarda de esta forma.
¿Recuerda las metilaciones? ¿Las zonas del ADN codificadas por colores que garantizan que no se produzcan determinadas proteínas? Pues bien, existe otro nivel regulador por encima de éste. Las histonas también pueden ser reconocidas por moléculas, por ejemploB están marcados por grupos acetilo. Dependiendo del etiquetado, el ADN enrollado es más fácil o más difícil de despegar de la histona. Esto permite a nuestro organismo influir en qué proteínas tienen más probabilidades de producirse.
Aquí es exactamente donde entran las sirtuinas. Como desacetilasas de histonas dependientes de NAD, las sirtuinas eliminan los grupos acetilo de las histonas. Por tanto, influyen en qué genes se transcriben en la célula y cuáles no.
Sirt 1 - el miembro "más viejo" de la familia
Cuando hablamos aquí de edad, nos referimos al orden en el que se descubrieron las moléculas.
La familia de las sirtuinas cuenta con un total de siete miembros, que difieren en su origen. Es más probable que sirt 1 se encuentre en el núcleo celular, pero también en el agua celular, mientras que sirt 3 y sirt 4 están en la mitocondria - y en su función. Ya teníamos la complicada palabra desacetilasas de histonas dependientes de NAD. Todas las sirtuinas tienen esta función. Sin embargo, la acetilación no es la única forma de marcar las histonas con marcadores bioquímicos. Los detalles están más allá del alcance de este artículo, pero usted puede recordar, que z.B Sirt 6 también tiene otras habilidades.
Los niveles elevados de Sirt 1, por ejemplo, podrían conllevar algunos beneficios para la salud en los estudios. ¿Pero cómo se pueden activar las sirtuinas? Uno de los activadores de Sirt1 más potentes es el resveratrol que contienen las uvas tintas. Dr. David Sinclair , uno de los investigadores más reputados sobre el envejecimiento, ha centrado sus estudios en particular en el efecto del resveratrol sobre las sirtuinas.
Otra forma de activar las sirtuinas es el ayuno. Más sobre esto más tarde.
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Sirt 6 - un candidato potencial para una vida más larga
Sirt 6 fue una de las últimas moléculas descubiertas. Además de Sirt 1, la activación de Sirt 6 mostró los resultados más prometedores en la investigación sobre el envejecimiento. Sirt 6 ayuda a mantener estable el ADN y a protegerlo de los daños relacionados con el envejecimiento. Además, cuando se activa, Sirt 6 reduce la inflamación y podría mejorar el control del azúcar en sangre.
En experimentos con ratones, los animales con baja activación de Sirt 6 envejecieron significativamente más rápido. Al contrario los ratones con un alto nivel de Sirt 6 estaban más sanos y vivían más. Entonces, ¿cómo podemos activar Sirt 6? Determinadas sustancias vegetales secundarias pueden hacerlo, aunque sólo en altas concentraciones. Otra posibilidad son las algas pardas (Fucus dichitus), que en los estudios realizados mostraron una fuerte actividad de Sirt 6.
Sirtuinas y estrés oxidativo: lo que nos hace más vulnerables en la vejez
Existe un delicado equilibrio en nuestro organismo. Los diversos procesos metabólicos generan continuamente radicales libres de oxígeno (ROS), que pueden dañar nuestro ADN. Por este motivo, existen los llamados Captadores de ROS, por ejemplo.B el glutatión, que ayudan a evitar que se produzcan demasiados daños.
Cuanto más envejecemos, más se inclina esta balanza hacia ROS. Se producen más daños en el ADN, que ya no pueden repararse a tiempo.
Aquí es donde las sirtuinas pueden ayudar activando vías de señalización dentro de la célula que aseguran un metabolismo más estable.
Inflamación - un gran término con un trasfondo complejo
Las sirtuinas pueden reducir la inflamación en el organismo. ¿Pero qué significa eso en concreto? ¿Cómo puede una sustancia ser antiinflamatoria?
Para ello, tenemos que echar un breve vistazo a lo que es realmente la inflamación. Nuestro sistema inmunitario está formado por toda una serie de células especializadas. Como todas estas células carecen de ojos, oídos o boca con los que orientarse, dependen de otro tipo de comunicación. Sustancias químicas mensajeras, también conocidas como mediadores. Esto incluye, por ejemplo histamina.
Hagámonos daño, por ejemplo.B a través de una pequeña incisión en la piel, se libera inmediatamente en este lugar un gran número de señales inflamatorias, que a su vez atraen a las células inmunitarias. Por lo tanto, esta inflamación es beneficiosa para nuestra salud.
Ahora, sin embargo, también existen centros de inflamación "más silenciosos". Por ejemplo, la grasa abdominal libera hormonas y mediadores inflamatorios que están asociados a algunas enfermedades. En la vejez, la llamada "inflamación" desempeña un papel importante como uno de los 12 hallmarks del envejecimiento .
Ya ves, la inflamación juega un papel importante y muchas subcategorías se esconden detrás del término. Muchas enfermedades se basan en un proceso inflamatorio que se ha salido de madre, por ejemplo.B Síndrome del intestino irritable, pero también alergias y enfermedades inflamatorias de las articulaciones. Existen posibles enfoques que la activación de las sirtuinas podría ayudar a controlar mejor los síntomas.
Sirtuinas y enfermedades autoinmunes: ¿nuevos enfoques terapéuticos para el futuro?
En las enfermedades autoinmunes, el sistema inmunitario del propio organismo reacciona de forma exagerada y ataca sus propias estructuras, a las que confunde con agentes patógenos extraños. Una de estas enfermedades es la extendida tiroiditis de Hashimoto, en la que el sistema inmunitario destruye gradualmente la glándula tiroides.
En un estudio reciente, los investigadores han descubierto que la hipoactivación de Sirt 1 puede contribuir al desarrollo de la enfermedad de Hashimoto. Esto da lugar a un posible nuevo enfoque para el tratamiento de esta enfermedad tiroidea tan extendida.
La dieta de la sirtuina (Sirt-food): el secreto de Adele para adelgazar
¿Cómo se puede activar la Sirtuina? Una forma de hacerlo es a través de una serie de sustancias vegetales secundarias, como resveratrol o luteolina. Además, una ingesta reducida de alimentos en forma de ayuno puede activar las sirtuinas, al igual que el ejercicio.
La cantante británica Adele ha perdido varios kilos con una dieta especial Sirtuin según sus propias declaraciones. La idea detrás de esto es activar Sirt 1 a través de una combinación de diferentes alimentos y restricción calórica, ya que este es el principal responsable de los cambios positivos.
Los alimentos que se encuentran en la Dieta de la Sirtuina son todos ricos en fitoquímicos secundarios. Estos incluyen:
- Muchas verduras verdes, como espinacas o brócoli (contiene sulforafano)
- Nueces (contiene ácidos grasos omega 3)
- Tofu (enthält Spermidin)
- Cúrcuma, chile y canela (tienen efectos antiinflamatorios)
- Perejil, tomillo (contienen apigenina)
- Cebollas y alcaparras
- Vino tinto (contiene resveratrol)
- Té negro y verde (contiene EGCG)
- Aceite de oliva (contiene grasas saludables)
- Manzanas
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Qué ocurre a nivel molecular durante el ayuno
El ayuno también es un aspecto importante de la dieta de la sirtuina (también conocida como dieta de la sirtuina). La falta de nutrientes pone a las células en una especie de "modo de supervivencia". Las sirtuinas se activan por esta falta de energía y se encargan de que las células viejas vuelvan a estar lo más en forma posible.
Las sirtuinas también pueden ayudar a las "células zombis", las llamadas células senescentes, a ordenarse. Se trata de células que se encuentran en un estado intermedio entre funcional y muerto. Hemos explicado el trasfondo exacto en detalle en otros dos artículos. En primer lugar, el apasionante aspecto de las "células zombi" y lo que tienen que ver con el envejecimiento, y el segundo artículo le ofrece una visión más profunda del mundo del ayuno. Examinamos si existen razones médicas para ayunar, qué vías de señalización molecular se ven afectadas y qué tipos de ayuno hay.
Conclusión sobre el tema de las sirtuinas
Las sirtuinas podrían representar un gran avance en la investigación de la longevidad. Con ellos, hemos encontrado una vía de señalización en el organismo que es muy probablemente responsable de algunos de los signos del envejecimiento. Si conseguimos comprender mejor las sirtuinas y averiguar cómo podemos activarlas eficazmente incluso en la vejez, se abrirán nuevos y prometedores caminos para nuestra longevidad.
