Taurine est un acide aminé connu comme ingrédient des boissons énergisantes. On lui attribue des propriétés stimulantes et prolongeant la vie. Mais est-ce vraiment le cas ? Dans cet article, nous examinons les bases scientifiques de la taurine et te montrons pourquoi la taurine, en tant que complément, peut améliorer les performances sportives tout en ayant un effet positif sur les Hallmarks of Aging .
Nous examinons également de plus près une étude parue en 2023 dans le prestigieux magazine Science, lorsque Red Bull et consorts étaient soudain sur toutes les lèvres. Les chercheurs ont pu y montrer qu’une supplémentation en taurine chez la souris prolonge la vie et permet aux animaux de vieillir en meilleure santé.
La taurine, qu’est-ce que c’est ?
Propriétés chimiques et particularités de la taurine
Avant d’aborder les recherches actuelles sur la taurine, clarifions d’abord ce qu’est exactement la taurine – à savoir un acide aminé. Très simplement les acides aminés sont les éléments de base des protéines dans notre corps – mais ils ont aussi d’autres fonctions et peuvent z.B. également agir comme neurotransmetteurs. On distingue les acides aminés protéinogènes et non protéinogènes. Le premier groupe se compose de 20 acides aminés différents dont le « code » est inscrit dans notre ADN. Cela signifie que notre ADN renferme le plan de construction d’une multitude de protéines, qui sont toutes constituées d’une séquence d’acides aminés protéinogènes.
La taurine ne fait pas partie de ce groupe. Il n’existe donc aucun code dans l’ADN qui nous fournisse directement la molécule de taurine.Néanmoins, on retrouve la molécule dans différentes parties de notre corps. Elle est présente en grande quantité dans notre rétine, ainsi que dans le cœur, le cerveau et les muscles.
Le saviez-vous ? Les chats ne peuvent pas produire eux-mêmes la taurine. Ils dépendent de son apport par l’alimentation. C’est pourquoi la nourriture pour chats en contient toujours une certaine quantité. Les souris, en revanche, ne dépendent pas autant de la taurine alimentaire.
Comment agit la taurine ?
Nous aborderons un peu plus en détail les différents aspects plus tard, mais voici tout d’abord un aperçu des multiples effets de la taurine dans notre corps :
- elle est essentielle pour le métabolisme de la bile, en particulier pour la digestion des graisses
- la taurine soutient le développement et le fonctionnement du système nerveux ainsi que des yeux
- elle possède des propriétés antioxydantes
- elle a un effet apaisant et peut augmenter le neurotransmetteur GABA
- la taurine semble posséder des propriétés anti-inflammatoires
- elle peut contribuer à réduire le taux de sucre dans le sang et le taux de cholestérol
- la taurine peut potentiellement ralentir le processus de vieillissement dans les études animales
L’acide aminé taurine est principalement utilisé dans les boissons énergétiques.
Où trouve-t-on la taurine ?
La plupart des gens connaissent la taurine comme ingrédient des boissons énergisantes en raison de ses propriétés stimulantes. En Europe, jusqu’à 4 g par litre peuvent être ajoutés. En outre on trouve la taurine dans de nombreux produits d’origine animale, de la viande au poisson et au fromage, jusqu’aux œufs. Les aliments d’origine végétale n’en contiennent que de faibles quantités.
Si nous n’absorbons pas de taurine par l’alimentation, alors notre corps a la possibilité de produire lui-même cette molécule. Cela se fait principalement dans le foie par un procédé en plusieurs étapes, au début duquel se trouve l’acide aminé soufré Cystéine . Au cours de plusieurs étapes intermédiaires, qui nécessitent entre autres NAD+ , nous obtenons de la taurine.
Nous éliminons l’excès de taurine par les reins et l’urine.
Effets de la taurine – que dit la recherche ?
La taurine fait l’objet de recherches depuis un certain temps déjà. Jusqu’à présent, on savait que notre taux de taurine dans le sang diminuait avec l’âge, et ce de manière assez spectaculaire. Dans l’une des études les plus approfondies sur le sujet, les chercheurs ont pu constater que les taux ne diminuent pas seulement chez les souris et les singes, mais aussi chez l’être humain, et ce jusqu’à 80 % !
Mais quel est l’impact de ces faibles taux sur la santé ? Pour répondre à cette question complexe, les scientifiques ont étudié plusieurs approches. Comme toujours pour ce type de questions, il n’est pas si simple de trouver une réponse claire, car de nombreuses voies métaboliques et de signalisation se modifient avec le vieillissement. La taurine semble en tout cas en faire partie.
Les chercheurs ont examiné de plus près de grands ensembles de données et ont trouvé un lien entre les taux sanguins de taurine et diverses maladies liées à l’âge chez l’être humain. Chez près de 12 000 personnes, de faibles taux de taurine étaient associés à une incidence accrue de diabète, à une augmentation de l’inflammation, à une moins bonne fonction hépatique et à un IMC plus élevé. Il ne s’agit que d’observations, mais on peut supposer que des taux de taurine suffisamment élevés sont bénéfiques pour une vie en bonne santé.
Le savais-tu ? Une autre molécule très intéressante, actuellement étudiée de manière intensive pour son effet prolongateur de vie, est l’alpha-cétoglutarate. Il existe déjà des études sur l’être humain.Demidenko et ses collègues ont étudié la prise quotidienne d’AKG et ont mesuré à l’aide d’une analyse épigénétique le rajeunissement moléculaire des sujets. Il était frappant que tous les sujets soient devenus mesurablement plus jeunes. En moyenne, les sujets ont pu réduire leur âge moléculaire de 7 ans !
La combinaison avec le calcium assure une meilleure biodisponibilité de l’AKG dans l’organisme.
Taurine et sport – que dit la science ?
La supplémentation en taurine chez les sportifs a été étudiée dans plusieurs études. Ainsi, des chercheurs ont pu montrer dans une méta-analyse que la molécule améliore les performances sportives, probablement en réduisant le stress oxydatif.
Selon l’étude, les sujets consommaient 1 à 6 g de taurine. En particulier, les performances d’endurance semblaient ainsi pouvoir être augmentées. Une explication à cela est l’effet de la taurine sur l’approvisionnement cellulaire en eau. Cet acide aminé fixe l’eau, ce qui est notamment avantageux lors de la pratique sportive pour atteindre des performances maximales.
Cet acide aminé semble donc aider à la performance sportive, mais qu’en est-il dans l’autre sens ? Quel effet le sport a-t-il sur les niveaux de taurine ? Les scientifiques ont pu montrer ici que le sport augmente son taux dans le sang. Il est donc logique de conclure que cette plus grande disponibilité de l’acide aminé est l’une des voies par lesquelles le sport agit positivement sur notre santé.
La taurine est particulièrement appréciée dans les milieux de la musculation comme complément pour améliorer les performances.
Quel rôle joue la taurine pour le cœur et la circulation sanguine
Si l’on regarde au-delà des frontières européennes, la taurine a une tradition dans l’utilisation médicale. Au Japon, une étude clinique a montré qu’une supplémentation pour les personnes après un infarctus du myocarde peut être judicieuse. Pour cette raison, au Japon, en 1985, de la taurine a été administrée en complément de la médication habituelle après un infarctus du myocarde. Dans l’étude, les personnes concernées ont présenté une meilleure fonction cardiaque grâce à la prise de taurine.
Des travaux plus récents confirment ces résultats – au moins en partie – et proposent une explication possible. La taurine renforce ainsi les mitochondries et nos cellules cardiaques ont besoin d’une grande quantité de ces centrales énergétiques. Jusqu’à 30 % de l’ensemble des cellules cardiaques sont constituées de mitochondries et leur perte est l’une des raisons d’un cœur plus « faible » avec l’âge.
Ce n’est pas tout, la taurine semble également réguler à la baisse des marqueurs inflammatoires, comme la CRP. Cet effet à la fois anti-inflammatoire et anti-athérogène (c’est-à-dire contre la calcification des vaisseaux) rend cet acide aminé populaire pour le suivi après un infarctus du myocarde.
La taurine et la psyché – concentration mentale grâce à cet acide aminé ?
Un autre effet apprécié de la taurine est sa capacité à augmenter la concentration mentale.C’est du moins ce qu’aiment affirmer les fabricants de boissons énergisantes, mais est-ce vraiment vrai ?
Le savais-tu ? Bien que la taurine soit volontiers présentée comme un « booster d’énergie » dans de nombreuses boissons énergisantes, ce n’est pas un stimulant direct comme par exemple la caféine. Elle agit plutôt sur notre physiologie en modulant des neurotransmetteurs, comme l’acide gamma-aminobutyrique (GABA), ou en stabilisant les membranes cellulaires du cœur. Le GABA est un neurotransmetteur inhibiteur qui supprime les signaux. La taurine seule ne « booste » donc pas vraiment. En combinaison avec la caféine et le sucre des boissons énergisantes, cet acide aminé peut toutefois renforcer les effets de la caféine, ce qui entraîne des effets secondaires tels que palpitations, hypertension artérielle ou agitation.
Isolé de ces boissons – généralement très malsaines –, la taurine a en effet des effets inverses. Isolée (sans caféine), elle peut même améliorer le sommeil , car elle favorise l’activité du GABA !
Dans certaines études, un effet neuroprotecteur a également été attribué à la taurine, principalement en raison de ses propriétés antioxydantes. Cependant, les données ne sont pas encore vraiment claires. Ainsi, son taux dans notre cerveau semble augmenter en cas de stress et, dans certaines maladies neurologiques comme l’épilepsie ou l’autisme, on observe un déséquilibre de la taurine. D’autres études sont nécessaires pour apporter plus de clarté.
La taurine comme aide en cas d’autisme ?
Dans certains articles de blog, la taurine est volontiers présentée comme une solution miracle. Elle serait également censée aider en cas de troubles anxieux et de dépression. Cependant, les données d’études sont ici très limitées, car on se base principalement sur des études animales. Théoriquement, la molécule peut avoir un effet, mais en dehors de preuves anecdotiques, il n’existe pas de base scientifique solide.
La situation est similaire pour la taurine et le trouble du spectre autistique. Une étude a pu montrer que les enfants atteints d’un trouble du spectre autistique présentent des taux de taurine plus faibles. L’explication avancée est qu’en cas de trouble du spectre autistique, il se produit davantage de stress oxydatif dans le cerveau et que, de ce fait, l’acide aminé est dégradé plus intensément.Pour cette raison, les chercheurs ont supposé un éventuel effet positif d’une supplémentation en taurine, qui n’a toutefois pas été scientifiquement prouvé à ce jour.
Une hypothèse similaire existe pour la carnosine et le trouble du spectre autistique. Il existe toutefois au moins une petite étude qui étaye cette supposition.
Le savais-tu ? Si l’on associe le magnésium à l’acide aminé taurine, on obtient le taurinate de magnésium. Cette forme spéciale combine les avantages des deux substances. En effet, une carence en magnésium est également associée à certaines maladies liées à l’âge. Grâce à la combinaison des deux molécules, non seulement la biodisponibilité du magnésium est augmentée, mais les bénéfices potentiels pour la santé sont également combinés. Le duo puissant est donc également présent dans MoleQlar ONE . Ici, 13 molécules se rencontrent, qui agissent simultanément contre tous les marqueurs moléculaires du vieillissement.
MOLEQLAR ONE réunit le potentiel de 13 molécules, vitamines et minéraux soigneusement sélectionnés. La composition et le dosage fondés sur les études s’alignent sur les Hallmarks of Aging
Cataracte
La cataracte, également connue sous le nom de cataracte sénile, est l’opacification de notre cristallin. Dans le monde entier, la cataracte est responsable de près de 40 % de tous les cas de cécité. L’une des principales raisons pour lesquelles le cristallin s’opacifie avec l’âge est le stress oxydatif croissant, ou, pour être plus précis, la dégradation de nos systèmes tampons contre les radicaux libres.L’un de nos plus importants alliés est le glutathion. Nous avons expliqué son rôle exact dans notre article sur GlyNAC .
La concentration de glutathion semble diminuer avec l’âge, tout comme la concentration de taurine. La taurine est présente en grande quantité dans le cristallin et l’on suppose qu’une perte de cet acide aminé entraîne l’opacification du cristallin. La manière exacte de renverser ce processus n’a toutefois (pas encore) été étudiée.
L’effet prolongateur de vie chez les animaux
L’étude publiée dans le prestigieux journal Science a examiné deux populations de souris. La moitié des souris a reçu de la taurine ajoutée à leur nourriture, tandis que l’autre groupe n’en a pas reçu. Il a ainsi été possible d’observer une différence significative de la durée de vie. Noch plus passionnant encore, les souris étaient également nettement plus en bonne santé. Elles présentaient des os et des muscles plus solides ainsi qu’un système immunitaire plus fort . Elles étaient plus minces, avaient une meilleure fonction hépatique et pancréatique et plus d’énergie que le groupe de comparaison. Elles ont également obtenu de meilleurs résultats aux tests cognitifs.
Outre l’étude menée sur les souris, l’effet prolongateur de vie de la taurine a déjà pu être démontré chez les singes. Sur la base de leurs résultats, les chercheurs supposent que la taurine a un effet positif sur plusieurs des Hallmarks of Aging. So, il a réduit la sénescence cellulaire, a protégé contre la dégradation excessive des télomères et réduit les processus inflammatoires.
Quelle quantité de taurine puis-je prendre ?
Dans les études, des quantités comprises entre 500 mg et 6 g de taurine par jour ont été utilisées. En général, l’Autorité européenne de sécurité des aliments recommande une dose quotidienne maximale de 6 g ou de 100 mg par kg de poids corporel. Tu dois faire attention lorsque tu consommes de la taurine sous forme de boissons énergisantes, car elles contiennent souvent des quantités très élevées de caféine et aussi de sucre ajoutés. Une quantité d’environ 3 g par jour est considérée comme saine et sans risque.Des doses plus élevées peuvent entraîner des troubles gastriques et de la somnolence.
Carence en taurine – comment puis-je la compenser ?
Tout d’abord, la recherche sait encore relativement peu de choses sur une carence en taurine. Les végétaliens et les végétariens sont exposés à un risque plus élevé, car les sources de taurine dans les aliments sont plutôt d’origine animale.
Si tu souhaites remplacer la taurine en raison de son effet, les compléments alimentaires sont une bonne option. Ici, la taurine est généralement proposée sous forme de gélules de L-taurine. Il existe aussi de la taurine sous forme de poudre. Le L de L-taurine fait référence à l’isomère de la molécule, qui est le mieux absorbé par notre corps.
Compléments alimentaires en taurine chez l’être humain – utiles ou non ?
On peut certainement dire qu’une supplémentation peut être utile pour les sportifs lorsqu’on veut améliorer ses performances sportives . Cependant, il faut faire attention aux interactions avec la caféine et d’autres stimulants.
En ce qui concerne les effets possibles de la taurine sur la longévité , d’autres travaux de recherche sont nécessaires. L’une des questions est de savoir pourquoi nos taux diminuent avec l’âge et comment nous pouvons agir contre ce phénomène. Une supplémentation suffit‑elle ? Est‑ce peut‑être dû à une fonction rénale qui se détériore, entraînant une baisse de nos taux de taurine ? Les données provenant de patients atteints de maladies rénales vont au moins dans ce sens. De plus, nous ne pouvons pas transposer à cent pour cent les résultats obtenus chez les souris et les singes à nous, les humains. Rien qu’en raison de notre capacité différente de synthèse, il reste encore plusieurs questions à éclaircir.
La taurine n’est donc (pour l’instant) pas le remède miracle ultime pour une longue vie. Elle peut toutefois être un complément judicieux dans certaines situations, que ce soit pour les sportifs, mais aussi pour les personnes ayant un « cœur un peu plus faible ». Grâce à la combinaison avec le magnésium (sous forme de taurate de magnésium), la biodisponibilité du magnésium peut être augmentée, sans pour autant perdre les bienfaits pour la santé de ces deux substances.
