Taurina es un aminoácido conocido como ingrediente de las bebidas energéticas. Se dice que tiene propiedades estimulantes y que prolonga la vida. Pero, ¿es esto realmente cierto? En este artículo, echamos un vistazo a los antecedentes científicos de la taurina y le mostramos por qué la taurina como suplemento puede mejorar el rendimiento atlético y tener un efecto positivo sobre las Hallmmarcas del envejecimiento .
También analizamos con detenimiento un estudio de la reputada revista Science, del año 2023, cuando Red Bull y compañía estaban de repente en boca de todos. Los investigadores lograron demostrar que la suplementación con taurina en ratones prolonga la vida y permite a los animales envejecer de forma más saludable.
Taurina ¿qué es eso?
Propiedades químicas y características especiales
Antes de adentrarnos en la investigación actual sobre la taurina, aclaremos primero qué es en realidad la taurina, es decir, un aminoácido. En términos muy sencillos los aminoácidos son los componentes básicos de las proteínas de nuestro cuerpo - pero también tienen otras funciones y pueden z.B. actuar como neurotransmisores. Se distingue entre aminoácidos proteinogénicos y no proteinogénicos. El primer grupo está formado por 20 aminoácidos diferentes cuyo "código" se encuentra en nuestro ADN. Esto significa que en nuestro ADN se esconde el plano de un gran número de proteínas, todas ellas formadas por una secuencia de aminoácidos proteinogénicos.
La taurina no pertenece a este grupo. Por lo tanto, no existe ningún código en el ADN que nos proporcione directamente la molécula taurina. Sin embargo, encontramos la molécula en diversas zonas de nuestro cuerpo. Está contenida en grandes cantidades en nuestra retina, así como en el corazón, el cerebro y los músculos.
¿Sabías que Los gatos no pueden producir taurina por sí mismos. Dependen del suministro en su comida. Por esta razón, la comida para gatos siempre contiene una cierta cantidad. Los ratones, en cambio, no dependen tanto de la taurina dietética.
¿Cómo funciona la taurina?
Después entraremos un poco más en detalle en los aspectos individuales, pero por ahora aquí hay una visión general de los diversos efectos de la taurina en nuestro cuerpo:
- Es fundamental en el metabolismo de la bilis, especialmente en la digestión de las grasas
- La taurina favorece el desarrollo y la función tanto del sistema nervioso como de los ojos
- proporciona propiedades antioxidantes
- tiene un efecto calmante y puede aumentar el neurotransmisor GABA
- La taurina parece tener propiedades antiinflamatorias
- Puede ayudar a reducir los niveles de azúcar y colesterol en sangre
- La taurina puede ralentizar potencialmente el proceso de envejecimiento en estudios con animales
El aminoácido taurina se utiliza principalmente en bebidas energéticas.
¿Dónde se encuentra la taurina?
La mayoría de la gente conoce la taurina por sus propiedades energéticas como ingrediente de las bebidas energéticas. En Europa, se pueden añadir hasta 4 g por litro. Además la taurina se encuentra en muchos productos de origen animal, desde la carne, el pescado y el queso hasta los huevos. Los alimentos de origen vegetal sólo contienen pequeñas cantidades.
Si no ingerimos taurina con los alimentos, entonces nuestro cuerpo tiene la capacidad de producir la molécula por sí mismo. Esto tiene lugar principalmente en el hígado a través de un proceso de varias etapas que comienza con el aminoácido que contiene azufre cisteína . Obtenemos taurina a través de varios pasos intermedios, que incluyen NAD+
Excretamos el exceso de taurina a través de los riñones y la orina.
Efecto de la taurina - ¿qué dice la investigación?
La taurina ha sido objeto de investigación durante algún tiempo. Anteriormente se sabía que nuestro nivel de taurina en sangre disminuye con la edad. Y de forma bastante drástica. En uno de los más amplios estudiossobre el tema, los investigadores descubrieron que los niveles no sólo descienden en ratones y monos, sino también en humanos. Y hasta en un 80%
¿Qué efecto tienen estos bajos niveles sobre la salud ? Para investigar esta compleja cuestión, los científicos han analizado varios enfoques. Como siempre ocurre con este tipo de preguntas, no es tan fácil encontrar una respuesta clara, ya que un gran número de vías metabólicas y de señalización cambian durante el envejecimiento. La taurina parece ser una de ellas.
Los investigadores examinaron más detenidamente grandes conjuntos de datos y descubrieron una asociación entre los niveles de taurina en sangre y varias enfermedades relacionadas con la edad en humanos. En casi 12.000 personas, los niveles bajos de taurina se asociaron con una mayor incidencia de diabetes, mayor inflamación, peor función hepática y un mayor IMC. Se trata de meras observaciones, pero puede conjeturarse que un nivel de taurina suficientemente elevado es beneficioso para una vida sana.
¿Sabías que Otra molécula muy interesante que se está investigando intensamente por su efecto prolongador de la vida es el alfacetoglutarato. Ya se han realizado estudios en seres humanos. Demidenko y sus colegas investigaron la ingesta diaria de AKG y midieron el rejuvenecimiento molecular de los sujetos de prueba mediante análisis epigenético . Resultó sorprendente que todos los sujetos rejuvenecieran de forma apreciable. ¡De media, los sujetos pudieron reducir su edad molecular en 7 años!
La combinación con calcio asegura una mejor biodisponibilidad de AKG en el organismo.
Taurina y deporte - ¿qué dice la ciencia?
La suplementación con taurina en atletas ha sido investigada en varios estudios. En un metaanálisis, los investigadores descubrieron que la molécula mejora el rendimiento deportivoal reducir probablemente el estrés oxidativo.
Dependiendo del estudio, los sujetos de prueba consumieron de 1 a 6 g de taurina. En particular, parecía aumentar el rendimiento de resistencia. Una explicación es el efecto de la taurina en el suministro celular de agua. El aminoácido fija el agua, lo que supone una ventaja en el deporte, entre otras cosas, para alcanzar el máximo rendimiento.
Así que el aminoácido parece ayudar al rendimiento deportivo, pero ¿y al revés? Qué efecto tiene el deporte en los niveles de taurina? En este caso, los científicos pudieron demostrar que el deporte aumenta el nivel en la sangre. Esto sugiere que el mayor suministro del aminoácido es una de las formas en que el deporte tiene un efecto positivo en nuestra salud.
La taurina es un suplemento popular para mejorar el rendimiento, especialmente en los círculos de deportes de fuerza.
¿Qué papel desempeña la taurina para el corazón y la circulación
Si miramos más allá de la frontera europea, la taurina tiene una tradición de uso médico. En Japón, un estudio clínicodescubrió que la suplementación puede ser útilpara las personas que han sufrido un infarto de miocardio. Por este motivo, en 1985 se administró taurina en Japón además de la medicación normal tras un infarto. En el estudio, los afectados tuvieron una mejor función cardiacacomo resultado de tomar taurina.
Estudios más recientes confirman estos resultados -al menos en parte- y ofrecen una posible explicación al respecto. La taurina refuerza la mitocondria y nuestras células cardíacas necesitan muchas de estas centrales . Hasta el 30% de todas las células del corazón están formadas por mitocondrias y su pérdida es una de las razones de un corazón más "débil" en la vejez.
Por si fuera poco, la taurina parece regular a la baja los marcadores inflamatorios como la CRP. Este efecto antiinflamatorio y antiaterogénico (es decir, contra la calcificación vascular) hace que el aminoácido sea popular para el postratamiento de los infartos de miocardio.
La taurina y la psique: ¿concentración mental gracias al aminoácido?
Otro efecto popular de la taurina es su capacidad para aumentar la concentración mental. Al menos eso es lo que les gusta afirmar a los fabricantes de bebidas energéticas, pero ¿es realmente cierto?
¿Sabías que Aunque la taurina se anuncia a menudo como un "refuerzo de energía" en muchas bebidas energéticas, no es un estimulante directo como la cafeína, por ejemplo. En cambio, actúa sobre nuestra fisiología modulando neurotransmisores como el ácido gamma-amino-butírico (GABA) o estabilizando las membranas celulares del corazón. El GABA es un neurotransmisor inhibidor que suprime las señales. La taurina por sí sola no "empuja" en absoluto. Sin embargo, en combinación con la cafeína y el azúcar de las bebidas energéticas, el aminoácido puede intensificar los efectos de la cafeína , provocando efectos secundarios como taquicardia, hipertensión o inquietud.
Aislada de estas bebidas -generalmente muy poco saludables-, la taurina tiene todo lo contrario. Aislada (sin cafeína) puede incluso mejorar el sueño ¡ya que favorece la actividad del GABA!
Algunos estudios también han atribuido a la taurina un efecto neuroprotector, debido principalmente a suspropiedades antioxidantes . Sin embargo, aquí los datos aún no están realmente claros. Así que el nivel en nuestro cerebro parece aumentar bajo estrés y en algunas enfermedades neurológicas, como la epilepsia o el autismo, se produce una alteración en el equilibrio de la taurina. Se necesitan más estudios en este sentido para aportar más claridad.
¿La taurina como ayuda para el autismo?
En algunos artículos de blog, la taurina se presenta a menudo como un todoterreno. También se dice que ayuda con los trastornos de ansiedad y la depresión . Sin embargo, la situación de los estudios en este caso es muy escasa, ya que se utilizan principalmente estudios con animales. Hipotéticamente, la molécula puede tener un efecto, pero aparte de la evidencia anecdótica, no hay base científica aquí.
La situación es similar con la taurina y el trastorno del espectro autista . Un estudio ha demostrado que los niños con trastorno del espectro autista tienen niveles más bajos de taurina. La explicación es que el trastorno del espectro autista provoca más estrés oxidativo en el cerebro y, por tanto, el aminoácido se descompone más . Por esta razón, los investigadores sospecharon un posible efecto positivo de la suplementación con taurina, aunque esto aún no se ha demostrado científicamente.
Una hipótesis similar existe para la carnosina y el trastorno del espectro autista. Sin embargo, existe al menos un pequeño estudio que apoya esta suposición.
¿Sabías que Combinando magnesio con el aminoácido taurina se produce taurato de magnesio . Esta forma especial combina los beneficios de ambas sustancias. La deficiencia de magnesio también se asocia con algunas enfermedades relacionadas con la edad. La combinación de las dos moléculas no sólo aumenta la biodisponibilidad del magnesio, sino que también combina los beneficios potenciales para la salud . Este poderoso dúo también se encuentra en MoleQlar ONE . Aquí se reúnen 13 moléculas que actúan simultáneamente contra todos los sellos moleculares del envejecimiento.
MoleQlar ONE combina 13 moléculas de longevidad cualificadas y un armonioso sabor a limón. Juntos, los ingredientes cubren todos los sellos moleculares del envejecimiento.
Katarakt
La catarata, también conocida como catarata, es la opacidad de nuestro cristalino. La catarata es responsable de casi el 40% de todas las cegueras del mundo . Una de las principales razones por las que el cristalino se nubla con la edad es el aumento del estrés oxidativo, o dicho de forma más precisa, nuestros sistemas de amortiguación contra los radicales libres empeoran. Uno de nuestros ayudantes más importantes es el glutatión. Hemos explicado su papel exacto en nuestro artículo sobreGlyNAC .
La concentración de glutatión parece disminuir con la edad, al igual que la concentración de taurina . La taurina está contenida en grandes cantidades en el cristalino y se supone que una pérdida de este aminoácido conduce al enturbiamiento del cristalino. Sin embargo, no se ha investigado (todavía) cómo puede invertirse exactamente esta situación.
El efecto de prolongación de la vida en animales
El estudio, publicado en la reputada revista Science, examinó dos poblaciones de ratones. A la mitad de los ratones se les administró taurina adicional mezclada en su comida, mientras que al otro grupo no se le dio nada. Esto reveló una diferencia significativa en la esperanza de vida . Aún más emocionante fue que los ratones también estaban significativamente más sanos. Tenían huesos y músculos más fuertes y un sistema inmunitario más potente . Eran más delgados, tenían mejor función hepática y pancreática y más energía que el grupo de comparación. También obtuvieron mejores resultados en las pruebas cognitivas.
Además del estudio en ratones, el efecto prolongador de la vida de la taurina también se ha comprobado en monos. Los investigadores suponen por sus resultados que la taurina tiene un efecto positivo en varios de los Hallmarks of Aging . Por ejemplo, reduce la senescencia celular, protege contra la excesiva degradación de los telómeros y reduce los procesos inflamatorios.
¿Cuánta taurina puedo tomar?
Los estudios han utilizado cantidades de entre 500 mg y 6 g de taurina al día . En general, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria recomienda una dosis diaria máxima de 6 g o 100 mg por kg de peso corporal. Debe tener cuidado si consume taurina en forma de bebidas energéticas , ya que éstas suelen contener cantidades muy elevadas de cafeína y azúcar . Unos 3 g al día se consideran saludables y seguros. Dosis mayores pueden provocar problemas estomacales y somnolencia.
Deficiencia de taurina: ¿cómo puedo compensarla?
En primer lugar, se sabe relativamente poco sobre la deficiencia de taurina . Los veganos y los vegetarianos corren un mayor riesgo, ya que las fuentes de taurina en los alimentos tienden a ser de naturaleza animal.
Si desea sustituir la taurina por su efecto, los suplementos dietéticos son una opción. Aquí la taurina suele ofrecerse en cápsulas como L-taurina . Alternativamente, la taurina también está disponible en forma de polvo. La L en L-taurina se refiere a la forma isómera de la molécula, que es mejor absorbida por nuestro cuerpo.
Complementos alimenticios de taurina en humanos ¿útiles o no?
Es seguro decir que la suplementación puede ser útil para los atletas si quieren mejorar su rendimiento deportivo . Sin embargo, hay que tener cuidado con las interacciones con la cafeína y otros estimulantes.
Se necesitan más investigaciones sobre los posibles efectos de la taurina en la longevidad . Una de las preguntas es, por qué nuestros niveles bajan a medida que envejecemos y qué podemos hacer al respecto . ¿Son suficientes los suplementos? ¿Se debe tal vez al deterioro de la función renal el descenso de nuestros niveles de taurina? Los datos de pacientes renales apuntan al menos en esta dirección. Además, no podemos trasladar al cien por cien los resultados de ratones y monos a nosotros, los humanos. Simplemente debido a nuestra diferente capacidad de síntesis, primero hay que responder a más preguntas.
Por lo tanto, la taurina no es (por el momento) la cura milagrosa definitiva para una larga vida. Sin embargo, puede ser un suplemento útil en algunas situaciones, ya sea para deportistas o para personas con un "corazón un poco más débil". Al combinarlo con magnesio (como taurato de magnesio ), se puede aumentar la biodisponibilidad del magnesio sin perder los beneficios para la salud de ambas sustancias.
Este artículo ha sido creado por el equipo editorial de MOLEQLAR y sigue nuestrasdirectrices editoriales.
